坛子酸辣泡椒鸡爪的做法？

一、坛子酸辣泡椒鸡爪的做法？

用料

鸡爪

泡椒

花椒

小米椒

白醋

姜

盐

八角

味精鸡精

大葱

西芹

洋葱

红甜椒

红萝卜

黄瓜

小米椒

老坛酸水泡椒凤爪的做法步骤

步骤 1

鸡脚清洗干净后入锅煮熟，不能煮太软大概4、5分钟左右，后用凉水冲洗切块

步骤 2

准备泡水：酸菜坛里的酸水大概要400ml 再加入一点白醋放入一袋500克的泡野山椒，放入盐（多）糖、味精、鸡精、花椒、姜、蒜（能放点香叶、八角、小茴香当然更好）、葱段、小米椒、芹菜段，试试咸淡。

步骤 3

把切好的各类蔬菜和凤爪放入备好的酸水中，剩下的就留给时间，老坛酸水没白醋时间快，但味道柔和。用老坛酸水大概得半天才能入味。

二、酸辣柠檬鸡爪的正确泡法？

1.

首先准备好鸡爪500克，如下图所示。

2.

锅中放入1000毫升的水，加入鸡爪500克，小火进行焯水。

3.

焯水以后直接盛出。

4.

接着放入柠檬片15克，洋葱30克，白醋50毫升，白砂糖40克，生抽15毫升，小米辣50克，杭椒40克，蚝油15毫升。

5.

扣上盖子，放入冰箱冷藏室，冷藏腌制40分钟即可。

6.

40分钟以后捞出，直接可以食用。

三、为什么泡的酸辣鸡爪会软？

泡椒鸡爪在常温下泡久，蛋白质和脂肪会被分解掉，手指下压后凹陷的地方就不会复原了，此时就不新鲜了，不建议食用。

而我们自己在家做的泡椒凤爪是不会放防腐剂的，因此放几天就会坏的，如果是放在冰箱保存，可以放一周左右，如果是直接常温保存，大概2、3天之内就要吃完，否则会变质。自制的泡椒凤爪最好尽快吃完，如果要存放的话，一定要放在冰箱冷藏室，在低温的环境中才能避免快速变质，还能减少与细菌的接触。

四、酸辣鸡爪特点？

就是特别的爽口，吃起来特别开胃

五、酸辣鸡爪和柠檬鸡爪区别？

两者的区别在于所使用的材料不一样，做出来的味道是不一样的。酸辣鸡爪主要使用的是酸菜、柠檬等调味料，但是也会加一些辣椒，辣味更重一些。而柠檬鸡爪主要使用的是柠檬，柠檬本身就是比较酸的一个水果，所以相比较而言，柠檬鸡爪的酸味就会更浓一些。

六、温州酸辣鸡爪做法？

鸡爪烧熟去骨凉干，上加醋，辣油，五味，加香菜拌好即可

七、怎样做酸辣鸡爪？

首先准备十个鸡爪清洗干净，去掉指甲，斩成小块，一个鸡爪分成三段。

凉水下鸡爪加葱姜片，料酒，花椒大火煮开转中，小火煮十分钟后再关火焖七八分钟即可

八、酸辣鸡爪什么醋？

要准备的配料:凤爪、蒜瓣、姜片、小米椒、料酒、香菜、老抽、醋、白糖、香油。

鸡爪用什么醋没有什么特别需要注意的，就平时家用的醋就可以。

九、辣椒酸辣鸡爪做法？

首先把鸡爪煮熟，如果会去骨的话吃起来更方便，如果不会也没关系，拿一个可密封的容器，加入鸡爪，柠檬片，醋，辣椒，盐，鸡精调味品即可，根据个人口味添加

十、酸辣鸡爪产品介绍？

酸辣凤爪是一道四川省的汉族传统名吃，属于川菜凉菜。主料是鸡爪、萝卜。先把凤爪斩去趾尖，放入沸水中氽烫1分钟去异味，捞起沥干水备用。

洋葱切成块，红葱头切成薄片；青红椒切滚刀块，指天椒切成圈；柠檬洗净切半。

烧热3汤匙油，炒香红葱头和洋葱块，倒入指天椒炒匀。

再倒入风爪大火爆炒3分钟，注入2碗清水大火煮沸，加盖小火焖煮20分钟。 加入5汤匙海天金标米醋、1汤匙白糖和1/2汤匙盐调味，开大火收至汤汁近干。倒入青红椒块拌炒均匀，挤入柠檬汁，即可出锅。