怎样自己做果冻？

一、怎样自己做果冻？

自己做果冻的方法如下：1.自己做果冻是可以的。2.做果冻的步骤很简单，只需要准备果汁、明胶等原材料，按照指定比例冲泡、加热、冷藏即可。同时，自己做的果冻可以根据自己的口味调配糖分和果肉，相较于市售果冻更加健康。3.值得注意的是，做果冻时需要注意原材料的质量，特别是明胶的选择要保证品质过硬。在时间安排上，果冻制作需要等待凝结时间，需提前安排好时间。

二、怎么自己做果冻？

宝妈们可以自制果冻哦，其实不会太难呢，一起往下了解果冻怎么做吧！

1、 琼脂 用50ml冷水浸泡软，上笼 蒸 制15分钟，使其完全化开，备用。

2、 牛奶 中加入自制香草糖（没有用普通砂糖亦可）煮至约为70-80°，加入一半 或2/3的琼脂搅拌，至琼脂完全融化。

3、将牛奶过滤，滤掉香草荚及未化开的琼脂。

4、倒入方形容器中放冰箱冷却2小时至完全凝固，成为牛奶果冻。

三、如何自己做果冻？

制作果冻的基本步骤：

步骤1：准备好果汁

可以用自己喜欢的水果，例如柠檬、草莓等。将水果洗净，切成小块，榨汁或用搅拌机打成泥状。

步骤2：将果汁加热

将果汁加入锅中，用中火加热至沸腾，然后转小火继续煮20分钟左右，直到果汁变稠。可以加入少量糖和柠檬汁调味。

步骤3：加入明胶

将明胶按照包装上的说明用温水泡软，加入煮好的果汁中，不断搅拌至完全溶解。

步骤4：倒入容器

将煮好的果汁倒入容器中，放置在室温下待凉。

步骤5：冷却

将做好的果冻放入冰箱，冷藏至完全凝固即可。

小贴士：

- 明胶的浓度不同，加入的量要根据个人喜好和明胶的浓度来调整。

- 如果想做有多层颜色的果冻，需要将每层果汁冷却至凝固后再加入下一层果汁。

四、怎样做百香果果冻？

食材：白凉粉40g，白糖20g，清水500g，百香果2个，蜂蜜2勺

做法步骤：

1、百香果加蜂蜜拌匀备用，白凉粉加白糖加清水拌匀，大火煮沸，倒入百香果拌匀；

2、倒入碗中放置凝固，切块即可。

五、自己做果冻怎么做？

主料：白凉粉25克、冰糖60克、蔓越莓干适量、柠檬蜂蜜水60克、柚子肉少许

辅料：水600毫升、葡萄干适量、红糖水一小碗、芝麻少许

1、锅内加水、冰糖。

2、加柠檬蜂蜜水，小火加热。

3、加热至冰糖溶化。

4、保持水开的状态，加入白凉粉。

5、取一小勺，稍微晾凉后，凝固状态时，就可以倒入模具中了。

6、模具中倒入果冻液，液面至模具中线位置。

7、加入柚子肉，蔓越莓干。

8、再加入果冻液，九分满。

9、待果冻液凝固后，反扣在盘子上。

10、加葡萄干，红糖水，芝麻。

六、怎么在家里自己做果冻胶？

一、原料果冻粉、塑料包装袋、柠檬酸、香精、白糖、食用色素、甜蜜素、琼脂、卡拉胶、氯化钙食品防腐剂、果冻杯、袋等。

二、工具不锈钢器皿、封口机。

三、配方一：果冻粉300克，柠檬酸50-100克，白糖10斤，或甜蜜素适量（代替白糖），柠檬型、菠萝型、香蕉型等等，各种香型的香精适量，食用色素适量，水150公斤配方二：果冻粉3克，水1500克，白糖100克，苯钾酸钠0.8克、柠檬酸1克。四、生产工艺采用配方①生产：先把水放入不锈钢器皿骨加热，加入白糖，搅拌15分钟，水烧至100℃后，把器皿离火拿开，降温至80℃，加入果冻粉，朝一个方向反复搅拌15分钟，使果冻粉完全溶化，接着用30-40目尼龙网把果冻胶溶液过滤成为透明状果冻胶，等温度降至70-75℃时，加入柠檬酸、食用香精、食用色素、反复搅拌（控制温度在70℃左右），色素和香精可任选，可把果冻胶分成几份，按需要分次加入色素和香精，做成不同的口感，不同色彩的果冻，同时，可在果冻胶中加入五彩珍珠球或碎菠萝渣，成为可以吸的五彩珍珠果冻、菠萝果冻，加入奶粉则成为奶冻。然后，把果冻胶装入塑料杯或袋内，用封口机封口，再用水煮法或蒸汽法用90-100℃温度灭菌5分钟（把封口后的果冻放在水中煮5分钟），冷却后即为成品。

七、不用白凉粉做的百香果果冻？

用水将百香果洗干净，之后用刀切成两半，把果肉挖出来待用。

把2片吉利丁片放入碗中用清水泡软。

锅里倒入300g水，之后把白砂糖放进去煮开，接着放入吉利丁片，用小火煮沸。

将百香果肉倒进去，将蜂蜜倒进去拌匀。

出锅，倒进容器里，放到冰箱里冷藏30分钟，取出来脱模，用刀切开就做好了。

八、怎么做果冻?

制作简单，低成本。改行业太暴利了!

只要买到白凉粉，加到煮沸的水中，你想要什么口味都可以，最后装入你喜欢的容器中等待冷却就会凝固。

也可以切成小块，在里面加入喜欢的牛奶，就是好喝的撞奶了。

再或者加入各种小料，只成独一无二的水果捞。

真的一整个爱住了。

九、自己做果冻怎样又简单有好吃？

做法如下：

1.准备好需要的原料：水果汁、淀粉、糖、食用色素。

2.将水果汁加入容器中，加入适量的糖和食用色素，搅拌均匀，待会备用。

3.另起一容器，倒入一定比例的淀粉，加入少许清水，搅拌均匀，待会备用。

4.将2和3的混合物慢慢倒入1中，搅拌均匀，过滤得到果冻液。

5.蒸满水的锅，将果冻液倒入热水中，再放入蒸笼，大火蒸15分钟，果冻熟了即可出锅。

十、自己做的果冻为什么有腥味？

自己做的果冻有腥味是材料不好，或者水质不行