冰淇淋怎样制作？
一、冰淇淋怎样制作？
制冰淇淋的基本步骤如下：
1. 准备材料：牛奶、奶油、糖、蛋黄、香草精等。
2. 将牛奶和奶油混合在一起，加热至沸腾。
3. 在另一个容器中将蛋黄和糖混合在一起，搅拌均匀。
4. 将加热的牛奶和奶油缓慢倒入蛋黄混合物中，同时不断搅拌，以防止蛋黄煮熟。
5. 将混合物倒回锅中，加热并不断搅拌，直到混合物变得浓稠。
6. 将混合物倒入冰水中，使其迅速冷却。
7. 加入香草精或其他口味的调料。
8. 将混合物倒入冰淇淋机中，按照机器说明操作，使其冷冻和搅拌，直到成为柔软的冰淇淋。
9. 将冰淇淋倒入盒子中，放入冰箱中冷冻数小时，直到冰淇淋变得更坚实。
以上是制作基本的香草冰淇淋的步骤，其他口味的冰淇淋制作步骤类似，只需要根据口味加入不同的调料即可。
二、冰淇淋粉制作冰淇淋怎样算打发？
1.准备一个不锈钢盆,把冰淇淋粉倒入不锈钢盆中。
2.将300g牛奶倒入100g冰淇淋粉当中，用手动打蛋器搅匀，搅匀后倒入不锈钢锅内,外层加入冰块与水将不锈钢锅放置其上维持冷度
3.然后用电动打蛋器搅拌20分钟至完全溶解（没有电动打蛋器的可用筷子搅拌）
4.打发约20分钟后贴上保鲜膜放入冰箱，冷冻6～10小时
三、没有冰淇淋机，用冰淇淋粉怎样制作硬冰淇淋？
俺在家自己做的方法：
1,粉与水1:3比例搅拌均匀后,在常温下静置15分钟,调制成混合浆料,倒入容器中，放入电冰箱的冷冻室中。
2,当容器四周边缘凝冻时，用筷子充分搅拌使之松软，并用力抽打成均匀的糊状，再放入冷冻室中继续凝冻。在变硬之前，宜搅拌三次左右。
3,待全部冻结成半固体，取出再搅拌一次，放进冰箱半小时后即可食用。
四、鸡蛋冰淇淋粉制作冰淇淋？
1．找一个干净的容器，在家做我喜欢用保鲜盒，加入纯净水，冰激凌粉和水的比例为1:2.5！
2.慢慢倒入冰淇淋粉，一遍倒一边搅拌，不要有疙瘩，搅拌到完全溶解。
3．加入一个鸡蛋或是果酱慢慢搅拌，放10分钟后就可以倒入机器了，但是在家做时就放入冷冻室里，隔1小时后再搅拌一下，大概需要搅拌3-4次.如果不搅拌出来后会像碎碎冰一样的，不好吃！
搅拌就是为了更好的溶解，没有碎冰渣，如果想要吃别的口味的，比如香草抹茶的就可以加入抹茶粉搅拌 冷冻就好了！
五、怎么制作酸奶冰淇淋？
材料：4杯冰冻水果（草莓/桃子/蓝莓...，超市一般都有卖一包一包现成的)，1/2杯酸奶(plain yogurt, better full fat)，适量蜂蜜或糖，一勺柠檬汁
过程：先用搅拌机把冰冻水果和蜂蜜打碎，慢慢加酸奶和柠檬汁，打到creamy就可以吃啦。
六、冰淇淋怎么制作啊？
其实啊，冰激凌超级简单，不需要特别的设备，都是一些日常的就可以了，下面，更多关于自制食品，可以关注玖陆零官方商城哈！话不多说，来看教程：
需要提前做哪些准备工作呢？
鸡蛋2个
纯牛奶一盒
白糖40g
纸杯一个
=步骤=
❥找来一个一次性纸杯，要求能够正好架住鸡蛋的，然后在鸡蛋的底部，用筷子打一个孔，把带孔的一端对准杯子口。这样，蛋黄就被留在了蛋壳里了。是不是很机智呢！别忘了将蛋黄取出，放在容器里。
❥准备好了蛋黄，我们就可以来煮牛奶了，将牛奶倒入锅中，煮到能看到锅边起小泡了，就可以关火了。
❥现在，我们需要把白糖和蛋黄混合在一起，用打蛋器打成乳白色粘稠状就行了。
❥ 接下来，需要将煮好的牛奶慢慢倒入蛋奶液当中，边倒边轻轻搅拌。
❥ 然后需要将混合液重新加热，把搅拌好的蛋奶液再倒回锅中，小火一边煮一边搅拌，快要煮沸时关火（注意别煮成蛋花汤）。
❥ 接下来，该到冰箱出场了，将煮好的混合液倒入容器，等待降温后，再放进冰箱冷冻，每半小时取出搅拌，大约3-4次。
❥ 冷冻至3小时以上，见凝固后，能用勺挖出球形状，就可以了。接下来，就可以美美的享用了。
❥ 拿出冰箱要尽快吃完，避免融化，因为自制的冰激凌没有加凝固剂。这样不用担心小作坊的伪劣假冒的产品了。
往期精彩回顾
七、冰淇淋是怎样制作的？在家里可以做吗？
看好了，
准备好原料：
1：3-4个鸡蛋
2：淡奶油250ml或者淡奶油粉100g
3：纯奶250ml
4：基础版电动打蛋器
第一步：先把蛋清蛋黄分离，把蛋黄加糖打发成奶油状。（9-20分钟不等）
第二步：淡奶油打发至能立筷子。放入冰箱备用
第三步：牛奶烧至80-90度，可选择性放少量盐。（开而不沸）
第四步：把牛奶慢慢倒入打发的蛋黄里，并不停搅拌，这个倒牛奶的过程要慢。也可等牛奶凉些再注入蛋黄里。
第五步：把蛋黄牛奶液隔水加热，并不停搅拌至开而不沸（80-90度）。拿下来晾凉
第六步：把奶油分三次倒入凉的蛋奶液里，放入冰冻。有空的话每2个小时搅拌一次。等冻好了就开动吧！
八、冰淇淋中白奶油要怎样制作？
冰淇淋中白奶油的制作
材料；淡奶油250ML、鲜牛奶200ＭL、炼奶20ML、白醋2滴、白糖适量、鸡蛋3个、鲜水果适量。
做法；
1把把鸡蛋白和蛋黄分开，把蛋白加糖和白醋打成硬性发泡
2把淡奶油加糖打成硬性发泡
3把鲜牛奶和炼奶搅拌均匀（我做是不加热的，因为我无用的是巴士消毒奶，如果怕拉肚子就加热后晾凉）
4把蛋黄加糖打散，慢慢加入鲜牛奶和炼奶的混合液里
5把蛋黄和鲜牛奶及炼奶混合液慢慢加入打发蛋白里，然后再慢慢加入打发淡奶油泡沫里
6搅拌均匀放在保鲜盒里，放入冷冻室
7每隔三小时搅拌一次，因为上面一层先凝固了下面还是粘稠状所以要反复搅拌
8吃的时候用冰淇淋挖勺挖出，然后配一些新鲜水果一起吃，还可以加一些果仁、巧克力碎搭配一起效果更好！
九、如何制作冰淇淋？
方法/步骤1:
先把鸡蛋打碎分离蛋清和蛋黄。
方法/步骤2:
然后把蛋黄加白糖打散。
方法/步骤3:
之后在蛋液里倒入淡奶油打发。
方法/步骤4:
最后把奶糊装入容器中封好，放入冰箱急冻，冻4个小时每40分钟拿出来搅拌一次（冰淇淋才不会结冰渣），冻好盛出装盘就可以啦~
十、冰淇淋块制作？
自制冰淇淋做法：
1.准备好食材，打蛋器。 所有容器，打蛋器无油无水。 淡奶油用的时候再准备。
2.蛋黄内加入10克糖，挤几滴柠檬汁，打发至颜色变浅，然后放盐。
3.牛奶小火熬至微微冒泡，趁热倒进蛋黄液，快速搅拌。 混合后的液体很稀。稀度看视频。
4.然后再小火加热，要不停的搅拌，以免糊锅，加热到稍微变粘稠即可。放凉。 加热可能会导致有小小的颗粒感，不要紧，后边步骤再打一下即可。
5.淡奶油倒入无油无水的盆内，加入剩余20克糖，挤入几滴柠檬汁，打发至提起打蛋器，奶油出现小尖峰。盆内的奶油纹路不消失。
6.然后把放凉的蛋黄糊倒入奶油盆，搅拌均匀。再用打蛋器打一下，这样蛋黄糊内的小颗粒会被打掉。
7.加入蔓越莓碎，搅拌均匀。
8.装入无油无水的玻璃容器，密封，放冰箱冷冻。没错，是冷冻！
9.冻上五六个小时，变成冰淇淋啦！
正在提交中...
