鱼皮粉配方？

一、鱼皮粉配方？

原料：准备半斤带皮青鱼肉、两张干粉皮。

调料：一斤熟大油、料酒、酱油各十克、七克甜面酱、十克干辣椒、五克葱段、一斤半鸡汤、三克香油、三克味精、两克盐、糖色少许。

做法：

1、先把干粉皮掰成小方块，用温水洗净、泡软；

2、干辣椒切段，葱切成丝；

3、青鱼切成3厘米长、0.5厘米宽的条，放入热熟大油勺中稍炸，用漏勺捞出控去油；

4、起勺起熟大油50克，烧热后投入葱丝和干辣椒段稍炒，即烹入料酒和鸡汤，加入味精、甜面酱、盐、酱油，再用糖色调成浅红色汤汁把鱼条倒入汤中；

5、汤开后，将浮沫撇去，用中火煮10分钟后，加入粉皮再煮10分钟，淋入香油即成。

二、正宗顺德鱼皮角配方？

取鲜活鲮鱼去皮，将脊背肉制成鱼茸，与澄面搓拌擀成饺皮，用优质猪肉、鲜虾仁，配以韭黄、嫩竹笋、白芝麻等近10种高级配料和匀成馅，然后捏制而成。鱼皮角的特点是洁白鲜嫩，香滑爽口，久煮不烂，干蒸、煎烬、放汤都十分可口。

三、鱼皮角皮最佳配方？

鱼皮角亦称鱼皮饺，是驰名南粤的顺德小吃，因其外形扁平且呈半圆形角状，故名。传统的鱼皮角用料讲究，制作精细：取鲜活鲮鱼去皮，将脊背肉制成鱼茸，与澄面搓拌擀成饺皮，用优质猪肉、鲜虾仁，配以韭黄、嫩竹笋、白芝麻等近10种高级配料和匀成馅，然后捏制而成。鱼皮角的特点是洁白鲜嫩，香滑爽口，久煮不烂，干蒸、煎烬、放汤都十分可口。

四、鱼皮饺皮的配方？

主料2人份

鲶鱼300克

辅料

虾米30克

干香菇30克

猪肉馅100克

韭黄50克

紫菜10克

蚕豆淀粉20克

食盐4克

味精1克

姜5克

香油15克

香菜20克

酱油10克

料酒20克

鸡油20克

步骤1

将水发海米、水发香菇、韭黄切成末和猪肉末合在一起，加香油、姜末、盐、酱油调制成馅

步骤2

鲶鱼宰杀，去内脏，片取净鱼肉，用刀剁成细茸

步骤3

鱼茸在案子上摔上劲，用干淀粉作扑面，揪成20 个剂子

步骤4

用小擀杖将剂子擀成饺子皮

步骤5

饺子皮内包入肉馅，封口捏成鸡冠形

步骤6

锅内加水烧开，放入饺子，用中火煮熟捞放汤盘内

步骤7

锅内另加鸡汤750毫升烧开，加盐、酱油、味精、料酒、淋鸡油，浇入汤盆饺子内，放香菜、紫菜即成

五、鱼皮角皮的配方？

方法/步骤

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分步阅读

草鱼宰杀治净，片取去皮净鱼肉洗净剁成茸，用洁净布包着挤干水分，取出放在案板上；

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鱼茸内加入澄粉（澄面）、清水200毫升拌匀，搓揉20分钟至面柔软；

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然后将面压成厚约5厘米的正方形，再切成宽约5厘米的条形后切成剂子，每剂约15克；

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每个剂子搓成小球形，用刀压成直径约12厘米的圆块，即成皮；

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冬笋削皮，洗净，放沸水锅煮约5分钟，取出冷却后切成细丝；

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香菇浸发5分钟后，去蒂切细粒，同用干净布包着挤干水分；

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猪肉剁成茸；

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虾仁略切断；

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用鸡蛋黄、精盐、味精、白糖、香油、猪肉茸、虾仁、冬笋、冬菇拌匀成馅料；

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包角时，先摺成半月形，再紧捏好，使相互粘连即成；

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取一净锅投入适量烧沸，将包好的角下锅煮熟；

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韭黄段、酱油少许放在碗内，烧开上汤注入，可食。

六、陈添记鱼皮酱料配方？

用料：（鲮鱼皮、草鱼皮）均可300g；红椒丝、香菜梗、葱丝、蒜米、芝麻适量；青芥辣5g；刺身鲜露20g；鲜鸡粉5g；盐、香油适量；

陈添记捞鱼皮做法：

1、锅内入水烧开

2、加入姜葱

3、加入鱼皮焯水捞起

4、放入冰水中浸泡5分钟，使鱼皮口感更爽脆5、捞起吸干水分，鱼皮切成5cm长的小段

6、盘内加入劲霸青芥辣，劲霸刺身鲜露，詹王上汤鲜鸡粉等主料和调料后

7、均匀搅拌，摆盘点缀即可，陈添记捞鱼皮就做好了。

七、百香果酒比例配方？

准备材料：百香果10-20个、冰糖250g、五十二度纯正高粱酒1000ml。

操作步骤：

1、 将酿酒容器洗净，不得留有生水。将百香果切半，用勺子挖果瓤放进容器里。

2、挖完之后，先在酿酒瓶底部铺一层冰糖，接着倒一半果肉进去，再铺一层冰糖这层可以薄些，然后再把剩余的果汁倒进去，在剩余的冰糖全部放在上面！最后把酒全部倒进去容器内，盖好盖子。

3、 等待两个月，百香果酒就香气四溢。

4、 过滤后等果酒慢慢沉淀。

八、百香果钓鱼配方？

百香果钓鱼小药可以和猪母奶香草粉5克+日本明治奶精3克，百香果小药用量是10克左右，尤其是夏季的时候使用这一款小药诱鱼效果是非常好的。

百香果钓鱼小药选用天然谷物萃取物，味型独特，穿透力强，对鲫鱼、鲤鱼有极强的诱惑力，适合黑坑、野钓、竞技、休闲钓鱼等多种作钓环境。

百香果小药水底穿透力度强劲，诱鱼成分全面，里面包含多味药材和成分，在水里的穿透力非常强，短时间会吸引很多的鱼。

九、百香果催花配方？

百香果可以通过喷施磷酸二氢钾和多效唑来催花，再配合扭枝或者打顶，就可以快速开花。正常情况下，百香果树会自己开花，并非是要依靠药物才能开花。只要保证结果枝正常生长，再配合养分的累积，它们的花芽就可以顺利分化。

但要是养护不合理，或者环境不适宜，导致它们无法开花，就需要使用磷钾肥和多效唑来促进它们开花。

十、商用百香果果汁配方？

百香果的配料有，冰糖、红茶、百香果、芒果丁、冰块、青金桔、柠檬片、薄荷叶。