冻魔芋需要冻多久？

一、冻魔芋需要冻多久？

一般可以放3—4天。

魔芋可以放冰箱，但是不宜放太久，一般夏天放1天，冬天放2—3天，放入冰箱可以保存3—4天，放太久营养成分容易流失，而且还会影响口感。如果没有冰箱就放在通风阴凉的地方。

小贴士：

通常来说，一般在市场上买的魔芋都是经过加工的魔芋，由于生魔芋有毒，所以市场的魔芋都是先研磨成粉，然后再用热水调制而成。

因此，在挑选魔芋的时候，要选择灰白色的魔芋，并且里面还会呈现出各种小颗粒，就像魔芋的果实一样，而且摸起来不黏稠而且十分光滑的才是好魔芋

二、冻魔芋热量？

热量不高。

魔芋属于低热量的典型的食物，一般每100克魔芋当中就有七大卡左右的热量。魔芋具有一定的减肥功效，含有的葡甘露聚糖是可溶性纤维，吸水性很强，粘度高，可以填充胃肠，从而增加饱腹感，能够减肥。

三、冻魔芋怎么冻出来最好？

冻魔芋的做法步骤：

1.称出50g魔芋粉和10g碱粉。碱粉用30g热水化开。魔芋粉和3kg水一起放入锅中，搅匀。

2.开大火，一边煮一边用长柄勺不停搅动，水开了关小火，继续搅动15分钟。魔芋会渐渐糊化，越来越粘稠。

3.把火关最小。把碱水分次倒入魔芋中。倒一点后就充分搅动，再倒一点充分搅动，直到碱水都倒进去，和魔芋均匀充分接触。搅动一两分钟后关火，冷却。

4.魔芋彻底冷却后，脱模。煮开水，将魔芋切块丢入开水中煮几分钟。把魔芋取出来泡在冷水里面，水里可以放点白醋。

5.把魔芋豆腐用保鲜袋装起来，放进冰箱冷冻室。冻上两三天后把魔芋拿出来，冻魔芋里面有很多小孔，非常容易入味，而且非常有嚼头。

四、雪魔芋怎么冻？

把魔芋豆腐用保鲜袋装起来,放进冰箱冷冻室

第一步，魔芋豆腐买回来后，依旧和往常一样，先用清水浸泡，并加入适量食盐拌匀。

第二步，待淡盐水浸泡好，平衡好魔芋豆腐中的水分后，即可将其捞出，沥干切成厚度适中的片状备用；起锅倒入足量水，大火烧开后加入几滴白醋，倒入切好的魔芋片，大火煮制三五分钟断生。

第三步，魔芋豆腐捞出后，立即将其放入一盆冰水中，冰水盆要提前准备好，魔芋豆腐放入冰水中速冷后，即可将其捞出沥干，用保鲜袋装好，放入冰箱的冷冻柜中，约10分钟左右就会成冻，取出用清水解冻就可以了

五、蜂窝魔芋怎样冻？

魔芋精粉 50g

碱粉 10g

水 3kg

冻魔芋的做法步骤

第1步.称出50g魔芋粉和10g碱粉。

第2步.碱粉用30g热水化开。

第3步.魔芋粉和3kg水一起放入锅中，搅匀。

第4步.开大火，一边煮一边用长柄勺不停搅动，水开了关小火，继续搅动15分钟。魔芋会渐渐糊化，越来越粘稠。这个过程无聊又累手orz

第5步.把火关最小。把碱水分次倒入魔芋中。倒一点后就充分搅动，再倒一点充分搅动，直到碱水都倒进去，和魔芋均匀充分接触。这时魔芋看起来应该透明了一些，而且颜色变深。

第6步.搅动一两分钟后关火，冷却。

第7步.魔芋彻底冷却后，脱模。这时候魔芋比较软黏，脱模不是很容易。

ps：处理的时候最好带上一次性手套，因为这时候魔芋的碱性比较重，伤手

第8步.煮开水，将魔芋切块丢入开水中煮几分钟。

第9步.煮过的魔芋已经变硬了，煮出的水应该是黄色的，而且一股碱味。把魔芋取出来泡在冷水里面，水里可以放点白醋。

第10步.魔芋豆腐就完成了。

六、冻魔芋丝做法？

第1步.魔芋洗净煮熟，切成小丁。琼脂适量，凉水泡软

第2步.小锅里加水，放入泡软的琼脂边煮边搅拌，直至琼脂全部溶化，加入魔芋丁搅匀，加一点点生抽看起来会更有食欲，不加也行

第3步.把混合液倒入容器中，室温下放置几小时就凝成了冻

第4步.切成小块，拌入生抽、醋、油辣子做成的调味汁，琼脂爽滑，魔芋劲道，像吃凉粉的感觉

七、冻魔芋豆腐怎么冻出来的？

冻魔芋的做法步骤：

1.称出50g魔芋粉和10g碱粉。碱粉用30g热水化开。魔芋粉和3kg水一起放入锅中，搅匀。

2.开大火，一边煮一边用长柄勺不停搅动，水开了关小火，继续搅动15分钟。魔芋会渐渐糊化，越来越粘稠。

3.把火关最小。把碱水分次倒入魔芋中。倒一点后就充分搅动，再倒一点充分搅动，直到碱水都倒进去，和魔芋均匀充分接触。搅动一两分钟后关火，冷却。

4.魔芋彻底冷却后，脱模。煮开水，将魔芋切块丢入开水中煮几分钟。把魔芋取出来泡在冷水里面，水里可以放点白醋。

5.把魔芋豆腐用保鲜袋装起来，放进冰箱冷冻室。冻上两三天后把魔芋拿出来，冻魔芋里面有很多小孔，非常容易入味，而且非常有嚼头。

八、冻魔芋豆腐怎么冻出来最好？

1.称出50g魔芋粉和10g碱粉。碱粉用30g热水化开。魔芋粉和3kg水一起放入锅中，搅匀。

2.开大火，一边煮一边用长柄勺不停搅动，水开了关小火，继续搅动15分钟。魔芋会渐渐糊化，越来越粘稠。

3.把火关最小。把碱水分次倒入魔芋中。倒一点后就充分搅动，再倒一点充分搅动，直到碱水都倒进去，和魔芋均匀充分接触。搅动一两分钟后关火，冷却。

4.魔芋彻底冷却后，脱模。煮开水，将魔芋切块丢入开水中煮几分钟。把魔芋取出来泡在冷水里面，水里可以放点白醋。

5.把魔芋豆腐用保鲜袋装起来，放进冰箱冷冻室。冻上两三天后把魔芋拿出来，冻魔芋里面有很多小孔，非常容易入味，而且非常有嚼头。

九、魔芋冻多久才能变成雪魔芋？

1. 冷冻是制作雪魔芋的关键工序。工厂化生产时，冷冻分3个阶段进行。

2. 第一阶段：将固形后的制品，采用冷风、冷水以及自然降温的方法，使其温度逐渐降低至常温。

3. 第二阶段：将降温过的制品，及时转入5℃左右冷冻的库房内，经的20~30小时的预冻处理。

4. 第三阶段：将预冻制品迅速转入低温冷冻库，用-10℃~-18℃的温度冷冻48~72小时。

十、冻魔芋豆腐怎么炒？

酸辣魔芋豆腐：

主料：魔芋豆腐、酸豆角

辅料：红辣椒、青椒、酸辣椒、老干妈、芝麻油、姜丝、蒜末

1. 锅中烧开水，加入两勺盐，把魔芋豆腐切成能浸在水里的大块，灼水2-3分钟。出锅沥干水，切片

2. 热锅，下油，放入姜丝蒜末红辣椒爆香。

3. 加入水，老干妈，烧开后放入魔芋豆腐，盐适量，小火煮5-8分钟

4. 把切段的酸豆角和酸辣椒放进锅中，翻炒2-3分钟

5. 加入青椒，鸡精，翻炒2-3分钟后淋上少量麻油就可以出锅拉！