凉拌海参是什么海参？

一、凉拌海参是什么海参？

凉拌海参是使用新鲜的活海参制作的

二、凉拌海参有什么家常做法？

凉拌海参味鲜爽口，肉质细嫩，能够有效祛暑，对身体大补。[1]

做法

原料

鲜海参400克。辅料：蒜泥10克，酱油5克，香油5克，香菜末5克，精盐2克，料酒2克，味精1克。

制法

1.大蒜去皮捣成蒜茸放入大碗内，加入料酒、酱油、精盐、白糖、味精和香油调成味汁。

2.水发海参，切成片状，与调好的味汁搅匀。

凉拌海参注意

1.海参：海参不宜与甘草、醋同食，以防止蛋白质凝固，不易消化。

2.香菜：服用补药和中药白术、丹皮时，不宜服用香菜，以免降低补药的疗效。

3.酱油：酱油的选择最好选用“可佐餐用”的凉拌酱油，不要用“烹饪酱油”。

4.此菜肴适宜夏季食用，偶尔进食，可以起到增加食欲的作用。

三、即食海参凉拌方法？

海参泡发，洗干净后，放在锅里隔水炖20分钟。然后晾凉取出，切切片，或丝拌在凉菜里，加上调料拌匀，就可食用了。海参营养价值很高。

四、凉拌海参怎么做比较好吃？

谢邀不知道你说的凉拌海参是指活海参杀完了以后凉拌还是干海参泡发了以后凉拌。干海参泡发以后凉拌参考捞汁小海鲜的捞汁就可以。如果是活海参做温拌活海参这道经典菜，建议你，杀掉海参以后，用两个人的力量尽量把海参拉开，延展越大越好，基本可以做到一米长×1米宽的海参薄片，放手收缩以后用70度左右的水焯烫。然后骗薄片，冰敷吃刺身，或者用海鲜酱油辣鲜露鱼露蚝油，小米辣香菜拌着吃。

五、即食海参可以凉拌吗？

所谓即食海参就是打开保装就能吃，不再用加工。因此即食海参可以凉拌。

六、洋葱凉拌海参怎末做？

　　凉拌洋葱海参

　　海参富含蛋白质，胆固醇、脂肪含量低，是滋补佳品。海参还具有滋阴补肾，养心润燥，补血补虚，增强机体免疫力等功效。洋葱营养丰富，是食药作用兼而有之的利好食材，也是大众蔬菜中的保健冠军。洋葱的功效很多，可以补钙，降“三高”， 防治心脏病等等。用海参与洋葱搭配，菜品不但味道好，养生保健功效也很显著

　　食材

　　主料洋葱90g 海参450g辅料油适量盐适量鸡精适量料酒适量白糖适量酱油适量蒜适量姜适量

　　步骤

　　1.海参洗干净。

　　2.洋葱洗干净。

　　3.海参切成块。

　　4.海参入水焯后捞出沥干水。

　　5.洋葱切成块。

　　6.起油锅，蒜姜入锅炒香。

　　7.洋葱入锅炒。

　　8.海参入锅炒。

　　9.加酱油炒。

　　10.

　　加料酒炒。

　　11.加白糖炒。

　　12.加盐、鸡精炒。炒均匀即可出锅享用。

　　小贴士

　　葱扒海参用大葱的做法居多，因此，可以随自己的偏爱将洋葱改为大葱。

　　海参焯水时在水中加些料酒，可以去腥提鲜。

七、凉拌高压海参的做法？

食材明细

海参、蒜、生抽、鸡精、白糖、彩椒、盐、香油、料酒。

1、主料，广参堂即食海参2根、彩椒。

2、将彩椒切小块备用

3、海参温水缓化备用

4、将海参切厚片

5、将彩椒、海参放入容器里，加入切好的葱花、香菜

6、将盐、白糖、鸡精、生抽、料酒及香油加入，搅拌均匀

7、拌好的味鲜爽口的海参可以吃了

八、凉拌海参的调料配方？

主料： 海参 400克 辅料： 香菜 80克 调料： 香油 5克 酱油 5克 醋 5克 大蒜 10克 盐 2克 味精 2克 白砂糖 5克 各适量 凉拌海参的做法：

1.大蒜去皮捣成蒜茸放入大碗内，加入米醋、酱油、精盐、白糖、味精和香油调成味汁。

2.新鲜海参用剪刀破腹，去净沙肠后洗干净，放入清水内，加入适量的精盐浸泡一下，切成片，放入沸水锅内一烫立即捞出，沥干水晾凉后，浇入调味汁拌匀片刻后装入盘内；

3.另将香菜段盛入漏勺内，舀沸水浇烫一下沥干水分，撒在海参片上即成

九、凉拌海参的正确方法？

用料：海参 3个 黄瓜 2个

花椒 适量 干辣椒 适量

白糖 适量 大蒜 半个

盐 少许 蚝油 一勺

生抽 一勺

做法步骤

1、准备食材：黄瓜2根，泡发好的海参3个，海参内脏已经处理干净。

2、黄瓜切1CM左右小方块，大蒜切末。

3、海参是冬天发好后在冰箱冷冻的，拿出来泡水里解冻直接切厚片。

4、锅中倒少许盐，炸香花椒干辣椒，将黄瓜，海参，大蒜倒入碗中，淋上花椒油。

5、再倒入蚝油，生抽，白糖，麻油，少许盐拌匀。

6、这道凉拌海参就做好了，嫩滑爽口，清脆鲜美

十、凉拌海参怎么做？

1、准备海参、生抽、黑醋、糖、盐、香油、蒜、青辣椒、红辣椒。

2、清理海参，将海参的内脏和沙石都清除干净，并洗干净海参。

3、先烧开水，水快烧开时放入海参，水烧开后，煮一会儿就捞出海参，并放凉开水中过凉。

4、将海参切小块，装入碗中备用。

5、制作酱汁，将生抽、黑醋、糖、盐、香油倒入碗中，搅拌均匀。

6、将蒜切成末，将青辣椒、红辣椒切成丁状，倒入已经切好的海参碗中。

7、将酱汁倒入海参碗中，搅拌均匀，使用保鲜膜封口盖好，静置15分钟等待入味后就可以吃了。