鸡蛋炒面怎么做

一、鸡蛋炒面怎么做

鸡蛋炒面怎么做

鸡蛋炒面是一道受欢迎的中式快餐，也是一道简单而美味的家常菜。无论是在早餐、午餐还是晚餐，鸡蛋炒面都可以作为一道营养丰富的主食搭配。

下面，我将与大家分享一份经典鸡蛋炒面的制作方法，希望能为大家带来一份美味与享受。

所需食材：

• 2 捆面条
• 3 个鸡蛋
• 适量的蔬菜（例如胡萝卜、豆芽、洋葱等）
• 适量的调味料（例如盐、胡椒粉、酱油等）
• 适量的食用油

制作步骤：

1. 先将面条放入开水中煮至充分熟透，捞出备用。

2. 打入鸡蛋，加入适量的盐和胡椒粉，搅拌均匀。

3. 热锅加入适量的食用油，倒入蛋液，快速搅拌煮熟至鸡蛋成块状，然后捞出备用。

4. 在同一个锅中加入适量的食用油，加入切好的蔬菜，炒熟至蔬菜变软。

5. 将之前煮好的面条加入锅中，翻炒均匀。

6. 加入适量的酱油和其他调味料，继续翻炒均匀。

7. 最后，将之前炒好的鸡蛋块放入锅中，继续翻炒均匀。

8. 完成后，装盘即可享用美味的鸡蛋炒面。

小贴士：

1. 煮面时要根据个人口感调整烹饪时间，熟透的面条更加入味。

2. 煮好的面条要用冷水冲洗，防止粘连。

3. 蛋液中的盐和胡椒粉要适量，以免影响口感。

4. 可根据个人喜好选择喜欢的蔬菜搭配。

5. 翻炒时火候要适中，以免炒糊。

6. 除了酱油和盐等基本调味料，也可以尝试加入其他调料，例如蒜末、葱花等，增加风味。

希望以上的制作方法可以帮助到大家，让大家可以轻松制作出美味可口的鸡蛋炒面。快快动手，尝试一下吧！祝您烹饪愉快，美食享用愉快！

这是一道以鸡蛋和面条为主要食材的传统中式快餐菜品——鸡蛋炒面。这道菜色香味俱佳，而且制作非常简单，所以深受各个年龄段人群的喜爱。鸡蛋炒面不仅营养均衡，而且口感独特，是一道非常受欢迎的家常菜。 鸡蛋炒面的制作十分简单，基本上只需要面条、鸡蛋、蔬菜以及调味料即可。下面请跟我一起来了解具体的制作步骤。 首先，准备好所需的食材。我们需要2捆面条作为主要原料，并准备3个鸡蛋、适量的蔬菜（如胡萝卜、豆芽、洋葱等）以及适量的调味料（如盐、胡椒粉、酱油等）。将这些食材准备齐全后，我们就可以开始制作鸡蛋炒面了。 首先，将面条放入锅中的开水中，煮至充分熟透后捞出备用。然后，打入鸡蛋，并加入适量的盐和胡椒粉，搅拌均匀。接下来，热锅加入适量的食用油，倒入蛋液，快速搅拌煮熟至鸡蛋成块状，然后捞出备用。 在同一个锅中加入适量的食用油，加入切好的蔬菜，炒熟至蔬菜变软。将煮好的面条加入锅中，翻炒均匀。接下来，可以加入适量的酱油和其他调味料，继续翻炒均匀。最后，将之前炒好的鸡蛋块放入锅中，继续翻炒均匀。 经过以上简单的制作步骤，一份美味的鸡蛋炒面就制作完成了。可以装盘后即可享用。鸡蛋炒面不仅色香味俱佳，而且营养丰富，是一道非常适合全家人一起享用的美食。 当然，如果你有特殊的口味偏好，还可以根据个人喜好进行调整。例如，可以加入一些葱花和蒜末，增加风味。在翻炒时要掌握好火候，不要让食材炒糊。另外，在煮面条时，也可以根据个人口感调整烹饪时间，煮至自己喜欢的熟度。 希望以上的鸡蛋炒面制作方法能够帮助到大家，让大家可以在家中轻松制作出美味可口、营养丰富的鸡蛋炒面。快快动手，尝试一下吧！祝您烹饪愉快，美食享用愉快！

二、南炒面怎么去水印

南炒面怎么去水印

南炒面是一种非常受欢迎的街头小吃，但是当我们拍摄照片分享到社交媒体上时，往往会发现照片上的水印影响了观感。如何去除这些水印而不影响照片质量呢？

方法一：手动去除

对于简单的水印，手动去除是一个简单有效的方法。使用一张白纸或纯色背景遮挡住水印，然后进行拍摄。这种方法需要有一定的摄影技巧和耐心。

方法二：使用图像处理软件

图像处理软件如Photoshop、GIMP等，提供了强大的水印去除功能。通过调整软件的算法和参数，可以轻松地去除水印。需要注意的是，使用这些软件需要一定的技能和耐心。

方法三：使用手机应用

现在市面上有很多手机应用提供了水印去除功能。这些应用通常使用机器学习技术来识别和去除水印。使用这些应用，可以轻松地去除水印，而且效果通常不错。

总结

去除南炒面照片上的水印有几种方法，可以根据实际情况选择合适的方法。对于简单的水印，手动去除可能是一个简单有效的方法；对于复杂的场景，使用图像处理软件或手机应用可能更合适。

三、炒面怎么做不会坨

炒面怎么做不会坨

现在的生活节奏越来越快，很多人都喜欢选择吃面食来填饱肚子。而炒面作为一种常见的面食料理，既方便又美味，备受大家喜爱。然而，很多人在做炒面的时候却遇到了一个普遍的问题，就是炒出来的面总是会粘在一起成坨，影响口感和美观。

那么，炒面怎么做才能避免面粘成坨呢？下面我们就来分享一些实用的技巧和方法。

选择合适的面条

首先，选择合适的面条是做好炒面的重要一步。不同的面条在口感和品质上都有所差异，选择适合炒面的面条可以帮助我们达到理想的效果。

常见的炒面面条有宽粉、细面、意面等，每种面条的烹饪时间和烹饪方式也不尽相同。在选择面条时，可以根据个人口味和喜好选择适合自己的面条类型。

提前煮熟面条

一个有效的方法是提前将面条煮熟，这样可以避免炒面时面条太硬或不熟的问题。将面条煮熟后，用凉水冲洗一下，将多余的淀粉冲掉，然后沥干备用。

这样可以使面条保持松散，并且在炒的时候更易于均匀受热，避免面粘成坨。

掌握火候和烹饪时间

炒面的火候和烹饪时间也是影响面粘成坨的重要因素。一般来说，烹饪炒面时火候要适中，过大的火力容易使面条过熟或者糊掉，导致炒面不好吃。

此外，炒面的时间也要掌握好，不宜过长或过短。过长时间炒煮会使面粘连在一起，过短时间则可能造成面条生硬。因此，在炒面时要根据面条种类和个人口感，把握好火候和烹饪时间。

添加适量的油

适量的油可以使面条更加滑润，减少面粘在一起的可能性。在炒面时，可以适量使用油，比如食用油、花生油等，将油均匀地加入到面条中，让面条在炒的过程中充分润滑。

当然，添加油的量也要适度，过多的油可能导致炒出来的面过油腻，口感不好。因此，在添加油时要注意控制好量，使面条在炒的过程中能够达到最佳效果。

提前准备好配料

炒面除了面条以外，还需要准备一些配料，比如蔬菜、肉类等。在炒面之前，将所需的各种配料准备好，切好或者提前炒熟备用。

这样可以避免面炒好之后，还需要处理其他材料的情况，有效提高炒面的效率。同时，提前准备的配料也可以更好地与面条进行充分炒煮，使味道更加美味。

翻炒均匀

在炒面的过程中，翻炒均匀也是非常重要的一点。翻炒时要将面条和配料充分混合，让每一根面条都能够均匀受热，从而避免面粘成坨的情况发生。

可以用锅铲或者筷子等工具进行翻炒，轻轻地将面条和配料迅速翻炒均匀。同时，翻炒的力度也要适中，过大的力度容易使面粘连在一起，影响口感。

总结

炒面是一道经典的中式面食料理，制作起来非常简单，但是要做到面不粘成坨却需要一些小技巧。选择合适的面条、提前煮熟、掌握火候和烹饪时间、添加适量的油、提前准备好配料以及翻炒均匀都是做好炒面的关键。

希望以上的技巧和方法能够帮助到各位，提高炒面的成功率，让大家都能够享受到美味可口的炒面！

四、腊肉炒面怎么做好吃

腊肉炒面怎么做好吃

1. 炒面的历史和文化背景

炒面是中国传统的烹饪技艺之一，历史悠久，多种做法形成了不同的地方特色。腊肉炒面作为其中的一种经典口味，在各地都备受喜爱。

2. 了解腊肉

腊肉是一种经过腌制并风干的猪肉制品，其特殊的风味和口感为炒面增添了独特的魅力。腊肉通常有咸香口味，因此在炒面时可以起到调味增香的作用。

3. 准备食材

下面是制作腊肉炒面所需的食材：

• 腊肉：约100克
• 面条：约200克
• 鲜蔬菜：例如胡萝卜、豆芽、青菜等
• 调味料：食盐、生抽、蚝油
• 香葱和蒜末：适量

4. 炒面的步骤

下面是腊肉炒面的制作步骤：

1. 将腊肉切成块状。
2. 热锅凉油，放入腊肉块煸炒出香味。
3. 加入蔬菜翻炒均匀，使其变软。
4. 将面条煮熟后捞出，放入炒锅中，加入调味料。
5. 将全部材料翻炒均匀，使调味料均匀地附着在面条上。
6. 炒至面条充分熟透，香味四溢即可。
7. 装盘，撒上香葱和蒜末作为装饰。

5. 提示和技巧

以下是一些制作腊肉炒面的提示和技巧，帮助你做出一道美味可口的腊肉炒面：

• 腊肉切片薄一些能更好地入味：薄片的腊肉更容易入味，并且更易煮熟。
• 加入适量的食盐：腊肉本身的咸味已经够了，所以加入适量的食盐即可，不需要加太多。
• 调味料可以根据个人口味调整：如果你喜欢口感更重一些，可以适量增加生抽和蚝油的用量。
• 注意炒面时的火候：火候适中才能炒出鲜美的腊肉炒面，避免炒过头导致面条过软。

6. 结语

腊肉炒面作为一道具有浓郁中国特色的传统美食，其口味独特，营养丰富。通过对腊肉和面条的巧妙搭配，这道美食将鲜香与咸香相结合，给人们带来一种无法抗拒的美味享受。尝试制作一道香气扑鼻的腊肉炒面吧！

请注意，本片文章是关于“腊肉炒面怎么做好吃”的长篇博客文章，采用了格式进行排版，其中包含了该菜品的历史背景、食材准备、制作步骤，以及相关技巧和提示。在文章的开头使用了h2标签标注了各个章节的标题，使用p标签包裹正文内容，使用ul和li标签来组织食材和技巧部分的列表。同时，使用strong标签突出了关键字，增强了读者的阅读体验。

五、酱油炒面怎么做

酱油炒面怎么做

酱油炒面是中国传统的一道经典美食，大家对于酱油炒面的味道和做法都充满了期待。无论是在家还是在外面，酱油炒面都是一道美味又简单快捷的美食选择。今天我将与大家分享一款经典的酱油炒面的做法，让您在家也能享受到道地的味道。

所需材料：

• 面条：200克
• 鸡蛋：2个
• 瘦肉：100克
• 大葱：适量
• 红椒：适量
• 大蒜：适量
• 酱油：适量

步骤一：准备食材

首先，将面条在开水中煮熟，捞出备用。将鸡蛋打入碗中，搅拌均匀，备用。瘦肉切成薄片，大葱切成小段，红椒切成细丝，大蒜切末备用。

步骤二：炒鸡蛋

取一平底锅，加入适量的油，将预备好的鸡蛋倒入锅中，炒熟备用。

步骤三：炒瘦肉和蔬菜

在同一平底锅中，加入适量的油，放入切好的瘦肉片翻炒，炒至变色后加入大蒜末翻炒均匀。接着，加入切好的红椒和大葱段，继续翻炒至蔬菜变软，保持蔬菜的鲜嫩口感。

步骤四：加入面条和调料

将煮熟的面条放入锅中，加入适量的酱油，翻炒均匀，让面条充分吸收酱油的味道。根据个人喜好，可以适量加入一些盐和胡椒粉，调整味道。

步骤五：出锅装盘

将炒好的面条装盘，将之前炒好的鸡蛋放在面条上面，再加入一些葱花和红椒丝作为装饰，美观又增添口感。

一道美味的酱油炒面就这样完成了！这道菜色香味俱佳，色彩斑斓，口感丰富。面条酱香十足，瘦肉和蔬菜的搭配更加丰富了口感，鸡蛋的加入增添了几分滑嫩的口感。对于喜欢吃面食的朋友来说，这道酱油炒面绝对不容错过。

除了以上的食材和步骤之外，根据个人口味的喜好，您也可以适量加入一些自己喜欢的蔬菜，如胡萝卜丝、白菜丝等，增添层次感和营养价值。

酱油炒面不仅仅是一道美食，还代表了中国传统的饮食文化，是无论年轻人还是老年人都非常喜欢的一道家常菜。酱油炒面的独特口味，让人吃后回味无穷。

希望您也能尝试一下这道经典的酱油炒面，感受其中的美味和魅力！

六、腊肉可以炒面吗怎么炒

腊肉可以炒面吗？怎么炒？

尽管腊肉是中国传统熏制的美食之一，但很多人依然困惑：腊肉真的可以用来炒面吗？如果可以，又该如何炒制呢？在本文中，我将为大家解答这个问题，并分享一道简单的腊肉炒面的做法。

腊肉的选择很重要

在炒面之前，首先需要选择适合的腊肉。好的腊肉应该具有一定的咸香味，并且肉质饱满，不油腻。可以选择熟成时间较长的腊肉，口感更佳。此外，腊肉的切片厚度也要适中，太厚容易炒不熟，太薄则容易过韧。因此，选择合适的腊肉是制作美味腊肉炒面的第一步。

炒面配料搭配

除了腊肉，炒面的其他配料也需要搭配合理。一般来说，常用的配料有面条、蔬菜、调料等。面条可以选择自己喜欢的种类，如宽粉、细面、汤面等，根据个人口味进行选择。蔬菜方面，可以选择土豆丝、胡萝卜丝、豌豆等，增添口感和色彩。至于调料，可以根据个人喜好添加酱油、老抽等，调出独特的风味。

腊肉的预处理

在炒制腊肉炒面之前，还需要对腊肉进行一些预处理。首先，将腊肉切成薄片。然后，用开水焯一下，以去除一部分油腻和腥味。焯水后，将腊肉片过凉水，再用厨房纸巾沥干备用。这样处理后的腊肉更加香鲜可口，同时还能减少油腻感。

简单的腊肉炒面做法

接下来，让我们来一起学习一道简单的腊肉炒面的做法。

所需材料：

腊肉适量
面条适量
胡萝卜适量
豌豆适量
鸡蛋1个
生抽适量
盐适量
胡椒粉适量
葱花适量
香菜适量


制作步骤：

将面条煮熟捞出备用。
锅中加热油，放入腊肉煸炒至出香味。
加入胡萝卜丝和豌豆翻炒均匀。
打入一个鸡蛋，炒匀。
加入煮熟的面条，用铲子翻炒均匀。
调入适量的生抽、盐和胡椒粉，继续翻炒均匀。
最后撒上葱花和香菜，炒匀即可出锅。


腊肉炒面的做法非常简单，食材也容易获取。这道美食不仅香气扑鼻，还口感丰富，既能满足人们对美食的追求，也能充分利用剩余食材，减少浪费。在制作之前，相信大家对腊肉炒面还存在一些疑惑，下面我来回答一些常见问题：

问题一：腊肉可以用其他食材替代吗？

是的，如果你不是很喜欢腊肉的味道，或者没有腊肉可以使用其他食材进行替代。比如可以用培根、火腿等代替腊肉，制作出不同的口味。

问题二：可以加入其他配料吗？

当然可以。蔬菜的选择可以根据个人喜好进行调整，也可以加入其他喜欢的调料，如蒜蓉、辣椒油等，调节口味。

到此，关于腊肉炒面的做法和相关问题的解答就介绍完毕。希望大家通过这篇文章，了解到腊肉炒面的制作方法，并且能够在家中尝试一下，感受到美食的乐趣。祝大家烹饪愉快，美味满满！

七、炒面条怎么做好吃

炒面条怎么做好吃

炒面条是中国人非常喜爱的一道传统美食，有着丰富的变化和口味，不同地区有各自的特色。今天我将和大家分享一些炒面条的窍门，以便让您在厨房里轻松制作出美味可口的面条。

选择合适的面条

首先，选择合适的面条是炒面条成功的关键。市场上有很多种类的面条，如宽粉、细面、意面等。不同的面条适合不同的菜系。比如，广东炒面通常使用细面，而川味炒面使用宽粉。

准备新鲜的食材

其次，炒面条的美味也离不开新鲜的食材。可以根据个人口味选择喜欢的蔬菜和肉类。常见的配料有胡萝卜、豌豆、鸡蛋、牛肉、虾等。同时，确保食材新鲜，并适当切成合适的大小。

提前准备好调味料

在炒面条之前，我们需要提前准备好调味料，以免操作时手忙脚乱。调味料包括蒜末、姜末、酱油、盐、胡椒粉等。根据个人口味的不同，可以适量的增加或减少调味料的用量。

掌握炒面条的技巧

下面，让我们来看一些炒面条的技巧，帮助您做出好吃的炒面。

1. 提前将面条煮熟

要想制作好吃的炒面，首先要确保面条煮熟，不要煮得太软或太硬。在煮面时，可以加入一些食用油，以免面条粘在一起。

2. 使用高温爆炒

炒面的关键是高温爆炒，通过快速翻炒，使面条和配料均匀受热，增加口感的香脆度。同时，高温炒制还能使食材的营养更好地保留。

3. 先炒配料，后放面条

要使炒面的味道更香，可以先将配料炒熟，再放入煮熟的面条。这样可以保持配料的原汁原味，并使得面条更加入味。

4. 快速翻炒，均匀受热

在炒面的过程中，要快速翻炒，使面条和配料均匀受热。这样可以避免面条黏在一起，保持面条的韧性和口感。

5. 适量使用调味料

在调味时，要根据个人口味适量使用酱油、盐、胡椒粉等调味料。可以根据需要增加或减少用量，以保持炒面的口感和味道。

6. 快速上菜，保持热度

在炒好的面条上菜之前，要确保面条的热度。炒面的时间不宜过长，以免面条变得太软。在上菜前，可以用保鲜膜覆盖，以保持面条的热度。

通过掌握这些炒面条的技巧，相信您能轻松制作出美味可口的炒面。不论是家庭聚餐还是朋友聚会，一道好吃的炒面都能为餐桌增添无限欢乐。

总结

炒面条是一道非常受欢迎的中式美食，在制作过程中我们需要注意选择合适的面条、准备新鲜的食材、提前准备好调味料，并掌握炒面的技巧。只有这样，才能制作出香气扑鼻、色香味俱佳的炒面条。快去厨房试试吧，让您的家人和朋友享受到您的独特厨艺。

八、匈牙利炒面

匈牙利炒面是一道来自匈牙利的传统美食，以其丰富的口味和独特的调料组合而闻名。

原料

• 面条：可以使用任何你喜欢的类型的面条，如意面、宽面或乌冬面。
• 牛肉丝：约250克。
• 蔬菜：建议使用洋葱、彩椒和胡萝卜等蔬菜。
• 调料：辣椒粉、熟花椒粉、香菜、大蒜和番茄酱。

步骤

以下是制作匈牙利炒面的基本步骤：

1. 煮面：按照包装说明煮熟面条，然后将其过冷水以防止过熟。
2. 炒牛肉丝：在一个大平底锅中热油，将牛肉丝炒至金黄色。取出牛肉备用。
3. 炒蔬菜：在同一锅中加入蔬菜，炒至变软。
4. 加入调料：将辣椒粉、熟花椒粉和大蒜加入锅中，翻炒片刻。
5. 加入番茄酱：倒入适量番茄酱，炒匀。
6. 混合面条：将煮熟的面条加入锅中，与蔬菜和调料充分混合。
7. 完成：炒至面条均匀上色，炒面即可享用。

调料的选择

匈牙利炒面的调料是其特色之一，不同的调料组合可以给菜肴带来不同的风味。

以辣椒粉为例，你可以选择甜辣椒粉、热辣椒粉或者混合使用来适应口味。还可以根据个人喜好加入一些香料和草药，如熟花椒粉、芹菜叶或香菜。

其他变种

匈牙利炒面作为一道传统美食，也有一些地方性的变种。

例如，有些人喜欢在炒面中加入炖牛肉或猪肉，以增加菜肴的丰富度和口感。

还有一些人喜欢在炒面中加入蛋，用来增加蛋白质的摄入。

总结

匈牙利炒面是一道美味经典的传统菜肴，口感丰富、味道独特。它的制作相对简单，准备时间也不长，非常适合在家中或聚会时制作。

不同的调料选择可以根据个人口味进行变化，增加了菜肴的多样性。你可以根据喜好和材料的可用性进行调整。

所以，何不在下次做饭时尝试一下匈牙利炒面呢？相信它会给你带来一个全新的味觉体验！

九、腊味炒面

腊味炒面是一道传统的中国面食，口感丰富，味道鲜美。它是将腊肉、腊肠等腊味与面条一同炒制而成。腊味独特的香气和咸鲜的味道，使得这道菜肴在中国备受喜爱。

原料：

• 新鲜面条 200克
• 腊肉 50克
• 腊肠 50克
• 鸡蛋 2个
• 大葱 适量
• 大蒜 适量
• 盐 适量
• 胡椒粉 适量
• 生抽 适量
• 料酒 适量
• 香油 适量

步骤：

步骤1：将腊肉、腊肠切成小块，大葱和大蒜切成末备用。

步骤2：将煮沸的面条捞出，沥干备用。

步骤3：锅中倒入适量的油，加入腊肉和腊肠小火炒熟，出香味。

步骤4：加入大葱和大蒜末翻炒均匀。

步骤5：将鸡蛋打入锅中，翻炒均匀。

步骤6：倒入调味料，包括盐、胡椒粉、生抽、料酒，继续翻炒均匀。

步骤7：将沥干的面条倒入锅中，用筷子迅速翻炒均匀。

步骤8：最后，淋入适量的香油，翻炒均匀即可。

腊味炒面制作简单快捷，是一道美味又营养的家常菜。腊肉和腊肠的油脂融入面条中，使得每一口都充满了浓郁的香味。同时，配料的搭配和调味料的调配也是关键，使得这道菜肴既咸香可口又有口感。

腊味炒面不仅仅是一道美食，更是表达了中国人热爱美食的心情。这道菜肴在华人社区和各大美食节目中都深受欢迎，成为了中国饮食文化的重要组成部分。不同地方的腊味炒面也有一些区别，但都以腊味的独特魅力为核心。

腊味炒面不仅味道鲜美，而且营养丰富。腊肉富含蛋白质、脂肪、钾、磷和铁等多种营养物质，有助于补充身体所需的能量。面条则是我国主要的主食之一，富含碳水化合物，为人体提供能量。

在繁忙的都市生活中，我们应该关注自己的饮食健康。腊味炒面作为一道营养又美味的家常菜，不仅可以满足我们对美食的追求，更可提供我们所需的营养。所以，不妨尝试一下做一道腊味炒面，享受美食带来的幸福感。

十、炒面的制作怎么做炒面？

早餐，是一天中的第一顿饭，也是一天营养的重要来源，又是三餐中最容易被忽视的一餐：

第一：经过一夜能量消耗，吃早餐能够避免出现低血糖和营养性贫血；

第二：吃早餐对胃肠有保护作用，能够减少患慢性胃炎；

第三：吃早餐还能促进胆汁分泌，预防胆结石的发生；

第四：吃早餐能够促进人体的生长发育，为人体补充大量的能量，使一天的工作、生活精力充沛。

营养早餐应包含：

1、富含碳水化合物的主食，例如全麦面包、馒头、粉、面等，补充血糖；

2、富含优质蛋白质类的食物，例如鸡蛋、牛奶、各种肉类，有助于维持血糖水平，补充蛋白质、矿物质；

3、蔬菜，例如拌黄瓜、青菜等，搭配少量水果草莓、圣女果等，补充各类维生素。

老干妈炒面，特别简单又好做的炒面，没有什么难度，即使对下厨这事没什么经验的亲们也可以放心尝试，炒好后的面都裹上着老干妈的香味，特别诱人。在家当早餐制作方便，15分钟左右就可以完成，今天就为大家分享一个“老干妈炒面”简单的做法：

第一步：食材，面条200克、鸡蛋1个、火腿肠1根、娃娃菜（时令青菜都可以）、葱姜蒜，老干妈辣椒酱，盐、生抽、醋、白糖、鸡精；

第二步：将火腿肠切成片，葱蒜切末，取一个空碗，把鸡蛋打散，娃娃菜切成长条；

第三步：起锅烧水，水开后下入娃娃菜，锅里加入少许食用油，将娃娃菜烫熟捞出备用；

第四步：另起锅烧水，水开后下入面条，煮开后倒入少量冷水入锅，这步反复2~3次激面，煮出的面有劲道，面条煮到8成熟就好，再捞出放凉水中，然后沥干水分备用；

第五步：锅中倒入较多油烧三成热，然后把蛋液倒入锅中，炒至鸡蛋凝固成块，然后盛出备用。锅中倒入少许油烧三成热，先把葱蒜放入锅中煸出香味，再加入2勺老干妈辣椒酱，煸炒出红油；

第六步：然后加入炒好的鸡蛋，煮好的面条放入锅中，快速翻炒均匀，依次加入准备好的生抽，蚝油，盐，鸡精，醋和白糖，最后淋上一点香油翻拌均匀出锅，撒点香葱末即可享用美食；

第七步：把苹果和胡萝卜切成小块，放入果汁机中，再加入自己喜欢的牛奶或者酸奶，打成果汁好喝又营养；

营养成分：

苹果中富含维生素、纤维物质，促进胃肠道的蠕动，可以预防感冒，有抗氧化性，提高人体免疫力；

胡萝卜含有丰富的胡萝卜素，在体内可转变成维生素A，促进生长发育，有明目功能；

娃娃菜富含促进胃肠蠕动的这种纤维，含有维生素，钾含量非常高，可以降血压；

鸡蛋含有蛋白质、脂肪、卵黄素、卵磷脂、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质。

制作技巧：

1、老干妈炒面主要是靠老干妈辣椒酱（用干妈豆豉酱味道更佳）调味；

2、自己做面可以选择喜欢的食材和口味，比如香肠，蔬菜等；

3、烫蔬菜时，可以在热水里加入几滴食用油，可以使烫熟的蔬菜颜色脆绿；

4、面条最好选用新鲜的手工细面条，如果没有，简单一点选择超市细的干面条也可以，但记住，煮面时8成熟就可以，这样的口感最好

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