煮鱼怎么做？

一、煮鱼怎么做？

用料

鱼

半条

葱

2根

姜

3片

盐

3克

豆瓣酱

1勺

料酒

2勺

蒜

3瓣

酱油

2勺

醋

1勺

老抽

1勺

生粉

3勺

土豆

1个

豆皮

2张

不辣版水煮鱼的做法步骤

步骤 1

space

鱼洗净 沥干（因为不会切鱼片 所以买的时候叫老板帮忙切好了）

步骤 2

space

倒入碗中 加盐 酱油 老抽 醋 料酒

步骤 3

space

搅拌均匀后腌制一会（腌制一会鱼 能把鱼的鱼腥味去掉 而且等下也不用再放那么多调料）

步骤 4

space

豆皮切条

步骤 5

space

土豆切片

步骤 6

space

姜切片 蒜切半 葱切碎

步骤 7

space

所有食材准备好 等鱼腌制好后就可以起锅了

步骤 8

space

锅烧热 放入姜 蒜 豆瓣酱

步骤 9

space

搅拌姜蒜豆瓣酱

步骤 10

space

加入豆皮 土豆 翻炒

步骤 11

space

加入水 盖过土豆 豆皮后 再稍微加一点

步骤 12

space

往放鱼的碗里加入生粉

步骤 13

space

放入生粉后 搅拌均匀

步骤 14

space

锅里水煮的开始冒烟时 把搅拌好的鱼倒进去

步骤 15

space

煮好后 加油葱花装饰

步骤 16

space

装盘开吃

二、紫苏煮鱼的做法，紫苏煮鱼怎么做好吃，紫苏煮鱼？

紫苏煮鱼好吃的做法这是我家第一次用紫苏做菜，好像北方人吃紫苏的少，南方人比较擅长在烹饪中用到紫苏。有机会你也试试吧，炖鱼炖肉炒海鲜都可以的，不过据说也有的人不喜欢它的香味，试过了才知道嘛。希望我能在留言里分享到朋友们更多的紫苏用法。1.鲜鱼去鳞去鳍去腹去鳃，清洗干净，沥干水分2.紫苏叶子清洗干净，沥干水分3.起油锅，爆香葱姜蒜、干红辣椒段4.香味飘出时，把鱼平铺进锅，中火煎制5.沿锅边烹饪料酒，添加一点生抽和老抽6.添加刚要没过的热水，添加糖和一勺豆瓣酱7.中火慢炖至汤汁过半8.添加进紫苏叶子，并用盐调咸淡味9.汤汁基本收尽，撒点葱花即可出锅烹饪技巧鱼腹内的积血和黑膜一定要清洗干净。

三、百香果煮鱼可以用哪些鱼？

这个基本市面上的鱼都可以煮，无毒的鱼都可以和百香果一起煮，主要看你爱吃什么鱼，推荐你试试草鱼，如果觉得刺多，可以换成刺少的比如花鲢鱼

四、百香果煮鱼鱼要不要炸？

需要炸一下1。

百香果煮鱼时，先将鱼的两面煎至金黄，再倒入百香果肉，加水加糖加盐，大火煮开后转中火一直煮至汤汁渐浓即可1。这样煮出来的鱼肉质更鲜嫩，口感更好

五、百香果煮鱼的正宗做法？

处理食材：处理鱼，首先我们将购买回来的粗暴的将头敲晕，然后去除鱼鳞和内脏。

我们拿刀把鱼划开，然后切薄片，大概1厘米的厚度，大家可以切厚一点，这样在后面的烹制过程中鱼肉不会散不会烂掉，放入碗中，接着在碗中加入适量的盐和料酒，均匀搅拌，搅拌大概两分钟。

接下来放入大量清水，把鱼清洗干净，清除血水，还可以帮助去除连鱼的腥味，捞出，沥干多余水份。

其中的鱼骨我们可以使用到这道菜品里面，那你也可以拿来煲汤。我们这里只用到鱼肉。

六、藕片煮鱼怎么做？

把鱼收拾好，以后用盐料酒腌制一下，锅里放上油，把鱼放进去监制一下，放上点醋，最后放上水放上藕片，慢火炖子

七、韭菜煮鱼怎么做？

韭菜煮鱼是一道美味营养的家常菜。1.做韭菜煮鱼很简单，只需要准备好食材并掌握基本的烹饪技巧即可。2.将去鳞、去鱼鳃、去内脏的鱼洗净后切块，加适量水、生姜片、葱段、盐等食材煮至鱼熟，最后加入切好的韭菜段即可。因为韭菜份量适中，口感鲜嫩，鱼肉鲜美多汁，营养丰富，这道菜很受人喜爱。3.韭菜煮鱼的做法有很多变化和口味上的不同搭配，在鱼和韭菜之间添加其他材料（比如豆腐、豆皮、蘑菇等）也可以使这道菜变得更为多样化。

八、煮黄瓜鱼怎么做？

很多人都喜欢吃黄花鱼，不仅刺少，适合老人孩子吃，而且味道很不错。里面含有大量人体所需要的氨基酸，那么，黄花鱼怎么做好吃。

1.在市场上买三条黄花鱼，回来将黄花鱼收拾干净，然后用料酒、醋将黄花鱼腌上，腌大概半小时，去去腥味

2.将葱切成段，将姜切片，蒜剥好放在一起，备用

3.黄花鱼腌好只有，在锅里倒适量的油，热了之后，放入花椒，八角，然后将黄花鱼放在锅里炸一下，注意，炸鱼的时候不要翻动鱼，要不然鱼皮很容易掉，鱼炸好之后，将鱼捞出，将炸鱼的油倒掉不要，炸鱼的油很腥，然后在倒入适量的油，将鱼放在锅里，放上葱段，姜蒜，放入适量的水，这里放水最好是热水，盖上盖子

4.然后放入适量的生抽，鱼可以在锅里多煮一会儿，容易进味儿

5.鱼差不多熟了，就要开大火收汤看见锅里的水差不多干了，鱼也差不多进味儿了，就可以关火了

6.关火，然后装盘，就可以端上桌了

九、酸菜煮鱼怎么做？

是这样做酸菜鱼的：先去菜市场挑新鲜且刺少的鱼；将鱼收拾干净并片下鱼肉，准备好葱、姜、蒜和料酒，备一包做酸菜鱼专用的酸菜，然后按以下步骤依次下锅：

1.倒适量的油，油热后将葱姜下锅爆香。

2.将准备好的鱼片下锅翻炒，并放入适量的料酒。

3.加一点点酱油、砂糖调味。

4.放入适量酸菜，加水煮7～8分钟。

这样做的酸菜鱼味道很好。

十、鱼煮苦瓜怎么做？

主料：苦瓜500克 鱼头1个 鱼尾1条

辅料：枸杞10克 干贝20克 油3毫升 盐3克 酱油1毫升 料酒1毫升 生姜3克 香葱5克

步骤1准备食材：皖鱼头1个、鱼尾1个、苦瓜1个；PS：鱼头也可以用大头鱼的

步骤2苦瓜洗净，去瓤、切圈块，放盐腌制3分钟；PS：用盐腌制可以去苦

步骤3鱼头鱼尾洗净、放盐、油、酱油、料酒腌制5分钟

步骤4热锅，倒油，放入腌制好的鱼头、鱼尾、加生姜丝小火煎，微黄翻转一次； PS：盖锅盖容易熟，切能去腥

步骤5清水煮沸，放入洗净的枸杞、浸泡好的干贝，熬8分钟

步骤6加入苦瓜

步骤7加入煎好的鱼头、鱼尾继续煲5分钟；PS：喜欢吃味精鸡精等可以加入，我是用干贝提鲜，不吃味精鸡精的

步骤8放盐、香葱拌均即可