马蹄糕怎么做？

一、马蹄糕怎么做？

食材准备：马蹄糕要有颜色，用的糖就要用片糖！马蹄粉一斤！一斤粉5斤水，用斤半糖就可以了！

1、把马蹄粉用冷开水开粉，落后慢慢的倒入虾眼水度，不停的搅拌！

2、水不能太热，也不能太急加热，不然就会起块的了！差不多就加上马蹄粒进去！

3、猛火蒸40分钟！

4、蒸40分钟，直到用筷子插进去，拉出来看到筷子还是很爽的话就可以了！刚做好的时候吃有点软，所以珊珊放到冰箱里等到够冻再吃，就好爽口拉！

5、吃之前可以用微波炉叮，当然，也可以用不粘锅去煎！

6、爽口弹牙！好好味！

7、当然，还可以做埋红豆糕添！一样美味！

二、牛奶马蹄糕

博客文章：牛奶马蹄糕的制作方法

牛奶马蹄糕是一道深受人们喜爱的传统糕点，它不仅口感细腻，而且营养丰富。今天，我将向大家介绍如何在家中制作牛奶马蹄糕，让我们一起来看看吧。

准备工作

首先，我们需要准备以下材料：一袋马蹄糕粉、一袋纯牛奶、一台烤箱、一个烤盘、一把搅拌器。当然，我们还需要一些烹饪用具和餐具来辅助我们制作。

制作步骤

1. 将马蹄糕粉倒入一个干净的盆中，加入适量的清水，搅拌至无颗粒状的糊状。注意，水不要加太多，以免影响口感。

2. 将纯牛奶加热至温热状态，倒入糊状物中，继续搅拌均匀。

3. 将搅拌好的糊状物倒入烤盘中，放入烤箱中以180°C的温度烤制25-30分钟，直到表面金黄酥脆。

4. 取出烤好的马蹄糕，稍微放凉后切成块状即可食用。

除了传统的制作方法，我们还可以尝试一些改良的做法，比如加入坚果碎、巧克力豆等配料，让马蹄糕口感更加丰富。

注意事项

在制作过程中，我们需要注意以下几点：首先，烤箱的温度和时间需要适当调整，以免烤焦或不足；其次，糊状物的稠度要掌握好，不宜太稀或太稠；最后，切马蹄糕时要注意刀具的干净卫生。

总的来说，牛奶马蹄糕是一道简单易学、美味可口的传统糕点。无论是在家里招待客人，还是作为日常小食，都是不错的选择。希望大家能够尝试制作，享受美食带来的乐趣。

三、马蹄糕怎么做，福州小吃马蹄糕的做法？

第1步、准备马蹄粉

第2步、马蹄去皮切成颗粒.

第3步、牛奶和糖.

第4步、马蹄粉加入牛奶和一半清水,搅拌成马蹄糊.把马蹄粒放下去.

第5步、糖放锅,加清水,小火煮,边煮边拿筷子搅动.

第6步、趁热把滚烫的糖水冲进马蹄糊,快速搅动.

第7步、蒸好后拿出来放凉.

第8步、切块放盘,就可以吃啦.

四、怎么做马蹄糕(不用马蹄粉)？

马蹄糕 材料400 克马蹄粉 马蹄 桂花做法1. 400 克马蹄粉,大概4碗水混合. 2. 马蹄切颗/条. 3. 4碗水熬桂花水,隔渣,后放糖(多少个人爱好).放马蹄. 4. 糖水熬好,放一半混好的马蹄水粉,不停地搅成胶.再放剩下部分.为了弄成QQ的口感. 5. 放在平盘里蒸20分钟,冷却,煎一煎.

五、马蹄糕不放马蹄怎么做？

马蹄糕材料400 克马蹄粉 马蹄 桂花做法1. 400 克马蹄粉,大概4碗水混合. 2. 马蹄切颗/条. 3. 4碗水熬桂花水,隔渣,后放糖(多少个人爱好).放马蹄. 4. 糖水熬好,放一半混好的马蹄水粉,不停地搅成胶.再放剩下部分.为了弄成QQ的口感.

六、马蹄糕和萝卜糕怎么做？

马蹄糕(广式) 做法：

原料配方

马蹄(荸荠)粉200克 清水1.2克 黄糖(或白砂糖)400克

制作方法

1.把马蹄粉置于盆内，用清水500克调成糊状。

2.用火煲将黄糖和清水700克煮沸溶成糖水，徐徐加入马蹄粉糊中，边倒糖水边搅拌，使之成为均匀粉浆。

3.倾进大方盘内，用筷子扒平，放入沸水锅中猛火蒸20分钟至熟透。

质量标准 形态：块形大小均匀。色泽：透明黄褐色。

组织：表面光洁，带韧性。口味：甜润可口。

萝卜糕

海南地方传统小吃。民间制法因地而异。但都须以粘米浆、白萝卜丝为主料， 其它辅料可随意变换，可简，可繁，可蒸，可煎。也可先蒸后煎而食。

用料：

粘米600克、清水25千克、白萝卜丝1.75千克、新鲜虾米50克、叉烧100克、五花腩肉150克、味精30克、食盐25克、白糖75克，胡椒粉、五香粉、香油、蒜头油，炒熟芝麻碎、干净葱粒等适量。

制法：

1、叉烧、虾米切成中粒，热油炒香待用，粘米淘净，用清水浸约30分钟后磨成米浆。

2、五花腩肉切粒，用文火煎出少量油后投入蒜茸爆香，再投入萝卜丝炒匀，加盖焖熟，然后徐徐倒入粘米浆，边倒边搅拌至六、七成熟，加入其余调料铲匀，成为萝卜糕浆。

3、将萝卜糕浆倒入已刷油的9寸钢方盘里，抹平，再均匀地洒上虾米粒和叉烧粒，上笼旺火蒸熟，取出待凉后饥成30块方形块，滴上香油，蒜头油，熟芝麻碎及葱粒，重新加温即可。

特点：

糕面红绿点缀，色泽鲜艳，萝卜味香浓，各味相济，入口鲜嫩。

.................................................................................................

健康萝卜糕

萝卜本身含炭水化合物，矿物质及纤维，再配上冬菇、乾瑶柱及虾米，是健康新年食品。

材料

萝卜，去皮，刨丝1-1/2斤（960克）

粟粉 1/2杯（60克）

粘米粉 1/2两（20克）

虾米（乾） 1/2两（20克）

冬菇，去茎（乾）1/2杯（60克）

乾瑶柱 1/2两（20克）

水杯 （240毫升）

油 两汤匙

萝卜调味料

糖 一茶匙

胡椒粉 少许

盐 一茶匙

姜汁 一茶匙

虾米、冬菇、乾瑶柱调味料

生抽 半茶匙

酒 半茶匙

做法

1. 虾米浸软，切粒。

2. 冬菇浸软，切粒。

3. 乾瑶柱浸1小时，连同浸瑶柱的水蒸1/2小时，撕成瑶柱丝。

4. 油1汤匙放入易洁镬，烧热，放入虾米、冬菇及瑶柱丝炒匀，加入生抽1茶匙，炒至热，酒1茶匙，炒匀，上碟待用。

5. 油1汤匙放入易洁镬，放入萝卜丝。

6. 粟粉及粘米粉混合，加入水1杯，搅匀成粉浆，将粉浆倒入萝卜成份搅匀，煮至滚，改用中火边煮边搅成糊状。

7. 最后加入炒香了的冬菇、虾米、瑶柱丝。

8. 将成份倒入一个已扫油的7吋直径的糕盆，大火蒸1/2小时

七、绿茶马蹄糕怎么做？

　　主料：马蹄粉250g、清水4碗　　辅料：冰片糖、200g、椰浆150ml　　步骤：　　1.马蹄粉加2碗清水。　　2.搅拌成无颗粒粉浆。　　3.冰片糖加2碗水煮。　　4.煮至糖溶化。　　5.在糖水加2勺马蹄粉粉浆搅拌均匀就可以熄火。　　6.糖水成稀糊状。　　7.趁热边搅拌边把糖水倒入粉浆中拌匀，就成生熟浆。　　8.椰浆倒入盆里。　　9.加入5勺生熟浆拌匀。　　10.烧热水，把盘子放入锅里，倒入薄薄一层生熟浆蒸。　　11.蒸至透明就倒入一层椰浆蒸熟。　　12.反复几次，最后一层一定是要马蹄浆。　　13.蒸熟后就放凉。　　14.放凉就可以切块了。

八、牛奶马蹄糕怎么做？

主料

马蹄粉 ：适量

辅料

马蹄 ：5个水 ：适量牛奶 ：适量冰片糖 ：适量

自制牛奶马蹄糕怎么做好吃又简单的具体步骤

1.备好材料后，用冰片糖和水，煮成糖水。

2.煮好后，晾凉糖水。

3.再切好马蹄粒。

4.舀出奶粉或牛奶。

5.在奶粉里加开水和砂糖，搅拌后试味。要比较甜。

6.用晾凉的糖水开马蹄粉，并加入马蹄粒。

7.用一个深一点的碟子，把碟子放进锅里准备蒸。蒸的时候要一层马蹄粉熟了，才再加一层牛奶，又蒸熟了，才能依此类推。

8.蒸熟后，晾凉才吃，才爽口。

烹饪技巧

1.要加牛奶，要用砂糖开了奶粉或牛奶，再加一点点马蹄粉。2.放进冰箱冷藏以后，拿出来会更容易切。3.煎的时候要用小火煎，要不很容易会烤焦的。

九、红糖马蹄糕怎么做？

食材：马蹄6个，马蹄粉150克，红糖1块（50克），清水800克

第一步：将马蹄清洗干净之后，用小刀把马蹄的外皮去掉，取出马蹄肉，再用刀身将马蹄轻轻地拍扁，再轻轻地剁几下，然后装盘备用！注意：马蹄不宜剁得太碎，应当保留黄豆大小的颗粒感，这样吃起来口感才会更好，如果剁得太碎，吃起来就会像吃渣渣一样，口感不好的同时，成品还不好看！

第二步：先将150克马蹄粉放到汤盆里面，加入200毫升的清水，搅拌均匀，调成粉水，由于马蹄粉颗粒比较多，建议大家调粉水的时候，过下密筛，这样成品就不会有颗粒了，再将调好的马蹄粉水，以1:1的比例分成2份！接着起锅加入600毫升的清水，再放入1块红片糖，大火煮开，先将红片糖煮化！

第三步：等红糖水煮好之后，将马蹄放入锅中，盖上盖子，大火煮开之后，转成小火煮5分钟，将马蹄煮熟，煮出马蹄的香味。煮好之后，一边淋入一半的马蹄粉水，一边用锅铲搅拌，一边加热，煮至马蹄糖水变得稠而透明！

第四步：将煮好的马蹄糖水，倒入到装有另一半马蹄粉水的汤盆里面，然后用勺子搅拌均匀，搅拌均匀之后，转移到一个平底较薄的盘子里面，轻轻地震平！

第五步：起蒸锅，等蒸锅上汽之后，将装有马蹄糊的盘子放入蒸锅，大火蒸30分钟，蒸好之后端出来，自然冷却它就凝固在一块了。但是自然冷却的话时间比较长，你也可以等它不烫了，用保鲜膜包起来，放入冰箱冷冻1小时，再拿出来切成小块，就可以开吃啦！

这样一道Q弹爽口，香甜美味的粤式糕点【马蹄糕】就制作完成

十、凉茶马蹄糕怎么做？

加多宝凉茶粉兑水1000克，搅加多宝凉茶兑水1000克，搅拌均匀，直到没有小粒的粉团为止。

白糖800克，加清水2000克一起煮成糖浆。

新鲜马蹄切成薄片再剁碎。

把烧开的糖浆水冲进马蹄粉兑成的生浆里，加新鲜马蹄，搅拌均匀。

平摊在盘子里，蒸大约20分钟，看到马蹄糕呈现晶莹剔透，即可关火。放风扇前猛吹到马蹄糕冷却，切件上碟。