百香果闷排骨怎么做？

一、百香果闷排骨怎么做？

主料

猪肋排800g

百香果2个

辅料

姜10g

冰糖10g

盐4g

酱油5g

柠檬1/3个

1. 斩成小段的肋排凉水入锅焯水，带浮沫飘起时捞出排骨再用热水冲洗干净表面沾附的浮沫

2. 锅中放少许油炒香姜片，然后倒入排骨煸炒

3. 炒到表面变色加入一块冰糖继续煸炒，加冰糖可以让菜品看起来更红亮，也去腻

4. 炒到排骨颜色变红

5. 加开水没过排骨，大火煮开转小火炖1小时

6. 待汤汁收的差不多了，加入盐和柠檬汁

7. 加少许酱油

8. 带汤汁收干，加入百香果的果肉

9. 翻炒大约2分钟，让百香果入味即可出锅

二、排骨粥怎么做？

排骨买回洗净切开，先焯一下水过去血水后加姜块，打结的香葱，黄酒炖排骨汤，炖好后排骨捞出放一边，剔些肉下来撕碎放粥里。排骨汤过滤一下有没有骨头碎渣，加米煮开后洒一点点盐焖成排骨粥，再撒点青菜碎叶搅拌烫熟后就能吃。捞出的排骨另外红烧。

不爱红烧的话捞出来的排骨放冰箱，因为只煮过一次骨油还在，可以下一顿加水再煮一次汤，然后根据各人爱好加青菜或粉丝，山药等。

知乎百万就可以省略第二次工了。

三、美食大全排骨怎么做？

你一定要学会的排骨做法，花了一天一夜给你们整理的最简单做法，我已经做过很多次了，基本不会失误。这么简单的做法你还不学起来吗？手残党都可以做的排骨。

芋头焖排骨食材：排骨、芋头、葱、蒜、盐、糖、料酒、酱油、油

做法：1.排骨切块，加盐、糖、料酒、酱油，腌制1小时。

2.芋头切块，放入炒锅，煎至表面金黄，然后盛起备用。

3.热锅入油，加入蒜爆炒，再加入排骨炒至上色，加入清水烧开。

4.加入芋头、酱油和盐，焖30分钟。

5.大火收汁，就可以上菜啦。

豉汁排骨 食材：排骨、豆豉、辣椒、姜、蒜、盐、糖、油、料酒、生粉

做法：1.排骨切块，加盐、糖、料酒、姜片，腌制1小时。

2.蒜切末，辣椒切丁备用。

3.腌好的排骨中加入豆豉、辣椒、蒜末、生粉，搅拌均匀。

4.隔水蒸30分钟就可以吃啦。

以上是最简单的排骨的做法了，不需要有大厨的手艺，依旧可以做出大饭店的味道……

四、桥头排骨怎么做？

怎么做我不知道，怎么吃的又快有多我倒是挺有发言权。

五、百香果煲排骨汤怎么做？

    百香果煲排骨汤是一道口感鲜美、清爽开胃的菜品。下面是制作百香果煲排骨汤的步骤：

材料：

- 排骨：500克

- 百香果：4个

- 姜片：适量

- 料酒：适量

- 盐：适量

- 白胡椒粉：适量

- 清水：适量

- 葱段：适量

步骤：

1. 将排骨洗净，放入开水中焯水，煮沸后捞出沥干备用。

2. 百香果切开，用勺子将果肉挖出备用。

3. 锅中加入适量油，烧热后放入姜片煸炒出香味。

4. 加入焯水后的排骨，煸炒均匀。

5. 加入适量料酒，煮至酒味蒸发后倒入清水，水量稍高于排骨即可。

6. 按照个人口味加入适量盐和白胡椒粉调味。

7. 大火煮沸后转小火，炖煮约1小时，直到排骨变烂，增添些许葱段提香味。

8. 汤煮好后，将百香果果肉倒入汤中，再次煮沸1分钟即可关火。

9. 汤菜装盘，撒上一些剩余的百香果肉作为装饰。

温馨提示：如果喜欢更浓郁的汤汁口感，可以在炖煮排骨时加入适量的鸡精或者鲍鱼汁等提味料。同时，根据个人口味喜好，可以适量添加其他蔬菜或者调味料来丰富味道。

六、有什么排骨的好吃做法，排骨怎么做才不柴？

我家做排骨从来不焯水的，焯了水的排骨怎么做都是柴。

冷水开水下锅都一样，纵有灵药也无法拯救。

我的常用就是买回来冷水使劲浸泡排骨，一小时往上走，勤换水，泡出血水就会好很多。

然后终极大招是：

锅里宽油，微微冒烟，放排骨在里面快速的滚一圈，表面微微金黄捞出来。

再怎么炖怎么煮都不会柴，嫩嫩的，一扯就脱骨那种！

还有不用担心会沾很多油，排骨人家不稀罕，毕竟人家是自己会出油出水的哦！

别着急评论点赞，呐，你现在就回家买排骨，试！

还柴的话，你带着排骨来打我！

我保证不还手！

除了炖排骨，还有几个排骨好吃的做法，一 一奉上！

要了命的啫啫排骨

看《向往的生活》发现黄磊做法跟我差不多哎，好开心。何炅都说“这个菜简直是要了命了。”排骨酥软，一勺酱汁拌饭简直人间至味，瞬间扒拉掉2碗米饭！

做法简记：

1 排骨剁成小段，用冷水浸泡1个小时左右，充分的出下血水，需要腌制的排骨不用焯水。洋葱，蒜，姜全部切片。

2 腌制排骨，加入生抽、老抽、蚝油，料酒、白糖、盐、淀粉，抓揉均匀后腌制2小时。

3 砂锅烧热放油，倒入切好的洋葱，蒜片，姜片翻炒至半熟后，整理整齐铺在锅底，

4 将腌制好的排骨平铺码上去，倒入腌排骨剩下的汤汁，再加入半罐啤酒。

5 铺完立马盖上锅盖，转中小火煮20分钟。时间到啫啫排骨就完成了！

5 这一步后学的，我看临出锅的时候铺了一层青蒜，试了试，天呐这招太厉害了，香气立马plus+++！

掀开锅盖，扑面而来的是浓浓的香气，热热的煲把食物炙烤地吱吱作响，听着就让人忍不住就食指大动！

入口只要轻轻一扯骨肉就分离了，汁多鲜嫩，青蒜完全中和了肉的油腻感，入口慢慢都是肉香和酱汁的鲜味，一吃就停不下啊。

还有还有！压轴的粉蒸排骨！

我做的粉蒸排骨，骨酥肉烂 ，入口即化！回回都是上桌就没！而它的灵魂就在于自己做拌肉的米粉，那香味儿甩超市里的米粉几条街！米香和肉香充分融合后，那简直能香晕个人吶！

先来说说怎么做米粉，米粉可以一次多做一点，放在密封罐里，啥时候吃啥时用。

1 大米和糯米各一把，浸泡3小时后，沥干水分，用厨房纸巾包着吸吸水分。

2 放入锅中，注意不放油。先开中大火翻炒，等水汽蒸发的差不多，米的表面微微干裂，转成小火继续翻炒，一直到表面金黄就可以关火了。

3 晾凉后用料理机打碎，注意也不要太碎，稍微保留点颗粒感，到时候吃起来不腻。没有机子就用擀面杖。加1勺五香粉和半茶匙盐混合均匀。

排骨的腌制：

1 排骨最好用肋排，好啃。我一般是买了2条（大概是400g左右），让卖家给剁成小块，回来用清水泡半小时左右，去去血水。

2 排骨控水后用红腐乳汁2勺，2勺生抽，1勺老抽，1勺黄酒，几粒花椒，半茶匙盐，1茶匙糖，1勺油和葱姜腌制1小时左右。

铺底的南瓜，或者红薯、芋头、土豆 ，也切块撒点盐腌一下。

3 把米粉倒进腌好的排骨里拌匀，米粉少量多次的加入，拌到每块排骨上都有沾上米粉，互不粘连，而且盆底没有多余的米粉那就是刚刚好。

4 腌好的芋头也用米粉拌一下，铺在盘子地下，排骨摞上面，锅里倒入足够多的水，开锅上汽以后，先大火蒸10分钟，然后转中火2个小时。

喜欢吃辣的，可以做点油泼辣子，出锅后淋上，用此方法可以做粉蒸肉 、粉蒸大肠，都好吃的跺脚！！

还有其他做法，不过我要吃饭去了，回头更新！

记得点赞，我会更新哒！

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七、排骨怎么做好吃

今天我想和大家聊一下如何做出美味可口的排骨怎么做好吃。排骨是一道非常受欢迎的菜肴，不仅肉质鲜嫩，而且独特的香味总能让人食欲大增。但是要做出一道口感鲜美的排骨并不是一件简单的事情，下面我将分享一些制作排骨的秘诀，希望对大家有所帮助。

选购优质排骨

首先，做一道好吃的排骨必须选择优质的食材。在选购排骨时，建议选择带有一定肥肉的部位，这样烹饪的过程中才能更加香嫩多汁。此外，最好选择新鲜的排骨，避免选择已经过期或者质量不过关的食材。

准备必要的调料

除了优质的排骨之外，调料的使用也是制作美味排骨的关键。常用的调料包括生姜、蒜、料酒、生抽、老抽、盐、糖等。合理搭配这些调料可以让排骨更加美味，口感更佳。

秘制腌制方法

在做排骨之前，不妨尝试一下秘制的腌制方法。可以将排骨洗净后用盐、料酒、生姜和蒜腌制片刻，让排骨充分吸收调料的味道。这样可以让排骨更加入味，口感更加丰富。

选用适合的烹饪方式

烹饪排骨的方式多种多样，如烤、炸、蒸、红烧等。在选择烹饪方式时，要根据自己的口味偏好以及家庭成员的喜好来决定。例如，喜欢口感酥脆的人可以选择烤制，喜欢软糯口感的人可以选择红烧。

烹饪技巧及注意事项

在烹饪排骨的过程中，有一些技巧和注意事项也需要我们注意。首先，要掌握好火候，避免过火炒糊或者火候不足导致口感不佳。其次，可以适量加入一些食材提升口感，如土豆、胡萝卜等。

搭配美味酱汁

最后，搭配一款美味的酱汁也可以让排骨更加诱人。可以选择自己喜欢的酱汁，如甜辣酱、蜂蜜芥末酱等，将其拌匀后浇在排骨上，口感更加丰富多样。

总的来说，要做出一道美味可口的排骨怎么做好吃，关键在于选购优质食材，合理搭配调料，掌握好烹饪技巧，并在烹饪过程中注重细节。希望大家可以通过这些秘诀制作出一道令人垂涎欲滴的美味排骨，享受美食带来的快乐。

八、拱桥排骨怎么做更好吃？

第一次吃拱桥排骨是在贵州旅游的时候，头一次见到这种整根肋骨的做法觉得很特别，因为形状像拱桥所以就叫拱桥排骨了！味道也是很不错的，后来想吃的时候觉得饭店里做的基本都是油炸的，不太健康，索性买了几根猪肋骨就用自家的海氏K5空气烤箱试试做这道菜，敲重点！想要好吃空气炸是关键，家里有没有和我同款空气烤箱的，有没有发现K5很适合做肉菜~

材料：猪肋骨两根、烤肉酱一包、青椒红椒数个、蒜数瓣、食用油

做法：

1、将肋排骨洗净用盐水泡一个小时捞起沥干水份

2、肋排骨抹上烤肉酱按摩均匀腌制半小时以上

3、放入烤盘送烤箱180度烤20分钟，中途翻个面，再开空炸模式炸5分钟，中途翻个面。

5、辣椒切小段，蒜瓣拍碎放入小碗用热油淋再把剩下的烤肉加入拌匀做成浇头

6、烤好的肋排骨立着装盘淋上浇头

香喷喷的拱桥排骨就做好了，快点试试吧~~

九、百香果排骨做法？

主料

百香果1个，排骨350g，冰糖8g，

辅料

蒜2瓣，酱油3g，花生油12g，料酒2g，生粉适量，盐适量，姜1片，

1.排骨先用水焯一下，去掉血腥味和浮沫。

2.锅里加油烧热后，加入剁好的蒜蓉。

3.爆香之后倒入排骨。

4.加入料酒，翻炒片刻，倒入冰糖，炒至变色。

5.加入开水，要没过排骨，加盖，焖煮20分钟左右。

6.百香果对半切开，用勺子勺出果汁备用，大概有25克。

7.焖至汤汁浓的时候，加盐和酱油。焖煮一会，倒入百香果汁，翻炒2分钟。

8.最后用生粉兑水勾芡即可，简单的开胃菜就做好了，快尝试一下吧。

十、怎么做排骨炖酸菜更好吃？

做了一锅排骨炖酸菜，味道非常不错，吃起来也很香。

上次做的红烧排骨，有点太香，这次改一改，用排骨炖酸菜吧。

排骨炖酸菜是一道地道的东北菜，大家都喜欢吃。

它的做法也简单。

剁好的排骨段用水焯一下捞出，然后用油炒香，再加切好的酸菜丝翻炒，再加水加调料开始炖，等到排骨炖熟就可以开吃啦。

尝一口，味道非常好。