奶冻的做法？

一、奶冻的做法？

牛奶冻的做法

1、5G琼脂泡在冷水里一个小时，干干的琼脂会变得和粉丝一样胖乎乎的哦 2、讲水沥干后加250ML水，适量糖（糖的分量看个人喜好吧）煮沸，煮的时候要不停搅拌，琼脂很快就会溶化 3、加入300ML牛奶，倒入模具，十分钟后就会凝固，然后放入冰箱。冷藏后就可以食用了

苹果奶冻的做法

原料：苹果汁500克，鲜奶100克，奶油50克，糖50克

奶冻做法：1.将鲜奶、糖、苹果汁用温火煮开。

2.加入奶油，拌匀。

3.倒入凉杯内，放入冰箱冷却，即可。

奶冻营养点评：苹果：苹果中含有一种“果胶”，它是一种水溶性食物纤维，能够减少肠内的不良细菌数量。著名的“苹果减肥餐”，就是利用它能让人有饱腹的感觉并具有清肠作用从而达到减轻体重的效果。

二、冻皮奶的做法？

冻皮奶做法

材料

一大碗蒙牛牛奶（400ml左右），蛋清二只，白砂糖二勺

做法

1、先把牛奶倒到锅中刚煮开即可（烧久了会破坏蛋白质，也结不起奶皮了），然后再倒入大碗，这时可以看到牛奶表面结起一层皱皱的奶皮。

2、拿一个空的大碗中放入二只蛋清（蛋清蛋黄分离二勺糖，搅匀至糖溶解（不要打太久，否则变蛋泡了)

3、等牛奶稍凉后，用筷子把奶皮刺破，再将牛奶慢慢倒入装有蛋清的大碗，搅拌均匀，再沿碗边缓缓倒回留有奶皮的大碗，可以看到奶皮会自己浮起来。

4、最后将牛奶放入锅中隔水蒸十分钟左右，用筷子从中间刺入，没有牛奶流出说明全部凝结起来了。

三、茉莉奶冻的做法？

材料： - 茉莉花茶 2 包 - 吉利丁粉 10 克 - 水 250 毫升 - 细砂糖 40 克 - 鲜奶油 200 毫升 - 牛奶 200 毫升 做法：

 1. 将茉莉花茶包放入锅中，加入水和砂糖，用中小火煮沸，煮约 5 分钟，然后熄火。 2. 将茶包取出，加入吉利丁粉，搅拌均匀，再加入鲜奶油和牛奶，搅拌均匀。 3. 将混合物过筛，去掉茶叶渣，倒入冰淇淋模具中，放入冰箱冷藏至冻结。 4. 取出冰淇淋模具，将茉莉奶冻倒出，装盘即可。

 温馨提示： 1. 吉利丁粉需先泡软，再加入混合物中。 2. 冰淇淋模具可根据个人喜好选择，也可用小杯子代替。

四、奶冻的简单做法？

材料：吉利丁片、牛奶、淡奶油、椰浆、绵白糖。

做法：

1、把吉利丁片放入冰水里，浸泡15分钟左右至软后捞出挤净水分备用。

2、将牛奶装进较大的容器里，加入淡奶油、椰浆、绵白糖拌匀入锅，隔水加热至糖化。

3、在容器里放入泡好的吉利丁片，搅拌至溶化关火。

4、在密封盒里铺上一层保鲜膜。

5、待椰奶液放冷后倒入密封盒，将密封盒放入冰箱冷藏至凝固。

6、食用时将奶冻取出切成小块，表面醮一层椰蓉即可。

五、炸冻奶的做法？

1、用奶锅，或随便找个小锅，倒入牛奶和白糖，小火加热至50度左右。

2、筛入玉米淀粉，一边不停搅拌至顺滑且粘稠状态，形成糊糊。

3、倒入干净的玻璃方形碗中，稍微压实，自然放凉后用保鲜膜封住碗口，放进冰箱冷藏90分钟以上。

4、奶糊冷藏凝固成型后就形成一块方正的奶冻了，倒扣在干净的木板上。

5、均匀地切成条状备用。

6、将奶冻条全身沾上一层低筋面粉。

7、准备两颗鸡蛋打成蛋液，再给奶冻裹上一层蛋液。最后滚匀面包糠。

8、准备一个小口径的锅，倒入适量油，以能淹没奶冻为准。将油烧7分热，下入奶冻，炸至外层金黄色即可出锅，这时候外壳酥脆，但内部还保持冰凉，口感最好。

六、红茶奶冻做法？

所需材料：

- 红茶袋 2个

- 水 500毫升

- 糖 80克

- 明胶粉 15克

- 牛奶 200毫升

制作步骤：

1. 将红茶袋放入开水中浸泡10分钟，取出红茶袋，把红茶袋压干后放在碗中备用。

2. 将明胶粉用适量的水搅拌均匀膨胀。

3. 将红茶水放入锅中加热，加入糖并搅拌至糖全部融化。

4. 加入预留的明胶粉水搅拌均匀，煮至明胶粉完全溶解成透明状。

5. 倒入牛奶中，搅拌均匀。

6. 将第一步备用的红茶袋放入奶液中，搅拌均匀。

7. 过滤奶液，倒入模具，放入冰箱冷藏数小时。

小贴士：

1. 明胶粉是冻饮料中最常用的凝固剂，但要注意明胶粉的溶液温度不要过高，不然会导致明胶粉失去活性，从而不能正常凝固。

2. 冷藏的时间应该根据模具的大小和制作的温度来确定，如果温度高、模具大，则需要冷藏时间更长。

3. 可以在奶液中加入适量果糖、蜂蜜等糖分较少的自然甜味剂，使冻品更加健康。

七、奶冻杯做法？

奶冻杯是一道清凉、甜美的甜点，下面是一种常见的简易做法：

材料：

- 500ml 牛奶

- 150g 白砂糖

- 10g 吉利丁粉

- 水果（如草莓、蓝莓等）适量（可根据个人喜好选择）

- 薄荷叶或柠檬片（装饰用）

步骤：

1. 将吉利丁粉放入小碗中，加入适量冷水搅拌均匀，静置让其膨胀约5分钟。

2. 将牛奶倒入锅中，加入白砂糖，用中小火加热至牛奶开始冒小泡泡，但不要沸腾。

3. 将膨胀好的吉利丁粉倒入锅中牛奶中，用小火继续搅拌至吉利丁粉完全溶解。

4. 将牛奶与吉利丁搅拌均匀后稍微冷却一些（不要完全凝固），然后倒入杯子或容器中。

5. 将杯子放入冰箱中，冷藏至奶冻完全凝固（一般需要2-3小时，根据温度而定）。

6. 将冷藏好的奶冻杯取出，可以在上面装饰水果、薄荷叶或柠檬片等，增添颜色与口感。

7. 美味的奶冻杯就做好了！可以直接食用或在热天享用。

奶冻杯是一道非常灵活的甜点，你可以根据个人口味添加其他调料或配料来制作各种不同口味的奶冻杯。例如，你可以加入巧克力粉、咖啡粉、香草豆蔻等以增加风味。希望你能成功制作出美味的奶冻杯！如果还有其他问题，请随时提问。

八、斑斓奶冻做法？

以下是斑斓奶冻的简单做法：

## 材料

- 吉利丁粉：8g

- 牛奶：500 ml

- 白砂糖：80g

- 香草精：1 tsp

- 食用色素（红、黄、蓝各适量）

## 步骤

1. 将吉利丁粉加入50ml的牛奶中，静置5分钟使其膨胀。

2. 在锅中将剩余的牛奶倒入，加入白砂糖和香草精，搅拌均匀后加热至沸腾。

3. 熄火后加入吉利丁粉混合物，搅拌均匀直到吉利丁完全溶解。

4. 将制作好的奶液分成三份，分别加入不同颜色的食用色素，搅拌均匀。

5. 将奶液倒入模具中，每层间隔10分钟左右，确保上一层已经凝固才倒入下一层。

6. 放入冰箱冷藏至奶冻完全凝固，最好放置半天或一整夜。

7. 取出奶冻，轻轻晃动模具或将模具浸入热水中，以便将奶冻从模具中取出。

8. 可以根据喜好随意搭配甜品，如水果、蜜糖等。

享受美味的斑斓奶冻吧！

九、竹筒奶冻做法？

材料：吉利丁片、牛奶、淡奶油、椰浆、绵白糖。

做法：

1、把吉利丁片放入冰水里，浸泡15分钟左右至软后捞出挤净水分备用。

2、将牛奶装进较大的容器里，加入淡奶油、椰浆、绵白糖拌匀入锅，隔水加热至糖化。

3、在容器里放入泡好的吉利丁片，搅拌至溶化关火。

4、在竹筒里铺上一层保鲜膜。

5、待椰奶液放冷后倒入竹筒，将密封盒放入冰箱冷藏至凝固。

6、食用时将奶冻取出切成小块，表面醮一层椰蓉即可。

十、杨梅奶冻做法？

杨梅奶冻是一道清凉解暑的甜品，以下是制作方法：

所需材料：

  * 杨梅 100克

  * 牛奶 500毫升

  * 吉利丁粉 5克

  * 细砂糖 60克

  * 水 250毫升

步骤：

  1. 将吉利丁粉放入碗中，加入适量温水搅拌均匀，待其膨胀成团。

  2. 将杨梅洗净，去核备用。

  3. 将牛奶倒入锅中，加入细砂糖，用小火加热至糖完全融化。

  4. 将吉利丁粉加入牛奶中，不停搅拌至吉利丁粉完全溶解。

  5. 将杨梅加入牛奶中，再继续加热至杨梅熟软。

  6. 将牛奶倒入模具中，放入冰箱冷藏至凝固即可。

注意事项：

  1. 在加热牛奶时要不停地搅拌，避免糊底或烧焦。

  2. 在加入吉利丁粉时也要不停地搅拌，确保吉利丁粉充分溶解。

  3. 杨梅可以根据个人口味选择新鲜的或干的。