咸鸡爪做法大全？

一、咸鸡爪做法大全？

1、将盐、黄姜、鸡粉、桂皮、草果放入锅内水中加热至开后将火关闭。　　

2、再将鸡爪放入锅内浸泡至水凉为止。　　3、将鸡爪单独捞出放入金属笼　

4、用铁锅1只将其烧热，把黄芪放入热锅内，上面放盛鸡爪啲笼屉进行熏制1小时即可。

二、黄鸡爪做法大全？

食材：新鲜鸡爪一份、姜、大蒜、香菜（根据喜好放量）、洋葱（根据喜好）、柠檬、红辣椒、百香果、醋、生抽、香油、料酒、盐、糖

1、首先将鸡爪洗干净，将指甲都剪掉，然后将锅中倒入适量的清水，倒入鸡爪，将鸡爪煮熟，煮熟大概需要8分钟左右，为了去味可以放入少量姜丝

2、将生姜切丝、大蒜切碎、香菜、辣椒切段、柠檬切片、百香果也切开备用

3、一切准备好之后，将煮熟的鸡爪捞出晾干，依次倒入适量生抽、食盐、白糖、醋、香油拌匀

4、拌匀后再依次放入剩下的辅料拌匀，小伙伴们注意了，这里的辣椒，最好使用新鲜的朝天椒，味道比较棒

5、将所有的步骤完并拌匀之后将鸡爪放入冰箱冷藏5~6个小时，等待其入味之后就可以开吃了！

三、椒盐鸡爪做法大全？

椒盐凤爪

鸡爪

 8—10只盐 2克蒜 3瓣葱 2根椒盐 少许料酒 1勺老抽 1勺姜 1块食用油 适量小米椒 4个

椒盐凤爪

步骤 1space

先将买回的鸡爪焯水，洗净，剪去脚指甲

步骤 2

space

锅中倒入适量的冷水，下入鸡爪、葱段、姜片，倒入料酒和盐。大火烧开，转中火约煮15分钟后捞出鸡爪，沥干水分。

步骤 3

space

调入老抽，用筷子搅拌使鸡爪均匀上色。锅中倒入适量食用油，烧至八成热后，下入鸡爪。（此步少了一张）当鸡爪入锅后，第一时间盖上锅盖，防止热油溅出可能造成烫伤。（等一时间盖上锅盖❗️第一时间盖上锅盖❗️第一时间盖上锅盖❗️），炸约1分钟至鸡爪表面焦黄后捞出，沥油。

步骤 4

space

锅中留底油，下入蒜末、小米椒、花椒爆香。下入鸡爪，调入椒盐粉，翻炒均匀后出锅

四、鱼头鸡爪做法大全？

用料

鱼头 半个

鸡爪 8只

冬笋 1颗

蘑菇 5个

老豆腐 半块

油 适量

盐 适量

糖 适量

生抽 适量

老抽 适量

茴香 1-2粒

香叶 1-2片

辣椒 2个

郫县豆瓣酱 2勺

青蒜 3根

生姜 1块

啤酒 1罐

鱼头鸡爪煲的做法步骤

步骤 1

space

所有材料，洗净，备用

步骤 2

space

鸡爪，➕料酒，生姜，冷水下锅，水开后大火烧5分钟，捞出，放入炖锅盘内

步骤 3

space

锅内倒入适量油，煎老豆腐

步骤 4

space

煎至两面金黄，放入盘内

步骤 5

space

冬笋，蘑菇切片，放入盘内

步骤 6

space

鱼头煎至两面金黄，锅小，鱼头切开，分了2次煎

步骤 7

space

鱼头放入锅内

步骤 8

space

姜蒜爆香

步骤 9

space

加入豆瓣酱炒出香味，加入啤酒，热水，调味

步骤 10

space

倒入锅内，插上电，中大火，继续炖，

步骤 11

space

撒上青蒜，开饭

五、外卖鸡爪做法大全？

【材料】：鸡爪 适量、百香果 1个、柠檬 2个、蒜 2瓣、小米椒 适量、姜 适量、香醋（或果醋） 200ml、盐 1茶匙、蜂蜜 5大匙、矿泉水 适量

【做法】：1、把鸡爪剪去指甲，先对半剁开，再把脚掌对半剁开；

2、用清水浸泡30分钟，泡出血水；

3、锅内放入适量水，放入鸡爪和姜片，水开后再煮2分钟，煮好后捞起用凉开水冲洗一遍，沥水后放凉备用；

4、柠檬和蒜切片，小米椒切成圈；

5、鸡爪彻底放凉后，先放一层在干净无水无油的玻璃容器里，放上2片蒜和几片柠檬，撒一半小米椒；

5、淋上百香果汁；

6、继续把剩下的鸡爪铺在上面，把剩下的辣椒、蒜片和柠檬片铺在上面；

7、淋入香醋，放入盐、蜂蜜；

8、最后倒入矿泉水，使酱汁刚好没过鸡爪就行了，用筷子搅拌一下，尝一下味道，调整为自己喜欢的酸甜度；

密封放入冰箱冷藏5个小时左右即可，冰箱冷藏一夜味道更佳。

六、麻辣鸡爪虎皮鸡爪的做法大全？

1、买回来的鸡爪

2、水里泡一下化冰。

3、半盆水，倒入糖稀2两左右，都是一勺子。

4、捞出来控水。

5、烧油。

6、油热后倒入。

7、大火开炸，时间要看火的大小，一般鸡脚的也可以说是食指吧，掰着自己手看看哪个是食指，呵呵。油把它炸空就可以了。

8、再炸。

9、炸好就这颜色。

10、放入接好凉水的桶里泡数分钟，充分吸水吸满了就可以了。

11、放在桶里等待吸水。

12、香料，简单的香料。

13、然后捞出放卤汤里煮，可能没有卤汤，但自己也可调汤，就刚才那几种料，红烧的没事，香料多少讲究不是很大，鸡脚倒入自己调好的汤，根据个人所爱放各种调料，大火烧开后小火闷20分钟就可以享用了

七、鸡爪不辣做法大全？

挑选新鲜的鸡爪，去脚趾尖，斩成小段！（没有规律，小段就行）

2/5

锅内放入鸡爪，盐，料酒，生姜，花椒，放以上材料都是去腥味。开大火煮开，再用小火慢煮。

3/5

洋葱切丝，香菜切段，小米椒剁碎，芹菜切段，大蒜切片。加上盐酱油醋拌匀腌制半小时左右。

4/5

将煮好的鸡爪捞出沥干水分，放凉备用！

5/5

将腌制好的作料与鸡爪充分拌匀！放置一小时左右即可食用。好吃不辣，又开胃的小菜就做好了。

八、鸡爪黄豆焖饭做法大全？

主料3人份

鸡爪10只

黄豆适量

辅料

蒜3粒 姜适量 八角1只 香葱适量 红干椒适量 老抽1汤匙 生抽酱油2汤匙 黄酒2匙 精盐3克 食用油2汤匙

步骤1

处理黄豆，黄豆先入电饭煲煮45分钟，可以睡前预约，早上取部分磨豆浆，剩下的可以做菜，煮黄豆的汤水不要倒掉，代替清水

步骤2

准备鸡爪，冷水下锅，加入1匙黄酒，烧开后捞出，冲洗去浮沫，再去掉鸡爪指甲

步骤3

准备好蒜、姜、香葱、干椒、八角，其他口味的配料也可接个人喜好而定

步骤4

锅中加入少量的食用油，将姜、葱、蒜、干椒、八角炒香

步骤5

加入黄豆、鸡爪、2匙生抽、1匙老抽、1匙黄酒炒匀，然后加入煮黄豆时的汤水，加少量的精盐

步骤6

烧开后，可以转入砂锅中细火慢烧至黄豆软烂，或者在炒锅中，烧开后转中小火，烧约15分钟左右即可

烹饪技巧

黄豆可提前煮一煮，后期更省时；2、冷冻鸡爪需要解冻后入锅焯水，焯水时需要冷水入锅，更好去腥

九、藤椒鸡爪做法大全？

用料

主料：鸡爪1000克。

配料：

新鲜藤椒50克

藤椒油50克

辣椒油50克

纯净水50克

生抽50克

蒜末40克

姜末40克

陈醋50克

新鲜青小米椒圈25克

新鲜红小米椒圈25克

精盐10克

鸡精5克

白砂糖5克

青柠檬一个切片去籽

具体做法步骤：

步骤1、首先将冷冻鸡爪1000可，放入清水中浸泡解冻，解冻后换清水浸泡两小时、冲洗干净，捞出，控干水分，备用。

步骤2、将处理干净的鸡爪放入锅中，加入适量冷水淹没鸡爪，放入少许葱段、姜片、料酒，大火烧开后撇去浮沫，小火煮15分钟，关火焖泡10分钟后捞出，放入冰水中，投凉，投凉后将鸡爪对半剖开，放入盆中，备用。

步骤3、将配料：新鲜藤椒50克、藤椒油50克、辣椒油50克、纯净水50克、生抽50克、蒜末40克、姜末40克、陈醋50克、新鲜青小米椒圈25克、新鲜红小米椒圈25克、精盐10克、鸡精5克、白砂糖5克、青柠檬一个切片去籽，放入鸡爪中，抓拌均匀，用保鲜膜密封，放入冰箱冷藏腌制3小时后即可食用。

十、咸香鸡爪做法大全？

鸡爪洗净，锅里放水，然后放鸡爪，盐生抽葱姜大料，适量水，炖煮即可。