柠檬膏怎么炖成膏状？

一、柠檬膏怎么炖成膏状？

做法：

准备材料：柠檬一个，老黄冰糖，柠檬和冰糖的比例是1：5，也就是说1斤柠檬要放5斤冰糖哦。柠檬称重后，用盐搓柠檬，用盐搓洗是去掉柠檬上的蜡，再浸泡柠檬，浸泡盐水20分钟。

柠檬浸泡好后擦干、切片、去籽

先把黄冰糖铺满炖盅，然后一层柠檬片一层黄冰糖这样隔着放入炖盅

不放一滴水，盖好盖，怕水蒸气进入又裹了一层锡纸，然后就可以上隔水炖盅炖了。

调好时间，隔水炖10--12小时，中间可以过几个小时候后观察水有没有炖干，如果炖干了再加点水继续炖，一直要炖够12个小时才行。大家看看2个小时候后炖的效果。

隔水炖10--12小时后，柠檬膏就做好了，想吃的时候，弄一勺，直接放热水，好味道，也可以晾干后装入瓶放冰箱可以保存一年。

二、自炖柠檬膏会有苦味？

柠檬的皮和里面的白絮有苦味，泡越久就越苦，用水泡鲜柠檬过夜，那个水是有微微的毒性的，容易让人腹泻。 干脆就把皮剥掉。肉做食用酵素，皮就做环保酵素。肯定不会苦了。

三、怎样做冰糖炖柠檬膏？

主料3人份

柠檬7个

冰糖1000克

辅料

盐20克

步骤1

准备食材

步骤2

柠檬放入淡盐水中浸泡十分钟

步骤3

用盐搓洗柠檬表皮

步骤4

再用清水洗一遍，然后用厨房纸将柠檬表面的水分擦干

步骤5

先切掉两头不要，然后均匀切片。切完去籽，柠檬籽一定要去掉，否则会苦

步骤6

将所有的柠檬片称重，按照1:2的比例称量冰糖的用量

步骤7

炖盅里先放一层冰糖，然后放一层柠檬，重复步骤，直到所有冰糖柠檬都铺完

步骤8

盖好盖子，用保鲜膜密封，外胆放入水，炖盅放入炖锅中，隔水炖15-18小时

步骤9冰糖

炖好的柠檬膏颜色发黑，是比较浓稠的状态

步骤10

玻璃罐消毒风干，柠檬膏放至温热就可以装罐了

步骤11

做好的柠檬膏放入冰箱冷藏，冷藏后的柠檬膏会显得更浓稠一些。

步骤12

喝的时候用干净的勺子挖适量柠檬膏，用水化开就可以了，浓淡自由控制。柠檬也可以吃掉

烹饪技巧

如果想让柠檬膏的止咳效果更好的话，可以适当加点川贝和陈皮进去

柠檬跟冰糖的比例为1:1.5到1:2之间都可以，根据口味来调整，喜欢甜的就多放冰糖。不建议减太多糖，如果觉得太甜，可以喝的时候多加水稀释甜度

玻璃罐一定要消毒，彻底风干，不能有水，否则会滋生细菌导致变质

做好的柠檬膏最好冷藏保存，特别是夏天

炖柠檬膏的最佳时间是10-18个小时之间，都是可以的。

冰糖柠檬膏隔水慢炖的效果是最好的，营养不会过多流失

用隔水炖锅炖的时候，因为时间比较长，水干了要记得加水

四、冰糖柠檬膏怎么隔水炖？

熬柠檬膏是隔水炖。准备食材：柠檬 500g步骤：

1.先把所有柠檬用盐搓洗干净，然后切成一片一片的，除去籽（可以切成小块的，但是一定得小，越小煮开越好吃。）

2.切好的柠檬放入炖盅，在放冰糖，不需要加水哦，记得是隔水炖的。

3.看时间，炖八到十个小时。炖好后的柠檬膏呈深褐色浓稠就可以了。

4.放凉后就可以装瓶子，冷藏着。小贴士：柠檬膏一定要炖到八到十个小时，颜色变成深褐色浓稠。

五、炖好柠檬膏冷却变硬？

没有包装柠檬膏会挥发掉一些水分，尤其是冷却后容易变硬，加热后会软化的。等吃时再加热也是可以的。

六、百香果柠檬膏文案？

干燥寒冷的冬季，看到容易感冒上火的他（她），心疼的你要不要做一些酸酸甜甜的小动作呢？柠檬百香果茶可以推荐一下哦，酸酸甜甜美容促消化，可以做给心里的她（他）哦！！

解腻又解辣，酸甜可口值得一试哦，新手小白也可以的果茶，抓紧行动起来哦！

七、冰糖炖柠檬膏怎么做？

食材展示：柠檬4个（称了一下约490克）黄冰糖850克

步骤2

柠檬用清水浸泡20分钟，用食盐搓洗干净

步骤3

搓洗干净的柠檬切成片（柠檬仔要去掉）

步骤4

电放煲中一层冰糖一层柠檬码放

步骤5

一层柠檬，一层黄冰糖，依次铺完

步骤6

选择煲汤功能，按下开始键

步骤7

煲汤功能结束后，不要急着盛出，自动进入保温功能，保温8小时即可。（我是晚上做，早晨取出，保温了一夜）

步骤8

经过一夜的保温，柠檬膏已经非常浓稠了

步骤9

冷却后装瓶即可以了

烹饪技巧

装柠檬膏的瓶子必须提前用开水高温消毒，无水无油，晾干水份

柠檬膏要密封保存，每一次食用都必须用干净的无水无油的勺子挖

八、川贝柠檬膏用什么锅炖？

一般都是用砂锅炖的！

川贝陈皮柠檬膏用料

川贝 150克，陈皮 50克，柠檬 500克，冰糖 1000克。

川贝陈皮柠檬膏的做法

1、柠檬用热开水冲冼，把表层的保鲜腊烫掉，再用盐洗擦，后用清水冲冼，晾干，备用。

2、川贝、陈皮用清水洗干净，晾干（或用烤箱烘干，注意火候），打粉备用。

3、柠檬切成小片。

4、将柠檬，川贝、陈皮粉，冰糖全部放入炖锅内。隔水炖10-12个小时即可。

九、为什么炖柠檬膏要保温？

保温是为了柠檬膏会更浓稠一点。柠檬清洗后，用盐搓洗。浸泡好的柠檬用厨房纸擦干水分，切去两头。切成厚薄均匀的片，去掉柠檬籽。柠檬籽一定要去干净，不然熬出来的会苦。一层柠檬，一层冰糖，一层柠檬，一层冰糖，这样码好。

这是煲汤时间结束后的柠檬膏。这个时候不要关电。按保温键。保温一个晚上就好。十二个小左右。这个第二天早上起来的状态。关电，冷却之后，柠檬膏会更浓稠一点。冷却，装瓶，想喝的时候就泡一点。

十、金桔柠檬膏怎么炖才不苦？

金桔柠檬膏炖起来才不苦可以多加冰糖。 主料：金桔柠檬，冰糖。 自制金桔柠檬膏的做法步骤

1.金桔柠檬用盐，食用碱搓表面，再浸泡十分钟，冲洗干净；

2.中间切开，用牙签挑出核；

3.柠檬切块；

4.放入料理机，加适量水，选择果蔬，个人喜欢有点颗粒的口感，所以没到时间就关机了，这个根据喜好自己决定；

5.先过滤掉果肉，留水加冰糖上锅煮，至汤汁变稠，大概比倒入时缩水一半；

6.再倒入果肉，搅拌均匀；

7.放到小瓶子里，密封好，喝的时候看个人口味和稠度，直饮或者冲水都可以。