木薯粉马拉糕配方？

一、木薯粉马拉糕配方？

木薯粉做马来糕配方是：木薯粉一百八十五克，奶粉四十克，泡打粉二十克，香草粉十克，奶油七十克，鸡蛋四个，核桃六个，细砂糖一百八十克。

马来糕的做法：

1、把所有材料与调味料放入调理碗中，用打蛋器搅拌均匀到糖溶化。

2、准备一个蒸笼，铺上油纸，再放入一个四方框模具，将搅拌好的材料全部倒入，用木杓稍微整理铺平，用大火蒸三十分钟。

3、取出待凉后，用刀切成十二个方块，即可上桌食用。

二、木薯粉水晶糕的做法？

步骤/方式一

先做蜜红豆，红豆清洗干净后，用清水浸泡一个晚上，红豆皮厚也比较硬，最少也要浸泡8个小时以上，吃起来更软糯。我泡了一天一晚，口感非常好。

步骤/方式二

将红豆倒入电饭锅中，加入适量水，白糖盖上压力锅盖子压熟。糖根据自己口味放，喜欢甜的就多放些，喜欢原味就少放些

步骤/方式三

压好的蜜红豆是这样的，绵软但是不破皮，放凉就可以使用。蜜红豆一次可以多做些放入冰箱冷藏，做甜点也可以

步骤/方式四

将木薯粉和糯米粉倒入碗中，木薯粉和糯米粉的比例为2：1，糯米粉太多的话做出来的水晶糕不透亮。

步骤/方式五

木薯粉和糯米粉混合均匀后，慢慢加开水搅拌一下，稍微放凉后放入煮好的蜜红豆

步骤/方式六

不烫手后用手揉成团，不要太软，水尽量少放，能成团即可，盖上保鲜膜松弛20分钟。糯米粉和木薯淀粉比较细腻，面团不要太软，太软的话蒸好后不容易成型。

步骤/方式七

松弛好的面团在案板上揉匀，搓成长条，然后用刀切成均匀的段。

步骤/方式八

全部切好后放入蒸锅，底部垫上硅油纸或者直接在蒸屉上刷油，不要用屉布！不要用屉布，会很黏，用屉布会黏到你拿不下来的。

步骤/方式九

全部码好后放入蒸锅，水开后继续蒸15分钟左右，蒸好最好过5分钟再拿出来，这个是蒸熟后样子，晶莹剔透特别好吃，又Q又甜

步骤/方式十

好吃又好看的水晶糕

三、南瓜木薯粉做水晶糕？

这个也可以，但是也有专门的水晶糕粉

四、红枣木薯粉马拉糕配方？

马拉糕的用料

红糖 50g低筋面粉 80g木薯粉 50g热水 115g酵母 1.5g玉米油 5g泡打粉 2.5g红枣 5颗

马拉糕的做法步骤

步骤 1

用部分热水搅拌溶化所有红糖，其他溶化后把剩余的热水倒入红糖水中，放置变温水，大概是不烫手的程度（也可以用少许热水溶化红糖后加入剩余等量的冷水）

步骤 2

少许温水加入酵母搅拌均匀至浑浊，静置有冒泡的感觉就是有发酵反应（酵母需要在35度左右反应）

步骤 3

面粉和木薯粉放入大盆中搅拌均匀，然后加入步骤1的红糖温水（注意必须要不烫手的温水才行，烫手的水会把面烫熟）搅拌均匀至缓慢流动的糊状，再加入步骤2的酵母水，继续搅拌均匀

步骤 4

搅拌好的面糊放到温暖的地方发酵半个小时到一个小时（可以放到温水锅，也可以放到烤箱，发酵至面糊膨胀一倍左右，里面有冒大泡泡那样 ）

步骤 5

发酵好的面糊分成两部分，一份少一份多，少的一份加入泡打粉搅拌均匀，这里面糊会冒大泡泡。然后把加入了泡打粉的面糊倒入多的一份面糊里面再加入玉米油，充分搅拌面糊至消泡

步骤 6

锅内放入足够烧半小时的水开大火，模具垫上油纸，把面糊倒入模具中，待水开后把面糊放入锅内洗净红枣去核对半切开平铺在面糊上。10分钟大火后转中火再蒸20分钟，中途不能揭锅，关火后焖5分钟，然后开条小缝再闷一会，出锅，放凉，切块

五、椰汁糕木薯粉的做法？

1、木薯粉分成两份，一份加入椰浆和白糖，一份加入红糖，再加入适量水调成稀糊状。两种颜色的糊就准备好了。

2、锅里放水烧开，放入蒸盘。

3、第一层用勺子把黄色淋在蒸盘上，盖上盖子蒸2分钟。

4、前面的一层变成凝固状，在上面淋上白色的第二层，也是蒸2分钟。

5、重复以上的步骤，一共蒸了7层。蒸最后一层时蒸久点，蒸5分钟左右。

6、蒸好后放凉，切开。放冰箱冷冻口感更好，软软的很Q。

六、千层糕用木薯粉还是木薯淀粉？

用木薯粉

木薯粉分成两份，一份加入椰浆和白糖，一份加入红糖，再加入适量水搅拌均匀成稀糊状。两种颜色的糊准备好，称作黄浆和白浆；

2、锅里放水烧开，放入蒸盘。水量以没过蒸盘底的四分之一即可；

3、第一层用勺子把黄浆淋到蒸盘里，盖上盖子，等待2分钟；

4、观察到上一层变成凝固状，轻微晃动蒸盘确认已经凝固后，在上面淋上白浆并作为第二层。也是等待2分钟；

5、重复上述步骤，两种浆交换倒入，一般蒸7层。需要注意的是，如果期间有一层没有完全凝固，会使得该层与前一层混合，造成不分层现象，则需要再蒸至凝固后方可继续。另外，蒸最后一层时，一般要等待5分钟左右；

6、拿出蒸盘后放凉，切开即可食用。放入冰箱冷冻口感更佳。

七、钵仔糕粉是木薯粉吗？

钵仔糕粉不是木薯粉

钵仔糕，一般是使用粘米粉和澄面做的，还有糖，也可以根据不同口味加入不同的配料，比如：红豆、绿豆、玉米。

但是木薯粉也可以用来做钵仔糕，而且做出来的钵仔糕水晶透明、爽滑口感，除了用木薯粉，还可以用马蹄粉。

砵仔糕蒸熟后建议彻底放凉透才吃，因为这样的口感才是最好的，吃不完的可以放进冰箱冷藏。

八、木薯粉加澄粉做马蹄糕？

是的，木薯粉和澄粉可以用来制作马蹄糕。马蹄糕是一道传统的中国糕点，口感软糯，味道香甜，非常受欢迎。通常，制作马蹄糕的原料包括木薯粉、澄粉、糖和水，以及一些添加物如花椒粉、豆沙等，这些添加物可以根据个人口味来选择。将木薯粉和澄粉混合，加入适量的糖和水制成糊状，然后蒸熟，最终切成马蹄状即可制成马蹄糕。

九、钵仔糕粉和木薯粉区别？

木薯粉和钵仔粉首先的区别在于外形的颜色有点不一样，木薯粉的颜色是偏土色一点的，而钵仔粉颜色要偏白色一点的，然后面粉的粗细也有点区别，它们的用处没有多大区别，都可以用，但是做出来的口味会有些许不同，钵仔粉更利于做钵仔糕。

十、斑斓糕用木薯粉还是马蹄粉？

斑斓糕是一种具有独特斑斓叶香味的糕点，通常使用木薯粉和马蹄粉两种粉类混合制作。木薯粉和马蹄粉都有良好的口感和弹性，但它们的性质和用途略有不同：

1. 马蹄粉：马蹄粉主要来源于植物马蹄（荸荠），具有较好的透明度和粘性。它常用于制作水晶糕点，如马蹄糕、透明水晶马蹄糕等。

2. 木薯粉：木薯粉是由木薯植物的根部制成的，具有较高的弹性和粘性。它常用于制作糕点、点心和糍粑等，具有Q弹的口感。

在制作斑斓糕时，通常使用木薯粉和马蹄粉的混合物，以达到口感、透明度和粘性的平衡。具体比例可以根据个人口味和糕点制作需求进行调整。您可以尝试使用1:1的比例，以获得较好的口感和弹性。同时，为了增加斑斓叶的香味，可以加入适量的斑斓叶汁或者斑斓粉。