甘家界属于那个省份？

一、甘家界属于那个省份？

广西

弘扬广西特色美食是甘家人共同的奋斗目标"顾客为上帝"是甘家全体与共的服务宗旨。回首过去,壮乡到处飘扬着柠檬鸭的芳香。展望未来,甘家人开拓创新,研究食谱,让...

甘家界,秉承甘家界村的淳朴风格而建,整个餐馆由木制而成,墙面由砖石搭建而成,而这里的烹饪手艺又是从甘家界走出,带着本土浓郁的风格,为广大食客带来美味体验,让人流连忘返...

二、甘家界柠檬鸭图片

甘家界柠檬鸭 - 张家界的美味与风情

甘家界柠檬鸭是一道融合了柠檬和鸭肉的经典餐点，它是张家界地区独特的美食之一。无论是外观还是口感，甘家界柠檬鸭都能给人留下深刻的印象。

柠檬鸭制作工艺

制作甘家界柠檬鸭的过程需要一定的技巧和经验。首先，选用新鲜的鸭肉作为原料，去除骨头、鸭毛、内脏等杂质，然后将鸭肉切成适合入味的块状。接下来，在锅中将鸭肉用火炙烤一下，以去除腥味。

然后，将炙烤过的鸭肉放入锅中，加入适量的水、盐、姜片等辅料，用中火煮约30分钟，直到鸭肉变得又烂又烫。接着，取出鸭肉，用刀轻轻划开，使其更易入味。

最后，将鸭肉和柠檬一起放入锅中，用小火炖煮约15分钟，让柠檬的酸味融入到鸭肉中。待炖煮完成后，将甘家界柠檬鸭盛出，撒上葱花、红椒和香菜作为装饰，即可上桌享用。

甘家界柠檬鸭的特点

甘家界柠檬鸭不仅具有独特的制作工艺，还有其独特的口味和特点。首先，它的鸭肉质地鲜嫩，口感丰富，肉质中带有柠檬的酸甜味，给人一种清新的感觉。

其次，甘家界柠檬鸭在烹调过程中充分利用了柠檬的香气和酸味。通过与鸭肉的搭配，使得鸭肉的腥味被中和，口感更加醇厚，且柠檬的酸味能够增添食欲。

此外，甘家界柠檬鸭独特的视觉效果也是其吸引人的地方。鸭肉呈现出金黄色的外表，搭配上翠绿的柠檬，色彩鲜艳。而且，柠檬的酸味还可以促进鸭肉中的维生素C的释放，使得营养更易被吸收。

甘家界柠檬鸭的营养价值

甘家界柠檬鸭不仅美味可口，还有丰富的营养价值。首先，鸭肉是一种高蛋白、低脂肪的肉类食品，富含多种氨基酸和维生素，对于人体的生长发育和免疫力提升有很好的作用。

另外，柠檬富含维生素C、维生素B和多种有机酸，对于促进新陈代谢、抗氧化和提高免疫力等方面都具有一定的保健作用。所以，甘家界柠檬鸭不仅能够满足人们对美味的追求，还能够为身体带来丰富的营养。

甘家界柠檬鸭的吃法

甘家界柠檬鸭既可作为主菜搭配米饭或面食食用，也可以作为独立的下酒菜品尽情品尝。无论是作为家庭聚会、朋友聚餐还是商务宴请，甘家界柠檬鸭都是一个不错的选择。

此外，甘家界柠檬鸭也可以与其他菜肴搭配，如炒青菜、红烧豆腐等，多种搭配方式能够使餐桌更加丰富多样。

甘家界柠檬鸭的图片欣赏

以上是对甘家界柠檬鸭的介绍，它不仅是张家界的一道特色美食，也是一道具有高营养价值的佳肴。无论是在品尝美食还是了解当地的风味文化，甘家界柠檬鸭都值得一试。

三、南宁甘家界柠檬鸭做法？

1.泡辣椒、姜、蒜、洋葱切好备用。鸭子洗净，焯水后再洗干净，控水备用。

2.少油下锅（鸭子会出油）、油热下姜、辣椒等，炒香。倒入鸭子，翻炒2分钟。加入一勺生抽、老抽、2勺料酒，继续翻炒。

3.加入两勺山黄皮酱（黄皮酱是广西龙州特产，淘宝可以买到。黄皮酱买有颗粒状的好吃），继续翻炒鸭子。汤收的差不多，加入一勺辣柠檬酱，翻匀即关火。柠檬早放或过加热会苦。

四、甘家界柠檬鸭配料配方？

、原料。鸭腿清洗后，用酱油、酒、姜片腌6个小时左右。酸姜、酸辣椒、酸荞头切碎备用。

2、鸭腿不焯水，我不喜欢焯过水的鸭腿，觉得焯水后再炒就不香了。鸭腿直接入锅，不加油哦，鸭腿自身有油，干炒至鸭腿出油。

3、鸭腿干炒的过程中会出鸭汁，鸭汁倒出一边备用。干炒至鸭腿出油，焦黄，备用。

4、用炒鸭腿的油爆香蒜头，倒入切碎的酸姜、酸辣椒、酸荞头，炒5分钟，炒至香味出来。

5、倒入柠檬酱，一起炒均匀。

6、将鸭腿肉倒入锅中与配料一起炒，加适量蚝油、糖，之前干炒鸭腿时出来的鸭汁，焖10分钟左右，即可。

五、甘家界柠檬鸭的做法？

主料

鸭肉1只

辅料

山黄皮20克

调料

食盐5克

姜1小块

蒜6瓣

料酒30毫升

生抽15毫升

老抽10毫升

蚝油10毫升

酸柠檬2个

泡姜50克

酸辣椒8个

酸荞头10个

白糖10克

柠檬鸭的做法

1.将鸭子洗净切成小块，锅中放入清水烧开，放入姜片和15毫升料酒，将鸭肉放入锅里焯水，捞出沥水

2.酸姜、酸辣椒切丝、酸荞头对半切、咸柠檬切开，挖去果肉，取皮切丝，大蒜去皮，姜切片

3.炒锅不放油，放入焯水的鸭肉块，用中火翻炒至变色出油，将鸭肉盛出

4.锅中留炒出的鸭油，放入切好的酸姜、酸辣椒、酸荞头、山黄皮、大蒜、姜片炒出香味

5.放入鸭肉块翻炒，加入料酒、生抽、老抽、蚝油、白糖和盐翻炒片刻

6.加适量水焖煮鸭肉熟透入味，至鸭肉水分收干出油后，加入咸柠檬翻炒1分钟即可出锅

六、甘家界牌柠檬鸭的做法？

主料

鸭肉1只

辅料

山黄皮20克

调料

食盐5克

姜1小块

蒜6瓣

料酒30毫升

生抽15毫升

老抽10毫升

蚝油10毫升

酸柠檬2个

泡姜50克

酸辣椒8个

酸荞头10个

白糖10克

柠檬鸭的做法

1.将鸭子洗净切成小块，锅中放入清水烧开，放入姜片和15毫升料酒，将鸭肉放入锅里焯水，捞出沥水

2.酸姜、酸辣椒切丝、酸荞头对半切、咸柠檬切开，挖去果肉，取皮切丝，大蒜去皮，姜切片

3.炒锅不放油，放入焯水的鸭肉块，用中火翻炒至变色出油，将鸭肉盛出

4.锅中留炒出的鸭油，放入切好的酸姜、酸辣椒、酸荞头、山黄皮、大蒜、姜片炒出香味

5.放入鸭肉块翻炒，加入料酒、生抽、老抽、蚝油、白糖和盐翻炒片刻

6.加适量水焖煮鸭肉熟透入味，至鸭肉水分收干出油后，加入咸柠檬翻炒1分钟即可出锅

七、南宁甘家界柠檬鸭哪家最好吃？

    南宁市武鸣区甘家界牌柠檬鸭店的柠檬鸭好吃。

        甘家界牌柠檬鸭，源于1981年，由甘喜开老先生所创。1995年，成功注册商标，打响了甘家界牌柠檬鸭的品牌之路。2013年，成为广西著名商标。

        甘老先生的长子甘保强先生在传承祖传秘方的基础上，融入自己多年对美食的经验，打造出一系列的民族特色菜。甘家界牌柠檬鸭已成为南宁特色菜的代表、广西桂菜名菜，2012年被自治区商务厅命名为广西桂菜名菜，广西烹饪协会录制《舌尖上的广西》，特别选取甘家界牌柠檬鸭作为代表，更让柠檬鸭闻名全国。甘家人37年专注一道名菜——柠檬鸭，而独步餐饮界，成就了美食界的神话。

　　甘家界牌柠檬鸭发展成今天拥有10家分店的餐饮连锁企业。其中，甘家界牌柠檬鸭连锁餐饮的长湖店，为10家分店之最，拥有近5000平方的经营面积，800多个停车位，环境舒适优雅，菜系品种众多，真正是高档享受，大众消费。

八、甘谷排骨教程？

玉米排骨汤

原料：玉米，猪肋排，葱，姜，盐

做法：

1.将排骨剁成块状。玉米去皮、去丝，切成小段。葱切段，姜切片。

2.砂锅内放水，将水烧开，将锅内的血沫子倒掉。

3.往锅里到油，爆炒一下排骨，倒水。若想让排骨汤鲜美些，可在水中滴两滴醋。加玉米，姜一起放入锅中，滴入少许白酒，大约煮四十分钟。

4.煲熟，加入少许盐调味即可。

香菇排骨汤

原料：排骨，香菇，姜片，料酒，糖，盐，少许鸡精

做法：

1.取十几个香菇，加少许淀粉，搅拌，静置一会等泥沙捞出，再洗一遍，用温水泡发。

2.排骨去血水洗净，入高压锅，家镜片加水大火煮开后，去干净浮沫。

3.放料酒，香菇，加一点点盐，盖上盖子。

4.上汽后转小火，响10分钟，关火。让排骨焖一会，能打开盖子后，根据需要再加点盐和鸡精。

山药排骨汤

原料：山药，排骨，葱，姜，盐，料酒

做法：

1.山药洗净，去皮切段。

2.排骨洗净，锅里加满水，煮开，撇去浮沫。

3.放姜片葱结，加黄酒，转小火。

4.煮20分钟，剪去葱结，放山药，开中火沸腾后再转中火。

5.半小时后加适量盐，煨15分钟至山药排骨酥烂即可。

木瓜排骨汤

原料：木瓜，排骨，红枣，葱段，姜，蒜，盐，料酒

做法：

1.先将排骨洗净剁成一寸段，用热水煮一下去血水，再捞起放入水中清洗，待晾凉后捞起备用。

2.取一只汤锅放入8杯水，加热后放入排骨，熬煮约30分钟。

3.将木瓜洗净去皮去籽后切块，放入汤中煮，再放入姜片、盐等煮至木瓜熟透即可熄火盛入汤碗中食用。

番茄排骨汤

原料：排骨500克，番茄250克，番茄酱40克，姜片少许，盐适量，料酒

做法：

1.排骨去血水，洗净，汆烫2分钟，捞起后用凉开水冲去血水、血沫备用。

2.取来汤锅，置火上，加开水，放姜片，排骨，料酒，炖至排骨烂熟。

3.再加番茄，番茄酱，盐，在炖上一会就可以关火盛出。

海带排骨汤

原料：猪排骨400克，海带150克，葱段，姜片，精盐，黄酒各适量

做法：

1.海带浸泡后，蒸约半小时清水浸泡4小时，彻底泡发后，洗净控水，切长方块。

2.排骨洗净，剁段，入沸水锅中煮下，捞出用温水泡干净。

3.净锅内加入清水，放入排骨、葱段、姜片、黄酒，用旺火烧沸，撇去浮沫，再开中火焖烧约20分钟，倒入海带块，再用旺火烧沸10分钟，拣去姜片、葱段，加精盐调味，淋入香油即可。

九、南宁的甘家界柠檬鸭怎么弄？

具体做法是，一，将杀好洗净的鸭砍成一块块小块，然后放酒，食盐，生姜丝，算米拍碎后淹制15一20分钟左右。

二，备好佐料生姜片，酸辣椒，蒜头，洋葱切好，备用，三，锅热后放二至三两食用油爆妙鸭肉10分钟左右，再放佐料，鸡料等漫火煮15一20分钟后就可出锅了上桌了。

十、南宁甘家界柠檬鸭怎么做好吃？

做柠檬鸭好吃的做法：

1.将鸭子洗净切成小块，锅中放入清水烧开，放入姜片和15毫升料酒，将鸭肉放入锅里焯水，捞出沥水

2.酸姜、酸辣椒切丝、酸荞头对半切、咸柠檬切开，挖去果肉，取皮切丝，大蒜去皮，姜切片

3.炒锅不放油，放入焯水的鸭肉块，用中火翻炒至变色出油，将鸭肉盛出

4.锅中留炒出的鸭油，放入切好的酸姜、酸辣椒、酸荞头、山黄皮、大蒜、姜片炒出香味

5.放入鸭肉块翻炒，加入料酒、生抽、老抽、蚝油、白糖和盐翻炒片刻

6.加适量水焖煮鸭肉熟透入味，至鸭肉水分收干出油后，加入咸柠檬翻炒1分钟即可出锅