干人参炖鸡怎么做

一、干人参炖鸡怎么做

干人参炖鸡是一道美味健康的中式汤品，以其独特的口感和滋补功效而受到广大食客的喜爱。干人参作为一味常见的中药材，具有滋阴补肾的功效，对身体有很大的好处。炖鸡肉和人参搭配在一起，不仅能增加菜品的鲜美度，还能进一步提高滋补效果。

材料：

• 鸡肉：500克
• 干人参：10克
• 姜片：适量
• 料酒：适量
• 盐：适量
• 水：适量

步骤：

1. 将干人参浸泡在清水中，大约浸泡2个小时，使其软化备用。

2. 鸡肉切块，用开水焯水后捞出备用。

3. 热锅冷油，加入姜片爆香。

4. 加入鸡肉煸炒，炒至外表变白。

5. 加入料酒烹调，去腥提鲜。

6. 增加适量的水，大火煮沸后转小火炖煮约30分钟。

7. 汤炖好之后，加入浸泡软化的干人参，炖煮约15分钟，让人参的味道渗透进鸡肉汤中。

8. 最后，加入适量的盐调味即可。

提醒：干人参较为硬实，所以在炖煮的时候需要一定的时间，以确保它的味道和滋补成分充分释放。

小贴士：

• 选择鸡肉：炖煮的时候，选用优质鸡肉会使汤品的味道更鲜美。
• 加入料酒：炖煮鸡肉之前，加入适量的料酒烹调，可以去腥提鲜。
• 浸泡干人参：在炖鸡肉之前，将干人参浸泡软化的时间不能太短，否则会影响滋补效果。
• 注意炖煮时间：因为干人参较硬，所以需要一定的时间来保证其充分释放滋补成分。
• 根据个人口味加盐：炖煮好的鸡肉汤加入适量盐进行调味，让味道更加鲜美可口。

这道干人参炖鸡汤简单易做，非常适合在秋冬季节食用，尤其是对于肾虚体弱、食欲不振的人群来说，具有非常好的保健作用。人参的滋补效果加上鸡肉的鲜美口感，既能保证营养的摄入，又能提高身体的免疫力。大家可以根据自己的喜好和口味适当调整材料用量和炖煮时间，享受这一道美味又健康的汤品！

二、家做炖鸡怎么做

家做炖鸡怎么做

炖鸡是一道家常菜品，具有浓郁的鸡汤味道和柔软的鸡肉口感，非常受人喜爱。而在家中自己做炖鸡，不仅可以保证食材的新鲜和安全，还能根据个人口味进行调整。下面，就让我们一起来学习家做炖鸡的具体步骤和技巧。

所需食材：

• 鸡肉：500克
• 姜片：适量
• 葱段：适量
• 料酒：适量
• 盐：适量
• 生抽：适量
• 老抽：适量
• 白胡椒粉：适量
• 鸡精：适量
• 清水：适量

步骤：

Step 1：将鸡块洗净，放入开水中焯水去血水，然后捞出备用。

Step 2：炒锅中加入适量的料酒，放入姜片和葱段煸炒出香味。

Step 3：将焯水后的鸡块放入炒锅中，翻煎至两面金黄。

Step 4：加入适量的清水，水量约为鸡块的2倍，盖上锅盖炖煮10分钟。

Step 5：打开锅盖，加入适量的盐、生抽、老抽和白胡椒粉，均匀撒在鸡块上。

Step 6：再次盖上锅盖，小火炖煮30分钟，让鸡肉充分入味。

Step 7：最后加入适量的鸡精，提升鲜香味道即可。

技巧：

1. 选择新鲜的鸡肉：优质的鸡肉是炖鸡美味的关键，所以在购买时要选择新鲜的鸡肉，最好选用带骨的鸡块，这样炖煮出的汤汁更浓郁。

2. 焯水去腥血：焯水是炖鸡的重要一步，可以去除鸡肉中的腥味和血水，使炖出的鸡肉更加鲜嫩。

3. 添加适量的调味料：在炖煮的过程中，加入适量的盐、生抽、老抽和白胡椒粉，可以使炖鸡更具美味。

4. 控制火候：炖煮鸡肉时需要小火慢慢炖煮，这样可以使鸡肉更加入味、口感更加柔软。

5. 添加鸡精提香：最后加入适量的鸡精，可以提升炖煮出的鸡汤的鲜香味道。

现在，你已经掌握了家做炖鸡的具体步骤和技巧，快去尝试一下吧！在家中享受美味的炖鸡，不仅营养健康，还能满足你的味蕾。

三、人参炖鸡心怎么做

人参炖鸡心怎么做：

人参炖鸡心是一道营养丰富、口感鲜美的美食。人参被公认为一种珍贵药食同源的食材，而鸡心则富含蛋白质和维生素B，炖煮后更加鲜嫩可口。将两者搭配在一起，不仅能够增加营养价值，还能够提升餐桌上的美味。下面就让我们一起来学习一下人参炖鸡心的制作方法吧。

材料准备：

• 500克鸡心
• 2根人参
• 适量的姜片
• 适量的料酒
• 适量的盐
• 适量的鸡精
• 适量的清水

步骤：

1. 准备好所有需要的材料。

2. 将鸡心洗净，用开水焯水去腥味，然后沥干备用。

3. 人参洗净后去皮，切成片状，备用。

4. 热锅凉油，下入适量的姜片，炒出香味。

5. 将鸡心放入锅中翻炒片刻，然后加入料酒，翻炒均匀。

6. 加入适量的清水，水量要稍微多一些，以保证炖煮的时间。

7. 把切好的人参放入锅中，盖上锅盖，用中小火慢慢炖煮。

8. 炖煮大约30分钟左右，至鸡心变得嫩滑，人参呈现出金黄色。

9. 根据个人口味，适量加入盐和鸡精，炖煮片刻搅拌均匀，然后即可关火。

食用建议：

1. 人参炖鸡心具有补气养血、益肾壮阳的功效，适宜于身体虚弱、气血不足、脾胃虚弱等人群食用。

2. 此道菜可以选择在生活中的任何时间食用，既适合作为正餐的一道菜品，也可以作为补品食用。

3. 想要增加口感的话，可以在炖煮的过程中加入一些其他喜爱的配料，如枸杞、红枣等，这样能够提升整体的口感和食用的红枣，使炖菜更加香甜可口。

4. 在食用时可以根据个人口味加入适量的调料，如蒜蓉、香菜等，以增加风味。

人参炖鸡心的制作步骤简单易行，而且营养丰富、口味鲜美。不仅能够补充身体所需的营养元素，还能够提升食欲，享受美食的乐趣。尝试一下这道菜肴，为您的餐桌增添一道美味佳肴吧！

四、素鸡炖鸡的做法，素鸡炖鸡怎么做好吃，素鸡炖鸡？

我分享我的做法。

素鸡切大约一厘米厚的圆片，表面不能有水，热锅凉油，小火煎，两面煎好备用。

炒锅放油，烧热，放花椒，炸香，把花椒捞起，然后放姜片，干红椒，炸一下，放鸡块，中火翻炒致水分完全消失。直至鸡肉爆香 。

然后放少许糖，生抽，蒸鱼豉油，翻炒片刻，锅内加水，浸过鸡块，

烧开，放素鸡，放蒜片。小火炖。烧开，水收一下，放竹盐，黑胡椒粉。

再炖，酱汁浓稠时起锅，盛起。

五、鹿茸炖鸡的做法鹿茸炖鸡怎么做？

原料：鸡肉100克，鹿茸5克，当归15克。做法当归洗净；鸡肉洗净，去脂肪及皮，切成小块，一齐放入炖盅内，加入鹿茸片及适量开水，炖盅加盖，文火隔开水炖3小时，加盐调味即可。随量饮用。

六、榴莲炖鸡的做法，榴莲炖鸡怎么做？

做法步骤

步骤 1

鸡肉洗净，去一下黄油，冷水下锅，加入姜片，一点料酒煮开，去血水洗净备用，老母鸡的肉焯水以后，皮是脆脆的口感

步骤 2

红枣，桂圆剥壳，黄芪片，榴莲核洗净备用，除去枸杞，所有材料放入锅中，加入水

步骤 3

用电压力锅炖的，选的豆/蹄筋功能，炖好以后直接放气，加入枸杞再加盖焖五分钟，加入少许盐调味即可

步骤 4

因为去了黄油，汤汁不会太油腻，开盖是很香的榴莲鸡汤味

七、糯米炖鸡的做法，糯米炖鸡怎么做？

一般做法

材料：

一只鸡、葱、姜、一勺料酒、一个大料、盐、大枣、枸杞、南瓜。

步骤： 1、买来的鸡先处理一下，开膛破肚，去除内脏，斩成小块。

2、烧点水，不用烧开，热了就行，倒进装鸡的盆里，把鸡肉表面的脏东西去掉，沥干水。

3、鸡块用葱姜，一勺料酒腌一下，去腥。

4、把凉了的鸡块放进沙锅，倒入水，没过鸡块，放一个大料瓣(一个就够了，多了怕香料的味道夺去鸡本身的鲜味)大火烧开，此时不要怕麻烦，一定要用勺子把汤表面的那些浮沫撇出去，鸡的味道才会更好。

5、转小火，炖至肉熟烂，时间得用将近两小时吧，如果用高压锅会快些，不过味道没有沙锅慢火做的好吃。

6、最后放点盐，再炖一会就好，盐要最后放，否则能使肉变硬。

7、我等鸡肉炖到一半时，加入了一些大枣，枸杞，最后鸡快好了的时候，我忽然想起那边锅里蒸着南瓜，就灵机一动，把已经蒸熟的南瓜切下几块，扔进鸡汤里又炖了几分钟。

吃的时候呢，鸡汤里是没有南瓜的味道，但南瓜里却有鸡的香味，歪打正着。

我这是自己琢磨做的，不知道正宗清炖鸡怎么做，不过味道还是不错的，太后说不错呢，不过无论怎样做，炖鸡确实是慢工出细活。

八、蛇炖鸡怎么做？

用料：蛇 一条、老鸡半只、玉米3根、当归适量、桂圆适量、枸杞适量、

蛇煲鸡汤的做法具体操作步骤如下：

1.处理好的蛇肉，斩中段。

2.鸡肉，斩块。

3.二者放入高压锅内，加上玉米，当归，桂圆，枸杞，添适量清水，盖紧高压锅，煤气炉上中火烧至丁丁不停旋转喷气，再过5分钟就熄火。

4.压的时间按着点来，压太长时间的话蛇肉和鸡肉都会入口即化，不好吃。

九、铁锅炖鸡怎么做？

材料

鸡琵琶腿2只，鲜香菇10朵，中型土豆1个，姜1块，大葱半根，料酒，盐，糖，生抽，老抽

做法

1.鸡腿剁成切成3厘米大小见方的块儿。 香菇放入淀粉水中浸泡20分钟后，洗净，切成与鸡腿肉大小相似的块儿。 土豆去皮，切成小块，浸泡在冷水中。 大葱切成寸段，姜去皮切成大片。

2.锅中倒入油，大火加热至油7成热后，将鸡块、葱段、姜片和料酒1汤匙、生抽1汤匙、老抽1汤匙和糖1汤匙倒入锅中，翻炒约2分钟左右，待鸡肉表面变色后，倒入切好的香菇和土豆块，继续炒2分钟。之后倒入开水，没过材料，大火烧开后，转小火慢炖30分钟，至土豆熟透.

十、啤酒炖鸡怎么做？

做法：

1.首先将柴鸡劈开两半。

2.剁成小块再清洗两次。

3.放到开水里焯烫一下去除浮沫，趁水开时捞出来控干水分。

4.准备好葱、姜、小茴香、香叶和大料。

5.将啤酒倒在一个碗中。

6.灶上放一个炒锅，烧热以后加入玉米油将佐料倒进去煸炒一下。

7.再加入控干水分的鸡块翻炒。

8.加入适量红糖。

9.加入适量酱油。

10.加入啤酒。

11.等到啤酒烧开以后大火敞开盖子烧两分钟再盖上盖子炖制七十分钟。

12.看到汤汁不多了就加入盐，翻炒均匀，将汤汁收的差不多了就可以关火了。