芋泥奶冻面包做法？

一、芋泥奶冻面包做法？

【面包主料】 高筋面粉160克，低筋面粉40克，耐高糖干酵母3克，淡奶油30克，凉水110克，白糖20克，盐2克，黄油18克

【夹心装饰】自制芋泥240克，表面刷蛋液少许，表面撒白芝麻少许

【数量】 6个，63克/个面团，40克/芋泥

【烘烤】 上火180度，下火200度，18-20分钟，中下层

【制作过程】

1. 面包主要材料准备好：高筋面粉160克，低筋面粉40克，耐高糖干酵母3克，淡奶油30克，凉水110克，白糖20克，盐2克，黄油18克，夹心用的自制芋泥一碗；

2. 除面包主料中的黄油外，其它材料全部入厨师机的揉面桶中；我家里没有细砂糖和绵白糖了，用的粗砂糖，因为粗砂糖不易融化，所以先把粗砂糖和淡奶油、凉水、盐入桶中，搅拌融化后再放入酵母、高低筋面粉；

3. 先用长帝厨师机的1档慢速将材料混合均匀，再转2档搅打面团，面团滋润较光滑，能拉扯出粗膜，加入黄油；

4. 先用1档慢速将黄油全部融入面团中，再转3档中速搅打，面团柔软光滑且不粘盆壁，揪一块面团，面团不粘手，能轻轻撑出透明且有弹性的薄膜，揉面结束；

5. 面团收圆放在深盆里，蒙保鲜膜，放在温暖湿润处进行基础发酵；

6. 我用发酵箱，温度29，湿度65，暂定2.5小时，看面团状态来调整时间；也可以放在烤箱中，用发酵档，温度控制在30度左右，放一碗温水；基础发酵的温度不要过高，会使成品的组织太粗糙；

7. 面团是原来的2倍大时，手指蘸面粉在面团顶部戳个洞，不塌陷不回缩，发酵成功；

8. 面团倒在案板上，如果不粘手就不要撒面粉，轻轻拍打排气，称重分成6等份，每个面团约63克；分别揉圆，蒙保鲜膜或者扣盆松弛15分钟左右；手指按压面团，面团不回弹就是松弛到位了；

9. 松弛面团的时候，将芋泥称重分成每个40克，揉圆备用；

10. 取一个松弛好的面团，轻轻拍扁有手心大小，将芋泥头放在面皮中间；

11. 四周向中间聚拢，封口捏紧；

12. 封口朝下，光面朝上；

13. 用手按扁，成直径10厘米的小圆饼；用剪刀向中心方向剪6-7刀，每个刀口长约2厘米，完全剪透；

14. 将剪好花边的芋泥面包生坯放在不粘烤盘上，放在发酵箱里二次发酵，温度32，湿度65，约30分钟；也可以放在烤箱里，用发酵档，时间控制在35度，放一晚碗温水增加湿度；

15. 面包生坯是原来的1.5-2倍大，表面刷一层鸡蛋液，中间位置撒少许生的白芝麻；烤箱开始预热200度；

16. 将生坯送入预热好的烤箱中下层，上火180度，下火200度，20分钟左右；根据使用的烤箱实际情况来调整；

17. 烤好的芋头面包立即出炉。

二、芋泥奶冻卷热量？

一份芋泥奶冻卷60克。100克芋头约产生81千卡的热量，其蛋白质含量为2.2克，肪含量为0.2克，碳水化合物为18.1克。芋头含有大量的淀粉和膳食纤维，还含有蛋白质和丰富的矿物质如钙、磷、铁、钾、镁等，维生素如胡萝卜素、烟酸、维生素C、B族维生素等。

芋头中含有粘液蛋白，被人体吸收后能够产生免疫球蛋白，可以提高机体的抵抗力

三、芋泥刨冰的冰块怎么冻？

1、将冻冰块的模具清洗干净，控干水分。

2、将模具放入可密封的布袋中，在模具中倒入凉白开或纯净水（不追求透明感用自来水即可）。

3、密封袋口，将模具放入冰箱冷冻格中，时间2-4小时不等。

4、到时间后取出模具，即可倒出

四、柠檬芋圆冻冻做法？

简易版制作教程：

1、买好木薯粉，红薯芋头等带皮蒸熟，去皮碾压与木薯粉1:1混合揉搓至面团。2、️将面团一点一点搓成长条状，切块或搓球。

3、放入开水里煮熟，并捞出放入冷水浸泡。

4、柠檬挤出汁并加入适量蜂蜜与凉粉（或果冻）。

5、加入芋圆与冰块。

希望我的回答你可以满意哦

五、詹记芋泥奶冻卷热量？

100克含热量79(千卡)

芋泥也叫芋茸，是福建省闽菜中的传统甜食之一，以芋头煮熟捣烂加红枣、樱桃、瓜子仁、冬瓜糖、白糖、桂花和熟猪油等辅料制成。福建闽东地区有做芋泥的习俗。

芋泥常作为福州宴席上的压轴甜点推出。其中又以福鼎出产的福鼎槟榔芋做芋泥最为地道。芋泥的盛名与其选材密切相关。八宝芋泥选材自福建名牌农产品福鼎槟榔芋。福鼎芋以其个大、质松、味香而闻名，是制作闽菜太极芋泥、八宝芋泥等之上品。

六、芋泥椰香奶冻毛巾卷做法？

食材用料

千层皮：鸡蛋4个，融化黄油30g，砂糖40g，低筋面粉60g，紫薯粉15g，牛奶350g

芋泥奶油：芋泥200g，淡奶油400g，糖粉40g

奶冻：椰奶150g，淡奶油150g，吉利丁片10g

做法步骤：

步骤 1

先来做奶冻：锅中倒入150g椰奶和150g淡奶油，小火加热至50℃左右，加入10g泡软的吉利丁片，混合均匀

步骤 2

倒入模具中，放入冰箱冷藏4小时以上。冻好的奶冻切成条状备用。

步骤 3

再来做千层皮：碗中打入4个鸡蛋，加入30g融化黄油、40g砂糖，搅打均匀，

步骤 4

过筛入60g低筋面粉和15g紫薯粉，混合至无干粉状态

步骤 5

慢慢加入350g牛奶调整均匀，盖上保鲜膜静置一小时

步骤 6

静置结束后，6寸平底锅预热（怕粘锅就刷一层薄油），倒入适量面糊摊开，最小火煎至饼皮颜色变深，

步骤 7

小心地挑起边缘，倒扣锅，让千层皮掉出来，所有做好的千层皮放凉备用

步骤 8

再来做芋泥奶油：碗中放入200g芋泥，分次加入400g淡奶油搅打混合，再添加下一次，添加结束后继续搅打至8成发即可（可根据甜度来增加糖粉）

步骤 9

放凉的千层皮翻面朝上，4张叠放，用芋泥奶油在中间画出一个框，

步骤 10

再均匀地填在中间，用软刮板刮平，

步骤 11

放入一个奶冻，边缘的千层皮往里收

步骤 12

从奶冻的方向开始卷起千层皮，

步骤 13

再在表面装饰上芋泥、奶冻、百里香啥的，毛巾卷就做好了！

步骤 14

冷藏1小时再吃风味更佳哦

步骤 15

卷好的毛巾卷圆滚滚的，灰紫的颜色背着光看上去真的很毛巾~

步骤 16

上面随意的装饰，氛围感顿时就上来了，奶冻散发着柔和的奶香，这搭配就很妙。

步骤 17

送入嘴里，率先感受到的是芋泥椰奶的软绵，细腻轻盈地缠绕在舌尖上，香味直冲脑门。

步骤 18

千层皮Q弹过瘾，奶冻一抿即化，浓浓的奶香芋香不断交替着，温柔得不可思议。

七、芋泥卷奶冻的热量有多少？

81千卡，

一份芋泥奶冻卷60克。100克芋头约产生81千卡的热量，其蛋白质含量为2.2克，肪含量为0.2克，碳水化合物为18.1克。芋头含有大量的淀粉和膳食纤维，还含有蛋白质和丰富的矿物质如钙、磷、铁、钾、镁等，维生素如胡萝卜素、烟酸、维生素C、B族维生素等。

芋头中含有粘液蛋白，被人体吸收后能够产生免疫球蛋白，可以提高机体的抵抗力

八、御品轩芋泥奶冻卷热量？

一份芋泥奶冻卷60克。100克芋头约产生81千卡的热量，其蛋白质含量为2.2克，肪含量为0.2克，碳水化合物为18.1克。芋头含有大量的淀粉和膳食纤维，还含有蛋白质和丰富的矿物质如钙、磷、铁、钾、镁等，维生素如胡萝卜素、烟酸、维生素C、B族维生素等。

芋头中含有粘液蛋白，被人体吸收后能够产生免疫球蛋白，可以提高机体的抵抗力。

九、葡萄芋圆冻冻茶的介绍？

满满的果冻、芋圆、椰果，每一口都能吸到。和一般的水果茶不太一样，这杯喝起来很像葡萄味的吸吸果冻，又像葡萄味的QQ糖，不是很真实的水果味，但还挺好喝的！我点的少冰半糖甜度刚刚好而且这一大杯只要13块，真的很实惠以后继续打卡其他饮品嘻嘻

十、丹香烘焙坊芋泥奶冻卷热量？

丹香烘焙坊芋泥奶冻卷的热量116大卡，

1、芋泥的热量并不太高，每100克可食用芋泥的热量为58大卡，相比米饭每100克有116大卡的热量，要低很多。

2、因为芋泥富含淀粉，属于主食一类，因此，如果当天吃了芋泥，那么像米饭、面条、馒头之类的主食就要少吃一些，以免造成碳水化合物摄入过量而引起发胖。芋头是一种块根类的食物，它的热量比较低，每100克芋头中只含有80大卡的热量。是一种味道非常鲜美、营养价值比较丰富的食材。含有大量的纤维素，摄入人体之后可以有效的补充丰富的蛋白质、钙离子、铁离子、氯离子、钠离子，还有胡萝卜素、维生素c、维生素b等多种矿物质。不但可以增强人体的免疫力，而且可以增加骨骼的强度，改善缺铁性贫血，并且可以增强人体的免疫力，有一定的防癌、抗癌的效果