山姆红丝绒蛋糕做法？

一、山姆红丝绒蛋糕做法？

1.山姆的配料是这样的。添加剂蛮少的。明胶，复配乳化剂。算是常用的糕点辅料。

2.简单的说做这个蛋糕可能很复杂。但是懒人直接去山姆买现成的就好了。 所以我就去买了个现成的

3.把包装撕去，蛋糕是这样子的。

4.去掉包装后，露出了蛋糕的真面目。 红丝绒的蛋糕，貌似是红曲粉加了一些巧克力碎

5.切开一角，端上盘后准备吃。

6.这个角大概有这么大。一个蛋糕估计能切出6-7个这么多

7.咬一口，蛋糕层细腻松软，和浓郁醇厚的奶油霜完美融合，完美搭配了我的小青柑普洱茶

二、红丝绒蛋糕的做法？

红丝绒蛋糕的做法：

1.蛋黄加糖搅匀

2.倒入牛奶和玉米油搅匀

3.面粉和红曲粉混合拌匀

4.过筛至蛋黄糊中

5.用打蛋器以捞拌的方式拌至顺滑无颗粒

6.蛋白放入无油、无水的容器中，先用打蛋器搅打成粗泡，然后一次加入所有糖，继续搅打至蛋白顺滑有明显的纹路，提起打蛋头蛋白自然下垂不滴落，呈长长的三角状

7.取1/3蛋白倒入面糊中拌匀，不要过度搅拌，用捞拌的方式

8.然后把面糊倒入剩余的蛋白霜中

9.用捞拌的方式将面糊拌至顺滑

10.烤盘中铺上油纸，把拌好的面糊倒入烤盘中

11.用刮板抹平

12.然后拿起烤盘，在平整的地方摔两下，震出里边的大气泡

三、红丝绒切块蛋糕做法？

红丝绒切块蛋糕的做法如下：

材料：

- 1杯面粉

- 1/4杯可可粉

- 1茶匙泡打粉

- 1/4茶匙盐

- 1/4杯黄油，室温

- 1杯糖

- 2个鸡蛋

- 1茶匙香草提取物

- 1/2杯酸奶

- 1茶匙醋

- 红色食品色素

- 1/2杯奶油芝士，室温

- 1杯糖粉

- 1/2茶匙香草提取物

- 3汤匙牛奶

- 水果（如草莓或蓝莓），作装饰

步骤：

1. 预热烤箱至180℃，并在烤盘上铺上烤盘纸。

2. 在一个大碗中，混合面粉、可可粉、泡打粉和盐，搅拌均匀。

3. 在另一个大碗中，用电动打蛋器将黄油和糖搅拌至松发。

4. 加入鸡蛋和香草提取物，继续搅拌至充分混合。

5. 将面粉混合物分几次加入到黄油混合物中，每次搅拌时加入酸奶，直到混合均匀。

6. 在最后一次搅拌时，加入醋和适量的红色食品色素，搅拌均匀，使蛋糕呈现红色。

7. 将蛋糕面糊倒入预备的烤盘中，摇晃烤盘以均匀蛋糕面糊。

8. 将烤盘放入预热的烤箱中，烤约25-30分钟，或者用牙签插入蛋糕中心，牙签插入后没有粘附物即可。

9. 取出烤好的蛋糕，待其完全冷却。

10. 在一个大碗中，将奶油芝士和糖粉搅拌均匀。

11. 加入香草提取物和牛奶，继续搅拌至光滑。

12. 将奶油芝士混合物倒在完全冷却的蛋糕上，并均匀涂抹。

13. 将蛋糕切成小块，并用水果装饰。享用！

四、红丝绒海盐蛋糕做法？

食材

鸡蛋3个 低粉60g

玉米淀粉5g 糖（蛋黄）20g

糖（蛋白）30g 牛奶50g

玉米油30g 红丝绒精华适量

柠檬汁3滴 奶油奶酪（奶盖酱）100

糖（奶盖酱）10g 海盐（奶盖酱）1g

淡奶油（奶盖酱）50g 酸奶（奶盖酱）50g

卡仕达酱（奶盖酱）配方中量 黄油脆片（装饰）适量

黑巧克力（装饰）适量 

步骤

步骤1，蛋糕体部分：牛奶，蛋黄用的糖，玉米油放入容器中，搅拌乳化。

步骤2，待液体表面没有明显油花，液体呈粘稠状，筛入低粉与玉米淀粉。Z字搅拌均匀。

步骤3，加入蛋黄，搅拌均匀。

步骤4，蛋白加入柠檬汁和所有糖。打至小尖勾

步骤5，取三分之一蛋黄加入到蛋黄糊中，翻拌均匀后，倒回蛋白中。

步骤6，将混合好的蛋糊，分成两部分。其中一部分加入红丝绒精华，颜色随自己喜欢而定。用同样大小的两个勺子，取原色蛋糊放置与模具中间位置，再区一勺红色蛋糊放置与原色蛋糊之上。以此类推。

步骤7，当全部蛋糊放置完成，轻震模具，震出气泡。

步骤8，烤箱150度。40到45分钟。具体温度与时间，根据自己烤箱脾气酌情增减。出炉倒扣放凉后脱模。

步骤9，说下卡仕达。卡仕达大家都不陌生。配种中的用量是，2个蛋黄，250克牛奶，20克糖，20克玉米淀粉。方法；蛋黄与糖混合均匀后，加入玉米淀粉，牛奶加热到冒气，倒入之前混合的蛋黄糊中，边倒边搅拌。搅拌均匀后，再倒回到锅中，加热到酱汁刚要浓稠，但还可以流动时离火。放凉备用。

步骤10，奶油奶酪软化后加糖，海盐，搅拌之顺滑，加入淡奶油，酸奶。搅拌均匀。然后加入放凉的卡仕达酱。混合均匀。放置圆口裱花嘴，装入裱花袋中

用刀，斜插进蛋糕中间位置。转圈划一下蛋糕内部。将奶盖酱灌入蛋糕体中。

再将其余的奶盖酱淋于蛋糕表面，让它自然流下来。

表面撒上黄油脆片，挤上软化的巧克力。完成。

五、红丝绒液蛋糕做法？

蛋黄糊原料： 鸡蛋黄 5个、细砂糖25克、牛奶50克、无色无味食用油50克( 玉米油 之类没有香味的 植物油 )、低筋面粉80克、红丝绒专用食用色素。

蛋白糊原料： 鸡蛋白 5个、细砂糖60克

内馅： 奶油奶酪 60克、香草精华1/8小勺、 淡奶油 40克、 糖粉 20克

1. 牛奶中加入红丝绒专食用色素拌匀

2. 蛋黄加糖用手动 打蛋器 搅匀

3. 蛋黄中先后分次玉米油和加了色素的牛奶用手动打蛋器打匀

4. 低筋面粉过筛后放入蛋黄糊中

5. 用打蛋器以捞拌的方式拌至顺滑无颗粒

6. 蛋白放入无油、无水的容器中，先用打蛋器搅打成粗泡，按照常规 戚风蛋糕 蛋清打发的做法 分三次加糖，打至 湿性发泡 （拿起打蛋器出直立弯角）

7. 取1/3蛋白倒入面糊中拌匀，不要打圈搅拌，用切拌的方式

8. 然后把面糊倒入剩余的 蛋白霜 中

9. 用切拌的方式将面糊拌至顺滑

10. 烤盘中铺上 油纸 ，把拌好的面糊倒入烤盘中

11. 用 刮板 抹平

12. 然后拿起 烤盘 ，在平整的地方摔两下，震出里边的大气泡

13. 烤箱提前预热约 上下火170~175度 烤15分钟左右

14. 烤好后立刻出炉，放在烤网上至基本凉透

15. 在蛋糕片的一端切个 斜角

16. 另一端的表面浅浅的切两刀， 卷卷 会好卷一些

17. 鲜 奶油 加糖打发后，均匀的涂抹在蛋糕片上，有 斜边 的一点要预留出约2-3厘米不抹奶油，以免卷的时候奶油被挤出来

18. 把擀面杖放在烤纸下，向上 推蛋糕 片，卷起，然后用烤纸把 蛋糕卷 包好，两头拧紧，放在冰箱冷藏30-60分钟定型后切片即可

六、开心草帽红丝绒蛋糕做法？

红丝绒是红曲粉和红色素组合而成的。红丝绒蛋糕做法;

1.黄油室温软化，加细砂糖搅打顺滑。

2.分次少量地加入蛋液，继续搅打。

3.黄油和鸡蛋充分乳化后加入红曲粉。

4.拌匀后再用牙签挑一点红色素，调至自已满意的颜色。

5.分次加入酸奶，搅拌均匀。

6.筛入混合过筛后的粉类。

7.用刮刀拌匀。

8.将面糊装入圆模中，放入预热好180度的烤箱中层，烤30-35分钟，烤好放凉后脱模。

9.烤蛋糕的时候准备奶油奶酪霜，先将室温软化的黄油，搅打顺滑。

10.奶油奶酪室温软化，搅打顺滑后加入黄油。

11.奶油奶酪和黄油混合，搅打顺滑。

12.加入过筛的糖粉。

13.用刮刀拌匀奶油奶酪霜就做好了，盖保鲜膜放冰箱冷藏备用。

14.凉透的蛋糕，削去顶部不去的部分后，切成厚薄均匀的三片，顶层不太平整的部分用叉子做成蛋糕屑。

15.一层蛋糕一层奶油奶酪的铺好。

16.三层蛋糕都铺好后，将蛋糕外表抹平，用花嘴在外围挤上一圈奶油奶酪，中间撒上红丝绒蛋糕屑，撒几个糖珠装饰

七、红丝绒蛋糕盒子做法？

哒发蛋清，搅拌鸡蛋黄加牛排还有一块黄油打发起来混合在一起加入炼奶，还有一点盐再次打发起来，加入马斯卡彭奶酪再次打发起来，加入红色素还有冻干草莓粉，过筛的低筋面粉，玉米油，椰子油，吉丁片再次打发倒进一个模具里烤30分钟左右就可以，拿出来切成正方形放进盒子里，筛上糖粉还有涂抹奶油就可以

八、红丝绒金枕蛋糕做法？

红丝绒金枕蛋糕是一款口感细腻，颜色艳丽的美食，下面是一个简单的做法供您参考：

所需材料：

低筋面粉 120克

红糖 60克

细砂糖 60克

可可粉 15克

泡打粉 1/2小勺

苏打粉 1/2小勺

鸡蛋 2个

玉米油 80克

酸奶 80克

红色食用色素 适量

奶油芝士 150克

淡奶油 100克

细砂糖 40克

步骤：

将低筋面粉、红糖、细砂糖、可可粉、泡打粉和苏打粉一起过筛，搅拌均匀；

将鸡蛋打散，加入玉米油和酸奶，搅拌均匀，再加入红色食用色素调色；

将干料倒入湿料中，用橡皮刮板轻轻拌匀即可，不要过度搅拌；

将面糊倒入模具中，放入预热好的烤箱中，180度烤25-30分钟，烤熟后取出晾凉；

奶油芝士室温软化，用打蛋器搅打至顺滑；

加入细砂糖，继续打至体积膨胀，糖完全融化；

加入淡奶油，继续打至混合均匀；

在蛋糕表面涂上一层奶油芝士，然后挤上装饰用的奶油花或水果即可。

提示：

打奶油芝士的时候，温度过低或过高都会影响体积膨胀，建议奶油芝士温度在20-25度之间；

烤箱温度和时间根据个人烤箱情况进行调整，烤制时间不宜过长，否则蛋糕容易干燥；

烤制的蛋糕必须晾凉之后再涂抹奶油芝士。

九、朗姆红丝绒蛋糕做法？

做法步骤

1、准备好做红丝绒蛋糕的各种材料

2、黄油软化后与砂糖放入搅拌缸中，用K桨开始搅拌（最好是室温自然软化，不要软的太过分，刚刚好变软时使用效果最佳）

3、在料理盆中放入已经过筛的低筋面粉、泡打粉、可可粉，用手持搅拌器搅拌均匀——尽可能越均匀越好

4、把砂糖与黄油混合搅拌至看不到砂糖存在的状态，待用

5、往黄油里面每次加入一个鸡蛋并搅拌至彻底均匀后，再加入另一个鸡蛋

6、再次搅拌至很均匀，没有颗粒的面糊状态

7、往面糊里加入125克牛奶（此处可以根据个人口味及喜好使用任何牛奶或酸奶）

8、加入“步骤3”中混合均匀的粉类一半的量，搅拌均匀；剩下一半待用

9、往面糊里加入剩余的牛奶，搅拌均匀

10、再往面糊里加入剩余的粉类，搅拌至没有颗粒的均匀状态

11、充分搅拌均匀后，得到细腻、均匀、顺滑，且有光泽的面糊

12、往面糊里加入红色素（或红曲粉），搅拌均匀

13、不同的色素效果会稍有不同，使用红曲粉颜色会偏暗。但是一定要记住一点：面糊的颜色一定要比想要的颜色重一些，因为烘烤后颜色会褪掉一些的

14、把搅拌缸底部和内壁附着的面糊刮下，充分搅拌使面糊着色均匀

15、把搅拌好的面糊平均倒在3个直径16cm的蛋糕模具中（可以是无底模具，也可以是活底模具，此处的面糊较稠，不用担心面糊在烘烤时会流出）

16、把蛋糕模具放入提前预热的烤箱中，上火150℃/下火150℃。烘烤至用竹签插入后拔出不会有湿的面糊为准。蛋糕出炉自然冷却约5分钟后，可以看到蛋糕自然从模具中收缩脱离模具

17、从模具中把三个烤好的蛋糕脱模——可以看见蛋糕是非常漂亮的红绒色

十、红丝绒蛋糕板子的做法？

材料

蛋白部分：蛋清6个，糖80，新鲜柠檬汁2克，玉米淀粉10克。

蛋黄部分：蛋黄6个，低筋面粉75克，可可粉15克，玉米淀粉20克，油60克，牛奶80克。

表面装饰：耐烤巧克力豆适量，软 化的黄油5克装裱花袋里备用。

步骤：

1：蛋白蛋黄分离，油和可可粉先用蛋抽搅打混合在一起（可可粉提前过筛）再倒入牛奶、用蛋抽混合均匀呈乳化状，低粉和玉米淀粉混合过筛倒进去，搅拌均匀，再加入蛋黄Z字搅拌均匀。

2:蛋白加柠檬汁打发至有大泡泡时加入三分之一的糖，继续打发到蛋白变稠时加入低三分之二的白糖，继续打发到有清晰纹路时再加入剩下的白糖和玉米淀粉，打蛋器转低档打发至硬性发泡。

3：取三分之一分蛋白倒入蛋黄糊里Z字形翻拌均匀，再倒入全部的蛋白翻拌均匀。

4:倒入模具把蛋糕糊震平，表面撒上奶烤巧克力豆，中间挤上一条细细的黄油，放入提前预热好的烤箱145度，放烤箱下层烤60分钟左右。

5：颜色满意出炉把热气震出，侧放放外凉