柠檬鸡爪做法配料

一、柠檬鸡爪做法配料

柠檬鸡爪做法配料

大家好，今天我想和大家分享一道美味可口的柠檬鸡爪的做法。这道菜色香味俱佳，是一道非常适合宴客的菜肴。柠檬鸡爪以其独特的风味深受人们的喜爱，不仅可以当作开胃菜，还可以作为下饭菜，满足大家对美食的各种需求。

所需食材：

• 鸡爪：500克
• 柠檬：2个
• 生姜：适量
• 大蒜：适量
• 料酒：适量
• 生抽：适量
• 老抽：适量
• 盐：适量
• 白胡椒粉：适量
• 糖：适量
• 食用油：适量

步骤：

1. 鸡爪处理：先将鸡爪洗净，去除指甲部分，并用刀在爪背处轻轻刮去一小块皮，方便入味。

2. 柠檬处理：柠檬切成片备用。

3. 鸡爪焯水：锅中加水烧开，放入鸡爪焯水去腥，焯水时加入料酒，焯水时间约2分钟。

4. 准备酱汁：生姜切末，大蒜剁成蒜蓉备用。取一个小碗，将生抽、老抽、盐、白胡椒粉、糖、料酒、蒜蓉、生姜末和适量柠檬汁搅拌均匀，成为调味酱汁。

5. 炒制鸡爪：锅中烧热少许食用油，将焯水好的鸡爪放入锅中翻炒，待鸡爪变色后加入准备好的酱汁炒匀。

6. 柠檬配搭：将切好的柠檬片加入锅中，翻炒均匀，使柠檬的酸味能吸附在鸡爪上。

7. 炒制均匀后，继续加热炒熟即可。

小贴士：

1. 柠檬鸡爪的制作过程中，可以根据个人口味的偏好，适量增减调料的用量。

2. 在焯水鸡爪的时候，可以根据个人喜好的程度将鸡爪焯水的时间适当延长，以确保鸡爪的口感更加嫩滑。

3. 炒制柠檬鸡爪时，可以适量加入一些蔬菜，如青椒丝、胡萝卜丝等，增加菜品的营养价值。

4. 最后上桌前，可以撒上一些香菜末或葱花点缀，增添菜品的颜值。

希望大家通过今天的分享，能够亲自动手制作一道美味的柠檬鸡爪。这道菜品不仅口感鲜美，而且富含柠檬的香气，让人垂涎欲滴。我们可以通过家常的制作方法，轻松做出这道美味佳肴。无论是作为宴客菜还是平日的家常菜，柠檬鸡爪都是一道不可错过的美味。赶快试试这道简单又美味的柠檬鸡爪吧！

二、柠檬鸡爪的做法及配料

柠檬鸡爪的做法及配料

无论是作为下酒菜还是作为宴会小食，柠檬鸡爪总能带来独特的口感和美味。它是一道经典的中式菜肴，酸甜可口，风味独特。今天我们将分享柠檬鸡爪的做法以及所需配料。

所需配料：

• 新鲜鸡爪500克
• 柠檬2个
• 葱段2根
• 姜片3片
• 盐适量
• 料酒适量
• 生抽适量
• 老抽适量
• 白胡椒粉适量
• 白芝麻适量
• 红辣椒适量（可选）
• 水适量

步骤一：预处理鸡爪

首先，将新鲜鸡爪洗净，用剪刀修剪掉指甲部分。然后，在一锅开水中煮沸后，将鸡爪放入水中焯水3分钟，捞出后用冷水冲洗干净。这个步骤旨在去除鸡爪上的杂质并使其更加干净。

步骤二：柠檬处理

取两个柠檬，切成片状备用。柠檬的酸味与鸡爪的鲜嫩口感相结合，可使整道菜更加美味。

步骤三：烹饪鸡爪

取一锅，加入适量水，放入焯过水的鸡爪。加入适量葱段、姜片和料酒。大火煮沸后，转小火继续煮15分钟，使鸡爪熟透。然后，将鸡爪捞出沥干备用。

步骤四：调制酱料

在一个碗中，加入适量生抽、老抽、盐和白胡椒粉，搅拌均匀。这个酱料将赋予鸡爪丰富的味道和颜色。

步骤五：烹饪酱料

取一只炒锅，加入少许油，油热后加入葱段和姜片炒香。然后，加入调制好的酱料，快速翻炒均匀。接下来，将炒锅中的酱料放入之前煮好的鸡爪中，搅拌均匀使酱料裹在鸡爪上。

步骤六：加入柠檬

将之前准备好的柠檬片放入炒锅中，继续翻炒均匀。多汁的柠檬片将为柠檬鸡爪带来清新的酸味。

步骤七：出锅装盘

当酱料和柠檬片充分混合，鸡爪熟透后，即可出锅装盘。可以将柠檬鸡爪撒上一些炒香的白芝麻和切碎的红辣椒，提升口感和观感。

柠檬鸡爪的做法就是这样简单。酸甜可口的柠檬调和着鸡爪的鲜嫩口感，成为一道美味的佳肴。无论是家庭聚餐还是朋友聚会，柠檬鸡爪都将是一道受欢迎的菜肴。赶紧动手试试吧！

三、柠檬鸡爪的配料和做法

柠檬鸡爪的配料和做法

柠檬鸡爪是一道美味可口的传统中式菜肴。它以鸡爪为主要食材，搭配柠檬和香辣调料，口感酸辣可口，令人垂涎欲滴。下面就让我们来了解一下柠檬鸡爪的配料和做法吧！

所需食材：

• 鸡爪：500克
• 柠檬：1个
• 姜：适量
• 蒜：适量
• 香辣调料：适量
• 食用油：适量
• 盐：适量
• 糖：适量
• 生抽：适量
• 老抽：适量
• 料酒：适量

步骤：

1. 处理鸡爪：先将鸡爪洗净去脏，用剪刀修整鸡爪的指甲部分，然后将鸡爪用开水焯烫一下，以去除血水和脏污。然后将鸡爪沥干水分备用。

2. 准备柠檬：将柠檬洗净，切成片状备用。姜和蒜切末备用。

3. 烹饪鸡爪：热锅冷油，将鸡爪放入煸炒至表面微焦。加入适量的姜末和蒜末炒香，然后加入适量的生抽、老抽、料酒、盐和糖继续翻炒均匀。

4. 加入调料：将香辣调料撒在鸡爪上，翻炒均匀，让调料充分渗入鸡爪。然后加入适量的水，水量要稍微多一些，以便煮出汤汁。

5. 煮熟收汁：大火煮沸后，转小火煮10-15分钟，待汁水收浓，鸡爪变软糯，口感更好。此时加入柠檬片，再继续翻炒均匀，让柠檬的酸味和香气融入鸡爪中。

6. 出锅享用：最后，将炒好的柠檬鸡爪盛盘，撒上少许葱花作为装饰即可。

柠檬鸡爪是一道色香味俱佳的美食，在酸辣的口感中又带有柠檬的清香，让人食欲大增。它不仅是一道下酒菜，还可以作为家庭聚餐的一道佳肴。不过，由于柠檬的酸味较强，对于胃酸过多或胃寒的人来说，食用时要适量，并注意调整配料和调料的用量。

希望大家尝试制作这道美味的柠檬鸡爪，享受其中独特的风味！祝大家做菜愉快！

四、柠檬柠檬鸡爪的制作方法和配料

柠檬柠檬鸡爪是一道传统的中式美食，深受人们喜爱。它以酸甜可口的柠檬味道和嫩滑多汁的鸡爪为特色，是一道非常适合下酒的小吃。今天，我将与大家分享柠檬柠檬鸡爪的制作方法和所需配料。

所需材料：

• 柠檬：2个
• 鸡爪：500克
• 生姜：适量
• 八角：适量
• 料酒：适量
• 生抽：适量
• 盐：适量
• 白胡椒粉：适量
• 淀粉：适量
• 油：适量
• 葱：适量

步骤 1：准备工作

鸡爪洗净后，用刀在鸡爪表面刮去一部分粗糙的皮肤，以便更好地入味。然后，将鸡爪放入沸水中焯水，煮开后撇去浮沫，煮约5分钟捞出备用。

步骤 2：腌制鸡爪

将焯水后的鸡爪放入一个容器中，加入适量的料酒、盐、白胡椒粉和生抽，搅拌均匀。然后，加入适量的生姜片和八角，腌制20分钟。

步骤 3：制作柠檬汁

取两个柠檬，切开，挤出柠檬汁备用。将柠檬皮剁碎，加入一些开水焯水后捞出备用。

步骤 4：炸鸡爪

将腌制好的鸡爪均匀地裹上一层淀粉。烧热锅中的油，油温约180℃，将鸡爪放入油中炸至金黄酥脆，捞出沥干备用。

步骤 5：炒制柠檬汁

热锅倒入一些油，加入葱姜炒香，然后放入预先焯水的柠檬皮炒至香味四溢。接下来，将鸡爪放入锅中翻炒均匀，再加入柠檬汁和适量的盐，继续翻炒均匀。

步骤 6：焖煮鸡爪

将炒制好的柠檬汁和鸡爪倒入砂锅或炖盅中，加入适量的料酒和适量的水，盖上锅盖，用中小火焖煮约30分钟。

步骤 7：上色焗烤

取出焖煮好的柠檬柠檬鸡爪，放入烤盘中，撒上适量的白胡椒粉，放入预热好的烤箱中，以200℃烤制10分钟左右，让鸡爪表面微微上色，提升口感。

步骤 8：享用美食

取出烤好的柠檬柠檬鸡爪，放在盘子中，可以撒上一些香菜叶或花椒粉作为点缀。热气腾腾的柠檬柠檬鸡爪端上桌，酸甜可口的味道和鲜嫩多汁的口感定会让您食指大动。

这道柠檬柠檬鸡爪，酸中带甜的味道非常开胃，是夏日聚会或家庭聚餐中的绝佳选择。制作起来也不复杂，只需准备好材料和一些耐心，就能轻松享受到美味的结果。希望您尝试制作柠檬柠檬鸡爪，满足您的味蕾。

五、柠檬鸡爪的做法和配料比例

柠檬鸡爪的做法和配料比例

柠檬鸡爪是一道口感独特、香味浓郁的美食，以柠檬的酸甜味和鸡爪的软嫩口感相结合，令人回味无穷。今天，我将分享柠檬鸡爪的制作方法和配料比例，让大家可以在家中轻松享用这道美味佳肴。

所需材料

• 鸡爪：500克
• 柠檬：2个
• 生姜：适量
• 大蒜：适量
• 料酒：适量
• 盐：适量
• 白胡椒粉：适量
• 生抽：适量
• 老抽：适量
• 白糖：适量
• 鸡精：适量
• 花椒粉：适量
• 淀粉：适量
• 清水：适量
• 食用油：适量

步骤一：准备工作

首先，将鸡爪洗净后剪去指甲，用刀轻轻剁开鸡爪的背部，这样可以使鸡爪入味更加均匀。然后，将鸡爪放入开水中焯水，焯水的目的是去除鸡爪表面的杂质，使其更加干净。焯水后，将鸡爪捞出冲洗干净备用。

步骤二：腌制鸡爪

将腌制料倒入一个大碗中，包括生姜末、大蒜末、料酒、盐、白胡椒粉、生抽、老抽、白糖、鸡精、花椒粉和适量的淀粉。搅拌均匀后，将鸡爪放入碗中腌制，使其充分吸收调料的味道。最好将鸡爪腌制在冰箱中，时间越长越好，一般腌制6个小时以上效果更佳。

步骤三：炸制鸡爪

取一锅，倒入适量的食用油，将油加热至七成热时，将腌制好的鸡爪放入锅中炸制，炸至鸡爪表面金黄酥脆。这个过程需要一定的耐心，翻炒鸡爪时要注意火候，掌握好炸至表面金黄色的程度，避免炸糊。

步骤四：烹饪酱汁

接下来，将柠檬切成片状备用。取一个小锅，倒入适量的清水，放入柠檬片煮开，让柠檬的香味慢慢释放出来。然后，加入适量的白糖，让酱汁变得甜度适中。接着，将刚才炸制好的鸡爪放入锅中，用中小火烧煮约10分钟，让鸡爪充分入味。

步骤五：装盘享用

最后，将煮好的柠檬鸡爪捞出，装盘摆放。再将煮鸡爪时剩余的酱汁倒入小锅中，加入适量的淀粉水勾芡，使其浓稠度适中，然后将酱汁均匀地淋在鸡爪上，使其更加美味。柠檬鸡爪即可上桌享用啦！

柠檬鸡爪的制作过程虽然稍微繁琐，但只要按照上述步骤来做，就能够轻松做出美味可口的柠檬鸡爪。这道菜肴酸甜可口，鸡爪鲜嫩多汁，爽口十足，非常适合作为下酒小吃或者家常菜品。大家不妨在家中尝试一下，享受自制美食的乐趣吧！

六、柠檬鸡爪的简单做法和配料

柠檬鸡爪是一道受欢迎的中国传统美食，无论是在家庭聚会还是酒吧小吃摊，都能看到它的身影。这道菜的特点是口感鲜嫩多汁，酸甜可口，非常开胃。今天就来分享一下柠檬鸡爪的简单做法和配料。

配料：

• 新鲜鸡爪 500克
• 柠檬 1个
• 生姜 1块
• 大葱 2根
• 蒜 3瓣
• 料酒 适量
• 白胡椒粉 适量
• 盐 适量
• 生抽 适量
• 老抽 适量
• 白糖 适量
• 鸡精 适量
• 香菜 适量

做法：

1. 鸡爪洗净后放入滚水中焯水，煮5分钟，捞出沥干水分备用。

2. 柠檬用温水洗净，切成片备用。生姜切成末，大葱切成段，蒜切碎备用。

3. 热锅冷油，倒入生姜末、葱段和蒜碎爆炒出香味。

4. 加入煮好的鸡爪，翻炒均匀。

5. 倒入适量的料酒，煮开后大火炒匀，去腥味。

6. 加入适量的白胡椒粉和盐，继续翻炒均匀。

7. 倒入适量的生抽和老抽，翻炒均匀使鸡爪上色。

8. 加入适量的白糖，继续翻炒均匀。

9. 挤入柠檬汁，继续翻炒均匀。

10. 最后加入适量的鸡精，翻炒均匀。

11. 出锅前撒上香菜点缀即可。

柠檬鸡爪做法简单，主要是要掌握好火候和调味品的使用。煮鸡爪的时间不宜太长，以免影响口感。调味品的用量可以根据个人口味调整，喜欢酸一点的可以多加柠檬汁，喜欢辣的可以加入适量的辣椒粉或者辣椒油。

柠檬鸡爪不仅美味可口，而且鸡爪富含胶原蛋白，对皮肤有很好的滋养作用，经常食用可以达到保持皮肤弹性和延缓衰老的效果。此外，鸡爪还含有较多的胶原蛋白和钙质，对骨骼和关节也有帮助。

如果你想尝试一道简单而美味的中式小吃，不妨试试柠檬鸡爪。它不仅适合作为家庭聚餐的菜品，也可以作为酒吧小吃或聚会美食。用上述配料和做法，相信你也能轻松制作出一道美味的柠檬鸡爪。

七、柠檬鸡爪的做法和配料？

柠檬鸡爪制作材料：鸡爪300克、柠檬2个（一个挤汁，一个切片）、花椒、姜片，葱段、蒜瓣、鸡精、盐，洋葱，白糖，芝麻油。

过程

1，主打材料集合

2，提前将姜片，花椒粒用开水泡发20分钟左右。

3、将鸡爪洗净，去掉指甲。

4，姜片，葱段连同鸡爪放入锅中，加入适量水，烧开后焯水2分钟。

5，焯好的鸡爪立马用冷水冲洗。

6，完全冷却后后用刀剁开，更加容易入味。

7，另起锅，加入适量清水，放入爪，姜片，葱段，盐，料酒。

8，大火煮开后，转中火煮6，7分钟即可，之后放入冰水中冰镇至凉。

9，一个柠檬切片去籽，不然会苦涩，一个柠檬挤汁水。

10，准备干净的容器，放入冰好的鸡爪，加入拍碎的蒜瓣。

11，继续加入适量的盐，白糖，鸡精。

12，将花椒水连同花椒一起倒进去。

13，加入柠檬汁，铺上柠檬片。

14，适量的洋葱切小块铺上面。

15，搅拌一下，加入芝麻油，拌匀，盖上盖子入冰箱冷藏过夜。

八、柠檬鸡爪的制作方法和配料

柠檬鸡爪的制作方法和配料

大家好，今天我想和大家分享一道美味的中式小吃——柠檬鸡爪。这道菜是经典的酸辣口味，一般作为下酒菜非常受欢迎。柠檬鸡爪不仅口感嫩滑，而且味道鲜美，酸酸辣辣的味道非常开胃。下面我将为大家介绍柠檬鸡爪的制作方法和所需配料。

所需配料：

• 新鲜鸡爪500克
• 柠檬2颗
• 料酒2汤匙
• 姜块3片
• 蒜瓣4瓣
• 干辣椒适量
• 盐适量
• 白糖适量
• 生抽适量
• 香醋适量
• 食用油适量

制作步骤：

步骤1：准备鸡爪。将鸡爪用刀切掉指尖的骨头，然后将其洗净，沥干备用。

步骤2：准备柠檬。将柠檬切成薄片备用。

步骤3：炒制鸡爪。热锅倒入适量食用油，加入姜块和蒜瓣炒香，然后加入鸡爪翻炒至变色。

步骤4：烹饪调味。在炒好的鸡爪中加入干辣椒、料酒、生抽、盐和适量的白糖，翻炒均匀。

步骤5：焖煮鸡爪。加入足够的水，盖上锅盖，中小火焖煮30分钟至鸡爪变得软烂入味。

步骤6：加入柠檬。将切好的柠檬片加入锅中，继续焖煮5分钟，让柠檬的酸味融入鸡爪。

步骤7：调整口味。根据个人口味加入适量的盐和白糖，翻炒均匀。

步骤8：加入香醋。最后加入适量的香醋，翻炒均匀后即可出锅。

小贴士：

1. 切鸡爪时注意安全，使用锋利的刀具，小心操作。

2. 鸡爪炒制时火候要掌握好，不要炒糊了。

3. 柠檬的酸味可以根据个人口味调整。

4. 柠檬鸡爪可以搭配冰镇啤酒或者茶水一起享用，更加美味。

希望大家喜欢今天的分享，柠檬鸡爪是一道制作简单而美味的小吃，非常适合在家炖制。大家可以尝试一下，相信一定会做出美味可口的柠檬鸡爪。也希望大家能够喜欢这道菜品的酸辣口感，享受美食带来的愉悦。

如果你有任何关于柠檬鸡爪的制作方法和配料的问题，欢迎在下方留言。谢谢！

九、两斤鸡爪做柠檬鸡爪配料比例是多少？

两斤鸡爪需要两个柠檬就够了，柠檬太多了味道也不好吃了。

十、百香果鸡爪柠檬做法？

1将鸡爪剪去指甲，洗净备用。

2起锅烧水，放入适量姜片、葱末、料酒，倒入鸡爪。

3焯水煮熟，将煮熟的鸡爪泡冰水。

4从骨头接缝处剪开。

5把百香果、大蒜、柠檬、小米辣、线椒、香菜、姜末，放入鸡爪中。

6放入适量生抽、盐、白砂糖，搅拌均匀。

7盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏一夜。

8营养美味的柠檬百香果鸡爪就完成了