番茄巴沙鱼的做法？

一、番茄巴沙鱼的做法？

番茄巴沙鱼的做法步骤：

1、巴沙鱼自然解冻后，清洗干净，切成薄片

2、淀粉放入碗中，加适量清水，将其搅拌均匀，形成水淀粉

3、将切好片的巴沙鱼放入一容器中，倒入水淀粉，适量料酒，适量盐，拌均匀，腌制

4、1小块生姜，2瓣大蒜，切成小块

5、1根葱，洗净切成小段

6、番茄1个，切成小块，装盘备用

7、热锅，倒入适量油

8、油热后，放入葱姜蒜，干辣椒

9、爆香后，加入番茄

10、加入适量盐，进行翻炒，最好是将番茄炒出汁

11、加入适量水，煮几分钟

12、加入巴沙鱼，开小火煮，汤汁变浓稠时，就可以出锅啦

二、番茄蒜蓉巴沙鱼做法？

烹饪步骤：

1、巴沙鱼切成片

2、倒入一勺盐、姜丝、两勺料酒、一个蛋清、撒上一些生粉、抓匀、腌渍15到20分钟

3、腌渍的时间用来处理番茄、番茄划上十字花刀、用热水泡一下、去皮，切成丁

4、放上锅内、倒入一点点油、放入蒜片、炒香

5、倒入蕃茄丁、翻炒、炒软、加一丢丢盐、加速汁水的出现

6、将番茄煮软、没有大颗粒之后、加入一大碗清水

7、煮开之后、放入金针菇

8、等锅中再次煮开、把腌好的巴沙鱼片、一片一片放进去，然后煮熟、撇去浮沫（浮末会有些多、开大火撇掉）

以上就是制作步骤！

三、番茄巴沙鱼的热量？

热量120大卡

做法步骤

1、巴沙鱼切成小块后，加入姜片、胡椒粉拌匀

2、加入少量淀粉抓匀

3、再加入适量料酒，腌制15分钟

4、豆腐切块备用

5、番茄切小块备用

6、锅烧热后，倒入适量油，放入切好的番茄，中火不断翻炒

7、番茄炒出汁之后，加入适量清水

8、锅内煮开后，倒入切好的豆腐

9、再加入两大勺番茄酱

10、最后加入腌制好的巴沙鱼和盐调味

11、如果喜欢汤汁浓稠，可以加入适量水淀粉

12、出锅前，撒上葱花，完成！

四、巴沙鱼番茄做法大全？

巴沙鱼番茄的做法

用料

主料 ：巴沙鱼1条

番茄 1个

料酒 2勺

调味料：油 适量

味极鲜酱油 2勺

蚝油 1勺

蕃茄酱 3勺

清水 适量

盐 少许

黑胡椒粉 适量

做法步骤

1、将巴沙鱼改刀切成条，加入黑胡椒粉，盐及料酒，抓匀腌制至少1小时

2、腌制好的鱼条凉水下锅，开锅后转中小火焯烫1分钟捞出

3、另起锅热油，放入切好的西红柿丁不断翻炒，至基本融化

4、加入味极鲜酱油，蚝油及稍多番茄酱翻炒均匀

5、加入适量清水煮2分钟，使西红柿完全融化（介意西红柿皮的话可以提前去皮）

6、倒入焯烫好的巴沙鱼，经过热水焯烫的鱼条肉质紧实，不会容易炒散，翻炒均匀，

7、最后再调入一点点的盐翻炒均匀就可以出锅了。

五、为啥老坛酸菜巴沙鱼比番茄巴沙鱼贵？

并不便宜。

一般购买的巴沙鱼多为冷冻食品，其表面或多或少都是含冰的，购买到的也是带冰块的巴沙鱼，价格在20元500克左右，解冻后获得鱼肉300克在左右，再加上是冷冻品，其口感还不如新鲜鱼肉好，算下来一斤冷冻巴沙鱼肉就要35元一斤左右，是平时吃到比较贵的鱼了。

六、番茄烧巴沙鱼的做法？

主料：巴沙鱼1条，西红柿1个，豆腐适量，冬瓜适量

辅料：油适量，白糖1勺，盐半勺，胡椒粉适量

做法：

1.巴沙鱼一条，化冻。

2.鱼化冻过程中准备其他材料。首先把西红柿去皮，去皮儿的西红柿切丁。

3.准备其他食材。冬瓜切片，豆腐切片，切点葱花。

4.化冻好的巴沙鱼切片。可以斜着片成片。

5.锅烧热，放油。下葱花爆香。放入西红柿。多炒一会。

6.西红柿炒好后，放水，水烧开后放入豆腐和冬瓜，放一勺白糖、半勺盐，自己调配糖和盐的比例。

7.冬瓜煮熟后放鱼进去煮。鱼煮熟后，放适量胡椒粉出锅。

七、西芹番茄巴沙鱼做法？

1.巴沙鱼解冻清洗干净，沥干水分切块，放入少许生粉（薄薄一层即可）、盐（有泡椒泡姜而且巴沙鱼非常容易入味，盐一定要少)腌制时间可以准备其它食物

2.泡椒泡姜切碎，大蒜切片备用

3.芹菜去筋洗净，切成1厘米长的颗粒

4.上锅开火放入稍多的食用油，油热后倒入鱼(此时可关火，防止鱼肉变老)翻炒变色后快速盛出

5.锅中留底油开火加热倒入泡椒泡姜粒，花椒粒炒出香味，再放入芹菜粒炒熟

6.最后将过油的鱼块再倒入锅中一起翻炒，此时，可试试味道，自行调整盐量即可出锅

八、番茄香煎巴沙鱼做法？

做法如下

1.冷冻巴沙鱼放在常温下自然解冻

2.把盘子里解冻好的冰水倒掉，用厨用纸巾擦干鱼表面的水分

3.擦干水分的鱼改刀成大小均匀的鱼块，在鱼块表面均匀的撒1/8茶匙食盐

4.再在鱼块表面均匀的撒1/8茶匙黑胡椒粉，把鱼放在一边，腌制5分钟

5.平底锅放火上大火烧热锅底，转中小火倒入少量橄榄油

6.腌好的鱼块放入油锅中，中小火煎制，煎到一面金黄色，翻面再煎另一面7.直到鱼块两面都成金黄色，取出鱼块二、番茄苹果莎莎酱的制作过程：

8.西红柿、苹果和尖椒用清水冲洗干净，西红柿、苹果和尖椒分别用刀切成大小均等的小丁

9.芹菜叶和柠檬用清水冲洗干净

10.用刀把芹菜叶切成末

11.西红柿丁、苹果丁、尖椒丁和芹菜末放在小碗中，撒入1/8茶匙食盐

12.撒入1/8茶匙黑胡椒粉

13.撒入1/4茶匙孜然粉，挤入适量柠檬汁，用筷子搅拌均匀即可三、配菜芦笋的焯烫过程：

14.芦笋4根切掉老根，用清水洗净，洗净的芦笋用刀切成寸断

15.锅里放适量冷水烧烤，放入芦笋焯烫至熟，控水捞出

16.盘子里放入1勺番茄苹果莎莎酱，上面搭两根焯烫好的芦笋，煎好的鱼块摆放在芦笋上，旁边用切片柠檬做装饰

九、王刚番茄巴沙鱼做法？

一、用料

巴沙鱼 1条

干辣椒 5个

野山椒 5个

生姜 1片

大蒜 2瓣

糖 1勺（个人口味）

盐 1勺

鸡精 2勺

酱油 适量

生抽 适量

菜油 2勺

猪油 1勺

料酒 少量

香菜 1根（个人口味）

香葱 2根（个人口味）

二、巴沙的做法步骤

步骤 1

把化了冻的巴沙鱼准备好

步骤 2

放在水里面泡三次，每次都要换净水，第一次泡两个小时，第二次泡一个小时，第三次泡半个小时。

步骤 3

泡好之后，再用三勺盐抹两分钟，抹完之后清洗干净（这样可以去除腥味）。

步骤 4

把鱼切成两半放在盘内，切五个干辣椒、五个野山椒各摆一边（两边要放菜油）。

步骤 5

鱼中间留个缝，把切好的生姜大蒜放在里面，之后在中间倒入少量料酒，再放盐、糖各一勺放在锅里蒸四十分钟。（中间要放一点猪油）。

步骤 6

出锅后，倒入两勺鸡精，一点酱油，一点生抽就可以开始品尝美味了（鸡精、酱油和生抽必须要倒在中间，倒在外面鱼肉就没有原汁味了）

十、番茄鱼柳巴沙鱼的做法？

主料 ：巴沙鱼1条，番茄 1个，料酒 2勺

调料：油适量，味极鲜酱油 2勺，蚝油 1勺，蕃茄酱3勺，清水适量，盐少许，黑胡椒粉适量

做法：

1、将巴沙鱼改刀切成条，加入黑胡椒粉，盐及料酒，抓匀腌制至少1小时

2、腌制好的鱼条凉水下锅，开锅后转中小火焯烫1分钟捞出

3、另起锅热油，放入切好的西红柿丁不断翻炒，至基本融化

4、加入味极鲜酱油，蚝油及稍多番茄酱翻炒均匀

5、加入适量清水煮2分钟，使西红柿完全融化

6、倒入焯烫好的巴沙鱼，经过热水焯烫的鱼条肉质紧实，不会容易炒散，翻炒均匀

7、最后再调入一点点的盐翻炒均匀就可以出锅了