柠檬泡鸭爪做法？

一、柠檬泡鸭爪做法？

1. 买冰冻鸭脚或新鲜鸭，解冻洗干净。

2. 把2个柠檬切片，姜块，大葱和小米辣都切片备用。

3. 鸭脚冷水下锅放姜2片，料酒4大勺，大葱4块。

4. 煮开滚15分钟后捞出过冷水洗干表面的油。

5. 找个擦干净水份的玻璃瓶或是陶瓷瓶，瓶底放点辣椒柠檬，加鸭脚，中间再放柠檬辣椒放鸭脚，最后放辣椒柠檬大葱封顶。

二、泡爪柠檬的做法？

材料: 鸡爪2斤，柠檬一个，小米椒50克，青辣椒50克。花椒少许，醋100克，生抽50克，蜂蜜20克，盐少许，香菜50克，生姜少许，料酒少许

制作方法：

1、先将鸡爪冷水浸泡1小时，然后洗净捞出，剪去指甲，再一分为二放入碗中

2、在碗中加入适量盐和面粉，将鸡爪反复揉搓一下，这样可以把鸡爪表面的污渍和脏东西洗得更彻底。

3、然后放在流动水下反复冲洗，直到冲出干净没有杂质的清水。

4、将洗干净的鸡爪放入冷水锅中，加入两片姜，两片不用的柠檬皮，这样可以有效地去除鸡爪的腥味，开大火。

5、大火煮至水沸腾，改中火，将鸡爪煮5分钟后捞出，再次清水清洗干净。

6、准备一大盆清水，水量足够淹没所有鸡爪，然后清水中加入冰袋，让鸡爪在冰水中浸泡20分钟，这样不仅可以再次去除鸡爪的腥味，还可以使鸡爪的口感更筋道。

7、20分钟后把鸡爪捞入大碗中，在碗中依次加入小米辣，青辣椒，香菜，柠檬，花椒，醋，生抽，蜂蜜，盐，生姜，料酒，使劲抓匀，要抓到柠檬汁全部挤出来，所有调料均匀浸透每一个鸡爪上面

三、柠檬泡爪绝密配方？

柠檬泡爪

用料:

柠檬1个

鸡爪6只

蒜4粒

酱油50ml（不够再加）

小米椒5个

香菜1根

盐少许

鸡精适量

糖适量

香油少许

步骤 1

将鸡爪对半剖并把鸡脚趾剪了，烧水放两片姜把鸡爪倒进去煮开（不要煮太久 太烂口感不好吃）

步骤 2

将煮好的鸡爪用冰水冲洗干净 冲洗好之后可以用一些冰水泡着放一边来准备其他配料

步骤 3

将蒜剁成小粒 香菜切碎 小米椒切小圈 柠檬拿半个来切成片 剩下的半个等等要拿来挤汁（切的时候有看见柠檬籽要抠掉 不然会苦）

步骤 4

拿一个盆将酱油 盐 鸡精 糖 香油放进去，并把剩下的半个柠檬拿来将柠檬汁挤进去（挤的时候注意籽别掉进去）然后把步骤3切好的配料放进去

步骤 5

把鸡爪倒进步骤四拌匀 可以尝尝汁的味道 如果哪方面不满意可以适当添加（可以把挤完汁的🍋切了放进去 毕竟不浪费）

小贴士

有不懂可以直接询问 没有量的精确计量纯属是因为事后想起记录一下 不喜勿喷 谢谢🌚

四、柠檬泡爪的做法？

材料: 鸡爪2斤，柠檬一个，小米椒50克，青辣椒50克。花椒少许，醋100克，生抽50克，蜂蜜20克，盐少许，香菜50克，生姜少许，料酒少许

制作方法：

1、先将鸡爪冷水浸泡1小时，然后洗净捞出，剪去指甲，再一分为二放入碗中

2、在碗中加入适量盐和面粉，将鸡爪反复揉搓一下，这样可以把鸡爪表面的污渍和脏东西洗得更彻底。

3、然后放在流动水下反复冲洗，直到冲出干净没有杂质的清水。

4、将洗干净的鸡爪放入冷水锅中，加入两片姜，两片不用的柠檬皮，这样可以有效地去除鸡爪的腥味，开大火。

5、大火煮至水沸腾，改中火，将鸡爪煮5分钟后捞出，再次清水清洗干净。

6、准备一大盆清水，水量足够淹没所有鸡爪，然后清水中加入冰袋，让鸡爪在冰水中浸泡20分钟，这样不仅可以再次去除鸡爪的腥味，还可以使鸡爪的口感更筋道。

7、20分钟后把鸡爪捞入大碗中，在碗中依次加入小米辣，青辣椒，香菜，柠檬，花椒，醋，生抽，蜂蜜，盐，生姜，料酒，使劲抓匀，要抓到柠檬汁全部挤出来，所有调料均匀浸透每一个鸡爪上面

五、柠檬泡爪的配料？

材料: 鸡爪2斤，柠檬一个，小米椒50克，青辣椒50克。花椒少许，醋100克，生抽50克，蜂蜜20克，盐少许，香菜50克，生姜少许，料酒少许

制作方法：

1、先将鸡爪冷水浸泡1小时，然后洗净捞出，剪去指甲，再一分为二放入碗中

2、在碗中加入适量盐和面粉，将鸡爪反复揉搓一下，这样可以把鸡爪表面的污渍和脏东西洗得更彻底。

3、然后放在流动水下反复冲洗，直到冲出干净没有杂质的清水。

4、将洗干净的鸡爪放入冷水锅中，加入两片姜，两片不用的柠檬皮，这样可以有效地去除鸡爪的腥味，开大火。

5、大火煮至水沸腾，改中火，将鸡爪煮5分钟后捞出，再次清水清洗干净。

6、准备一大盆清水，水量足够淹没所有鸡爪，然后清水中加入冰袋，让鸡爪在冰水中浸泡20分钟，这样不仅可以再次去除鸡爪的腥味，还可以使鸡爪的口感更筋道。

7、20分钟后把鸡爪捞入大碗中，在碗中依次加入小米辣，青辣椒，香菜，柠檬，花椒，醋，生抽，蜂蜜，盐，生姜，料酒，使劲抓匀，要抓到柠檬汁全部挤出来，所有调料均匀浸透每一个鸡爪上面。

六、柠檬泡爪的最正宗做法

柠檬泡爪的最正宗做法

大家好！今天我将与大家分享柠檬泡爪的最正宗做法。作为一道经典的中国小吃，柠檬泡爪无论是在家庭聚会还是夜市摊位上都非常受欢迎。它的酸爽口感和独特的风味让人回味无穷。现在就让我来揭示这个美味的秘密吧！

材料：

• 鸡爪500克
• 柠檬2个
• 生姜3片
• 葱段2根
• 料酒2汤匙
• 盐适量
• 白胡椒粉适量
• 生抽1汤匙
• 老抽1/2汤匙
• 糖1茶匙
• 辣椒粉适量（可根据个人口味添加）

步骤一：准备鸡爪

首先将鸡爪洗净，用剪刀修整干净，并在每个鸡爪上划几刀，方便入味。接下来，将鸡爪放入开水中焯水，焯水的目的是去除血水和脏物，以确保成品更加干净美观。将焯过水的鸡爪捞出，沥干备用。

步骤二：制作柠檬汁

将柠檬洗净，切成块状。然后将柠檬块放入搅拌机中，加入适量的清水，搅拌成细腻的柠檬汁。将柠檬汁倒入一个碗中备用。

步骤三：腌制鸡爪

将刚才沥干的鸡爪放入一个大碗中，加入料酒、盐、白胡椒粉和姜片，用手搅拌均匀，腌制15分钟。腌制的时间越长，入味的效果越好。

步骤四：烹饪鸡爪

在腌制的过程中，我们可以开始烹饪鸡爪。取一个平底锅，加入适量的清水，放入葱段和姜片，用中小火煮沸。将腌制好的鸡爪放入沸水中，煮开后转小火煮10分钟，以确保鸡爪煮熟。煮熟后的鸡爪变得外酥里嫩，口感更佳。

步骤五：泡制鸡爪

将煮熟的鸡爪捞出，放入刚才准备的柠檬汁中，让鸡爪充分浸泡在柠檬汁中。柠檬汁的酸味能够中和鸡爪的腥味，同时赋予其独特的风味。

步骤六：调制腌料

在一个小碗中，加入生抽、老抽、糖和辣椒粉，搅拌均匀。这个调料汁将赋予鸡爪更丰富的口感和味道。

步骤七：腌制鸡爪

取出泡制好的鸡爪，用纸巾擦干水分。将调制好的腌料倒入鸡爪中，轻轻拌匀，确保每个鸡爪都均匀沾满调料。然后将鸡爪放入密封罐中，倒入足够的柠檬汁，将鸡爪完全浸泡其中。盖上密封罐盖，放入冰箱冷藏5-6小时，让鸡爪更好地入味。

步骤八：品尝柠檬泡爪

经过等待，现在就可以品尝柠檬泡爪了！将浸泡好的鸡爪取出，摆放在盘子中，撒上一些葱花作为装饰。这道酸爽可口的小吃可以作为开胃菜或下酒菜，无论是单独享用还是与朋友分享，都能带来美妙的味觉体验。

柠檬泡爪的最正宗做法就是如此简单！通过简单的准备和制作步骤，你可以在家中享受到正宗的柠檬泡爪。这道小吃的酸甜口感和鸡爪的嫩滑质地将给你带来绝妙的食欲体验。不管是夏日炎炎还是寒冷的冬季，这道小吃都能为你带来一丝清新和满足感。快跟上这个简单而美味的食谱，让你的家人和朋友惊叹不已吧！

七、柠檬泡爪怎么做？

材料: 鸡爪2斤，柠檬一个，小米椒50克，青辣椒50克。花椒少许，醋100克，生抽50克，蜂蜜20克，盐少许，香菜50克，生姜少许，料酒少许

制作方法：

1、先将鸡爪冷水浸泡1小时，然后洗净捞出，剪去指甲，再一分为二放入碗中

2、在碗中加入适量盐和面粉，将鸡爪反复揉搓一下，这样可以把鸡爪表面的污渍和脏东西洗得更彻底。

3、然后放在流动水下反复冲洗，直到冲出干净没有杂质的清水。

4、将洗干净的鸡爪放入冷水锅中，加入两片姜，两片不用的柠檬皮，这样可以有效地去除鸡爪的腥味，开大火。

5、大火煮至水沸腾，改中火，将鸡爪煮5分钟后捞出，再次清水清洗干净。

6、准备一大盆清水，水量足够淹没所有鸡爪，然后清水中加入冰袋，让鸡爪在冰水中浸泡20分钟，这样不仅可以再次去除鸡爪的腥味，还可以使鸡爪的口感更筋道。

7、20分钟后把鸡爪捞入大碗中，在碗中依次加入小米辣，青辣椒，香菜，柠檬，花椒，醋，生抽，蜂蜜，盐，生姜，料酒，使劲抓匀，要抓到柠檬汁全部挤出来，所有调料均匀浸透每一个鸡爪上面。

八、柠檬萝卜泡爪的做法？

主料

鸡爪8个 绿柠檬3个

樱桃萝卜6个 香芹1小把

香葱3根

辅料

八角2个 料酒1勺

花椒1小把 盐适量

做法步骤

1.准备好需要的食材。

2.8个鸡爪，剪去指甲，每个鸡爪切两半备用。

3.鸡爪放入煮开的沸水中，大火煮10分钟。为了去腥增鲜，加入2个八角、1小把花椒和1勺料酒。

4.煮的时间不能太长，鸡爪太熟了影响口感。煮好后倒入凉水中，过滤5-6次，直到泡有鸡爪的水不再浑浊，这样就可以了。有的人是用放冰块的水浸泡，我也试过，相比之下用流动水不断冲洗，这样的效果更好，鸡爪的口感更清脆劲道。

5.芹菜和香葱都切大段；小米椒切斜段；樱桃萝卜切薄片、青柠切片。

6.新鲜食材都倒入洗净的盆中，加入适量盐，放入鸡爪，倒入纯净水。搅拌一下，尝尝汤水的味道，看看柠檬和盐的比例是否合适。之后覆盖保鲜膜，入冰箱冷藏5小时以上。

九、柠檬泡爪怎么泡简单又好吃？

要泡制简单又好吃的柠檬泡爪，你可以按照以下步骤进行：

材料：

- 鸡爪

- 柠檬

- 姜片

- 蒜瓣

- 料酒

- 白胡椒粉

- 盐

- 糖

- 生抽

- 鸡精（可选）

- 葱花（装饰用）

步骤：

1. 将鸡爪洗净，放入开水中焯水，去除血水和杂质，煮3-5分钟。

2. 取出焯水的鸡爪，冲洗干净。

3. 柠檬切片备用。

4. 热锅加入适量的食用油，放入姜片和蒜瓣炒出香味。

5. 加入焯水的鸡爪，翻炒均匀。

6. 加入适量的料酒，煮几分钟，去腥。

7. 加入适量的白胡椒粉、盐和糖，根据个人口味调整。

8. 加入适量的生抽，增加鲜味。

9. 加入少许柠檬片，提鲜。

10. 加入适量的水，没过鸡爪，并盖上锅盖，小火炖煮30-40分钟，直到鸡爪变得软烂入味。

11. 如果喜欢更酸的味道，可以在最后再挤入一些柠檬汁。

12. 出锅前，可以加入少许鸡精提鲜。

完成后，你可以将柠檬泡爪装盘，撒上一些葱花作为装饰。这道简单又好吃的柠檬泡爪可以作为开胃菜或下酒小吃享用。

十、柠檬泡爪的最正宗做法,泡椒柠檬鸡爪的做法

今天我要与大家分享一道美味可口的中式小吃——柠檬泡爪的最正宗做法。这个小吃有着酸辣可口的味道，而且非常开胃，是很多人喜欢的下酒菜之一。而其中融合了柠檬和泡椒的鸡爪更是令人垂涎欲滴。下面就让我来告诉你如何制作这道美味的泡椒柠檬鸡爪吧。

原料准备：

1. 新鲜鸡爪500克

2. 柠檬2个

3. 湖南泡椒20克

4. 大蒜4瓣

5. 姜片10克

6. 料酒1勺

7. 生抽1勺

8. 糖1勺

9. 鸡精1勺

10. 食盐适量

步骤一：准备工作

1. 鸡爪洗净后放入开水中焯水5分钟，去除血水和杂质。

2. 柠檬洗净切片，将泡椒切成细丝，大蒜和姜片切末备用。

步骤二：炒制酱料

1. 预热锅，加入适量油，放入大蒜末和姜末炒香。

2. 加入泡椒丝炒匀，释放出浓郁的香辣味。

3. 加入料酒、生抽和糖，调成酱料翻炒均匀。

步骤三：炒制鸡爪

1. 将焯水后的鸡爪加入锅中，翻炒均匀。

2. 倒入足够的清水，淹没鸡爪，加盖炖煮20分钟。

步骤四：加入柠檬和调味

1. 将柠檬切片加入锅中，继续炖煮10分钟。

2. 加入鸡精和食盐，调味并搅拌均匀。

3. 关火后，继续焖煮10分钟，让鸡爪充分入味。

步骤五：出锅享用

1. 将泡椒柠檬鸡爪捞出，装盘并撒上少许泡椒丝和柠檬片进行点缀。

2. 喜欢辣味的朋友可以根据个人口味再次撒上一些泡椒丝。

3. 将剩余的汤汁倒入汤碗中，作为鸡爪的调料搭配一起食用。

通过以上简单的步骤，你就可以轻松制作出一道口感酸辣爽口的柠檬泡爪。这道小吃不仅仅适合下酒，也可以作为家常小菜端上餐桌。它的制作步骤简单，食材也非常常见，是一道实用的美食。尝试制作这道菜肴，相信会给你带来不一样的口味体验。

希望大家根据以上的步骤，尝试制作出属于自己口味的柠檬泡爪。祝大家制作愉快，美食分享！