江虾炸虾段怎么炸？

一、江虾炸虾段怎么炸？

江虾，鸡蛋，面粉，茴香粉，味椒盐

做法

1、4个鸡蛋，面粉适量，茴香粉，味椒盐，一起搅拌。

2、拌完了，小虾到里面打滚。

3、然后下油锅，小火煎。我一共是煎了两次，第一次出锅，然后复扎一次到脆脆的就好了。

4、可以尝一尝，也可以用铲子感觉，一扒拉就开的，就是脆了。

5、可以放在白菜心里卷着吃。

二、日本炸虾便当

很多人喜欢吃日本料理，其中之一就是日本炸虾便当。这是一道非常受欢迎的传统料理，将新鲜的虾仁裹上脆皮，再配上美味的饭团和各种蔬菜。今天就让我们来了解一下日本炸虾便当的制作过程和其中的美食文化。

原料准备

制作日本炸虾便当的关键在于使用新鲜的虾仁和优质的材料。首先要准备好以下原料：

• 新鲜的大虾
• 面粉
• 面包糠
• 鸡蛋
• 盐和胡椒粉
• 米饭
• 各种蔬菜（例如黄瓜、胡萝卜、紫球茄等）

制作过程

1. 首先，将大虾去壳和去虾线，然后用刀剖开背部稍微扁平化。

2. 接下来，在一个碗中打入鸡蛋，加入适量的盐和胡椒粉，搅拌均匀。

3. 在另一个碗中准备面粉和面包糠的混合物，比例大约是1：1。

4. 将处理好的虾仁逐个裹上面粉、蛋液和面包糠，确保每个虾仁都均匀地裹上材料。

5. 加热炸锅，将裹好材料的虾仁放入炸锅中，炸至金黄色。

摆盘与搭配

日本炸虾便当的美味不仅仅来自于炸虾本身，还包括了整个便当的搭配。下面是一种常见的摆盘与搭配方式：

1. 米饭

首先，在便当盒中铺上一层白米饭。日本米饭粒饱满，口感软糯，是日本料理中非常重要的一部分。

2. 日式蔬菜拼盘

在便当盒的一侧，摆放上各种切好的蔬菜，例如黄瓜、胡萝卜、紫球茄等。这些蔬菜既可以提供丰富的营养，又能增加色彩和口感上的层次感。

3. 炸虾

将炸好的虾仁放在便当盒的另一侧，可以选择切开一段以展示内部的美味。

4. 腌制小菜

日本料理离不开各种腌制小菜，比如腌渍海带、腌黄瓜等。将适量的腌制小菜放在便当盒的角落，增添风味的同时也提供了额外的口感。

5. 柚子果酱

最后，在便当盒的一角放上一勺柚子果酱。柚子果酱的酸甜味与炸虾的香脆口感形成了很好的对比，使整个便当更加美味可口。

结语

通过以上的制作过程，我们可以看到日本炸虾便当其实并不复杂，但却需要严格的原料选择和制作工艺。每一口炸虾都鲜嫩多汁，脆香可口，通过搭配不同的配菜让整个便当更加色彩丰富、美味可口。

日本料理以其精致的制作工艺、讲究的原料选择和独特的搭配方式闻名于世。日本炸虾便当正是其代表之一，它既能满足人们对于美味的需求，又展示了日本料理独特的饮食文化。大家不妨一试，亲自体验一下制作日本炸虾便当的乐趣！

三、怎样炸虾？

1

把从商店里面买来的虾子解冻，可以用冷水泡一泡。

2

解冻完之后，把虾子的外壳剥掉，然后用水果刀沿着虾子的背部划一刀浅浅的口子，一直划到屁股那里的位置。然后把里面一根黑色的虾线挑出来。虾子尽量选择大点的，小的虾子一挑虾线再炸就没有多少了。有些做的时候利用技巧没有剥壳，但是作为新做的人来说比较困难，还可能把虾线里面的粪便挑的到处都是。商店里面炸好的虾很多就没有挑虾线，这样很不卫生。

3

把挑好虾线的虾子洗干净，再沥干水份。倒入比较刚好淹盖虾子分量的油，烧热后把虾子放进去炸，炸的程度因人而异，我就喜欢炸的老一点。

4

炸好虾子后，倒出一部分油，锅里留少量油。把切好的蒜、姜丝放入锅里轻微炸一下，然后小火把炸好的虾子翻炒，放入盐、十里香、鸡精，如果个人喜欢，可以少少放点醋，味道更加可口。

END

四、脆皮炸虾？

方法/步骤

1 买来活的虾，挑去螺丝和其他脏东西，用流动的水冲洗干净。多冲几遍。

2 沥干水分，加少许盐，糖，一点料酒腌制10分钟。加面粉。

3 用手颠盆，使虾米的表面都粘上干面粉。如果上述步骤面粉少的话，可以再加一点面粉，但是不可过多，不可形成面疙瘩。

4 腌制虾的时候需要将锅里的油加热，找个宽口的锅，多多的油。可以先放一个虾米试验一下，如果可以迅速漂浮则表示火已好。

5 将虾放入，然后用筷子小心打散，不要虾子抱团。如果抱团分不开则表示面粉太多了。中小火炸至虾红捞出控油。

6 吃之前，将火转为最大，将锅烧热微微有烟。将虾米全部倒下去，复炸一遍。捞起控油，即食。

五、炸虾特点？

味道鲜美，香脆可口。

1.河虾剪净须足，洗净备用；干辣椒洗净切段；葱洗净切丝；姜洗净切末；

2.热锅加油烧至高温，倒入虾，翻动数下迅速捞起，稍稍沥干油后，再放入锅中，如此反复三次；

3.锅内留少许油，加辣椒、葱丝、姜末煸香，倒入盐、味精、糖、香醋、酱油后小炒数下，加料酒搅匀，待汁液变稠时，倒入河虾，翻炒数下，淋上香油即可。

六、炸虾发音？

zhá xiā

炸，读音为zhà、zhá，最早见于先秦时代。在读作zhá时，“炸”基本含义为把食物放在煮沸的油中弄熟；引申含义为焯，如：把菠菜炸一下。在读作zhà时，“炸”基本含义是指物体突然破裂并发出声响；引申含义为因受惊而四处乱逃，如：炸眼。

虾，读音为xiā,hā，最开始见于秦国小篆时代。六书中属于形声字。

七、炸小酥肉的面糊怎样炸虾

炸小酥肉的面糊怎样炸虾？

炸食是中国菜系中非常受欢迎的一道烹饪方法，无论是炸鸡块、炸春卷还是炸小酥肉，都是美味可口的炸食招牌菜肴。然而，在烹饪过程中，炸食的外层酥脆度和内部的嫩滑口感往往是成功与否的关键。对于一些新手厨师来说，炸小酥肉的面糊和怎样炸虾等问题可能会让他们感到困惑。那么，今天我们就来探讨一下炸小酥肉的面糊和炸虾的技巧。

炸小酥肉的面糊

要炸出外酥里嫩的小酥肉，首先要掌握好面糊的配方和制作技巧。下面是一份简单易学的炸小酥肉面糊的配方：


  
面粉 150克
  
盐 适量
  
胡椒粉 适量
  
生抽 适量
  
鸡蛋 1个
  
清水 适量


制作步骤：

1. 将面粉、盐、胡椒粉放入一个大碗中，搅拌均匀。
2. 在碗中打入一个鸡蛋，加入适量的生抽和清水，搅拌均匀，直至面糊浓稠。
3. 将要炸的小酥肉放入面糊中，用筷子或者手指沾取面糊均匀地裹在小酥肉的表面。
4. 将裹好面糊的小酥肉放入已预热的热油锅中，用中小火炸至金黄色。
5. 炸好后捞出沥油，放在厨房纸巾上吸去多余的油份，即可出锅。

面糊的配方和步骤只是一种参考，你可以根据自己的口味和喜好调整。但需要注意的是，面糊中适量的盐和胡椒粉可以提升小酥肉的风味，鸡蛋和清水会使面糊更加顺滑，小酥肉在炸的过程中会更加酥脆可口。

怎样炸虾？

炸虾是一道美味的海鲜料理，虾肉鲜嫩、口感丰富，而且炸虾的面糊可以为虾肉增加一层酥脆的外衣，让整道菜肴更加美味可口。

下面是一份简单易学的炸虾配方：


  
虾 适量
  
面粉 100克
  
太白粉 50克
  
盐 适量
  
胡椒粉 适量
  
鸡蛋 1个
  
清水 适量


炸虾的制作步骤与炸小酥肉类似，但需要特别注意的是，炸虾的面糊要更加薄一些：

1. 将面粉、太白粉、盐和胡椒粉放入一个大碗中，搅拌均匀。
2. 在碗中打入一个鸡蛋，加入适量的清水，搅拌均匀，直至面糊变得较为稀薄。
3. 将虾沾上面糊，确保虾肉表面均匀覆盖一层薄薄的面糊。
4. 将裹好面糊的虾放入预热的热油锅中，用中小火炸至金黄色。
5. 炸好后捞出沥油，放在厨房纸巾上吸去多余的油份，即可上桌。

炸虾的关键是要掌握好火候，火过大容易炸糊，火过小则不能达到理想的酥脆度。此外，面糊的稀薄程度也要适中，过于浓稠的面糊会让炸好的虾肉口感油腻，而过于稀薄则无法为虾肉提供足够的保护和外酥感。

总之，炸小酥肉和炸虾都需要掌握好面糊的配方和制作技巧。希望以上的简单指导对于初学者能够有所帮助。炸食是一门技术活，不仅需要技巧和经验，还需要耐心和细心。通过不断的实践和尝试，相信你将能掌握好炸小酥肉和炸虾的绝妙技巧，为自己和家人烹制出美味可口的炸食佳肴。

八、谁会炸虾耙，怎么炸？

用面包糠製作的經典炸蝦可以保持蝦的清淡和酥脆！

虾

基围虾

生菜

粉

鸡蛋

面包糠

鸡

黑胡椒粉

蕃茄酱

沙拉酱

做法1.生菜切细丝备用；鸡蛋放入碗中打匀，生粉及面包糠放入盘中备用2.这步很重要：虾去虾头及虾壳，留尾部不要去掉，再虾的腹部浅浅的划3刀（一定要轻轻的，只要把虾筋切断就可以了，这步是为了防止虾受热卷曲），再用刀在虾背部拍两下以保证虾筋全部断掉，处理好的虾身调入盐，少许鸡精，多一些的黑胡椒粉抓匀腌5分钟3.取一个明虾，依次均匀沾一层生粉，裹一层蛋液，最后沾满面包糠（用手稍微压一下固定住面包糠）4.抖掉虾身上多余的面包糠，锅中放油烧热后用筷子插入，中间有小汽泡后转中小火，轻轻投入虾炸至金黄捞出控油即可

当然如果您觉得麻烦，也可以直接购买蚝爱你的面包糠蝴蝶虾，下班回家简单炸一下就可以吃了 ：）

九、炸虾需要复炸吗？

炸虾需要复炸，油炸大虾在5~6个小时以后需要复炸一下，这样的话味道会更香。再次烧油高温，把虾放进去炸到壳肉分离，一定要壳肉分离，不然不脆不香。

1.捞出虾把油倒掉，刷锅换新油。热锅冷油，放葱段，蒜瓣，八角，花椒，干辣椒，姜片，超香的标准是大葱段变色了。2.炒大虾，放盐，味精，最后倒酱油，炒出来盛盘。

十、炸虾，怎么炸不油腻？

我是阿北，我来回答。

炸虾🍤有很多做法，今天给大家推荐两道简单的，分别是面包糠炸虾和软炸虾。

面包糠炸虾

1、准备虾300克 鸡蛋1个 面包糠50克 面粉30克。

2、食盐1小勺 植物油 料酒1小勺 白胡椒粉。

3、将虾洗净去掉虾头，把皮剥下来挑出虾线。

4、在虾肚子上划几刀，然后把虾背部朝上放在案板上，用手按压虾的身体，把虾🦐的筋压断这样炸的时候虾就不会弯曲了。

5、处理好的虾放进容器，撒上少许的盐、白胡椒粉和一勺料酒腌制。

6、把腌好的虾依次裹上面粉、鸡蛋液最后是面包糠。

7、锅中放植物油预热，油热后放入虾炸至金黄色，尾巴红红的捞出摆盘。

炸好出锅后可以搭配自己喜欢的蘸酱，比如番茄酱，这是小朋友最喜欢的吃法了。

软炸虾

1、准备虾300克 准备步骤和上面的差不多，都是去掉虾头，挑去虾线，不过这个要把虾尾也一起去掉。

2、加料酒和盐腌制5分钟就差不多了。

3、把虾仁均匀裹上面糊。

4、起锅烧油，油温烧至七成热，把虾仁放进去炸到金黄色飘起来。

5、摆盘出锅

这两道炸虾的做法都很简单，而且炸出来的都不会油腻，虾仁的营养价值很高，小朋友吃都很合适，配上番茄酱的话小朋友会特别喜欢哦！

喜欢的话大家可以试试哦～