杰儿蛋糕做法？

一、杰儿蛋糕做法？

做法步骤：

步骤1

备清水85克，蛋8个，油50克，蛋糕粉250克，糖150克

步骤2

蛋用分离器分开蛋白和蛋黄

步骤3

蛋黄里倒进白糖

步骤4

糖的多少可随自家的口味放，喜欢甜的多放点

步骤5

倒进油，有黄油更好，油有用植物油替代了

步骤6

倒清水打均匀

步骤7

倒进面粉拌匀待用

步骤8

拌好的面糊

步骤9

蛋白用打蛋器打发

步骤10

打好的蛋白，倒进刚拌好的面糊里拌匀

步骤11

倒进烤盘里，七成满

步骤12

放进烤箱，上下火180度烤15分钟

步骤13

时间到，蛋糕就烤好了

二、杰儿冰棍做法？

食材：牛奶2袋（每袋200ml)，糖30克，蛋黄3个，葡萄干适量，奶油40克

做法

1、牛奶加入糖烧开，把蛋黄打散。

2、烧开的牛奶慢慢冲入打散的蛋黄中，快速搅拌均匀后再回到炉上，小火烧开，离火。

3、稍凉之后加入奶油，充分搅拌均匀。

4、模具里放入几粒葡萄干，倒入奶液。

5、冻硬之后脱模即可食用。

三、杰儿香肠做法？

用料

猪肠一根，猪肉适量，芹菜适量，大蒜一个，地瓜粉适量，胡椒粉适量，盐适量，水适量

做法步骤：

1，猪肠子洗干净，放在一旁

2，猪肉切好后放进容器，再加入地瓜粉，胡椒粉

3，加入芹菜，大蒜

4，加入盐

5，加入适量的水搅拌均匀

6，准备灌肠的漏斗工具

7，将猪肠子的一头弄进漏斗里面

8，用汤匙舀起搅拌好的放进漏斗

9，拿出一根筷子慢慢的将猪肉塞进猪肠，这时候起一个锅煮开水等会可以煮香肠

10，在塞的过程中要不断将塞进去的肉肉堆到下方

11，塞完了以后拿出干净的绳子系着

12，将猪肠放进预备煮好的开水，煮十五分钟

13，这样香肠就做好了

四、杰儿肉夹馍做法？

用料：

面粉 500克、酵母 5克、水 250克、带皮五花肉 500克、盐 2茶匙、冰糖 20克、生姜 10克、料酒 1汤匙、白糖 1汤匙、八角 1个、酱油 2茶匙、青椒 2个、油泼辣子 适量

做法：

1.五花肉洗净切块，油锅内放入冰糖炒至呈浅咖啡色，放入肉块翻炒上色，再放入酱油、料酒、八角、生姜略炒，加适量水、盐、糖，大火烧开转小火炖煮40分钟，开大火收汁至浓稠

2.酵母放入水中搅拌成酵母水，加入面粉中和成面团饧发至原体积2倍大，完全排气搓条下剂，擀成饼入平底锅烙至两面金黄

3.青椒洗净去籽，切成小粒

4.把红烧肉剁碎

5.烙好的饼用刀从中间片开

6.不要完全片成两片，留一点连在一起

7.先放入肉末

8.再放入青椒粒

9.然后放入适量油泼辣子

10.把所有都这样做好就可以上桌了

五、杰儿热狗制作？

材料

主料：高筋面粉500克，干酵母10克，白糖35克(做甜面包用80克糖)，奶粉25克，鸡蛋1个，清水240克，盐6克，黄油35克。

做法

1、将面粉和干酵母放入盆中混合均匀，加入糖奶粉鸡蛋和清水合成团。

2、加入盐和黄油充分揉和成光滑面团，盖好后发酵。

3、发成这样就好啦，哈哈。

4、将发好的面团分成若干份，一部分揉成条，继续发酵。

5、不要着急最好发酵1、2个小时，中间要经常往面条上刷些水防止干裂。发酵好后在表面刷上蛋液，撒上芝麻。

6、烤箱预热190度，烤盘放入烤箱中层，烤10分钟。出炉。

7、掰开看看，很松软喔~~

8、取一面包条中间切一刀，挤上打发的奶油，便是奶油条面包。

9、取一面包条中间切一刀，放上一条热狗肠，挤上番茄酱和淡芥么酱就是热狗（有酸奶油挤上一点就更好了）。

六、杰儿牛轧糖做法？

杰儿牛轧糖是一种由坚果、蜂蜜和糖制成的糖果，口感香甜可口。下面是制作牛轧糖的步骤：

材料：

- 杏仁：500克

- 蜂蜜：300克

- 白糖：100克

- 麦芽糖：150克

- 盐：10克

- 鸡蛋蛋白：2个

- 红色食用色素：适量

- 糖纸：适量

步骤：

1. 将杏仁放入烤箱中烤香，烤至表面微黄，散发出香味。

2. 将蜂蜜、白糖、麦芽糖和盐放入锅中，加热至120度，搅拌均匀。

3. 将两个鸡蛋蛋白打发至奶油状，加入热的糖浆中，搅拌均匀。

4. 加入烤香的杏仁碎，搅拌均匀。

5. 在烤盘上铺一张油纸，将混合好的牛轧糖倒在烤盘上，用刮刀将其整形成方形。

6. 将牛轧糖放入冰箱中冷藏至硬。

7. 将牛轧糖切成小块，用糖纸包好即可。

注意事项：

1. 在加热糖浆时，要不断搅拌，以免糖浆烧焦。

2. 在加入蛋白和糖浆时，要确保糖浆的温度已经降低，以免烫熟蛋白。

3. 在整形时，要将牛轧糖表面整平，以免切出来的牛轧糖大小不一。

七、麻薯做法杰儿？

用料

面粉（高筋、中筋）30克木薯粉 120克鸡蛋 1个油（玉米油、椰子油、黄油） 20克糖 40克盐 2克牛奶 140克

做法

牛奶、糖、盐、油倒入锅里，小火煮至冒小泡。锅内倒入面粉，用蛋抽迅速搅拌，一瞬间变糊状，离火。分次加入木薯粉，刮刀按压搅拌至无干粉，晾凉。

分次加入鸡蛋液，蛋抽搅拌均匀，有些费力。提起面糊有个角，轻轻甩动角不会落下就可以了。（这一步如果稀了加面粉，干了加点水，影响不大，最终面糊状态要对，类似泡芙的面糊）

面糊可以加葡萄干，蔓越莓，芝麻拌匀，装袋子里，往上提挤面团，不平整的地方用勺子沾水抹平。长帝烤箱预热180，15分钟左右。空气炸锅180，15分钟左右，面团挤得大，时间延长。

成品，外酥里糯，空心。这一批面糊偏干，所以形状不太好。挤面糊注意留下间距，挤得好成品更好看。

八、杰儿枣糕烤箱做法？

红枣洗净下锅煮，开锅后煮5分钟

步骤3

捞出晾凉

步骤4

切碎备用，越细碎越好

步骤5

准备无油无水的干净容器，打入三个鸡蛋

步骤6

加入红糖，我这次用的甘汁园的红糖，质地细腻，味道好，颜色纯正，很适合做糕点

步骤7

先手动搅拌至无颗粒状态

步骤8

电动打蛋器中速搅打至纹路越来越清晰，阻力变大，滴落的鸡蛋糊纹路不易消失（我大概打了4-5分钟）

步骤9

加入玉米油，顺时针搅拌均匀

步骤10

加入红枣碎，顺时针搅拌均匀

步骤11

加入泡打粉和小苏打，也是顺时针搅拌均匀

步骤12

最后加入低筋面粉

步骤13

用翻拌的手法，搅拌至无干粉

步骤14

装入模具，七分满，我这次用的是四寸戚风蛋糕模具，一次做四个

步骤15

表面撒白芝麻

步骤16

烤箱预热160度，中层，上下火，25-30分钟

步骤17

烤好扎根牙签，没有带出面糊就是熟了

步骤18

不烫手就可以脱模了

九、杰儿的椰蓉做法？

主料

高筋面粉580克

熟土豆泥270克

鸡蛋2个

牛奶90克（牛奶的用量要根据鸡蛋的大小、土豆泥的含水量及面粉的吸水性增减）

奶粉30克

白糖60克

酵母6克

盐4克

黄油40克

辅料

红豆沙馅200克

椰蓉80克

鸡蛋液适量（刷表面用）

1. 将主料中除酵母、盐、黄油以外的所有材料混合，揉至无干粉状，密封，室温静置30分钟以上或放入冰箱冷藏静置（水合法、泡面）一晚。

2. 面团经过较长时间的静置松弛，自然形成面筋，不用揉面，直接用手就可拉出一张有点厚度、非常有韧性的大膜。取出面团后，先加入酵母，搓揉至酵母溶解无颗粒（若面团偏硬，可用几滴水先溶解酵母，水量尽量少，能用手捏溶酵母即可，此时酵母呈稠稠的糊状，然后再揉进面团里），再加入盐，揉至盐溶解，最后加入黄油，揉至完全扩展状态，此时，面团表面光滑细致，可拉出薄且不易破的薄膜（手套膜）。

3. 面团不用发酵，直接分成4等份，揉圆，盖保鲜膜松弛15分钟。

4. 取一小面团擀成长方形，翻面，光滑面朝下，四个角可用手稍抻一下成直角。

5. 在长方形中间部位用刮板轻轻压一条分割线，在分割线上半部分抹上豆沙馅、撒些椰蓉，下半部分用刮板均匀切出一根根细长条，切好后小细条底部稍微按薄。

6. 自上而下卷至尾部，收口朝下。依次做好剩余面团。

7. 二个一组，放入吐司盒。

8. 发酵至9分满（发酵看状态不看时间），表面刷蛋液。

9. 放入预热好的烤箱，最下层，上下火，130度烘烤35分钟，烤约6分钟时加盖锡纸，防止表面上色过深（所需时间、温度根据自家烤箱确定）。

10. 烤熟后立刻取出，脱模，侧扣在凉网上稍晾凉（避免塌腰塌顶）。

11. 还有余热时，装入保鲜袋密封保存。

十、杰儿榴莲蛋糕制作？

材料

250g 奶油 ， 7 蛋黄 ， 3 蛋白 ， 1tsp ovalette蛋糕乳化剂 ， 200g 幼糖，

300g 面粉 ， 1/2tsp 苏打粉 ， 200g 榴莲肉

做法

1. 榴莲肉搅烂机，苏打粉和面粉过筛

2. 奶油 ＋ 幼糖（我用160g）＝ 打蛋器打一打

3. 加入蛋黄、蛋白、ovalette蛋糕乳化剂、 榴莲、苏打粉和面粉

4. 烘盘底铺上烘焙纸，倒入面糊，盖上铝箔

5. 中火蒸40-50分钟

喜欢榴莲味可以放多点榴莲肉