宴席文案？

一、宴席文案？

1、最美的人生，不过如此，工作之余，同事聚聚，喝一点小酒，聊一些美好人生，说一些快乐生活。

2、桌上有肉，杯中有酒，月亮在天上，你们在身旁，朋友相聚，实属不易。

3、聚泉城，返母校，共诉衷肠，难忘今宵。

二、宴席寓意？

1，喜庆满堂(迎宾八彩蝶)

2，鸿运当头(大红乳猪拼盘)

3，浓情蜜意(鱼香焗龙虾)

4，金枝玉叶(彩椒炒花枝仁)

5，大展宏图(雪蛤烩鱼翅)

6，金玉满船(蚝皇扒鲍贝)

7，年年有余(豉油胆蒸老虎斑)

8，喜气洋洋(大漠风沙鸡)

9，花好月圆(花菇扒时蔬)

10，幸福美满(粤式香炒饭)

11，永结连理(美点双辉)

12，百年好合(莲子百合红豆沙)

三、宴席又名？

宴席又称酒席、酒宴，古已有之，常常是为宴请某人或为纪念 某事而举行的、有多人出席的酒席。随着社会经济和文化的进步, 宴席的形式和内容也有了相应的变化。宴席一般需要宴请，宴请是 指盛情邀请来宾宴饮的聚会，是人际社会乃至国际交往中常见的一 种礼仪活动。

四、什么是宴席，宴席有哪些特征？

宴席不同于一般吃饭，也和请一两位客人进餐区别很大。

举中高档宴席为例:首先需在一定档次的饭店里举办，服务员服务质量从开宴迊客一直到结束宴席送客一条龙服务，在中高档或二星级以上~五星级之间。

1.酒水齐备。

2凉菜拼盘六~十种。

3.宴会主题招牌大菜必备:如，龙虾刺身或三文鱼刺身、烤羊腿、一品八珍黄鱼、整只脆皮小乳猪等等应有其中一两款。

4.原则上:海鲜、鸡、鸭、淡水鱼、猪、牛、羊肉应有尽有; 各种精制素莱应有尽有。

5.小吃，甜点应有尽有，主食也该多样化，且也要做出特色。

宴席普通桌一般客人每桌至少8人~10人，高级豪化宴席有专门超大圆桌，桌上有大小两层转菜盘，能摆放多达三、四十种菜品，且不拥挤，大圆桌可供30人围坐的。

五、有关古代宴席的诗句有哪些？

金樽清酒斗十千，玉盘珍羞直万钱。

------《行路难》唐•李白

兰陵美酒郁金香，玉碗盛来琥珀光。

------《客中行》唐•李白

烹羊宰牛且为乐，会须一饮三百杯。

------《将进酒》唐•李白

昨日山水游，今朝花酒宴。

------《早夏游宴》唐•白居易

葡萄美酒夜关杯，欲饮琵琶马上催。

------《凉州曲》唐•王翰

念掷果朋侪，绝缨宴会，当时曾痛饮。

------《宣清》宋•柳永

莫笑农家腊酒浑，丰年留客逐鸡豚。

------《游山西村》宋•陆游

六、宴席果盘摆法？

果盘摆法是餐桌上一道重要的视觉飨宴，其摆法通常会在主菜上桌之前摆放于宾客们的餐桌上。果盘的摆放应该富有美感又不失简洁，根据果盘形状和尺寸的不同，可分为中式、西式、日式等多种不同的摆法。在摆放果盘时，首先要选择新鲜、色彩艳丽并且搭配协调的水果，其次在摆放时要注重构图与色彩的平衡，尤其要注意不同水果的形状、质感和颜色之间的搭配和衬托，而且摆放位置也要讲究主次，这样才能在视觉上营造出一种美妙的飨宴效果，给宾客们留下深刻的印象。

七、丧事宴席讲究？

大开门 发葬的前一天，称作“大开门”。这天太凡亲友均赶来??或傧相的安排下，还不时到村口迎接吊客。死者的孙子、重孙，趴在灵堂两旁，向前来吊唁的亲朋回拜谢吊。中午丧家以便筵招待，一般大米饭、四菜一汤。有的人家吊客多，从中午就开始置酒席，一直可延续到晚席。黄昏时上庙送汤．晚上放焰口（做佛事），晚席结束后，吹鼓手哀乐阵阵，直至深夜，举行辞灵仪式。

八、商丘宴席做法？

清蒸鱼 龙虾蒸面 卤水拼盘 焖海参 白灼虾 百合莲子汤 大骨汤 红烧狮子头 炸榴莲卷 炒时蔬 水果拼盘 铁板烧 酒席是最具代表性、气氛最隆重、典雅的一种宴饮形式。酒席的上菜程序一般是:盅筷烟酒→四干四鲜→四冷盘、四热炒→羹匙→大件→随碗→大件→截菜→饭(汤)菜→饭(主食)。

九、晋江宴席做法？

宴席做法

1.小酥肉

食材：五花肉500g、淀粉、油、盐、胡椒粉、糖、花椒粉、鸡精、黄酒、鸡蛋、

做法：

1、五花肉切成刀背那么厚的小片片、加盐多半勺、胡椒粉多半勺、糖一勺、花椒粉多半勺、鸡精一勺、黄酒三勺、再来8～9个鸡蛋、搅拌均匀

2、加适量的淀粉，其实什么淀粉都可以，不要面粉就是了，加面粉炸出来不脆，不好吃的再次搅拌

3、架锅放油，油要多，五成热就可以炸肉了，搅拌好的肉要一片一片的放到热油里炸，不然就粘在一起了

4、炸的微黄色就可以捞出来了，把粘在一起的肉肉用筷子分开

5、再次热油到七成热，表面开始有油烟了，把炸好的肉再次入锅，炸呀炸！

6、最后颜色金黄了，就可以捞出来了

7、再用点底油，下切成小段的海椒炸干，在入锅翻炒下就是蜀香酥肉了

8、要是用高汤炖一下，也不错哦，要注意，不能太咸，不用加很多盐了，

2.红烧鲫鱼

主料：鲫鱼、葱、老抽、生抽、白糖、鸡精、盐、芹菜、生姜、辣椒、大蒜、料酒、花生油、生粉。

做法：

1、鲫鱼去鳞片洗干净，然后再用刀在鱼两面上割五条伤口，摸上盐及涂上生抽，腌制五分钟;

2、姜洗净分两份，一份切成片，一份切成条;

3、辣椒切成小段，葱切成段，芹菜切成两厘米一段叶子不要，大蒜切成小块;

4、热锅冷油，加入之前切好的姜片，再把鱼放进去;

5、大火炸2-3分钟，然后再转小火炸2-3分钟，在这期间鱼要不段翻转;

6、炸好之后鱼锅，放入之前切好的姜条、大蒜、芹菜放入锅中炒2分钟，之后再放入老抽、糖、料酒，最后把鱼放进去煮2分钟;

7、汤汁差不多的时候放入鸡精及葱，然后再出锅。

3.梅菜扣肉

材料：五花猪肉1000克，梅菜150克，肉汤150克，淀粉10克，白糖30克，老抽30克，蒜几瓣，姜一小块，八角1个，草果1个

做法：

1、梅干菜洗净，用清水浸泡30分钟。

2、五花肉，加入姜、八角、草果，在清水里煮30分钟。

3、热锅热油，放入煮好的五花肉，把猪皮的一面煎成金黄，再倒入老抽上色。

4、将肉切成1厘米左右的片。

5、肉皮朝下摆在碗中。

6、热锅热油，爆香蒜茸、八角，放入梅菜、白糖炒匀，加入肉汤烧5分钟。

7、把炒好的梅菜覆盖在肉上，上笼屉用旺火蒸1小时。把蒸菜的汁倒出，将梅菜扣肉倒扣进盘里。原汁加入少量淀粉勾芡，淋在肉上就可以了。

4.带把肘子

主料：猪肘1250克

调料：酱油30克、白酱油25克、腐乳（红）15克、黄酒15克、甜面酱100克、大蒜（白皮）20克、盐10克,八角3克、姜10克、小葱20克、桂皮5克

制作方法：

1、将带猪爪的前肘刮洗干净，头朝外、把朝里、肘皮朝下放在砧板上。

2、用刀在正中央由肘头向肘把沿着肘骨皮刨开，剔除腿骨两边的肉，底部骨与肉相连。

3、然后将2节腿骨由中间砸断，入汤锅著七成熟捞出，沥干水，趁热用红酱油涂抹肉皮。

4、取蒸盆一个，盆底放入八角、桂皮，先把肘把的骱骨用手掰断，

5、再将肘皮朝下装进蒸盆内，成为圆形，撒入精盐，用消过毒的净蒸布盖在肉上，再将甜面酱、红白酱油、红腐乳、葱、姜、蒜等在纱布上抹开，上笼旺火蒸约3小时取出，揭去纱布，扣入盘中，拣去八角、桂皮，上桌时另带甜面酱和葱段小蝶。

5.红烧狮子头

原料：猪肉、葱姜蒜、盐、鸡蛋、淀粉、馒头粉。

做法：

1.猪肉洗净去皮斩块。

2.将肉慢慢剁碎，加入葱末备用，一定不要麻烦，自己剁出的肉馅，比绞肉机绞出的肉馅口感好。

3.将香菇和荸荠切碎和肉馅一起剁匀。

4.剁好的肉馅放入调料盆，加入清水，一个方向打匀上劲。

5.馒头去外皮，揉碎。

6.将揉碎的馒头粉放入调料盆，同时放入一只鸡蛋、适量淀粉和调味料。

7.将加入调料的肉馅重新搅打均匀备用。

8.带上一次性手套，将做好的肉馅制成大肉圆备用。

9.炒锅放足量的油，油有温热的时候，放入肉圆。逐个放入肉圆炸制，注意控制油温，不能太高，因为肉圆大，难以成熟，以免造成外焦里生。

10.至少将肉圆煮30分钟，可以看汤汁收和肉圆的情况，汤汁变少和肉圆变的比较滋润的时候，就可以了，勾少许淀粉水，放入炒锅内，汤汁滚开后，淋入明油出锅即可。

十、临沂宴席特点？

答:临沂宴席特点:集鲁菜名吃，菜品好，做工精制，美味好吃！