芦笋都有什么吃法呢？芦笋都有什么吃法呢？

一、芦笋都有什么吃法呢？芦笋都有什么吃法呢？

1. 凉拌芦笋 凉拌芦笋前一定要先焯一下。具体做法是：把芦笋切段，锅中放少量盐，倒入芦笋段焯熟。青椒和洋葱分别切成末，放入芦笋，调入糖、醋、盐、胡椒粉和橄榄油即成。

1. 清炒什锦菜 用芦笋搭配木耳、山药、百合、虾仁或鸡肉一起炒的什锦菜漂亮美味。先将芦笋焯好切丁，将虾仁或鸡肉滑熟后，放入芦笋丁和其他配料翻炒即成。

1. 双蛋芦笋汤 蒜末爆香，下芦笋翻炒;倒入鸡汤，下皮蛋丁和咸蛋丁，烧开后即成。

1. 烤芦笋 将芦笋置于烤盘上，淋上橄榄油、黑胡椒，放入预热过的烤箱内，以190℃烤15分钟，烤好后撒上奶酪粉即可。可以根据芦笋粗细来调整烘烤时间。

1. 锅塌芦笋 首先选粗大的芦笋去皮泡水，裹蛋黄糊稍炸一下，然后用葱姜爆香锅底加入高汤、盐等调料，大火烧开后下入芦笋改小火塌制1—2分钟即可出锅。

二、宝宝吃芦笋有什么好处，有什么芦笋做法可以推荐吗？

一、宝宝吃芦笋的好处：

1、提高身体免疫力：芦笋内含多种营养元素，平时适量吃一些芦笋，可以有效促进宝宝身体营养

平衡，进而有助于改善身体免疫能力。

2、预防血管疾病：芦笋具有低糖、低脂肪、高纤维素的特点。还有丰富的微量元素，其蛋白质含

量虽不高，但氨基酸组成比例适当。所以经常食用芦笋也可以预防高脂血症和心脑血管疾病。

3、增进食欲：宝宝出现消化功能下降，或者变得挑食，不想吃东西的情况，可以试着吃些芦笋，

这样可以促进宝宝肠胃的消化功能，改善宝宝的食欲，促进宝宝健康成长。

4、促进大脑发育：芦笋叶酸含量较多，对于宝宝来说，食用芦笋有助于宝宝大脑的发育。

二、宝宝吃芦笋的做法：

1、培根芦笋蘑菇饭

用料：米饭适量，培根适量，芦笋适量，蘑菇适量，洋葱适量，色拉油适量，食盐适量，胡椒粉少

许。

做法：

1、培根、洋葱切小丁，蘑菇洗干净拧干水分，芦笋提前焯水控干，切小段。

2、锅热放油，下培根丁爆出香气，加洋葱丁翻炒。

3、加入蘑菇翻炒，倒入划散的米饭，炒至颗粒分明。倒入芦笋炒匀，撒少许盐、胡椒粉翻炒均匀即

可出锅。

小贴士：

1、新鲜芦笋富含蛋白质、多种维生素和钙、磷等矿物质，是具有较高营养价值，是国内外公认的高

档蔬菜。

2、芦笋具有暖胃、宽肠、润肺、止咳、利尿诸功能，对高血压、血管硬化、心脏病、糖尿病、膀胱

炎、急慢性肝炎及肝硬化有一定的辅助治疗效果。

2、鲈鱼芦笋粥

用料：鲈鱼500克，芦笋1根，大米80克，盐1克，油10毫升。

做法：

1、大米淘洗干净，放入锅中，加入适量水，熬煮成粥。芦笋削去根部老硬部分，放入滚水中汆汤1

分钟，取出，沥去水分，切成碎末。

2、鲈鱼去鳞、去内脏，清洗干净，大火蒸10分钟至熟。

3、取出鲈鱼，去掉皮和骨头，留鱼肉待用。

4、小火烧热平底锅中的油至六成热，放入制好的鱼肉，翻炒10分钟，加入盐调味，即成鱼松。

5、将煮好的米粥盛入小碗内，加入炒好的鱼松和芦笋碎即可。

小贴士：

因为宝宝年纪小的原因，鲈鱼和芦笋都应尽量弄得柔软细碎些。

三、芦笋有哪营养价值？吃芦笋有什么禁忌吗？

食用芦笋有哪些好处？

芦笋具有人体所必需的各种氨基酸和天门冬酰胺，富含维生素B9和维生素A，还有叶酸、硒、铁、锰、锌等微量元素，能有效防止癌细胞扩散，经常食用能预防心脑血管疾病，它的含硒量高于一般蔬菜，与含硒丰富的蘑菇接近, 甚至可与海鱼、海虾的含硒量相媲美，芦笋还能够降低人体器官的过氧化脂质（LOP）的含量，提高超氧化物歧化酶（SOD）的活性，从而延缓衰老！芦笋凭借其超低的卡路里在健身圈可是炙手可热！

欧洲人有多喜欢芦笋？

每年的四月到六月是芦笋季，荷兰人还专门拍了芦笋季的宣传片。法国和德国在这段时间都会举办芦笋节，你会看到他们用各种办法来烹饪芦笋，感受到万 物 皆 可 芦 笋，位于法国西南部的Blayais地区每年还举办芦笋节，Blayais地区盛产的芦笋皮薄肉嫩入口即化，甚至出口到欧洲、中国和日本，此活动从1999年开始到现在已经举办了20多年了，活动那可叫丰富啊，像音乐节一样，同时还有很多适合一家大小的亲子活动，游客们可以参观芦笋的种植过程，体验采摘芦笋的农家乐活动，各个餐厅主厨battle厨艺，主厨采访时用芦笋当作话筒当作枪，真的给我整笑了～～

芦笋有这么多好处，但是每个人都适合吗？

在《你是你吃出来的2：慢病康复的饮食密码》这本书里面，食物嘌呤含量分类表中指出芦笋是属于第三类，痛风患者应谨慎食用，在食用芦笋的时候还要注意，芦笋性寒，如果与羊肉一起吃，会导致腹泻，而芦笋与西葫芦一起吃会形成草酸钙，阻碍钙的吸收，容易形成结石。

有研究表明，芦笋会让你的尿液散发出强烈的奇怪味道，但也不全是所有人会有这种影响。

芦笋越新鲜口感越嫩，那怎么挑选芦笋呢？

新鲜的芦笋颜色鲜明有光泽，笋尖鳞片光滑紧密，外形直挺，能用指甲轻易地掐进芦笋肉里而且切开笋芯后还有很多汁水的基本可以判定那是新鲜的芦笋了，在购买绿芦笋时，优先选择小而细的茎；白芦笋选择中等粗细的茎。

有人会误认为芦笋是茭白，或者芦苇的嫩芽，他们长的是有那么一点像。其实芦笋有三种，分别是绿芦笋、紫芦笋和白芦笋。除了白芦笋，紫芦笋和绿芦笋都是在地上生长的，紫芦笋烹煮后变成绿色，它的味道比绿芦笋更甜，而白芦笋的栽植更费人工，需要用土壤覆盖，它的纤维含量高于绿芦笋，储藏时变老的速度也较快，味道要比绿芦笋少些泥土味。芦笋的适应性强，种植后第2年才可以进行采收，种植一次可采收20年，长的还飞快，而且必须人工采收，这也是它价格昂贵的原因之一。

芦笋买回来以后要尽早吃掉，如果要保鲜储藏，可以将芦笋放进一杯水里，芦笋尖要朝上，每天换一次水，这样最多可以保存1-2周

如果说芦笋直接生吃是懒人福音，那么加工芦笋后的边角料打成酱汁或者制作清汤和浓汤可以称得上最佳配角了，brunch里面常常能看到芦笋和鸡蛋组合，可以理解成中餐里面人见人爱的番茄炒蛋，牛排、龙虾和鱼肉配上芦笋更是味道均衡营养解腻。

芦笋本来是欧亚大陆原生品种，在希腊和罗马时代被视为珍馐，那时候可是一种高档的食材，在19世纪法国人还认为芦笋有壮阳的功效，芦笋曾一度被禁止出现在女校菜单上面，芦笋是西餐中常见的side dish（配菜），而目前中国是芦笋的最大生产国，现在中餐里面也能常见它的身影，它已经不知不觉地走进我们日常的生活了。你们更喜欢哪一种芦笋呢？

四、芦笋怎么做好吃？

焯水一分钟，摆盘，浇上蒸鱼豉油，浇一勺热油，低脂美味。

没有专门拍照，只好截图，比较模糊，仅供参考。

五、芦笋汤芦笋的正确吃法？

1、芦笋500g、蔬菜高汤、薄荷叶、黄油、蒜、洋葱100g、柠檬、盐、胡椒、综合香料。

2、做法如下：大葱洗净，芹菜切段，芦笋切头，其余部分切段，把所有蔬菜放入水中洗净。

3、胡萝卜切小块，洋葱切大块，放入锅中，再加入之前洗好的蔬菜们，一起小火熬煮30分钟，煮成蔬菜高汤。然后捞出蔬菜，高汤备用。

4、深锅中加黄油融化，放入洋葱和蒜末，翻炒爆香。再放入芦笋茎部翻炒，加入盐、胡椒碎，不时翻炒。

5、锅中倒入蔬菜高汤，大火20档烧开后，转小火2档定时熬煮30分钟。

6、芦笋汤中倒入淡奶油柠檬汁，用料理棒打均匀。

7、芦笋汤中加入香料，搅拌均匀。

8、起小锅焯熟芦笋头后，放到芦笋汤上点缀即可完成。

六、芦笋和白芦笋的区别？

青芦笋和白芦笋其实并不是芦笋的两个品种，而是同一种芦笋。一直长在土里，没有见过光的就是白芦笋，露出地面的就是青芦笋。当然，除了颜色不同外，两者的味道也稍有区别。

　　白芦笋的整个生长过程是不见光的，只要长出土一点，就要培以轻壤或沙壤盖住以完全避光。白芦笋露出地面以后，短短几个小时就会变红，然后慢慢发黄，最后变成青色。

　　白芦笋吃起来口感有点苦，绿的没有苦味，所以很多人没吃过芦笋的，一吃这个白色的感觉到苦，就不想吃，这个绿的没有这个苦的感觉，感觉倒挺好。

　　虽然色彩不同，口味不同，但是这白芦笋和青芦笋却是实实在在的一母同胞。

七、芦笋是芦苇的嫩芽吗？

不是。芦笋是天门冬科植物石刁柏的嫩芽。

天门冬科常见的植物有玉簪、龙舌兰、吊兰、风信子，芦笋跟它们算是远亲。

芦苇是禾本科植物，跟竹子、玉米、水稻、麦子是一大类。

八、芦笋与芦笋苗的区别？

芦笋是可以做食材的成品，芦笋苗是用着栽培的幼苗。

九、芦笋怎么摘

芦笋怎么摘一直以来都是吸引人们兴趣的话题之一。芦笋是一种营养丰富且口感独特的蔬菜，在野外采摘芦笋不仅是一项有趣的活动，同时也能保证芦笋的新鲜度和品质。那么，要如何正确地摘取芦笋呢？下面将为大家详细介绍芦笋的采摘方法。

何时采摘芦笋

首先，了解何时采摘芦笋是至关重要的。芦笋是最好在春季进行采摘，这时芦笋的味道最为鲜美，质地最为嫩滑。当地气温适宜，土壤也比较湿润时，芦笋的生长速度会较快，这也是采摘芦笋的最佳时机。

芦笋采摘的正确方法

在采摘芦笋时，需要做到以下几点：

• 遵循正确的采摘时间，选择在清晨或傍晚时分采摘芦笋，这时芦笋的水分含量最高，口感最佳。
• 使用专业的芦笋剪或芦笋铲，将芦笋的茎部从土壤中剪断，避免损伤植株。
• 在采摘芦笋时，要注意将芦笋的根部留在土壤中，这样有助于芦笋植株的再生。
• 芦笋的茎部通常会比较柔软，因此在采摘后要特别小心，避免对茎部造成挤压或压坏。

芦笋采摘的注意事项

在进行芦笋采摘时，还需要注意以下几个方面：

• 保持温度：采摘后的芦笋最好及时进行保鲜处理，避免暴晒或长时间暴露在高温环境中。
• 避免感染病菌：在采摘前后要保持双手清洁，避免将病菌带入芦笋园地。
• 合理储存：采摘的芦笋可以放入冰水中浸泡，也可以直接放入冰箱进行冷藏，以保持其新鲜度。
• 定期检查：定期检查存放的芦笋，及时处理发霉或变质的芦笋，以确保食用安全。

结语

芦笋作为一种健康美味的蔬菜，其采摘方法对于芦笋的口感和品质至关重要。通过正确的采摘方法和注意事项，可以保证我们所摘取的芦笋新鲜、嫩滑，并且充分保留其营养成分。希望以上关于芦笋怎么摘的介绍能够帮助您更好地了解芦笋的采摘技巧，享受到最美味的芦笋佳肴。

十、芦笋酒价格

芦笋酒价格: 进口芦笋酒与国产芦笋酒的对比

芦笋酒作为一种高级美食，在近年来迅速走红，备受消费者的青睐。不仅因为它独特的口感和风味，还因为它携带着丰富的营养价值。然而，在市场上，我们常常会发现两种不同产地的芦笋酒——进口芦笋酒和国产芦笋酒。今天，我们将以芦笋酒价格为切入点，来比较这两者之间的差异。

价格比较

首先，我们先来看一下进口芦笋酒的价格。由于芦笋酒的制作过程相对繁琐，且芦笋的供应相对有限，导致进口芦笋酒的价格较高。一瓶优质的进口芦笋酒在市场上的报价通常在200-500元之间。

相比之下，国产芦笋酒的价格要低廉很多。国内种植芦笋的面积较大，产量也较高，因此国产芦笋酒的价格相对较低，一瓶普通的国产芦笋酒的价格通常在50-150元之间。

虽然进口芦笋酒的价格较高，但也有不少消费者愿意为其独特的品质和口感买单。而国产芦笋酒则因其价格实惠，更容易被大众接受。

品质对比

进口芦笋酒一直以来都因其高品质而闻名于世。这主要得益于进口芦笋酒在种植、加工和酿造过程中所倡导的严谨态度和精细工艺。进口芦笋酒所选用的原材料和配方更为优质和独特，味道更加醇厚浓郁，香气更加芬芳。这也是进口芦笋酒价格较高的原因之一。

相比之下，国产芦笋酒在品质方面受到了一些制约。虽然芦笋酒的制作工艺在国内也得到了不断改进，但与进口芦笋酒相比，仍然存在一定的差距。部分国产芦笋酒在原料选择、酿造技术和工艺控制方面还需要进一步提升，所以其口感和风味相对较淡。

消费者的选择

芦笋酒价格对消费者的选择起到了重要影响。对于一些追求高品质、追求独特口感的消费者来说，他们更偏爱进口芦笋酒。尽管价格较高，但他们相信只有进口芦笋酒才能带给他们最纯正的芦笋酒体验。

然而，对于大多数消费者而言，国产芦笋酒则是更实惠的选择。国产芦笋酒不仅价格低廉，而且品质也相对可靠。虽然可能味道没有进口芦笋酒那么浓郁，但对于一般消费者来说，这已经完全满足他们的需求。

当然，对于个别收入较高的消费者来说，他们愿意为了追求更高的品质和口感而选择进口芦笋酒，而且他们对芦笋酒价格并不敏感。

结论

综上所述，进口芦笋酒和国产芦笋酒在价格和品质方面存在较大差异。进口芦笋酒的价格较高，味道和品质也更为突出，适合那些对品质有较高要求的消费者。而国产芦笋酒则价格相对较低，适合追求实惠的普通消费者。

无论是进口芦笋酒还是国产芦笋酒，它们都是芦笋酒市场上不可或缺的一部分，各自具有自己的优势和特点。消费者可以根据自己的口味和预算选择适合自己的芦笋酒品牌和品种。