切糕，切糕的做法，怎样做切糕？

一、切糕，切糕的做法，怎样做切糕？

食材明细

主料

糯米适量

辅料

红枣适量

甜味口味

蒸工艺

数小时耗时

普通难度

切糕的做法步骤

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二、切糕月饼

切糕月饼：传统中国美食与现代创新的完美融合

中国传统的节日，总是离不开美食的陪伴。其中，中秋节是一个尤其重要的节日，而月饼则是中秋节必不可少的特色食品之一。不过，近年来，人们对于传统月饼味道的追求越来越多样化，各种创新口味的月饼开始充斥市场。而其中，切糕月饼作为一种融合了传统与现代的美食，正逐渐走红。

切糕月饼，顾名思义，就是将切糕作为月饼的馅料。切糕，是一种用糯米制作而成的传统中国糕点。它有着软糯的口感和独特的香甜味道，一直以来都备受人们的喜爱。而将切糕作为月饼馅料的做法，不仅保留了切糕的经典口感和味道，还赋予了月饼全新的风味。

切糕月饼的制作过程相对简单，主要分为制作切糕馅料和制作月饼皮两个部分。首先，我们需要选择上好的糯米，然后将糯米蒸熟。待糯米冷却后，加入适量的糖和其他调料，搅拌均匀，制成切糕馅料。

接下来，制作月饼皮的环节就显得尤为重要了。与传统的月饼皮略有不同，切糕月饼的皮料采用了更加特殊的材料。“传统的月饼皮需要掺入大量的油脂，以使其更具酥脆口感。而切糕月饼的皮料则采用了低油低糖的材料，更注重对食材本身天然口感的呈现。”

将月饼皮料制作好后，就可以开始包馅了。将切糕馅料包入月饼皮中，慢慢用手搓成圆形，并在月饼的表面进行装饰。根据个人喜好，可以在月饼表面洒上芝麻、豆沙或者其他各种创意材料，以增加口感层次和视觉美感。

完成包馅和装饰后，切糕月饼的最后一步就是烘烤。将包好馅的月饼放入烤箱中，根据具体情况烤制，通常需要大约20分钟至30分钟左右。在烘烤的过程中，月饼的香甜气息会逐渐散发出来，令人垂涎欲滴。

传统与现代的完美融合

切糕月饼的兴起，可以说是传统与现代美食文化的完美结合。一方面，切糕作为中国的传统糕点，早已深入人心。它的制作工艺经久不衰，口感独特，一直被人们所喜爱。而将传统的切糕与现代的月饼制作形式相结合，不仅提升了切糕本身的地位，也将传统美食与时尚潮流相融合。

另一方面，切糕月饼所采用的低油低糖的健康理念，符合了现代人对于健康饮食的追求。在切糕月饼中，我们可以品味到传统美食的同时，也享受到健康饮食的益处。这种融合传统与现代的理念，正是切糕月饼能够获得如此广泛认可的原因之一。

此外，切糕月饼的口感也非常独特。切糕本身具有柔软的质地和香甜的味道，而搭配上精心制作的月饼皮料，更是别具风味。一口咬下去，软糯的切糕与酥脆的月饼皮交织在一起，令人陶醉。它既有层次感又不乏口感的变化，让人吃过一次就难以忘怀。

多样化口味满足不同需求

切糕月饼的创新还体现在口味上。随着人们对于月饼口味的多元化需求，切糕月饼也开发出了各种不同的口味。无论是传统的红豆口味、豆沙口味，还是现代创新的巧克力口味、抹茶口味，都能在切糕月饼的系列中找到。

切糕月饼的多样口味，不仅满足了不同人群的口味需求，也反映了时下美食市场对于创新口味的追求。创新口味的切糕月饼以其独特的风味和口感，吸引着越来越多的年轻人。他们通过切糕月饼，尝试着传统与现代的完美结合，体验着不同口味带来的美食冲击。

总的来说，切糕月饼作为中国传统美食与现代创新的结合产物，已经成为了不可忽视的存在。它不仅以传统口感与味道让人回味，也积极追求健康、多样化的口味，与时俱进。它的出现，让中秋节的美食更加多元化，也为我们的味蕾带来了不一样的体验。

三、切糕自制？

切糕（Sokmak）是玛仁糖在新疆外地区民众在不知道名称的情况下根据贩卖时的特点所赋予的名称，是一种新疆维吾尔族民众采用传统特色工艺，选用核桃仁、玉米饴、葡萄干、葡萄汁、芝麻、玫瑰花、巴丹杏、枣等原料熬制而成的民族特色食品。

准备原料：花生仁，葡萄干，瓜子仁，核桃仁等等，糖精。

准备工具：铁板，铁锤，大锅等；

制作流程：新疆切糕先蒸熟，趁热将它放进一个很结实的木槽之中，再用一块厚木板盖上，再压一些重物，也可以找几个胖子站在上面。这样切糕被压的很紧实，水份也随着木槽底部的细缝流出。两天之后，把重物移开，一块结实的切糕就诞生了。

四、切糕的做法切糕怎么做？

一、 红豆 、 绿豆 冷水浸泡一夜;糯米、花生浸泡4小时

二、将洗干净的 红枣 和冰糖 放入冷水(约1000ml)中煮，沸腾后5分钟关火,红枣捞出,待水凉

三、准备一个大小适量的四方容器，将容器四周涂油(为方便切糕蒸好后容易取出)

四、在最底层铺匀1厘米厚的糯米

五、然后铺匀一层绿豆，再铺一层糯米

六、再铺匀一层红豆，一层红枣和花生(交叉排列)

七、最后再铺匀一层糯米(注意：每铺一层都要用力压实)

八、将已凉的 糖水 漫漫倒入铺好的糯米中，待水慢慢渗入，水量最后高过米面1-2厘米即可

九、大火开始蒸10分钟后，转入小火再蒸30分钟关火

十、出锅冷却后，把切糕反倒入大盘子中，切成小块即可食用(依个人口味，可以蘸些白糖食用)既然大家了解了新疆切糕的做法，不过在这里我们要提醒大家的是，在做之前，先要将糯米提前泡上个4到5个小时。

在第一次蒸的时候，记住不要放水，第一次完了以后，再加入一些热水。

还要记住做完以后一定要拿重物压好，这样就会更瓷。

五、北京环球影城切糕

北京环球影城切糕是一家位于北京市的知名娱乐设施，为游客们提供了丰富多样的娱乐体验。作为一个全球知名的主题公园品牌，北京环球影城切糕集合了世界各地最热门的电影和电视剧IP，为游客们带来了无与伦比的视听盛宴。

切糕品牌介绍

切糕品牌在市场上是极富影响力和号召力的。其独特的设定和创意，吸引了无数粉丝的关注和追捧。切糕品牌不仅仅是一家主题公园，更是一个充满奇幻和创意的大型娱乐王国。

北京环球影城切糕秉承了品牌的理念，将电影和电视剧的魅力融入到每一个游乐设施和娱乐项目之中。游客们可以在这里亲身体验到自己喜爱的影视IP，仿佛置身于真实的电影世界中。

创意与娱乐的完美融合

北京环球影城切糕以其创新和多样化的娱乐项目而闻名遐迩。无论是惊险刺激的过山车、梦幻奇妙的游乐场，还是充满想象力的表演和互动游戏，切糕品牌始终致力于给游客呈现一个令人难以忘怀的娱乐体验。

切糕品牌不断引进国内外热门影视IP，将其转化为独一无二的娱乐项目。无论是《哈利·波特》系列、《变形金刚》系列、还是《复仇者联盟》系列，这些知名IP都可以在北京环球影城切糕中找到它们的影子。游客们可以通过参观展览、观看表演、亲身参与，全方位地感受到自己最喜爱的电影世界。

切糕品牌注重于影视文化的传承和发展，致力于通过娱乐形式向观众们传递正能量和积极价值观。在北京环球影城切糕，你不仅可以享受到刺激的游乐项目，还可以领略到电影和电视剧的魅力，让自己沉浸在无限的想象力和创意之中。

切糕品牌的未来展望

作为全球主题公园品牌中的佼佼者，切糕品牌在不断拓展自己的影响力，努力向全球扩张。北京环球影城切糕作为品牌的重要组成部分，将继续引领娱乐行业的潮流，为游客们带来更多惊喜与创意。

未来，切糕品牌将不断推陈出新，推出更多令人兴奋的娱乐项目和活动。同时，切糕品牌也将继续探索与电影、电视剧等IP的合作机会，打造更多独一无二的娱乐体验。

北京环球影城切糕努力引进国内外热门影视IP，为观众们提供一个与众不同的娱乐选择。将影视元素与游乐设施相结合，切糕品牌打造了一个独一无二的娱乐天地，让观众们沉浸其中，体验到最真实的电影世界。

切糕品牌的成功离不开对细节的追求和对游客体验的关注。北京环球影城切糕通过精心设计的场景和道具，营造出浓厚的电影氛围。无论是街头巷尾的小饰品，还是大型演出的视觉效果，切糕品牌都力求将每一处细节做到完美。

北京环球影城切糕将继续致力于为游客们提供最佳的娱乐体验，让他们在这个独一无二的娱乐王国中度过美好时光。无论你是电影迷，还是寻求刺激的冒险家，切糕品牌都能给你带来意想不到的惊喜，让你流连忘返。

六、小枣切糕做法？

小枣切糕做饭如下:

泡小枣。

米和枣淘洗一遍后，加清水浸泡四小时。

泡好的米上锅大火蒸20分钟，同时把泡好的枣用另一个锅煮7分钟待用。

蒸好的米放去盆里分次加入220克水，并搅拌。

加水的同时加入30克白砂糖，也可不加。

搅拌好的状态，拉丝，有流动性，很黏。

小一个大小合适的盆，铺上笼屉布，我是铺了一个大的一个小的，为了蒸熟后好包裹压实。

一层米一层枣，用刮刀压平。分别是米，枣，米枣，米顺序。然后上锅蒸一个小时，小火。

出锅后，包好，找重物压一个小时。然后就可以了。

仅供参考

七、江米切糕热量？

江米糕热量〔116大卡〕。

用料

黑糯米 250g

白糯米 250g

黄糯米 250g

红枣 250g

圣女果干 30g

猕胡桃干 30g

做法步骤

1、水里加一勺酸浆汤或者加一勺酸奶也可以，米和水的比例是1：3。

2、北方的温度大概20℃左右，发酵48小时，如果比较热的地方常温下发酵24—36小时即可。

3、发酵好后汤汁起泡有点粘稠

4、用的是电高压锅，完全不粘锅，压了5分钟，煮的时候加入一片粽叶。

5、准备食材

6、去核准备好红枣泥

7、圣女果干 猕猴桃干切丁

8、一层米铺一层红枣和葡萄干

9、铺米的时候不要铺的太厚，摆盘的时候容易塌。

10、撒果干

11、切小块蘸糖即可

八、临沂切糕热量？

切糕是一种由核桃仁、玉米、葡萄干、芝麻、玫瑰花、巴旦木、枣等原料熬制而成的民族特色食品，每100克热量为278大卡。如果适量吃切糕，同时保持良好的生活习惯，适当进行运动以消耗摄入的热量，如慢跑、游泳、跳绳、瑜伽，太极拳等，当摄入的热量小于消耗的热量时，一般不会发胖，不会导致体内有大量的脂肪堆积，而且切糕可以为人体提供一定的维生素、矿物质、蛋白质、碳水化合物、脂肪等多种营养成分。

九、豌豆切糕做法？

脱皮豌豆300克，绵白糖100克 ，清水适量。

脱皮的干豌豆洗干净，用二倍的温水泡6个小时左右 泡的时间长 煮的时间会缩短。

泡好的豌豆小火慢煮，煮的时候注意别煮糊了，煮到豌豆软烂 ，尽量不要带汤水 ，汤多不易定型。

煮到锅里没汤的时候就可以了，放糖把豆子挤压成茸，放进保鲜盒里抹平盖上 放冰箱恒温一个晚上最好，定型好的豌豆糕 脱模很容易，切好就可以食用了，现做现吃，保存不要超过24小时。

十、切糕怎样加热？

使用蒸锅或使用微波炉加热。凉的糯米糕可以放在盘子里，再将盘子冷水下锅，放在蒸锅中，大火加热五分钟左右即可。

凉的糯米切糕可以放在盘子里，放入微波炉中加热两分钟至三分钟即可。蒸好的糯米切糕可以放凉以后直接吃，也可以添加适量的白糖一起吃。