什么样的鸡蛋是坏的？

一、什么样的鸡蛋是坏的？

最好的方法是拿起鸡蛋轻摇几下，如果蛋里面有东西在晃动，一定是散黄蛋，不能要的，有的甚至是变了质的，孵过的鸡蛋化成未完全长成的小鸡也会有东西在里面晃动不能要。

二、什么样的虾是坏的？

1、看外形。

坏虾的头与体，壳与肉相连松懈，用手轻轻触碰时头尾易脱落或分离，不能保持其原有的弯曲度。

2、看呼吸。

如果虾已经死了，就不会在水中时不时出现一些小泡沫。

三、什么样的油菜是坏的？

不光泽的油菜不要买。

购买油菜时要挑选新鲜、油亮、无虫、无黄叶的嫩油菜，用两指轻轻一掐即断者为嫩油菜;还要仔细观察菜叶的背面有无虫迹和药痕。劣质油菜多半属于不新鲜的油菜,或是农药残留过高的油菜。不新鲜的油菜会失去光泽，并且质感又脆变软，甚至表面会有明显的褶皱。

四、什么样的韭黄是坏的？

韭黄坏的异样是会变色，有异味

韭黄变烂的自身原因一般有：浇水过多、育苗床内的湿度大、苗床没有进行通风换气等。防治方法：育苗前，在苗床内将充分腐熟、细碎的热性农家肥与床土按5：1的比例拌匀后作为育苗土，苗床内尽量少施氮素化肥做底肥；控制浇水量，在子叶展开后及时通风，并向苗床内均匀地撒施一层细干土，随后盖严覆盖物。

五、什么样的黄油是坏的？

闻起来有异味、不好吃、表面有霉斑、粘软发腻的黄油就是坏的。

黄油的好坏可从这几个方面鉴别：

1、色泽鉴别——感官鉴别人造奶油的色泽时，可先取样品在自然光线下进行外部观察，然后用刀切开，再仔细观察其切面上的色泽。

良质人造奶油：呈均匀一致的淡黄色，有光泽。 次质人造奶油――呈白色或着色过度，色泽分布不均匀，有光泽。

劣质人造奶油：色泽灰暗，表面有霉斑。

2、组织状态鉴别——进行人造奶油组织状态的感官鉴别时，可取样品直接观察后，用刀切开成若干片，再仔细观察。

良质人造奶油：表面洁净，切面整齐，组织细腻均匀，无水珠，无气室，无杂质，无霉斑，加盐人造奶油无盐的晶体存留。

次质人造奶油：组织状态不均匀，有少量充气孔洞或空隙，切面有水珠渗出，加盐人造奶油切面上有盐结晶。

劣质人造奶油：组织状态不均匀，粘软发腻，切开时粘刀或显得脆弱疏松无延展性，切面有大水珠，有较大孔隙。

3、气味鉴别——感官鉴别人造奶油的气味时，可取样品在室温20℃下打开包装，直接嗅其气味。必要时可将样品升温到40℃再行嗅闻。

良质人造奶油：具有奶油香味，无不良气味。

次质人造奶油：奶油香味平淡，稍有异味。

劣质人造奶油：有霉变味、酸败味及其他不良气味。

4、滋味鉴别——在室温20℃情况下，取人造奶油少许放在漱口后的舌尖上进行品尝。

良质人造奶油：具有人造奶油的特色滋味，无异味；加盐的微有咸味，加糖的微有甜味。

次质人造奶油：人造奶油的滋味平淡，有轻微的异味。

劣质人造奶油：有苦味、酸味、辛辣味、肥皂味等不良滋味。

六、蓝莓什么样是坏的？

1、看外观：新鲜的蓝莓外观多呈深紫色或蓝黑色，且表面还有一层薄薄的白霜，变质的蓝莓看起来会有些软趴趴的，白霜不明显，甚至还会出现长白毛的情况，且在装蓝莓额盒底可看到有汁液溢出。

2、闻气味：新鲜的蓝莓闻起来有一股淡淡的果香，变质的蓝莓闻起来则是没有明显气味或是有腐味，表示蓝莓存放时间过久，开始变质或已经变质。

七、什么样的脆柿是坏的？

1. 变软

成熟的、新鲜的柿子也是比较软的，但是这种软是指手感和口感而言，从外表上看来，正常未变质的柿子依然保存着完好的外形，呈现出匀称饱满的圆形。而坏掉的柿子往往是从某一部位开始变软、甚至凹陷下去。

2. 发黑

发黑的问题往往与变软相互伴随，柿子部分变质了、同时也就变色了。但如果柿子果形仍然饱满又挺拔，表皮上的黑斑却很可能是正常的，因为有一些品种的柿子本身就是很容易出现黑斑的。

3. 变味

这是最直观的标志了。变坏的柿子往往会产生发酵的气味，闻上去有酒味甚至发酸发臭。而正常的柿子闻上去是很浓郁的果香味。

八、什么样的圣女果是坏的？

圣女果一抹上去很软，还有裂开的都不能吃，都是坏的。

九、什么样的活珠子是坏的？

没有明确的定义坏的“活珠子”是什么。因为“活珠子”并不是一个科学术语或者普遍被认可的概念，没有固定的定义或标准来判断哪些是好的，哪些是坏的。所以，如果想要判断一个“活珠子”是否好或者坏，需要先确定对这个概念的定义和标准，并且考虑相关的因素，如颜色、形状、大小、纯度等等。如果是指“活珠子”这种文化传统上的玩具，那么安全性、美观度、制作工艺等也是需要考虑的因素。无论哪种情况，只有先明确定义和标准，才能判断一个“活珠子”是好是坏。

十、什么样得黄油是坏的？

闻起来有异味、不好吃、表面有霉斑、粘软发腻的黄油就是坏的。

黄油的好坏可从这几个方面鉴别：

1、色泽鉴别——感官鉴别人造奶油的色泽时，可先取样品在自然光线下进行外部观察，然后用刀切开，再仔细观察其切面上的色泽。

良质人造奶油：呈均匀一致的淡黄色，有光泽。 次质人造奶油――呈白色或着色过度，色泽分布不均匀，有光泽。

劣质人造奶油：色泽灰暗，表面有霉斑。

2、组织状态鉴别——进行人造奶油组织状态的感官鉴别时，可取样品直接观察后，用刀切开成若干片，再仔细观察。

良质人造奶油：表面洁净，切面整齐，组织细腻均匀，无水珠，无气室，无杂质，无霉斑，加盐人造奶油无盐的晶体存留。

次质人造奶油：组织状态不均匀，有少量充气孔洞或空隙，切面有水珠渗出，加盐人造奶油切面上有盐结晶。

劣质人造奶油：组织状态不均匀，粘软发腻，切开时粘刀或显得脆弱疏松无延展性，切面有大水珠，有较大孔隙。

3、气味鉴别——感官鉴别人造奶油的气味时，可取样品在室温20℃下打开包装，直接嗅其气味。必要时可将样品升温到40℃再行嗅闻。

良质人造奶油：具有奶油香味，无不良气味。

次质人造奶油：奶油香味平淡，稍有异味。

劣质人造奶油：有霉变味、酸败味及其他不良气味。

4、滋味鉴别——在室温20℃情况下，取人造奶油少许放在漱口后的舌尖上进行品尝。

良质人造奶油：具有人造奶油的特色滋味，无异味；加盐的微有咸味，加糖的微有甜味。

次质人造奶油：人造奶油的滋味平淡，有轻微的异味。

劣质人造奶油：有苦味、酸味、辛辣味、肥皂味等不良滋味。