凉粉怎么做好吃

一、凉粉怎么做好吃

欢迎来到我的博客！今天我要和大家分享如何制作美味可口的凉粉，相信很多人都是凉粉的忠实爱好者，也许你在外面吃过很多种凉粉，但是自己动手制作一碗美味的凉粉更有乐趣和满足感。接下来，我将向大家详细介绍凉粉的制作方法，希望能够帮助大家成为真正的凉粉高手。

材料准备

要制作一碗美味的凉粉，首先需要准备以下材料：

• 绿豆粉(凉粉怎么做好吃)
• 水(凉粉怎么做好吃)
• 调料（淀粉、盐、鸡精、白胡椒粉、香油等）(凉粉怎么做好吃)
• 配菜（黄瓜、胡萝卜、豆芽等）(凉粉怎么做好吃)
• 蒜末、香菜末等作为 garnish(凉粉怎么做好吃)

步骤一：制作凉粉原料

首先，我们需要将绿豆粉和水混合，然后加入适量的盐和淀粉，调成糊状。要注意的是，调配的绿豆粉糊要比平时做饭的稠一些。然后将糊状物倒入蒸锅内，放入蒸锅中蒸熟(凉粉怎么做好吃)。蒸煮时间一般为30分钟，具体时间可以根据蒸锅的功率和温度进行调整(凉粉怎么做好吃)。

步骤二：制作凉粉酱汁

在等待绿豆粉蒸熟的过程中，我们可以开始准备凉粉的酱汁。首先，我们需要将蒜末、香菜末和适量的盐、鸡精、白胡椒粉、香油放入碗中，搅拌均匀，酱汁就制作完成了。(凉粉怎么做好吃)

步骤三：切配菜

凉粉的配料可以根据个人口味进行搭配，常见的配料有黄瓜、胡萝卜、豆芽等。将这些配菜切成丝状或者块状，备用。(凉粉怎么做好吃)

步骤四：切制凉粉

当绿豆粉蒸熟后，取出冷却。冷却后的绿豆粉会变得硬实，可以用刀切成薄片状。(凉粉怎么做好吃)

步骤五：搭配凉粉

将切好的绿豆粉放入碗中，加入切好的配菜。最后，淋上制作好的酱汁，撒上一些蒜末和香菜末作为装饰，一碗美味的凉粉就完成了。

希望通过今天的分享，大家能够掌握制作凉粉的技巧，享受自制凉粉带来的美味和乐趣。制作凉粉并不复杂，只要掌握好材料比例和制作步骤，就能轻松制作出美味可口的凉粉。同时，根据个人口味的不同，可以进行创新和变化，添加自己喜欢的配料和调料。

有些人可能会对凉粉的营养价值有所疑问。绿豆粉是一种低热量、高纤维的食品，有助于促进消化和排毒。黄瓜、胡萝卜等蔬菜富含维生素和矿物质，对身体健康有着重要的作用。因此，凉粉不仅美味可口，还是一道营养丰富的美食。

最后，希望大家都能通过自己的努力成为凉粉制作的高手，用自己的美食犒劳自己和家人的味蕾。希望你们喜欢今天的分享，也期待你们在评论中分享自己制作凉粉的心得和经验。谢谢大家的阅读！

二、凉粉怎么做好吃？

夏天的时候，天气炎热，吃货很喜欢在炎热的时候吃上一碗凉皮儿或者凉粉，凉到心里。凉粉晶莹剔透，筋道好吃！放在嘴里凉凉的，有点弹滑软香，你可以在家轻松做出好吃美味的凉粉，方法并不难，我来介绍一下具体做法。

需要豌豆淀粉、水比例1:6，盐，豆豉，生抽， 辣油，花生碎，芝麻适量。将一份豌豆淀粉和一份水。放入盆中，加少许盐，搅拌匀，直到没有颗粒。

锅内放5份的水烧开以后，将混合好的豌豆淀粉倒入水中，边搅拌边倒进锅里，透明状以后保持小火，搅拌均匀，水里冒泡就可以出锅了，放入碗里等它变凉，

另一个碗里调料汁，姜，盐，豆豉，蒜末，葱末。芝麻，生抽，醋都搅拌均匀，等待变凉的凉粉切成小条装盘倒入料汁，撒上花生碎和芝麻。

这里的水和豌豆粉的比例很重要，少了不成形。料汁可以根据自己口味调。

三、凉粉怎么做才好吃

凉粉怎么做才好吃

凉粉是一道非常受欢迎的中式小吃，尤其是在夏季。它的凉爽口感和多样化的调料让人无法抗拒。但是，要想做出一碗美味可口的凉粉并不是一件容易的事情。今天，我将向大家介绍一些技巧和窍门，告诉你凉粉怎么做才好吃。

材料：

• 绿豆粉200克
• 水600毫升
• 盐适量

步骤一：准备绿豆粉

首先，我们需要准备绿豆粉。将200克的绿豆粉加入600毫升的水中，搅拌均匀，然后放置20分钟，使绿豆粉充分吸收水分。

步骤二：蒸煮绿豆粉

接下来，将绿豆粉倒入蒸锅中，加入适量的盐，然后用大火蒸煮30分钟。蒸煮的时间可以根据你想要的口感进行调整，如果你喜欢更加软糯的口感，可以延长蒸煮时间。

步骤三：切割绿豆粉

当绿豆粉完全蒸熟后，将它取出晾凉。待凉后，使用刀将绿豆粉切割成你喜欢的形状和大小。

步骤四：调制凉粉汁

接下来，我们需要调制凉粉汁。准备以下材料：

• 淡色生抽2勺
• 老抽1勺
• 醋1勺
• 白糖1勺
• 蒜末适量
• 香菜适量

将淡色生抽、老抽、醋和白糖混合在一起，搅拌均匀成汁。如果你喜欢口味稍微重一些，可以适量增加老抽的用量。

步骤五：装盘凉粉

将切割好的绿豆粉装入碗中，然后倒入凉粉汁。可以根据个人口味，适量加入蒜末和香菜，增加凉粉的风味。此外，你还可以根据自己的喜好加入一些辣椒油或花生酱。

步骤六：保鲜

将装盘好的凉粉放入冰箱中冷藏30分钟，使凉粉更加凉爽可口。

步骤七：食用凉粉

当凉粉冷却后，就可以食用了。在夏季炎热的天气中，一碗凉爽的凉粉绝对是一种享受。用勺子搅拌均匀，然后大口吃下一口，你会感受到绿豆粉的柔滑口感和凉粉汁的美味。

凉粉的变种

除了传统的绿豆凉粉，还有一些其他口味的凉粉也非常受欢迎。

豌豆凉粉

豌豆凉粉是另一种非常受欢迎的变种。制作方法与绿豆凉粉类似，只是在制作豌豆凉粉时，我们使用的是豌豆粉。豌豆凉粉的口感更加细腻，味道也更加清香。

花生凉粉

如果你喜欢花生的味道，那么花生凉粉绝对是你的选择。制作方法与绿豆凉粉类似，只是在蒸煮绿豆粉之前，我们需要将花生磨成花生酱，然后加入绿豆粉中一起蒸煮。这样制作出来的凉粉，口感丰富，花生的香味浓郁。

薄荷凉粉

如果你喜欢清新的口感，那么薄荷凉粉一定不容错过。制作方法与绿豆凉粉类似，只是在调制凉粉汁时，我们可以加入适量的薄荷叶碎末。这样做出来的凉粉，口感清凉，带有薄荷的香气。

不论是传统的绿豆凉粉还是其他口味的凉粉，它们都是夏季的美食。在闷热的夏天，一碗凉粉不仅可以给你带来清凉的口感，还能够增添一份美食的享受。希望大家能够根据自己的口味喜好，尝试制作一碗美味的凉粉！

四、豆浆凉粉，豆浆凉粉怎么做最好吃？

步骤

1.黄豆用水泡8个小时

2.打成豆浆

3.用滤网过滤一遍

4.豆浆和玉米淀粉，6:1的比例， 搅合一下，然后放奶锅里，用打蛋器边搅拌边小火加热

5.等到浓稠了，就离火。放冰箱几个小时冷却

6.倒出冷却好的凉粉

7.中间对半切开

8.再切成小条

9.放入洗净切好的紫包菜和香菜，再放入蚝油、花椒油、辣椒油、香醋和少许盐拌匀即可

五、水晶凉粉怎么做好吃？

准备材料：白凉粉12克、水280克、细砂糖25克

制作步骤：

1、准备好需要的材料

2、白凉粉加入水混合搅匀

3、放入奶锅加入细砂糖，加热烧开

4、倒入模具中冷却

5、倒扣出来用巧克力酱装饰

6、成品图

六、葛根凉粉怎么做好吃？

葛根凉粉的做法步骤1葛根粉2取一小包3先用一点凉水调匀葛根粉，放糖，或蜂蜜都行，黑芝麻，蔓越莓一并放入，，再将90°的沸水冲入，搅匀，冷藏即可

七、脆皮凉粉怎么做好吃？

脆皮凉粉的做法主料豌豆粉200g水500g辅料盐4g番茄酱适量步骤1.煮锅中倒入250毫升的水煮开。

2.同时把豌豆粉倒入一个小盆里，倒入250毫升的水搅匀。

3.搅成无颗粒的糊状。

4.锅里的水开后缓缓的倒入调好的豌豆糊，边倒边搅匀。

5.放入少量的盐（制作豌豆凉粉一定要放盐，不然就吃不出豆香味）。

6.一过搅一边用小火煮十五分钟左右，煮至凉粉能挂在筷子上成薄薄的一片即可。

7.把煮好的凉粉倒入容器中放凉凝固4小时。

8.把凉粉后凝固的凉粉切成2厘米大小的方块。

9.把切好的凉粉放入油锅中四面炸酥脆即可捞出。

10.把炸好的豌豆凉粉码入盘中，挤上番茄酱即可蘸食。

八、高粱凉粉怎么做好吃？

1高粱淀粉100g加100g凉水混合搅拌均匀，锅中放600g水，水沸腾后转小火，倒入淀粉水迅速搅拌，直到变为透明状装入模具，冷藏2小时凝固

2调料汁：3勺酱油、2勺醋、2勺辣椒油、1勺蚝油、适量蒜末、香菜、小葱、小米辣、1勺盐、1勺糖、1勺胡椒粉，搅拌均匀

3凝固的凉粉倒扣，切成条状，装盘后淋上调好的料汁，再撒上些白芝麻、葱花、小米椒，淋入一勺热油激发香味就完成了

九、白凉粉怎么做好吃？

主料

白凉粉 ：100

辅料

蜂蜜 ：适量

白糖 ：适量

具体步骤

第一步

1.白凉粉准备一袋

第二步

2.倒出白凉粉

第三步

3.取一个小碗，盛满水

第四步

4.倒入少许白凉粉，比例自行掌握。约50ML不要太多，约20克左右吧。搅匀。

第五步

5.另取一锅，放置冷水约1.8L，等水烧开

第六步

6.水烧开后，倒入白凉粉液，要搅匀。如果搅拌中间有沉淀，可以打散，或者不用理，继续搅匀。搅匀后继续煮至水开就关火。

第七步

7.待其冷却，就成透明形状了。

第八步

8.取出来，切碎，加点蜂蜜或白糖入味，本人另加了点枸杞。

烹饪技巧

1、一次100克的白凉粉做出来的有点多，如果家里人口不多，且是新手的话，可以少做一点。2、按照说明要放的水有点多，我参考其他豆亲的做法，放的稍微有点少，也能做出来。3、我个人的感觉是在做的过程当中放一点糖，好过做好后放糖，比较容易入味，口感可能会更好一些。4、吃之前最好弄得比较碎，更易入味，白凉粉本身没有味道。

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十、豆腐凉粉怎么做好吃？

主料

毛豆腐300g、凉粉300g、卷心菜100g

调料

调和油适量、食盐适量

凉粉炖豆腐步骤1

凉粉炖豆腐的做法大全

买来的豆腐，还是要买卤水豆腐好吃的哦

步骤2

凉粉炖豆腐的做法

豆腐切成小块备用

步骤3

凉粉炖豆腐的家常做法

这是买的绿豆凉粉，晶莹剔透，好看呢

步骤4

凉粉炖豆腐的简单做法

切成块的凉粉

步骤5

凉粉炖豆腐怎么吃

手撕卷心菜，这样好吃哦

步骤6

凉粉炖豆腐怎么做

锅内入油，油热后开始倒入卷心菜凉粉豆腐一起炒

步骤7

凉粉炖豆腐怎么炒

倒入少许味达美一起炒，这几种食物都是不需要很多火候的，所以顺序倒是没有太大关系了

步骤8

凉粉炖豆腐怎么煮

盖上盖子焖一会儿等待出锅

步骤9

凉粉炖豆腐怎么炖

好吃的豆腐炖凉粉就做好了哦