西洋糕的做法大全？

一、西洋糕的做法大全？

原料:老面 1斤, 面粉 12两, 粗白糖 12两,鸡蛋 3个, 玉米粉 5大匙, 椰蓉 6两,樱桃 4 个, 咸蛋黄 1个, 西洋香菜(parsely) 3支奶油 8 匙, 猪油 2 大匙, 泡打粉 1 大匙调理法:1 玉米粉加1/2饭碗开水拌熟,然后加入6两糖,椰蓉,奶油拌匀成馅2 老面加12两面粉,剩下的6两糖,猪油,1饭碗水,泡打粉,揉成面团后分为5份,注:泡打粉先与面粉拌匀3 樱桃,熟蛋黄,西洋香菜分别切碎做法:1 5个面团分别扞成薄饼,叠成5层,每层中间加入椰蓉馅,注意每层厚度一致2 从最上层之面皮, 用叉戳出许多小洞,应深戳,并多戳四周,以便易熟且膨胀均匀3 大火蒸30分钟,用叉刺入,若不粘叉,则熟4 蛋白打发, 盖在糕表层, 撒樱桃,蛋黄,和西洋香菜末,再蒸1分钟即成

二、籽糕的做法大全？

用料：钵仔糕粉120克、白糖40克、温水160克。

步骤1：把这些材料先准备好. 钵仔糕的小碗，洗好，控干水分。

步骤2：准备160克温水倒在碗里，再倒40g白糖下去。 再把白糖搅融化。

步骤3：在把120克钵仔糕粉倒下去，搅成无颗粒。

步骤4：喜欢什么口味就加什么口味的。然后用筷子搅一下。

步骤5：把小网碗摆好。 然后自己喜欢吃什么水果的，自己加下去。

步骤6：在把钵仔糕酱倒在小碗里，要到倒八分满哦。

步骤7：倒好之后，冷水下锅蒸15分钟， 然后再焖五分钟。

步骤8：蒸好之后等凉了，一定要冰箱冷藏两小时，不然真的很粘手哦，能冷藏两小时之后口感更好。

三、石斛糕的做法大全？

材料: 石斛50克、普通面粉250g，玉米面50g，牛奶180g，细砂糖20g，酵母3g，葡萄干适量

石斛糕的做法大全步骤：

1.牛奶微温，加入酵母中，静置3分钟，搅拌均匀

2.将酵母溶液加入玉米面中，混合均匀

3.石斛洗干净后打碎成粉末状。

4.面粉中加入细砂糖

5.将玉米粉溶液、石斛粉倒入面粉中

5.将面粉揉成团，微微收圆

6.方形模具放入蒸笼，垫一层湿润纱布，将面团放入，放置温暖处发酵

7.面团发酵至两倍大时，表面撒上泡软的葡萄干

8.锅中烧水，水开后放入蒸笼，大火蒸30分钟左右即可，石斛糕就做好了。

四、重阳糕的做法大全？

做法：

1、将粳米粉、糯米粉、白糖、油、清水一起搅拌，揉搓成干湿适中的松散的粉状；

2、将搅拌好的粉静置一段时间，充分吸收水分后过筛成细粉；

3、 取糕屉，平铺清洁的湿布，放入一半的糕粉抹平，放入锅中先蒸5分钟；

4、取出糕屉铺上一层豆沙抹平，再倒入另一半糕粉抹平，表面撒上各色干果、红绿果脯肉，放入锅中继续蒸约20分钟；

5、将蒸熟的糕取出，用刀切成菱形，漂亮美味的重阳糕就做好啦！重阳糕流行于全国大部分地区。因在重阳节食用而得名。南朝时已有。多用米粉、果料等作原料，制法因地而异，主要有烙、蒸两种，糕上插五色小彩旗，夹馅并印双羊，取“重阳”的意思，现在仍流行。

五、糍粑糕的做法大全？

主料

水250克

油20克

糖30克

玉米淀粉20克

糯米粉30克

辅料

黄豆100克

步骤1

称量所有食材

步骤2

清水和玉米油混合，加入糖，搅拌到白糖融化

步骤3

加入玉米淀粉和糯米粉

步骤4

搅拌到干粉的细腻面糊，过筛一次，放入锅上蒸20-30分钟。

步骤5

黄豆清洗干净，放入烤箱，150℃烤15分钟。

步骤6

烤好后，倒入破壁机里打成细腻的粉。这样黄豆粉就做好了。

步骤7

蒸好的糯米糍放入裱花袋中，挤入黄豆粉中。

六、糠糕的做法大全？

主料：面粉160克、水280克、花生油10克、泡打粉2克

辅料：红糖30克 、核桃粉10克 、面粉5克

步骤1

不锈钢锅烧热，倒入10克色拉油，晃晃锅，最好边上也抹到油，这样就不沾了。 然后用锅盖罩着，快速倒入280克清水，速度快是不会溅油的。

步骤2

待到水烧开，小火再继续沸腾半分钟，将锅离开火源，倒入160克面粉。

步骤3

用擀面杖迅速拌匀至无生粉。

步骤4

当烫面不烫手的时候取出，加2克泡打粉，来回揉搓至光滑细腻，完全没有硬结，有时间饧20分钟。

步骤5

制作馅料：红糖30克、核桃粉10克和面粉5克拌均匀即可。 注：传统的糖馅是糖和面粉，面粉占糖的10-20%

步骤6

将面团搓条分成9等分，每份约45克

步骤7

取一份按个窝，舀入1茶匙馅料，约5克。

步骤8

慢慢地往上转收口，收口一定要捏紧，否则炸的时候易裂开。

步骤9

封口朝下按扁，依次做好其它糖糕生坯，有时间饧20分钟。

步骤10

炸糖糕油温不能高，油温过高极易爆裂，馅料溢出。 你可以丢下一块小面团，当面团慢慢地浮起，就是炸糖糕的最佳温度，这时将糖糕生坯下锅。

步骤11

要一直保持这个温度炸，当糖糕慢慢地泛起翻面。

步骤12

炸到金黄捞出

七、海胆糕的做法大全？

食材清单

海胆黄 200克 、 鸡蛋 2颗 、 水 适量 、 盐 适量

烹饪步骤

12颗鸡蛋打散，加入适量盐

2/5在打散的鸡蛋里倒入温水~蛋液和水的比例是1：1哦！

3将蛋液放入锅中蒸5分钟~半熟（已经凝固）时，加入海胆黄

4/加入海胆黄后继续蒸8分钟~这个时候海胆会变硬，不硬就继续蒸一下

最后一步

略凉后就吃吧~橙光的海胆黄和嫩白的鸡蛋糕完美分层~海鲜蛋糕一样~

小贴士

1.口轻的小可爱们可以忽略盐不加 2.买的海胆黄，暴力运输有点散，不怕麻烦可以买整只海胆自己清洗 3.也可以加些姜、香葱提味，

八、酒糕的做法大全？

酒酿米糕的做法大全

步骤 1

大米500克淘洗干净后加水浸泡两小时以上，也可以头天晚上泡，第二天做（夏天放冰箱泡）

步骤 2

把泡好的米多洗几遍滤干水放入料理机里，加入酒酿和酒酿水适量，打成米浆（一定要水少，能打的动就好，如果打不动放多水了也没事，可以后面加入适量的低筋面粉来调到浓稠就好，浓稠的概念就是搅拌起来有阻力，有点像非牛顿流体一样，淤泥状）

步骤 3

把打好的米浆加入酵母，（如果前一部没有加酒酿的话这部可以把甜酒曲和酵母一起加入）和糖一起搅拌均匀

步骤 4

放入烤箱发酵39度一个小时（没有烤箱或者发酵箱的朋友看状态，发酵至两倍大，有很多气泡即可）

步骤 5

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发酵完拿出来继续搅拌至顺滑无气泡，倒入涂抹过油的磨具里放入蒸锅醒发10分钟，蒸15分钟，再闷4分钟，开锅，美味好吃的酒酿糕完成了😋（我蒸之前撒了点红糖）

九、梨膏糕的做法大全？

用料

梨 10斤，红枣 10颗，生姜 一块，罗汉果 2个，川贝 15克，麦冬 10克，茯苓 10克，枇杷叶 10克，冰糖 60克

老中医配方—纯手工秋梨膏的做法步骤

步骤 1

准备好梨、和所需食材，最好是雪梨.彻底清洗干净、去核备用注意不要去皮

步骤 2

将食材清洗干净

步骤 3

梨榨汁

步骤 4

将梨汁倒入锅中

步骤 5

熬制沸腾后加入红枣、罗汉果、枇杷叶等所需食材、熬制沸腾后转小火熬制半个小时

步骤 6

将锅内的所有食物过滤、继续开火熬制梨汁浓稠。

步骤 7

像这样浓稠以后加入冰糖继续小火熬制

步骤8

浓稠度可以按照自己的喜好来、我一般熬到这种程度就关火了

步骤 9

消毒瓶子

步骤 10

将梨膏盛入瓶中

步骤 11

最后封口、纯手工熬制的秋梨膏冷藏保存

十、兴县糕的做法大全？

在春节吃年糕取来年步步”糕“升的好兆头。刚炸的年糕脆香软糯，兴县爱将红枣或红糖包入糕中，让年糕更加香甜。对了，兴县的年糕多呈蒸饺状，是不是很有特色嘞！

兴县炸油糕用料考究，做法独特，是深受兴县人喜爱的一种美食。

做 法：

在黍子粉中一点点加入水(约150ml)，混合均匀，揉成光滑的面团，盖上保鲜膜，静置30分钟。

取一块面团，压成圆饼状，取适量红糖（或红枣）放在圆饼中间

将面饼合拢包住红糖馅料

用手将面团反复拍几下成圆饼状

大火烧热锅中的油至六成热，放入制好的圆饼，炸至两面金黄即可