正宗酵素的做法？

一、正宗酵素的做法？

01、准备主材料：把白糖、水果、水、发酵菌按比例准备好(跟容器的体积天关,例如,1斤的白糖,就放1斤的水果和3斤的水)，水果切成小块

02、放入密封罐：把白糖、水果、水、发酵菌放入容器，水果不用去皮，洗净即可，总体积不宜超过容器体积的80%；

03、进行密封：把容器密封好，放在阴凉处，一定要密封好。然后，如果看到容器有胀气现象，打开放气,让气体流通，3-7天即可发酵完成；

04、完成泡饮：倒出时，拿滤网把碎渣过滤，剩下的酵素就可以喝了;

二、正宗酵素做法？

1、洗净水果，柠檬等，切板，瓶子和盖，刀。所有用具要确保无水，无油，无菌。免得发霉。

2、水果和柠檬洗净风干，确保无水分，切成薄片。水果我都是没去皮。把水果切成薄片。

3、一层水果，一层柠檬，一层糖。顺序地排入大玻璃罐内。 最上层一定是糖，放多一点可以避免上层发霉。

4、密封后置放在15至25ºC阴凉处。让材料浸泡3-6个月就可以打开来饮用了

三、蔬菜酵素的正宗做法？

糖、新鮮的廚餘果皮及水，以1：3：10的比例混合就可以製作出環保酵素。 做法十分簡單，首先將水加入容器之内，加入糖將其攪拌至完全溶解。 將果皮及菜渣切成小塊後加入容器，攪拌均匀，令其完全浸泡在糖水之中。 在瓶身上注明製作日期，將其放置在陰涼及通風的地方，等待其發酵三個月便可使用。

四、玫瑰酵素正宗做法？

用料

柠檬 5000g

黄冰糖 5000g

新鲜玫瑰花瓣 250g

特百惠醇美腌泡箱15.5L 1个

玫瑰柠檬酵素的做法

将所有柠檬削皮待用。

柠檬切片去籽，放入腌泡箱中。

铺上一层玫瑰花瓣。

再铺上一层冰糖。

再一层柠檬一层玫瑰花瓣，直至将柠檬、玫瑰花瓣铺完。

最后铺上一层冰糖盖上盖子，放置阴凉处发酵。

第1个月要每天开盖排气，发酵至3－6个月后即可饮用。

五、姜酵素正宗做法？

姜酵素是一种具有保健功能的饮品，可以帮助增强人体免疫力、促进肠胃蠕动、改善体质等。以下是姜酵素的制作方法：

所需材料：

姜50克

冰糖适量

矿泉水或开水适量

容器（最好选用玻璃瓶）

做法步骤：

将姜洗净、去皮，切成小块；

将姜放入砧板上，用刀背拍打几下，使其表面破裂，增加酵素产生的面积；

将姜块放入容器中，加入冰糖适量，约为姜的3-4倍，然后加入矿泉水或开水，淹没姜块即可；

将容器密封，放在阴凉通风的地方，静置24小时以上，至少需要48小时；

第三天左右，可以看到容器内出现气泡并有姜味，表示酵素已经开始产生；

等到第七天左右，姜酵素基本发酵完成，可以过滤掉姜渣和糖渣，将姜酵素倒入干净的容器中，放入冰箱冷藏即可。

小贴士：

在制作过程中，需要确保容器的干净卫生，最好使用高温消毒过的玻璃瓶或饮品瓶子；

姜酵素的甜度可以根据个人口味调整，糖的用量也可以适当增减；

在酵素发酵的过程中，需要定期开盖放气，避免二氧化碳聚积，引起容器爆炸等危险情况。

总之，制作姜酵素需要一定的耐心和细心，但是它的营养价值和美味口感是值得的。

六、家庭自制酵素的正宗做法？

酵素制作步骤如下：

1.选材料，洗净，削皮。制作酵素最常用的原料是水果，选好自己所使用的水果之后在削皮之前要洗净。

2.把水果再切成薄片或块状。因为原材料较小，更易于发酵。

3.这时想要快速的制作，则需要一个月的果糖比是1：1；如果要用3~6个月制作，白砂糖，原材料，水的比例是1：3：10。

4.之后，将酵素放入干净、无油的容器中，在一层水果上加一层糖，压一层水果。

5.盖好盖子，放置于阴凉、通风处。发酵过程中，酶每天会产生一定量的气体，所以需要每天打开盖子放气。

6、两天后，表面会出现许多气泡，这时我们可以用干净的筷子把其均匀搅拌。

7.发酵完成后，会有一股甜甜的醇香，有些就像酒的味道。取下滤网内固体物质，将其沉淀后装入干净的瓶中，可放入冰箱保存。

七、柘果酵素的正宗做法？

准备材料：

1、一个密不透风，容量大概有两公升的玻璃瓶。

2、准备腌制水果酵素的两大材料：7至8粒的柠檬，和500克的黄糖，或黄色砂糖(也可使用冰糖)。

3、水果：最好以热带常见水果为主，如木瓜，黄梨，杨桃，番石榴，龙珠果。如果你喜欢外国水果的话，也可以加入葡萄或草莓。

制作步骤：

1、准备一个干净的玻璃容器，将所有水果洗净沥干水份，削皮待用，火龙果留些红色部分。

2、将所有水果按照容器的大小切成合适的厚片。

3、按照水份少的水果在下面一层层依次摆好。

4、柠檬放在水果的最上层后接着铺上冰糖，比例大概是三层水果一层糖，直至将瓶子放满，瓶顶的冰糖用手压实至瓶口。

5、将瓶盖盖紧放置阴凉处三个月后即可开启饮用。

八、芦荟无水酵素正宗做法？

用料:

材料(4升瓶)

芦荟…500克

绵白糖….500克

芦荟无水酵素正宗做法如下:

1.芦荟在流水下刷洗干净，晾干。

2.将晾干的芦荟切成斜刀段。

3.取消毒并晾干的玻璃瓶，铺放上一层绵白糖。

4.铺上一层芦荟，用手抓匀，重复这个步骤直到用完芦荟。

5.铺上剩下的绵白糖，压平，盖上瓶盖即可。

九、杨梅酵素的正宗做法，杨梅酵素怎样做才好吃的做法步骤？

杨梅酵素是一种健康的发酵食品，具有降血脂、保肝、补血、美容等功效。以下是杨梅酵素的正宗的做法：

材料：

1. 杨梅：500克

2. 冰糖：250克 或 白糖：150克

3. 白酒：500毫升

4. 玻璃瓶：1个

步骤：

1. 将新鲜的杨梅洗净、剪掉果梗，用清水冲洗干净，待杨梅全干后装入玻璃瓶中，杨梅酒中有杨梅皮和杨梅肉是更好的。

2. 加入冰糖或白糖，糖的量根据口味可适当调整（杨梅多加点糖即可增加甜度），然后倒入白酒中，将口子用纱布或布条系紧绑住，放置于阴凉干燥处约半个月左右。

3. 每天慢慢地转动玻璃瓶，使之充分发酵，酵素一般在35度左右开始迅速增长，酵素瓶放在室温下，并做好通风防潮工作。

4. 观察酵素瓶子中的发酵情况，如果差不多酵素熟成，可以随时根据口味加糖或者加白酒调整酵素的口感与度数。

5. 等到发酵完成后，把杨梅果实和酵素液体过筛，装入干净的瓶子，可以使用过滤网或者纱布，把果实过滤干净，取得杨梅酵素液体。保持低温或冷藏，就可以享用了。

小贴士

为了让做出的杨梅酵素口感更加美味，最好选择比较鲜红多汁的新鲜杨梅，杨梅不要买太老的，否则口味就可能不佳。

在制作杨梅酵素时千万不可以用金属锅具，最好使用不锈钢或者陶瓷等不易出现化学反应的瓶子或容器。

十、葡萄酵素的正宗做法，葡萄酵素怎样做才好吃的做法步骤？

1,葡萄洗净,尽量控干水分。

2,为了促进发酵，将葡萄切两半。

3,然后一层糖,一层葡萄码起来放在容器里。4，一天以后，糖就开始把葡萄内部的水份和精华吸取出来。这时候用洗干净的手将未融化的糖搅拌开,促进融化。其实用什么工具进行搅拌都可以,只不过手最方便，搅拌未融化的糖的时候，工具有时候用不上力,糖很坚固,很不容易搅拌开,因此用手操作是最简单方便的方法。5，一天搅拌大概两次就可以了.直到糖完全融化就行。6，视室温而定,当葡萄漂浮在液体中,产生大量气体和气泡,就好啦。7，滤出葡萄，保留液体装入干净的瓶子，放入冰箱内保存即可。因为酵素在常温下会继续发酵，保存在冰箱内有利于酵素里的菌类活动的稳定性，所以建议存放在冰箱里慢慢饮用。