人参怎么鉴别好坏

一、人参怎么鉴别好坏

人参作为一种珍贵的中草药，被广泛应用于中医领域。然而，市场上存在着许多以次充好的人参产品，使消费者很难区分好坏。那么，我们应该如何鉴别人参的好坏呢？本文将为您详细介绍人参的鉴别方法。

外观鉴别

首先，外观是判断人参好坏的一个重要指标。好的人参通常具有以下特征：

• 质地坚实，色泽红润鲜艳
• 根部完整无折断
• 表面没有明显的斑点或虫蛀痕迹
• 重量相对稳定

而劣质的人参则存在以下问题：

• 质地松软，色泽暗淡
• 根部有折断，可能表明质量已经受损
• 表面有明显的斑点或虫蛀痕迹，可能受到虫害
• 重量较轻，可能被掺入了其它杂质

嗅觉鉴别

人参的气味也是鉴别其好坏的重要依据之一。好的人参通常具有浓郁的香气，而劣质的人参则气味较淡或有异味。此外，好的人参还具有一种独特的药香，而劣质人参可能会有香精或添加剂的味道。

口感鉴别

品尝人参的口感也能提供一些信息来鉴别其好坏。好的人参通常具有以下特点：

• 质地坚实，有嚼劲
• 口感细腻，无杂质感
• 入口后能感受到一种微甜的味道

而劣质的人参则可能具有以下问题：

• 质地松软，嚼劲不足
• 口感粗糙，带有杂质感
• 味道苦涩或无味

药理鉴别

为了更准确地鉴别人参的好坏，我们还可以结合一些药理特性进行判断。好的人参通常具有以下药理特性：

• 具有一定的抗氧化作用，能够提高机体抗氧化能力
• 可以调节免疫系统，增强机体免疫力
• 具有抗疲劳、抗衰老的作用

而劣质的人参可能药理特性弱化或失去药效，可能存在以下问题：

• 抗氧化作用较弱
• 免疫调节效果不明显
• 缺乏抗疲劳、抗衰老的功效

注意事项

在鉴别人参好坏的过程中，还需要注意以下几点：

• 购买人参时选择正规渠道，避免购买到假冒伪劣产品
• 不要只凭外观来判断人参的好坏，可以结合多种方法进行鉴别
• 购买人参时要注意保存，避免长时间暴露在阳光下或潮湿的环境中

总之，人参作为一种珍贵的中草药，在鉴别好坏时需要我们仔细观察外观特征、嗅觉和口感，并结合药理特性进行判断。希望本文的介绍能够帮助到大家，避免购买到劣质的人参产品，从而更好地享受人参的药用价值。

二、红酒怎么鉴别好坏

红酒的鉴别是品酒过程中必不可少的一环，也是衡量酒质优劣的关键所在。对于喜欢品尝红酒的人来说，学会如何鉴别红酒的好坏，不仅可以增加品酒的乐趣，还能避免购买到劣质产品。那么，红酒怎么鉴别好坏呢？接下来，我们将从外观、气味、口感等方面逐一进行介绍。

外观

首先，观察红酒的外观可以初步判断其品质。一般来说，好的红酒色泽深沉，通透而有光泽；而劣质的红酒往往色泽较浅，甚至呈现不自然的色彩。此外，倾斜杯子时，红酒的附着力也能反映其浓度和质地。

气味

红酒的气味也是鉴别好坏的重要指标之一。用鼻子闻红酒时，好的红酒会有浓厚而复杂的芳香，甚至有果香、花香等层次感；而劣质红酒通常气味单一，味道刺鼻或有异味。有经验的品酒师可以通过气味来判断红酒的酿造工艺和年份。

口感

最终，口感是判断红酒好坏的决定性因素之一。品尝红酒时，要留意其入口的柔顺度、酸度、单宁含量以及余味等方面。好的红酒口感丰富，平衡度好，余味悠长；而劣质红酒口感粗糙，单调，甚至有涩感或苦感。

结语

通过对红酒外观、气味和口感的综合评估，我们可以更准确地鉴别红酒的好坏，从而选择到优质的产品。对于爱好红酒的朋友来说，不妨多加练习，培养自己的品酒能力，享受品酒带来的乐趣与收获。

三、怎么鉴别玉的好坏？

有网友问，“请问怎么辨别一个玉的好坏？”

这个问题好大啊！为什么这么说呢？

我泱泱华夏文明古国，玉文化源远流长，有证可考八千年玉文化，南有骆越文化，北有红山文化、哈民文化，东有良渚文化、大汶口文化、龙山文化，西有齐家文化、楼兰文化，西南有三星堆文化，中部有仰韶文化、二里头文化等等，举不胜举。自古以来石之美者为玉，我国民间流传就有“”千种玛瑙万种玉“”之说，现代市场上有新玉，有古玉；有翡翠、有和田玉，有南红，有......所以说网友的这个问题比较宽泛，比较大，范围广，哈哈，可以出一系列书籍啦！

作为一个在珠宝玉石圈里摸爬滚打三十年的老玩家今天给网友分享一下心得体会，简单说一下吧！

实际上国人常说的玉，是一个宽泛的范畴，一般是指和田玉和翡翠，也包括传统文化上的玉，诸如南红、玛瑙、水晶、碧玺、四大名玉的独山玉、蓝田玉、岫岩玉、和田玉，以及各类地方玉等等。你看博物馆里的古玉，特别是高古玉常常是地方玉居多，妇好墓出过和田玉，从汉代之后和田玉比例变多，宋代玉器世俗化走向民间生活，清中期乾隆朝不仅玉质好，而且工也好，另外翡翠也从宫廷乃至王公贵族的喜好逐渐推高，大有盖过和田玉的风头！

晚清慈禧以及民国宋美龄对翡翠的爱好更是让翡翠的玉文化蜚声海内外！让高档翡翠成为达官贵族、商贾巨富不惜一掷千金而收藏的心头好！

以上是简单梳理一下玉文化的脉络，下面主要讲一下如何辨别新玉和田玉的好坏优劣？以及如何辨别现代翡翠的好坏优劣？因为和田玉和翡翠是当今玉石市场的主流，据行内经验，从地域分布看，南方人偏爱翡翠居多，北方人偏爱和田玉居多；从性别看，女士偏爱翡翠居多，男士偏爱和田玉居多。

如何辨别新玉和田玉的好坏优劣呢？

常有不少网友在不同平台逛网店，或者走进玉石市场和玉石专卖店，眼花缭乱，不知买什么好，不知怎样选购玉器，心里发毛，一怕货不真，二怕价不实，吃亏上当花钱买个心里不痛快。那如何辨别一个玉的好坏优劣呢？

需要说的是选购玉器时，特别是比较贵重的和田玉器，不能太急躁，要心态平静去仔细观察与琢磨。辨别新玉和田玉的好坏优劣主要是从三个大方面观察辨别，归纳为三看：一看材料、二看工艺、三看寓意。

一看材料：

一个玉器店往往有各种材料雕琢成的小挂件和大的摆放件。有些标示得很清楚，有些标示得很模糊，还有些根本不标示。针对这种情况，购买时一定要问清楚：你购买的玉件是什么玉？并请售玉者在发票上写清楚，最好是问清产地是哪里。另外作为一个购玉者也应知道一些和田玉的最基本知识：和田玉细腻、油润、糯性、光洁，具有很强的油脂或蜡状光泽，硬度是6-6.5，手摸时具有很强的温润感，看上去很赏心悦目，这是其他任何材质的工艺品不能替代的。还有就是和田玉颜色很丰富，有羊脂白、白、青白、青、绿、墨、黄、糖等颜色，现在尚白往往是颜色越白其价值越高，但不能是僵白、干白、瓷白等色调。羊脂玉价值最高，但同样是羊脂玉，因质地细润程度和透明度的不同其同样的工艺品价格相差也很悬殊。另外看是否有绺、裂、杂质。另外比如碧玉，碧玉中是没有将颜色量化的等级划分，只有对颜色称呼进行品种的划分，颜色划分上有菠菜绿、阳绿、苹果绿、鸭蛋青绿、粉绿、沙枣青、白加绿、水粉绿、猫眼绿、灰绿等品种。鉴赏和田玉时要注重不同产地玉的区别。

二看工艺：

优秀的和田玉工艺品是一种艺术品，工艺一定简、繁适中，“玉不琢，不成器”，雕工是工艺品的“灵魂”，有人说雕工的好坏是决定玉件价值的关键。举个例子，你购买的工艺品是个人物，那么这个人物喜、怒、哀、乐的面部表情如何？身材比例是否适当？周围环境和人物相互称托如何？雕工的细致程度怎样？如果各方面感到合适和比较合适，然后再进行商酌。特别注意有的玉件利用俏色很巧妙，比如“指日高升”雕件的太阳是红色的，那么你就应仔细看这个“太阳”是红皮俏色利用呢？还是后来取自其他玉上的“糖色”雕成“太阳”粘贴上去的。如果是前者它的身价就高出许多，如果是后者那就是严重的缺陷，其身价就会降低许多。购玉者要注意所购玉器的完美性。还要观察的是所购玉器是否有严重的瑕疵和绺裂，对作品的主题有无影响？对这些严重的玉料缺陷，雕琢时玉雕师傅们一定会有所掩饰(挖脏去绺)，处理得是否干净利落，还是“拖泥带水”，如果处理不好，这件工艺品的身价就要大打折扣了。

三看寓意：

你购买和田玉工艺品的心愿是什么？白玉（如意锁）佩应知道：一件玉雕品，它代表着一个祝愿，一个祈求，一种哲理，一段典故，它有着深邃的文化内涵和寓意，它不是一件普通的商品，它有着浓厚的文化品位，它本身就是一首诗、一幅画、一首歌，“精美的玉雕会说话”。只要你静心的去观察它，“玉不能语最可人”，它会告诉你它的来源、身世和它要说的内心话。那就看你能不能领悟、能不能体察、能不能与它“心灵”相通、相融……

另外，你所选购的一件和田玉工艺品一定要合你的心愿。在爱好上有人喜欢花鸟，有人喜欢人物，有人喜欢山水，有人喜欢生肖猛兽……当然购玉者的目的也各不相同，有的是为了投资升值，有的是珍藏，有的是馈赠亲友，有的是自己佩戴、摆放。根据不同的目的去选择不同的玉器。

在看玉选玉过程中，有不明确的要多问，最好是做好准备，说行内话最好，这样卖家看你是行内人，懂行，就不会瞎忽悠你。问清产地，如果是名家，要有名家签名的证书，对要买的玉件了解清楚了，避免花钱费功夫却买个南辕北辙，买个惆怅。比如本来想买个新疆料的，最后买个韩料或者俄料、甚至罗甸料回来。

如果网友喜欢翡翠，那么如何辨别一个翡翠的好坏优劣呢？

对于翡翠的种水多，色彩丰富，民间有“三十二水”、“七十二豆”、“一百零八蓝”之说，其复杂性可见一斑。其实翡翠正如一位艺术家所形容的，“宛若天生丽质、仪态万方、风情万种的东方女子，她的美丽和品位人见人爱”，这就是翡翠的天然本色。虽然翡翠选购鉴定、评估以及辨别极为复杂，但对翡翠好坏优劣的辨别无外乎从“种”、“水”、“色”、“底”、“工”这几个方面去衡量。

翡翠的种或种分是指翡翠结构致密、细腻的程度与透明度的高低。“水头”是对翡翠透明程度的称谓，水头长、水头足则透明程度高，水头短、水头差则透明程度低。行内常常将种与水头联系在一起，统称为种水。种的优劣取决于质地，同时又影响了水头的好坏，它们体现出的是质地决定透明度的关系。

传统上将翡翠的种从优至劣分为老种、新种和新老种。这种关于种的分类从专业上来讲主要与翡翠的后期成玉阶段有关系。老种也称为老坑种，是指翡翠原石在成岩后，经过后期动力地质作用的强烈改造，质地非常细腻、透明度很高的最优种分，其颜色或深沉或鲜艳，是所有翡翠商和收藏家梦寐以求的品种。新种也称作新坑种，指的是没有或只经历了较弱的后期动力地质作用改造的翡翠，新种翡翠的质地比较粗糙、透明度较低，其颜色往往比较鲜艳，但缺乏厚重的感觉。新老种也称为新老坑，这种翡翠原石经历的后期动力地质作用的改造程度介于老种与新种之间，故质地的细腻程度、透明度等也介于二者之间，名称也采用了新种与老种的结合叫新老种。

老种翡翠的原石在长期的、强烈的动力地质改造作用过程中，玉石内的组分矿物颗粒不断地变细，结构不断地紧密，因此老种翡翠的质地自然细腻很多，透明度也随之大大提高，行内一般称它们的成熟度已经够“老”了，所以就有了“老种”这个称呼。

而新种翡翠的原石只经历了短暂的、轻微的动力地质改造作用过程，有的甚至还没来得及被改造就被抬升至地表接受自然界的风化、搬运、磨蚀等破坏作用，因而这种原石的质地一定比较粗糙，透明度当然也会较低，行内称它们的成熟度还不够“老”，所以称作“新种”。新老种的翡翠原石接受的“改造”程度介于老种与新种二者之间，所有质地与透明度也均介于二者之间。但现在对成品的评估中，“种”的概念实质上已成为翡翠质量的一种综合指标，在普通的珠宝商业中，一般称质地细腻而透明者（水好）为老种，反之则称为新种。

新坑与老坑并不代表翡翠形成的地质年代的新与老，只是由于它们的矿物组成、结构不同、经历的地质过程不同。关于新坑与老坑还有另一种说法，是开采年份的新与老。这里提及的“坑”是指开采翡翠的场口，而新坑、老坑自然地被人们联想到场口开采历史的长短，虽然实际情况并非如此，但新坑、老坑翡翠原石的质量（主要是种水）与矿坑场口的开采历史还是有一定的间接关系的。翡翠开采之初，人们对翡翠质量的要求很高，质量稍差些的根本不予理睬，更谈不上加工销售，那个时候产翡翠的场口只注重优质翡翠的开采，相当多老种或老坑的翡翠都产出于那个时代的场口，所以就有了“优质种分的翡翠一定来自老坑”的歧义说法。

实际的商贸活动中，老坑翡翠的种水常常明显优于新坑翡翠，但这与它们的开采年份是否久远并没有直接关联。

翡翠质地是指翡翠中矿物颗粒的粗细、均匀程度以及颗粒间结合排布方式等的综合反映。

“千种玛瑙万种翠”所说的不是有上万种翡翠，而是指翡翠的“种”有万千变化。除前面介绍的翡翠老种、新种、新老种的传统分类外，实际的商业中，又将种的概念进一步细化、具体化、形象化，因此派生出了许多新的种分，而且流传速度快、范围广。这也从一个侧面说明了当代人们对翡翠的深切喜爱之情和强烈的想了解翡翠知识的心情。下面是在市场上常能见到的翡翠种分。玻璃种、冰种、糯化种、白底青、花青种、金丝种、芙蓉种、马牙种、豆种、油青种、墨翠等等。

对于翡翠的鉴定，民间有“三十二水”、“七十二豆”、“一百零八蓝”之说，其复杂性可见一斑。其实翡翠正如一位艺术家所形容的，“宛若天生丽质、仪态万方、风情万种的东方女子，她的美丽和品位人见人爱”，这就是翡翠的天然本色。

翡翠的颜色按其赋存的位置与形式分为三种，即色、皮色、底色。皮壳上的颜色不能作为翡翠的颜色，行内称其为“皮色”，而底色是指翡翠原石的地子的颜色，以前的行话称其为“静色”，表现为朦胧的背景色，因为其主要的色调为偏黑、偏青的颜色，这样的颜色也不能算得上是真正的翡翠的色。只有那种鲜艳的与地子差异较明显的才能够称得上是真正的颜色。肉眼下真正翡翠的色是有“根”的，即有颜色的发源处，在翡翠上表现为颜色浓重集中的地方就是“色根”，换句话说，有“根”的色一定是真正的色。

翠以色美。在自然界所有的天然玉石中，翡翠的颜色是最为丰富多彩的。翡翠颜色按光谱色分为七大类：红色、橙色、黄色、绿色、蓝色、青色、紫色。如果再加上白色、黑色与无色，一共是10种颜色，所有这些颜色以绿色为最优的品种。

在珠宝行业与玉雕行业中，对翡翠各颜色的命名都有所区别。珠宝行业将绿色称为翠，紫色称为春，黄色称为翡。而玉雕行业将绿色称为翠，将紫色称为翡，黄色称为皮。但无论怎样，绿色翡翠一定是最具价值的翡翠。

好的翡翠更需要配上好的雕工。这里举个例子，云南玉雕大师杨树明在2002年，他在一家商号挑翡翠毛料时发现了这块原石，那时他正静静的躺在一个不起眼的角落里，虽然原石材质不错，但表面上布满了密密麻麻的米星子，在其他玉雕师眼中，这块充满瑕疵的原石只是一块废料，但在杨树明的眼中却十分美丽而独特。也许能创作出一件好的作品。他就问老板要多少钱，其实他们根根本不在乎这种材料，老板说：你爱给多少给多少，你给多少，你拿走。杨树明一时兴起，花了100块钱将这块原石买回了家，但是迟迟没有好的想法。在之后的一年多时间中，杨树明只要有空就把它拿出来把玩，直到有一天，他好像读懂了这块玉石的奥妙，有一天，他在灯光下看，感觉它这块材料，颜色偏深一点，照的时候，还有这种夜晚的感觉，而且它那个密密麻麻的小点，看上去，就像满天的飘雪，就想到了一首唐诗《柴门闻犬吠，风雪夜归人》，杨树明说：因为当时我的生活环境就是早出晚归，我觉得我就是那个风雪夜归人，好的创意成就了这个风雪夜归人。这件作品早已经被人收藏，翠友们也只能从照片中领略它的风采啦。

通过这个例子我们明白好的雕工至关重要。好的雕工可以起到点石成金，变废为宝，化腐朽为神奇的效果，不可不重视。

总之无论是和田玉，还是翡翠，玉都讲究首德次符，玉的质地是第一位的，其次再看雕工，好的玉质再加上好的雕工就锦上添花啦！如果你有机会遇到，只要预算合适、尺寸合适就不要犹豫啦！果断拿下吧！

当然如果你有珠宝玉石方面的问题和需求，也可以随时咨询我哦，你身边的珠宝玉石顾问，可以让你避免入坑，少交学费，少走弯路哦。

四、怎么鉴别茶的好坏?

嫩度：茶叶（追新茶叶）的嫩度主要看芽头多少、叶质老嫩和条索的光润度。此外，还要看峰苗（用嫩叶制成的细而有尖峰的条索）的比例。一般红茶以芽头多、有峰苗、叶质细嫩为好；绿茶的炒青以峰苗多、叶质细嫩、重实为好；烘青则以芽毫多、叶质细嫩为好。

嫩度是决定品质的基本因素，所谓“干看外形，湿看叶底”，就是指嫩度。一般嫩度好的茶叶（追新茶叶），容易符合该茶类的外形要求（如龙井之“光、扁、平、直”）。此外，还可以从茶叶（追新茶叶）有无锋苗去鉴别。锋苗好，白毫显露，表示嫩度好，做工也好。如果原料嫩度差，做工再好，茶条也无锋苗和白毫。但是不能仅从茸毛多少来判别嫩度，因各种茶的具体要求不一样，如极好的狮峰龙井是体表无茸毛的。再者，茸毛容易假冒，人工做上去的很多。芽叶嫩度以多茸毛做判断依据，只适合于毛峰、毛尖、银针等“茸毛类”茶。

这里需要提到的是，最嫩的鲜叶，也得一芽一叶初展，片面采摘芽心的做法是不恰当的。因为芽心是生长不完善的部分，内含成份不全面，特别是叶绿素含量很低。所以不应单纯为了追求嫩度而只用芽心制茶。

爱茶网鉴别茶叶（追新茶叶）的优劣提供

鉴别茶叶（追新茶叶）的优劣，可从茶叶（追新茶叶）的形状、色泽、香气、滋味、汤色等方面来判别。

外形：主要从茶叶（追新茶叶）的条索、嫩度、色泽、净度几方面鉴别。

条索：条形茶的外形叫条索。经紧细、圆直、匀齐、重实为好；

嫩度：茶叶（追新茶叶）的嫩度主要看芽头多少、叶质老嫩和条索的光润度。此外，还要看峰苗（用嫩叶制成的细而有尖峰的条索）的比例。一般红茶以芽头多、有峰苗、叶质细嫩为好；绿茶的炒青以峰苗多、叶质细嫩、重实为好；烘青则以芽毫多、叶质细嫩为好。

色泽：看茶叶（追新茶叶）的颜色和光泽。红茶的色泽有乌润、褐润和灰枯的不同；绿茶的色泽有嫩绿或翠绿、洋绿、青绿、青黄，以及光润和干枯的不同。红茶以乌润为好，绿茶以嫩绿、光润为好。

净度：主要看茶叶（追新茶叶）中是否含梗、末或者其它非茶类的杂质，以无梗、末和杂质的为好。此外，还可以嗅嗅茶叶（追新茶叶）的香气是否正常，有无烟、焦、霉、馊、酸味或其它不正常的气味。

内质审评包括评定香气、滋味、汤色和叶底。

取一小撮茶叶（追新茶叶），放入茶杯中，用开水冲泡，并盖上杯盖。5分钟后，打开杯盖，先嗅杯中香气，再看汤色、品尝滋味；最后看茶叶（追新茶叶）的嫩度、色泽和匀度。

香气用嗅觉来审评香气是否纯正和持久。可反复多嗅几次，以辨别香气的高低，强弱和持久度，以及是否有烟、焦、霉味或其它异味。

汤色：茶叶（追新茶叶）内含物被开水冲泡出的汁液所呈现的色泽叫汤色。汤色有深浅、亮暗、清浊之分。以汤色明亮、纯净透明、无混杂的为好；汤色灰暗、混浊者为差。红茶以红艳明亮为优，绿茶以嫩绿色为上品。

滋味：茶叶（追新茶叶）经沸水冲泡后，大部分可溶性有效成分都进入茶汤，形成一定的滋味，滋味在茶汤温度降至50℃左右时为最好。品尝时，含少量茶汤，用舌头细细品味，从而辨别出滋味的浓淡、强弱、鲜爽、醇和或苦涩等。

叶底：观察杯中经冲泡后的茶叶（追新茶叶）的嫩度、色泽和匀度。还可以用手指去按压，去判断它的软硬、厚薄和老嫩程度。

花茶的审评标准主要是香气和滋味。以花香鲜浓持久、滋味醇和鲜美、汤色叶底嫩绿明亮为好。

五、怎么鉴别书法的好坏?

我有一个量化的书法评价方法，还在不断地改进之中。斗胆拿出来，算是抛砖引玉吧，

1）书体渊源 0.5分

2）墨色掌握 0.5分

3）起笔落笔 2.0分

4）字体结构 2.0分

5）章法节奏 2.0分

6）气质文化 1.5分

7）个性风格 1.5分

如果能够在一定的书体限制内，有经过训练的起笔落笔和较成熟字体结构掌握，基本上就能得到5分，如果还能有章法可循，那就6分及格了。是书法家了。我想，有五千小时的训练就应该完全能达到这个程度了。

如能在章法方面还有很强的艺术设计意识，得到满分，再能将个人气质与文化水准散发出来，就已经超过八十分了，是优秀书法家了。有十年一万小时的科学学习过程，真草隶篆都熟练过，也就是这个程度吧。

再如果，能有自己独特的风格，自成一体（体系化程度），又有渊源出处。此时就是大家了，是接近或圆满到10分了。

六、怎么品茶？怎么鉴别茶好坏？

辨别茶叶的好坏要一看、二闻、三品：

一看：是看茶叶形状，看干茶表面是否干燥。若茶叶表面干燥，用手轻捏茶叶易碎，则说明茶叶含水量低，品质优良;如茶叶不易被捏碎，则说明茶叶已经受潮，沏泡后，茶味和茶香相对较差；再看茶汤是否具有清澈明亮的特点，品质好的茶叶沏泡后茶汤清澈度高，品质差的茶叶沏泡后茶汤浑浊暗淡；三看叶底，品质好的茶叶叶底充分展开后呈现细嫩、完整、匀齐等特点。

二闻：闻干茶的香气，如果干茶中没有杂味、霉味以及其他异味，则说明茶叶品质较好；再闻沏泡后热茶的香气，如果茶香纯正，给人一种沁人心牌的感党，则说明茶叶品质优异

三品：茶汤入口后如果是醇厚、醇和、甜爽、鲜爽等滋味，则说明茶叶的品质优异。

七、盏怎么鉴别好坏？

第一，从胎质上看。建盏胎土含铁量较高，又称铁胎。颜色多为深灰或深褐色，胎质厚重粗糙，胎骨厚实坚硬，轻轻敲打有类似金属碰撞的声音。这样的胎土只能取自建阳水吉一带，判断建盏好坏，首先得先明胎土，搞清楚盏的出处还是很有必要的。

第二，从器型上看。建盏的器型分为敞口、撇口、敛口和束口四大类，但不管哪种器型，对于一件好的建盏作品来说。首先不能有明显的瑕疵，不能出现开裂，而且器型要规整。怎么判断是否规整？可以直接将盏倒扣在桌面上，看贴合是否紧密，如果左右晃动就说明变形了，不能算是精品。

第三，从釉面上看。建盏多是铁胎厚釉，釉面呈肥厚润泽的质感，底釉绀黑不显杂色。判断好坏要看是否粘窑粘板，是否起泡，是否鼓包，是否砂眼，是否缩釉，是否跳釉，是否色泽不均等等。当然由于工艺的特殊性，建盏很少有完美无瑕的，只能说以少为佳！

第四，从斑纹上看。每个建盏的斑纹都是独一无二的，但美往往都有些共性。比如兔毫斑纹，以柔长为美，纹理清晰，具有较强的三维立体效果。而油滴盏的话，最好选择斑纹饱满清晰，斑点大小不一，盏内外斑点分布均匀，盏口位置能布满斑纹者为上品。

八、陈皮怎么鉴别好坏？

答:1.外皮是深褐色，皮瓤薄，手感很轻并且容易折断，还带有一股香味，说明是好的陈皮，是用冬柑的皮晒制而成的。

2.如果皮大小不均匀，外皮、皮瓤粗厚，闻起来没有香味，还有异味，这种陈皮不太好，无论在药用还是烹饪上没有什么价值。

九、皮草怎么鉴别好坏？

皮草要先摸它的毛绒厚度，再看毛针和底绒。

十、麸曲好坏怎么鉴别？

麸曲白酒的蒸馏是要把酒醅中的酒精成分提取出来，使成品酒具有一定的酒精浓度。同时通过蒸馏要把香味物质蒸入酒中，使成品酒形成独特的风格。通过蒸馏还应驱除有害杂质，使白酒符合卫生指标。

刚生产出来的新酒，口味欠佳，一般都需要贮存一定时间，让其自然老熟，可以减少新酒的辛辣味，使酒体统软适口，醇厚香浓

反之就是坏的