腌制肉怎么存放？

一、腌制肉怎么存放？

答通过这样的方法腌制的猪肉才能放的时间更长。具体有以下几道工序，，一是清洗干净猪肉，未腌制前，必须将猪肉上的血污和脏物浸泡清洗干净丶清洗后要放太阳下晾晒两三个小时，力求无过多水分残留，二是将大肉块改切成半斤左右的小块丶这样容易腌透，肉的延反面应闸少量盐反复擦两至三遍，力求腌匀腌透，不留死角，然后放缸内逼上十小小时，使咸味充分腌入内部。

三是腌透后将肉块挂到透风透光处慢慢风干直至肉块冒出白盐花即可贮藏冰箱内丶，可食用十个月以上不变味。

二、腌制白花菜怎么存放？

咸菜的贮藏过程是个非常重要的过程，在这个过程中如果控制好了，让应该发酵的咸菜得到正常的发酵，让不该发酵的咸菜，不产生霉变。

如果在这是咸菜的管理过程能得到很好的控制，那么这个咸菜就不会产生对人体有害的物质。湖北的白花菜的贮藏，分为现吃现做型和发酵型两种。

现吃现做型，一般的是在夏季，天气较热的时候。经常是将当天买回来白花菜，按一定的制作工艺进行腌制后，贮存24小后，便可以炒来吃。

白花菜是可以发酵的一种咸菜，当气温在摄氏10度左右时是可以贮藏的，而且贮藏期限会很藏的。其方法如下：

一、将已腌制好的白花菜，放置在陶瓷坛子中封上坛子口，放在避光、阴凉处即可。现吃现取。值得注意的是，制作过程和使用过程中咸菜是不能沾油的。

二、是进行真空保存。民间的土办法，是将已腌制发的白花菜一点点地填满到空的矿泉水瓶中，这样瓶中就没有空气存在了，然后再放置在阴凉干燥的地方贮藏到春节时食用，这个时候的白花菜已发酵成淡黄色，微微发出酸酸的香味，炒瘦肉丝吃。是道非常好的餐桌美食。现在湖北的白花菜已行销到全国各地，深受到广大消费的喜爱

三、小鲫鱼怎么腌制存放？

鲫鱼怎么腌制才能放得久？

每年过年的时候妈妈就会腌制很多鲫鱼来存放，过冬到第2年吃。先把鲫鱼洗干净，晾干水分后，用盐均匀的涂抹在鱼的里外两面，然后把每条鱼都用盐巴抹的均匀，然后堆放在一起放在一个阴凉通风的地方，大概放置6~7天，我选择一个阳光比较好的日子拿出来晒，大概晒个五六天以后，这样的话大概能放半年左右。

四、黄花苗怎么腌制存放？

用料：黄花苗适量，盐适量，调料适量

1/6

准备黄花苗。如果有条件的话自己去上坡上采摘。也可以从别人那买一些。去掉根部，用清水清洗干净，控水备用。根部也可以洗净晾干熬水喝。

2/6

把控好水的黄花苗在案板上切的碎一些。

3/6

装在一个干净没有水的容器里。

4/6

1/2

2/2

加入盐和调料，用手把盐和调料把黄花苗拌匀。

5/6

这样腌制一天。因为黄花苗的叶子比较厚，盐和调料入味需要一段时间，所以腌制好后放置一个晚上第二天再吃。

6/6

吃的时候调入一些芝麻油搅拌均匀更有味道。

五、怎么腌制百香果？

1.把百香果切开,用勺子把囊挖出来放到碗里,加白糖进去搅拌一下. 

2.木瓜去皮切薄片后放入(1)中充分搅拌均匀.静置半小时后即可以食用.(腌制三小时味道更佳

六、马齿苋怎么腌制存放？

1.先把马齿苋用清水清洗干净，常吃马齿苋有降血压降血脂的功效。洗干净的马齿苋放入开水中焯水三十秒马上捞出，放在箩筐中沥干水分。

2.碗中放入150克面粉，放入500克凉水，搅拌成面粉水，然后把面粉水倒入开水锅中，搅拌成稍稀的面糊水，烧到沸腾以后晾凉到60度左右。

3.晾凉的马齿苋放入无水无油干净的坛子中，用手把马齿苋压紧实，再把晾凉至60度左右的米汤倒进去，米汤要漫过马齿苋，上面再压块石头，坛口盖上食品袋，用胶布封紧，摆在阴凉处发酵三天。

4.时间倒时，拿出一些，用凉水冲洗干净，挤干水分切成段。热锅倒油，放入蒜末小米辣爆香，再放入马齿苋翻炒，放入生抽、食盐、白糖一勺、鸡精一勺，翻炒均匀就可以出锅了。

七、腌制好的咸鱼怎么存放？

腌制好的咸鱼最好放到冰箱里冷冻室里才能存放时间长，随时吃随时从冰箱里拿，要是不冷冻保存容易坏而且流油有一种鹤乐味

八、腌制大头菜怎么存放？

装入坛子中压实，坛口处放入清水使其处于密封环境后放置于阴凉通风干燥处避光保存即可。密封环境下有利于亚硝酸盐的生长使腌菜的发酵的更加清脆爽口。避免受潮及阳光直射下的高温使其发生变质等情况。腌好后大头菜可以直接食用，也可以炒熟后食用。

九、夏天腌制肴肉怎么存放？

1、低温储存法：把腌肉放在冰箱里，或冷藏室中，低温储存法是储存烹饪食物级常用的方法，其主要原理是通过低温有效地抑制微生物的生长和繁殖，减弱食物内的化学反应，较好的保持食品原有的风味和营养价值；

2、放盐法：在腌肉里加大量的盐，放在无阳光直射的地方风干；

3、真空袋包装：把腌肉放入食品真空袋中，可存放一段时间。

注：腌肉是用食盐腌制的，又叫渍肉、盐肉、咸肉等，是四川省1982年咸肉评比中的省优产品，其产品特点为外观清洁，刀工整齐，肌肉坚实，具有咸肉独特的风味。

十、腌制香肠咸鱼咸肉怎么存放？

天气冷的时候放在外面就可以，天气较热时建议放冰箱，腌腊肉温度高了存放会滴油，有一股哈喇味很难吃