百香果糯米酒的做法？

一、百香果糯米酒的做法？

百香果糯米酒是一道口感独特、清凉爽口的饮品，以下是一种常见的制作方法：

所需材料：

- 200克糯米

- 800毫升清水

- 100克细砂糖

- 4颗百香果

- 适量的冰块

制作步骤：

1. 将糯米用清水洗净后，浸泡在足够的清水中，浸泡时间为3至4小时。

2. 将浸泡过的糯米连同浸泡的水一起搅拌成细糊状。

3. 将糯米糊倒入蒸锅中，用旺火蒸约20分钟，直到糯米熟透变得粘稠。

4. 将蒸熟的糯米糊铲入一个容器中，用搅拌器或打蛋器搅打成糯米糊糍粑的质地。

5. 将搅打好的糯米糊过筛，去除粗颗粒。

6. 将煮沸的水和细砂糖搅拌均匀，加入煮沸的白糯米糊中，搅拌至细砂糖完全溶解。

7. 搅拌均匀的糯米糊倒入一个干净的容器中，稍微晾凉。

8. 将百香果切开，取出果肉和果汁。将百香果果肉和果汁加入到糯米糊中，搅拌均匀。

9. 将容器盖好，放置在室温下静置发酵24至48小时，使酒精发酵出来。

10. 每隔一段时间，用干净的勺子搅拌一下糯米酒，让二氧化碳排出。

11. 将糯米酒过滤，去除固体颗粒。

12. 将糯米酒倒入装有冰块的杯子中，即可享用。

请注意，酿制糯米酒涉及发酵过程，需要一定的耐心和卫生，并确保使用清洁的容器和工具。此外，糯米酒含有酒精，请适量饮用。如有需要，也可以尝试在制作过程中增减糖和百香果的数量，以调整口感和风味。

二、米酒保质期 一般米酒保质期是多少 用什么瓶子装米酒，对米酒的保质期和口感最好?

最好办法应该用异次元空间瓶子~(玩笑)

没有做杀菌处理(生酒)基本低温保存也就十几二十天吧，酒厂我见过杀菌后封装(冬酿酒)保质期有半年~

三、米酒发酸怎么补救？

详细点；什么米酒？

四、米酒发酸是怎么回事？

米酒的酿造过程主要分两步，一个是糖化过程，也就是将淀粉分解成葡萄糖，再一个是酒化过程，也就是将葡萄糖分解成乙醇和水。而酒曲之所以可以酿酒，是因为酒曲中含有酵母菌和根霉菌。

一般的生化过程，首先是由根霉菌开始工作，根霉菌在适合温度下（建议30摄氏度左右），可以快速繁殖，这种繁殖产生的淀粉酶可以把糯米中的淀粉分解成葡萄糖。然后酵母菌开始工作，把葡萄糖分解成乙醇和水。

整个生化过程中，根霉菌和酵母菌的比例要适当，根霉菌如果繁殖的过多过于旺盛，米酒会很容易长出白毛，也就是根霉菌的菌丝。而空气环境不佳氧气含量过多就会干扰酵母菌的工作，葡萄糖无法被成功转化为乙醇和水，而变成二氧化碳和水，已经分解的乙醇则被氧化成醋酸，这也就是米酒发酸的关键原因。

这种原因的发酸，我把它称之为前发酸。

再一个是后发酸。米酒在酒化后，应该要杀菌转入容器中密封冷藏，如杀菌不当或贮存温度不当，酒内的腐败类细菌就开始繁殖，在酒内产生乳酸、乙酸和柠檬酸，这种后发酸的味觉感受和前发酸会有一些不同。

以上。希望帮到爱酒之人。鹅群：120406430

五、淘宝上有哪些好喝的米酒呢?

蓑衣米酒很香，挺甜的

花田巷子很香，也偏甜

米客的太次了，一股香精味

吴忧的度数高点，不是很甜，有点辣。口感没有蓑衣和花田好吧。

梅见青梅酒，挺甜的。朋友们说一般，没有青梅味。我看了下配方，好像就青梅糖浆啥的。没啥意思。

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昨晚一个酒精过敏患者，来答一波

见评价，回头电脑认真回答

目前推荐花田巷子，除了有点甜

其他低度的像气泡酒和青梅酒准备试试，发现晚上睡觉前喝两杯真的秒睡。治疗了我的主动熬夜毛病，就很赞

六、米酒汁和米酒区别？

首先他们所选择的材料是不一样的，米酒它是以稻米为主要的，原料制作成的，所以说这种稻米为原料的酒，有的时候也被称为是黄酒，品味起来非常不错，味道非常鲜美。但是米酒汁是以糯米为主要材料的。

还有就是这两种酒它的用途是不一样的，这个米酒在烧菜的过程当中可以有效的去除腥味儿，所以说可以用作调味料来进行使用，但是米酒汁就不能够在烧菜的时候加进去。米酒汁有很好的丰胸效果，哺乳的妇女，如果乳汁不通畅，吃个甜酒酿蛋，就有意想不到的效果。许多营养师也认同酒酿的丰胸效果。因为酒酿中含有能促进女性胸部细胞丰满的天然荷尔蒙。其乙醇成分也有助于改善胸部血液循环。

还有就是这两种酒品，他们的发酵时间是不一样的，米酒的发酵时间较为短暂一些，大概经过20个小时就可以发酵了，发酵之后就可以进行饮用了，但是米酒汁一般都是经过36个小时之后而制成的，它的发酵时间较为长一些。

七、硒米酒属于米酒吗？

硒米酒不属于米酒，而是白酒。富硒米酒是以富硒大米为原料，通过六代传承的生产方法，酿制而成的富硒米香型白酒。

该酒硒含量为mg/kg—0.01548，通过鉴定，富硒米酒有以下几个特点；一是不含甲醇。二是未添加任何化学成份。三是各项检测指标都达标。四是口感纯正、不上头、不口干。五是适量饮用对人体有很大的保健作用，提高人体免疫力。

八、原浆米酒和米酒的区别？

原浆米酒是没有加入任何白酒，米酒会加入。

九、米酒羊肉煲用什么米酒？

用糯米酒

放糯米酒可以让羊肉汤更好喝。因为糯米酒是有甜酒香味的。所以羊肉汤如果放了糯米酒，会更加的鲜，更加的好喝。而羊肉汤也会变鲜，变得更加的鲜美。连平时吃的羊肉汤都不放这些的，其实我正确的来说是要放一点糯米酒才好喝的。

十、参露米酒是米酒么？

是的，只是比米酒的成分要低一点，里面混合了果汁