牛排难熟吗？

一、牛排难熟吗？

牛排不难熟。

牛排的熟度跟煎的时间正比，而且不同部位的牛扒，煎的时间也是不同。普遍的煎煮牛扒时间建议：

西冷牛排：30秒

西冷牛排是牛背脊上最香的牛羊肉，因此 肉质地细嫩、汁百味美，口味丰富多彩，正由于这般，因此 西冷牛排一般建议是五完善最美味，大概每面30秒就可以了，那样才可以保存牛扒的细嫩口味。

菲力牛排：3-5分钟

菲力牛排，也称牛柳，是牛的腰内肉，肉质地细嫩，植物油脂较为少，可是假如煎得太过便会衰老变涩，因此 菲力牛排一般是3-7分熟，每面只煎3-5分钟。

肋眼牛排：2-4分钟

肋眼是牛肋骨旁边的肉，尽管没有腰脊肉那麼细嫩，可是有嚼头、带劲道，因此 也备受钟爱，假如喜爱肋眼的这类筋道，一般是建议煎2-4分钟是最美味的，是4-6分熟。

T骨牛排：3-5分钟

T骨牛排是牛背上的脊骨血，普遍的T骨牛排一边是菲力，一边是纽约客，肉质地也是一种嫩滑一种粗狂，口味会产生明显的比照，因此 建议煎T骨牛排最好5-8分熟，每面煎煮3-5分钟就可以。

二、百香果多久熟？

百香果果实成熟时间因开花季节、温度不同而异，果实发育呈现单 S 型生长曲线 ，果实鲜重、果长、果径均在授粉后快速生长，第 14 天至第 22 天之间，果实的生长最为快速 。

一般5-6月开的花，花后50-60天成熟，7-8月开的花需60-70天成熟，9月开的花80-90天成熟，10月或以后开的花则需要90天以上，果实才能成熟。

三、百香果几月熟？

百香果是人们在生活中喜欢吃的水果之一，一般情况下它是在夏季的7月份到9月份进入盛果期，到了第二年的时候，就是在春季的4月份左右开花，每次开花到采收果实的时间相隔60～70天左右。

四、豆蹄筋难熟吗？

是有些难熟，一般用压力锅就挺快，有些电压力锅是有蹄筋按键的。煮的话一般15-20分钟就可以煮熟。

五、为什么鸡皮难熟？

菜场杀好的鸡可能是经过冰冻，皮肉收紧了，所以煮的时候比较费事；买回来的活鸡，皮肉比较松弛，就容易煮。

煮的时候也要注意，除了一次加足水，中途不要加冷水外，还要在煮了十几分钟后，改用小火焖，焖的时间长了，鸡就烂了。

如果用高压锅，半小时就可以了，连骨头都酥了。

六、猪肉难熟怎么办？

，煮不熟的原因可能是你买到了母猪肉，母猪肉不但没有营养，吃了对身体还有害 下面一些方法能够教你如何辨别 一看皮肤：带皮公母猪肉皮肤厚硬、粗糙发黄，皱纹多，毛孔粗大而深，一般容易辨认。

正如此，屠工在宰杀公母猪时大部分都剥了皮，上市时猪肉都不带皮，这也是上市公母猪肉的特点之一，消费者稍加注意就能识别。二看肥膘：母猪肉皮下脂肪脆硬，呈青白色，触摸时粘在手上的脂肪少。个别母猪肉皮与皮下脂肪之间的一层薄脂肪呈粉红色（俗称红线）。三看肌肉：公、母猪肉肌肉呈深红色或暗红色，肌纤维粗，纹路明显，断面颗粒大，含水分少。四看乳头：母猪肉乳头长而硬，乳头孔特别明显，横切乳头，两乳池明显，纵切乳房，可见到淡粉色海绵状乳腺。五看肋骨：母猪肉肋骨扁而宽，骨膜白中透黄，尤其是前五根肋骨更为明显；骨盆腔比较宽阔。六闻气味：公猪肉具有性臭味，以唾液腺、脂肪和臀部肌肉最明显。除直接嗅到外，还可以通过加热（如烧烙、煮沸、煎炸上述部位组织）鉴定。母猪肉一般嗅不到性臭味

七、为什么排骨那么难熟？

排骨是骨头比较难熟。排骨是生活中比较好吃的一种肉类，我们都很喜欢吃炖排骨，告诉大家排骨炖多久能熟，我们炖排骨的话，需要炖大概半个小时才能熟，因为排骨是非常难熟的，我们炖半个小时左右才会变得很软很软烂，非常的好吃才会入味，炖排骨是一个需要有耐心的过程。

八、几分熟的牛排难做？

因为中国人不习惯吃生肉，所以一般情况下，牛排是七分熟或者全熟（多为七分熟）。

牛排的熟度分为近生、一分熟、三分熟、五分熟、七分熟、全熟。

下面是熟度的划分与标准：

BlueRare （近生）

只是稍微加热一下外部，内层还是生肉，保留着原肉的血红色和味道，内外口感层次分明，口感柔嫩、湿软新鲜，保留着原生肉感。

Rare （一分熟）

仅表面煎熟，呈灰褐色，肉的中心是宝石般的血红色，由内向外呈放射状至烤熟层。这个熟度的牛排口感柔嫩，有肉汁鲜味，生熟层次感交汇。核心温度比体温稍高些，约48.9度 。

Medium Rare （三分熟）

是大部分外国人喜欢的熟度，肉的中心是血红色，逐渐过渡成砖红色和粉红色，再到外围的灰褐色。有着润滑柔泽丝绸般的口感，核心温度约52.2 度 。

Med ium （五分熟）

内的中心为粉红色，大概占25 ％的区域，逐渐过渡到外围的灰褐色，口感不会太嫩，有层次，质感偏厚重。杨自温度约63度 。

Med ium Well （七分熟）

内部主要为灰褐色，夹着少量粉红色，质感厚重，有咀嚼感。核心温度约68度 。

Well Done （全熟）

通体全熟，内部为灰褐色，外表层烤焦的焦糖色。全熟牛排要求肉质还要润滑多汁，用力挤压还能看到牛扫油纹理，这被称为最难煎制的牛排。核心温度高于73度 ，但招过90度就算过度煎制（ Overcooked ）。

九、茄子为什么那么难熟？

品种有关

茄子煮5-10分钟即可。生的茄子表皮坚硬，可以将茄子削皮，切成小块放入锅中，高温煮5分钟，打开锅盖，看到块状的茄子黏到一块并且呈糊状，茄子就熟了。也可以将茄子削皮，整块放入锅中，高温加热10分钟，打开锅盖，用筷子若能插进去，整块的茄子就熟了。

十、秋后茄子为什么难熟？

秋后茄子难熟是因为温度不够、油少。烹饪茄子时要盖上锅盖，这样锅内温度高，茄子才容易煮熟；茄子自身比较容易吸油，若烹饪时倒油太少，茄子不能吸收足够的油，就不容易变软。

可以在切好茄子后撒入适量食盐杀出水分，烹饪前将茄子的水分挤出，这样会缩短茄子煮烂的时间。