一、百香果爆鱼做法？

用料

巴沙鱼 2-3片

百香果 5个

葱 2根

姜 4片

蒜 4瓣

小米辣 2根

盐 10克

糖 5克

白胡椒粉 5克

做法

步骤 1

鱼加盐，白胡椒粉，淀粉上浆备用

步骤 2

百香果挖出果肉

步骤 3

起锅烧油，锅中下入葱姜蒜、小米椒爆香，下入百香果煮出香味，倒入清水煮开，放入盐、糖、鸡精调味。

步骤 4

煮开的汤汁里面，将鱼肉一片片地下入锅中煮熟即可。

步骤 5

出锅撒点薄荷叶装饰

二、百香果味什么鱼喜欢？

罗非鱼喜欢

百香果香味是黑坑钓罗非鱼最好的一款饵料，尤其是在夏天的时候，温度非常高，效果会非常好，能够充分的把百香果里头的香精成分全部挥发出来，然后再跟饵料一起搭配，能够起到很好的果味浓厚味，这种香味对罗非鱼非常有诱惑力，钓罗非鱼非常的轻松，方便。

三、怎样做百香果酱？

主料：百香果500克。

辅料：冰糖20克、柠檬1个。

1、将百香果的果肉全部挖出来，装入碗中备用。

2、百香果的果肉倒入锅内，加入冰糖，挤入柠檬汁，大火煮开后，转小火慢慢熬至浓稠，关火。

3、玻璃瓶子提前用洗净，用开水消毒，晾干备用。

4、果酱熬好后，装入晾干的瓶子中，放凉后放入冰箱保存即可。

四、怎样做百香果茶？

1· 百香果挖出，薄荷叶洗干净，切碎，放入杯子里。加入凉开水，倒入蜂蜜，搅拌均匀。薄荷叶装饰。

2· 橙子（西柚）和苹果切块，百香果切开

3· 烧水

4· 水开后加入茶包（我用了无纺布茶包，把茶叶放进去就可以了，也可以用普通茶包啦）

5· 茶煮一会儿，加入百香果果肉，烧开后转小火（百香果加进去之后很容易产生泡沫，一定要撇掉）

6· 五分钟后加入苹果块和橙子（西柚）块

7· 待苹果煮至微微透亮，加入冰糖搅拌至融化

8· 出锅啦，这张是用西柚煮的

五、鮰鱼的做鱼方法

探索鮰鱼的做鱼方法

在世界各地的鱼类中，鮰鱼（River Loach）是一种非常受欢迎的食材。它们富含蛋白质、低脂肪，而且味道鲜美，因此成为了许多人喜爱的食材之一。不仅如此，鮰鱼还富含各种维生素和矿物质，对人体健康有着诸多益处。在本文中，我们将探索一些鮰鱼的做鱼方法，帮助您制作出美味且健康的鮰鱼料理。

1. 清蒸鮰鱼

清蒸是一种保留食材原味的烹饪方式，非常适合制作鮰鱼。以下是制作清蒸鮰鱼的步骤：

1. 将新鲜的鮰鱼洗净，剁成段，确保鮰鱼质地新鲜。
2. 在鮰鱼上撒上盐，可根据个人口味加入适量的生姜、葱段等调料。
3. 将鮰鱼放置在蒸锅上，开火蒸煮10-15分钟。
4. 蒸熟后，撒上蒸鱼豉油，撒上香菜叶作为装饰，即可食用。

清蒸的鮰鱼鲜嫩多汁，滋味独特。这种烹饪方法保留了鮰鱼的原汁原味，同时又不会使其失去营养价值。

2. 红烧鮰鱼

红烧鮰鱼是一道家常菜，烹饪过程简单，而且口感鲜美。以下是制作红烧鮰鱼的步骤：

1. 将洗净的鮰鱼切成块状，并用开水焯水一下，去除鱼腥味。
2. 取一锅，加入适量的油，烧热后放入葱姜蒜炒香。
3. 放入鮰鱼块，煎至两面金黄。
4. 加入生抽、老抽、料酒、糖等调料，翻炒均匀。
5. 倒入足够的清水，炖煮30-40分钟，直至鮰鱼变软烂。
6. 最后，根据个人口味加入适量的盐调味即可。

红烧鮰鱼色香味俱佳，入口滑嫩。这道菜肴简单易学，家庭聚餐或宴客都是非常不错的选择。

3. 水煮鮰鱼

水煮是四川菜中的经典做法之一，而使用鮰鱼制作水煮菜肴同样美味可口。以下是制作水煮鮰鱼的步骤：

1. 将鮰鱼剁成块状，焯水一下，去除鱼腥味。
2. 准备好锅中的水煮底料，将其倒入沸水中煮开。
3. 煮开后，将鮰鱼块放入煮沸的汤底中，煮至熟烂。
4. 将煮熟的鮰鱼块捞出并放在碗底上。
5. 将煮好的汤底浇在鮰鱼上，撒上葱花、辣椒面等调料。

水煮鮰鱼辣而不燥，味道醇厚。这道四川名菜既适合食欲不振的人群，也能满足喜爱辣食的人的需求。

4. 酸菜鮰鱼汤

酸菜鮰鱼汤是一道口味独特的汤类菜肴，酸中带鲜，既开胃又下饭。以下是制作酸菜鮰鱼汤的步骤：

1. 将腌制好的酸菜洗净，切成小块。
2. 取一锅，加入适量的水，煮沸。
3. 放入鮰鱼块煮沸的水中，焯水去腥，捞出备用。
4. 另起一锅，加入少许油烧热，放入葱姜蒜炒香。
5. 加入准备好的酸菜，翻炒均匀。
6. 加入少许料酒，煮沸一下。
7. 倒入之前煮好的鮰鱼块，加入足够的水煮沸，然后转小火炖煮20分钟。
8. 最后，根据个人口味加入适量的盐和胡椒粉即可。

酸菜鮰鱼汤酸味浓郁，鮰鱼细嫩可口。这道菜肴既可作为汤品享用，又可配米饭拌食，美味无穷。

无论您选择哪种鮰鱼的做鱼方法，都可以在家中享受到美味又健康的鮰鱼料理。希望本文所提供的步骤和技巧能够帮助到您，为您的餐桌增添一道色香味俱佳的佳肴。祝您制作愉快，用餐愉快！

六、百香果糖醋鱼做法？

食材：鲤鱼、百香果酱、葱、姜、生粉、油、盐、白糖。

百香果糖醋鱼做法步骤：

1.将鱼清洗干净后用刀横切数刀，锅中倒入油，待油热后手拎着鱼尾用勺子把油淋在鱼身上，使切过花刀处的鱼肉往外翻。

2.整条放入油锅炸制，注意翻面，两面炸至金黄捞出，葱切段，生姜切片，生粉中加入水拌匀。

3.锅中倒油放入葱、生姜、百香果酱，再加入水、油、盐、白糖。

4.倒入拌匀的生粉水，煮至粘稠即可，最后将煮好的酱汁均匀倒在鱼上面就可以啦，百香果糖醋鱼就做好了。

七、百香果烧鱼的做法？

食材清单

30~60分钟 | 配菜(中级)

罗非鱼 条1

、 百香果 个2 、 蒜瓣儿 4颗 、 辣椒 个4 、 花椒 少许 、 香菜 根1 、 干椒 少许 、 糖 克30 、 盐 适量

烹饪步骤

步骤1/5

将配料切小段备用

步骤2/5

百香果取出果肉备用

步骤3/5

鱼处理好后下油锅煎至两面金黄捞出备用

步骤4/5

就着锅里的油，将配料倒入煸炒（顺序依次是：蒜瓣儿、辣椒、干椒、花椒、百香果）然后放入煎好的鱼，酱汁浓稠时加入一小碗水（干好没过鱼身）小火煮10分钟后大火收汁。就搞定啦

最后一步

装盘后撒上香菜上桌

八、百香果豆腐鱼潮汕做法？

食材清单

龙利鱼片 300g 、豆腐2块、 百香果 4-5个 、 小米辣 2-3个 、 姜 1小勺 、 蒜 1大勺 、 盐 1大勺 、 糖 2小勺 、 胡椒粉 1/2小勺

做法步骤

1/9

百香果切开后取出果肉备用。

2/9

鱼片切片备用。

3/9

鱼片洗净泡水至鱼片变脆。

4/9

准备淀粉，少许盐，胡椒粉，给鱼片上浆。

5/9

起锅烧油，锅内加入葱姜蒜小米椒爆香。

6/9

加入百香果煮出香味，放入盐，糖，鸡精调味。

7/9

将炒好的百香果酱料盛出，加入适量清水或高汤。

8/9

把鱼片放入碗中，放入火星人X7Z64L大蒸箱中，蒸制8分钟。 模式：蒸煮模式→温度：100度→时间：8分钟→开始！

9/9

这样，黄磊老师同款百香果鱼就做好啦！

九、做饼子鱼用啥鱼做？

答：在我们宁波做鱼饼用马鲛鱼和鳗鱼，所以用马鲛鱼做

马鲛鱼是鲭科马鲛属的一种鱼类，分布于北太平洋西部以及中国东海、黄海、渤海和南海地区。

马鲛鱼性凶悍，每年6-10月中旬常游弋于岸边浅水处追食，在夏秋季常结群作远程洄游；体形狭长，一般体长为25~50厘米，体重300~1000克；头及体背部蓝黑色，上侧面有数列蓝黑色圆斑点，腹部龙白色，背鳍与臀鳍之后有角刺。

十、怎样做百香果汁？

甜梨百香果汁

食材：梨1个 冰糖10g 百香果2个 清水500ML

甜梨百香果汁的做法步骤

1、准备食材（冰糖的量取决了百香果的酸甜度

2、梨去皮切块

3、百香果取出果肉

4、梨放入小锅里，中火煮5分钟

5、加入10g冰糖，搅拌至糖融化，关火

6、把梨连水稍晾后放入破壁料理机（不喜欢百香果核的童鞋，这一步之前先取一些梨汤加百香果用料理打成汁，然后滤出果核备用）

7、中速打3秒，没错，就3秒！破壁机的威力太大了，我认为梨汁不用打得太过细腻，当然有宝宝喝的话还是要更细腻点

8、把梨汁倒入百香果里面

9、拌均匀，一壶适合这个季节，暖暖的果汁就做好的

10、酸酸甜甜香香就是我~~`~