网红锁鸡爪做法？

一、网红锁鸡爪做法？

将鸡爪剪去指甲，砍成两段，水烧开下入鸡爪、姜片、料酒、葱结，煮熟关火捞出鸡爪，起锅倒入冰水，冰5分钟左右，香菜、葱花切段，辣椒切圈，蒜米剁末，柠檬切片，鸡爪冰镇好沥水捞起，重新倒入碗中，加入切好的配菜、白糖、生抽、白醋、红油，搅拌均匀，放入冰箱几个小时就可以吃了。

二、网红柠檬鸡爪详细做法？

网红柠檬鸡爪做法如下:

1.将鸡爪剪去指甲，冷水下入锅里。

2.放入葱、姜、八角、料酒，煮熟。

3.煮好的鸡爪放入冰水。

4.容器放入小米辣、蒜末、生抽、陈醋、芝麻香油。

5.加入鸡精、白糖、辣椒油、柠檬、香菜、纯净水。

6.鸡爪冷却后，划一刀，用手指从上往下，顶出骨头。大骨头从上往下顶开，掰断。

7.脱骨好的鸡爪放入料汁中，拌匀，放冰箱冷藏6小时，即可食用。

三、网红柠檬鸡爪简易做法？

主料

柠檬1个、指天椒5个、百香果4个、香菜梗1颗、大蒜半颗、洋葱半个、鸡爪900克、姜末适量

辅料

料酒30ml、盐20g、糖35g、白醋10ml、蚝油20ml、生抽100ml

做法步骤

1、鸡爪剪指甲，开两半。

2、放一根葱几片姜一点料酒，冷水入锅，水开后大火煮8分钟，然后盖上锅盖转小火煮15~20分钟。煮的时候，放凉开水到冷冻室冷冻。

3、将煮好的鸡爪用流水冲洗干净浮沫，加冰块直至鸡爪冷却捞起，然后加入冷冻好的凉开水，放冰箱冷冻3小时。

4、鸡爪冷冻期间准备好所需配料，酱料。洋葱切丁，指天椒切丁，香菜梗切段，大蒜切丁，姜切丝，柠檬汁一整颗全部挤出来，然后半颗柠檬切丁。将酱汁调好，可以根据个人口味适当增减。

5、取出冷冻好的鸡爪，用凉开水泡10分钟，去生水，晾干，放入搅拌好的酱料汁，搅拌均匀，放冰箱冷藏。期间搅拌几次。冷藏24小时味道更好哦。

四、网红虎皮鸡爪柠檬做法？

准备食材～

鸡爪剪去指甲。

鸡爪用刀轻轻划开，方便入味～

八角桂皮和香叶洗净。鸡爪冷水下锅，加入香叶、八角和桂皮。

加入料酒去腥～

加入生姜和一茶匙盐，大火烧开。

撇去浮沫，大火煮10分钟左右就熟了，不要煮太久否则鸡皮容易煮烂。

锅里热油，放入鸡爪中火炸至金黄。

提前准备一碗冰水，炸完后金黄的鸡爪立即放入冰水中浸泡，这一步是使皮皱褶的关键！利用热胀冷缩原理～

鸡爪浸泡时间大概为30分钟左右，期间调一碗酱汁：生抽、耗油、白糖、胡椒粉和2汤匙清水一起调匀，份量按照二楼的份量来～

锅里热油，下大蒜小火爆香再放入浸泡好沥干水的鸡爪一起大火翻炒。

加入调好的酱汁和2小碗清水。

中小火盖盖焖煮至汤汁剩1/3。

加入青红辣椒一起炒一下～

最后调入一茶匙盐柠檬抓拌提味即可，盐不要太多，因为酱汁有盐份噢～

五、网红柠檬鸡爪的做法？

先把鸡爪洗干净，然后煮个七八分钟过凉水，然后加入泡椒水，柠檬还有小米辣，大蒜，生姜腌制一夜就可以吃了。

六、网红香酥鸡爪做法？

1.

把鸡爪切成2半比较容易入味 也可以让菜场老板帮忙切一下

2.

指甲剪掉 不减也可以看个人

3.

冷水下锅加生姜和料酒煮

七、网红柠檬鸡爪最正宗的做法？

柠檬鸡爪的详细做法，就是把鸡爪煮熟捞干，然后滴入柠檬汁，辣椒等搅拌就完成了。

八、网红不脱骨鸡爪的做法大全？

鸡爪清洗干净去掉指甲，冷水下锅加入葱，姜，八角，料酒，大火煮十二分钟捞出，洗净后放入冰水浸泡二十分钟，去掉骨头后加入姜，蒜，小米辣椒，青椒，盐，鸡精，白糖，生抽，陈醋，辣椒油，柠檬片，清水，拌匀即可。

九、网红鸡爪技术配方正宗做法是什么？

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1、食材：鸡爪、小米辣、葱、姜、蒜、香菜、洋葱、柠檬、生抽、料酒、白糖、香醋、蚝油、香油、盐

2、把买回来的鸡爪洗干净，用水多冲洗几遍，然后把鸡爪脚指甲给剪去，把鸡爪劈成两半，把姜葱洗干净，姜切片、葱切段。

3、锅里加入适量的水，把鸡爪凉水下锅，加入姜片、料酒、葱段大火烧开，有浮末的话，就把浮末撇去，煮熟就可以了，鸡爪很好煮的，不要煮的过久了，鸡爪的表皮会烂，煮好后把鸡爪捞出来冲洗两遍，用凉水浸泡，加一点冰块更好。

4、开始调料汁，把姜蒜切末放进碗里，把小米辣洗干净切段放进去，香菜洗干净切段放进去，加入生抽、白糖、盐、蚝油、香醋、香油搅拌均匀，料汁就调好了。

5、把洋葱洗干净切细丝，把柠檬洗干净切片，泡好的鸡爪沥干水分，放进盆里，把洋葱丝、柠檬片放进去，再把调好的料汁倒进去，搅拌均匀。

6、然后盖上保鲜膜，放入冰箱，冷藏几个小时，“网红鸡爪”就做好了，尝一个酸辣爽口，非常的入味好吃。

十、红汤鸡爪做法？

鸡爪含有丰富的胶原蛋白，胶原蛋白在酶的作用下，能提供皮肤细胞所需要的透明质酸，使皮肤水分充足保持弹性，从而防止皮肤松弛起皱纹。

鸡爪还含有比较丰富的钙质和其他营养素，经常食用不但能软化血管， 同时具有美容功效。

原　料　鸡爪8只，猪排骨200克，胡萝卜50克，红枣6枚。

调　料　精盐、味精各1大匙。

做法

1　将鸡爪洗净，剁去爪尖，撕去老皮；胡萝卜去皮，洗净，切成小块。

2　猪排骨洗净，剁成大块，同鸡爪一起放入清水锅中烧沸，焯烫一下，捞出冲净。

3　锅置火上，加入适量清水，放入鸡爪、胡萝卜块、猪排骨、红枣，用旺火烧沸。

4　再转小火煮至鸡爪、排骨熟烂，然后加入精盐、味精调味，即可出锅装碗。