菠萝怎么弄好吃。?

一、菠萝怎么弄好吃。?

今年吃菠萝应该成为全民运动，除了鲜食外，还有许多料理因为用了菠萝而更加美味，另外也要介绍大家「囤」菠萝的方法，一起把它们腌起来、烘起来、熬起来！

用糖渍菠萝在松饼或可丽饼中加料，美味大提升。

菠萝拌小黄瓜脆口美味菠萝炒木耳冷热皆宜

呷米蔬食主厨Paul推荐两道简单料理。小黄瓜纵向四切分后，再切成条状，先以盐巴抓一下杀青，再将盐水挤乾。菠萝也切条状，加入少许糖后，和小黄瓜一起拌腌。以菠萝酵素取代醋，更天然健康，嗜辣者可以加辣椒或马告，也可以放点小茴香（乾香料或鲜叶皆可）一起腌，增加味道的层次。

另一道常见的菠萝炒木耳，Paul建议小改版，用洋葱爆香油锅后，加入切片的菠萝、木耳和冻豆腐，以盐及糖调味后，务必洒些乌醋提味。若再加一些甜椒增加多彩色泽，黑白红黄绿全部到齐，光想就让人垂涎。有趣的是，这道热炒也可以变成凉菜来吃，一次炒一颗菠萝，热的吃完再吃冷的，凤梨鞠躬尽瘁，饕客心满意足。

用菠萝腌渍小黄瓜，或是炒木耳和冻豆腐，都是下酒良伴。（摄影／杨语芸）

先卤肉再蒸鱼一梨双吃不浪费

爱吃卤肉的人看过来！每次卤肉都要费时费瓦斯，让您想吃肉又苦恼吗？将菠萝放进卤肉中，可以减少一半以上的炖煮时间喔。

猪五花过热水去掉腥燥味，先用油将表面煎香，锁住肉汁，再以冰糖、豉油、米酒、水及葱蒜一起烧开后，加入菠萝炖煮，因为菠萝酵素的作用，可以快速软化肉质，只要平常一半的时间，香喷喷的卤肉就可以上桌啰。而且加了菠萝会让肉汁不油不腻很清爽，暂把体重抛脑后，再添一碗白饭。

卤肉后的菠萝很咸，无法入口，但也别急着丢掉。把果肉剁碎，用来清蒸鲜鱼，咸香滋味无人能挡。一梨双吃，这颗菠萝才算功成身退。

用糖渍菠萝和果干把菠萝囤起来

若愿意趁此非常时机多囤些菠萝，请看小小蔬食主厨刘姐的简单密技。

将菠萝切片放入锅中，均匀洒上砂糖（约为菠萝重量的一半），待菠萝出水后，以中火煮至菠萝水沸腾，然后转小火再煮十分钟，让菠萝软化，释放更多汁水。冷却后将菠萝果肉滤出，果汁放入冰块盒、果肉置入密封盒，冷冻可拉长保存期限。

想要炒木耳或佐虾球，就拿一些果肉，想要喝甜汤就加一些果汁冰块（如菠萝银耳汤），加椰浆和兰姆酒可调鸡尾酒（如PinaClouda），手摇茶可以自己来，将果肉、果汁冰块放在红茶中就是菠萝冰茶，当然也可以加一瓶多多打成冰沙。另外，糖渍菠萝加在面糊中，可以做升级版的松饼或可丽饼。创意作法不受限，每一道都天然健康又美味。

糖渍菠萝运用极广，可以作成饮料，也可以搭配甜汤。（摄影／杨语芸）

大同电锅也能烘果干

想要做果干，却没有烘干机或烤箱吗？没问题，刘姐教大家用大同电锅来烘凤梨果乾。将菠萝切片（切薄片口感较差，切厚片需时较久，大家可以自己斟酌），放在蒸盘上，电锅中不要加水，只要插电保温即可。注意电锅盖要留小缝，让水气可以蒸发，否则就变成焖蒸，菠萝不会变成果干。另外蒸盘下记得加个盘子接果汁，不然电锅清理可是很费工的。

烘菠萝乾大约需要一整夜，如果觉得还不够乾，可以持续保温。完成后的果干放在冰箱冷藏，泡茶时吃两片，哪有什么茶食比它更健康？

自己作果酱送礼自用两相宜

「囤」菠萝的终极密技，就是把它做成果酱。甜点达人胡涓涓说，果酱的作法并不难，只是要有点耐心。

1000公克的菠萝需要450公克的砂糖和半颗柠檬。菠萝去皮、去芯后切成小块，用果汁机打成泥状（没有果汁机也可以用刀细切），将柠檬汁、菠萝泥及糖混合均匀后，用小火边煮边搅拌，等到砂糖都溶化后，再开大火熬到菠萝泥收乾剩1/3且果肉颜色变深，再改成中小火熬至浓稠，以木匙刮锅底会出现痕迹时即可完成。注意，整个熬煮过程要不断搅拌，否则锅底会烧焦喔。另外也不要煮到太乾，因为离火后还有热度，如果发现果酱降温后变得太硬，也可以加水再重新熬制调整。

趁热将果酱装进沸水消毒过且晾乾的玻璃瓶，然后倒放直到变凉，倒放的目的是排出多余的空气，并让果酱防止空气进入瓶内。等到果酱降温后再正放，就有真空的效果。胡涓涓说，按照这样的步骤，果酱在室温中可以放三个月，开盖后再放冰箱冷藏即可。

二、百香果好吃吗？

不同的人有不同的意见。

百香果的味道很香，鲜果吃起来酸中带甜，果香味浓郁，不同食客品尝出不同的果香，有石榴、芒果、桃子、酸梅、菠萝等上百种果香味道，如果习惯了会觉得很好吃。有的人初食不能接受，可以把果瓤取出来加点糖或蜂蜜后再食用。

百香果的果汁色、香、味、营养极佳，富含人体必需的17种氨基酸及多种维生素、微量元素等有益成份，适合生产果汁、果冻、果露、果酱等产品，具有消除疲劳、提神醒酒、降脂降压、消炎去斑、护肤养颜等神奇功效。

三、百香果好吃不？

好吃。因为百香果汁水分充足，有丰富的维生素和营养物质，口感清新酸甜，适合各种人群食用。而且百香果还可以做成很多美食，例如百香果奶茶、百香果糖水等，口感更加丰富，吃起来非常美味。此外，百香果还有降低血脂、帮助消化等健康功效，可以为身体带来一定的好处。

四、哪种百香果抗寒好吃？

台农一号的抗寒能力比黄金要强！

五、百香果放多久好吃？

成熟的百香果放在冰箱里，可以冷藏7天左右。

百香果做成果汁，用密封的瓶子或者盒子装好，放在冰箱里可以保存很长时间。

六、香蕉百香果好吃吗？

好吃

百香果是非常受欢迎的水果来的，而且百香果里面含有的维生素c是特别高的，百香果苹果香蕉榨汁好喝，非常的好喝。而且他们三个混合起来的营养更高，他们里面含有的维生素会更好，所以可以非常有效的补充我们人体的维生素，c还可以对我们身体进行一个营养的灌输。

七、百香果炖肉好吃吗？

百香果炖肉非常好吃，我家里人经常做这一道菜，百吃不腻。

八、木瓜百香果好吃吗？

木瓜百香果好吃

木瓜和百香果榨汁一起喝是非常好的搭配，百香果酸甜，而且多汁也有果汁之王的美誉。百香果还富含蛋白质，维生素等人体多种所需要的也具有极高的营养价值，而而木瓜的口感醇厚，也富含人体所需的多种营养元素，两种搭配在一起对人体的好处是很大的。

九、巨无霸百香果好吃吗？

个人是觉得非常好吃的。黄金巨无霸百香果酸甜酸甜

十、百香果味道好吃吗？

好吃。

鲜果吃起来酸中带甜,果香味浓郁,不同食客品尝出不同的果香,有石榴、芒果、桃子、酸梅、菠萝等上百种果香味道,不仅维生素C含量超高，还有丰富的维生素E。是非常好的一款水果。