柠檬凤爪的家常做法有哪些？

一、柠檬凤爪的家常做法有哪些？

柠檬凤爪是一道口味独特的美食，下面是一种常见的家常做法：

材料：

• 鸡爪800克
• 柠檬1个
• 黄豆酱2汤匙
• 姜2片
• 蒜瓣2瓣
• 料酒1汤匙
• 生抽2汤匙
• 白糖1汤匙
• 盐适量
• 水适量

步骤：

1. 将鸡爪剁洗干净，放入沸水中焯水煮约5分钟，去除血水和杂质，捞出沥水备用。
2. 柠檬切片备用。
3. 热锅冷油，加入姜片和蒜瓣炒香。
4. 放入鸡爪翻炒均匀，加入料酒焯水去腥。
5. 加入黄豆酱炒匀。
6. 加入适量的水，水量稍微多一些，放入生抽、白糖和适量的盐，翻炒均匀。
7. 煮沸后转小火，盖上锅盖炖煮30分钟至鸡爪变软入味。
8. 加入柠檬片翻炒均匀，继续炖煮10分钟，使柠檬味更加浓郁。
9. 出锅前尝味，根据个人口味调整盐的数量。
10. 装盘后即可享用。

这是一种简单的柠檬凤爪家常做法，你可以根据自己的喜好进行调整和创新。祝你做菜愉快！

二、柠檬凤爪热量？

柠檬凤爪的热量相对比较低。1，柠檬凤爪是一种小吃，由于体积较小，通常只会提供少量的热量，并且也不会给人太多的热量感受。2，相较于其他的油炸食品，柠檬凤爪的油炸虽然还是会增加热量，但增加的并不算多，所以热量相对较低。总体来说，柠檬凤爪的热量是相对低的，但是也要注意适量食用。

三、柠檬凤爪特点？

酸酸辣椒的，很开胃又很有较劲！比较清爽适合夏天吃。

四、柠檬凤爪家常做法，正宗柠檬凤爪怎么做？

豉汁凤爪的做法

1.把鸡爪用剪刀修理干净

2.将干净的鸡爪放入凉水里煮， 放上几片姜

3.放一勺白醋

4.放一勺糖，这些可防止外皮煮烂

5.煮好凤爪捞起控干水份

6.放六七成热的油锅里炸

7.慢慢的炸至金黄色捞出

8.直接放入凉水中泡上一个小时

9.将泡过的水换掉，加入适量的盐和胡椒

10.再加花椒，桂皮，八角

11.一起上笼蒸上半小时

12.将酱油， 蚝油，生抽，胡椒，生粉和玉米淀粉倒入一碗中

13.再准备豆豉， 红辣椒， 冰糖和生蒜末

14.先将碗中的料汁倒入锅中

15.再加上准备好的起来材料一起熬制酱汁

16.将蒸好的凤爪倒入其中，搅拌均匀

17.让酱汁裹住的鸡爪分别放入小碗中

18.再放进蒸笼里蒸15分钟后就好了

19.广东早茶中的金牌点心豉汁凤爪就完成了， 赶紧来品尝吧

五、为什么柠檬百香果凤爪是苦的？

柠檬

柠檬鸡爪出现变苦的原因有可能是因为没有处理好柠檬所导致的，柠檬皮和柠檬籽中是含有一定的量的柠檬苦素，尤其是柠檬籽中，所以若是没有处理好柠檬籽的话，会导致汤汁变苦，从而腌制出来的柠檬鸡爪出现苦味。

材料

其次还有一种可能就是材料的原因，若是采用了变质或者是不新鲜的食材，长时间的腌制就可能会出现苦味，但是一般会伴随其他的异味，明显区别于柠檬籽的苦味，所以这样变苦的柠檬鸡爪是不建议食用的。

六、虎皮凤爪和柠檬凤爪的区别？

虎皮凤爪和柠檬凤爪的最大区别就在制作方法上。

虎皮凤爪制作时先要加入姜片料酒进行焯水，洗净后控干水分，在油温两成热时，将鸡爪放入锅中炸至金黄，然后捞出放入水中浸泡一小时，捞出沥水，这一步骤虎皮凤爪的最关键一步。

柠檬凤爪则是将凤爪焯水后，煮熟，捞出放入冷水中冰镇一会儿，使得凤爪q弹，再将鸡爪放入准备好的料汁中浸泡入味，尤其放入冰箱冷藏后味道更佳。

虎皮凤爪需要经过油炸这一道工序，而柠檬凤爪只需要水煮就好，这就有所区别了。

七、凤爪柠檬家常做法？

柠檬凤爪制作材料：凤爪300克、柠檬2个（一个挤汁，一个切片）、花椒、姜片，葱段、蒜瓣、鸡精、盐，洋葱，白糖，芝麻油。

1，主打材料集合.

2，提前将姜片，花椒粒用开水泡发20分钟左右。

3、将凤爪洗净，去掉指甲。

4，姜片，葱段连同凤爪放入锅中，加入适量水，烧开后焯水2分钟。

5，焯好的凤爪立马用冷水冲洗。

6，完全冷却后后用刀剁开，更加容易入味。

7，另起锅，加入适量清水，放入爪，姜片，葱段，盐，料酒。

8，大火煮开后，转中火煮6，7分钟即可，之后放入冰水中冰镇至凉。

9，一个柠檬切片去籽，不然会苦涩，一个柠檬挤汁水。

10，准备干净的容器，放入冰好的凤爪，加入拍碎的蒜瓣。

11，继续加入适量的盐，白糖，鸡精。

12，将花椒水连同花椒一起倒进去。

13，加入柠檬汁，铺上柠檬片。

14，适量的洋葱切小块铺上面。

15，搅拌一下，加入芝麻油，拌匀，盖上盖子入冰箱冷藏过夜。

八、柠檬红烧凤爪做法？

第一步：将鸡爪清洗干净，清理掉上面的皮，剪掉指甲，先把鸡爪一分为二，再从两个指头处劈开，方便入味儿；

第二步：柠檬切片、小米辣椒切碎、香菜切小段，姜片、蒜末备用；

第三步：锅中加好清水，放入清洗干净的鸡爪、适量料酒、姜片、香叶、八角，大火烧开后，持续烧15分钟；

第四步：鸡爪煮好之后捞出，用清水冲洗浸泡，这样可让鸡爪的口感更Q弹；

第五步：碗中倒入米醋、少量陈醋，白糖、生抽、少量料酒、香油、适量食盐，将白糖、食盐搅拌融化之后，加入事先切好的蒜末；

第六步：冷却的鸡爪沥干水分，把调好的调料倒入鸡爪中，再放入切好的小米辣椒、柠檬片，搅拌均匀之后，撒香菜末，用保鲜膜包裹好之后，放入冰箱中冷藏5-6小时，入味后即可食用。

九、柠檬凤爪调料汁？

鸡爪500g，柠檬1颗，洋葱1/4个，小米椒6个，细青椒2个，姜8片，蒜6瓣，香葱2根，香菜适量

调料：

生抽100ml，香醋80ml，料酒25ml，蚝油15ml，麻油10ml，盐30g，白砂糖15g

做法：

1）鸡爪剪掉指甲，并一分为二。

2）冷水下锅，放入盐（15ml）、料酒（25ml），小葱（1根），姜片（3片）去腥，大火烧开后，继续煮12分钟。

3）鸡爪焯水期间，准备料汁：取一个大碗，依次放入生抽（100ml）、香醋（80ml）、蚝油（15ml）、麻油（10ml）、盐（15g）、白砂糖（15g），搅拌均匀备用。

4）鸡爪焯水期间，准备小料：把小米椒、细青椒、姜片、蒜瓣、小葱、香菜切碎，洋葱切丝，柠檬切片去籽。

5）鸡爪煮好，捞出放入冰水中冷却一会儿，沥出后盛到大盆里，倒入调好的料汁和小料，翻拌均匀。

6）封上保鲜膜，放进冰箱冷藏至少两个小时，期间多翻拌几次，以便入味。

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十、柠檬凤爪的卖点？

柠檬凤爪是一道非常受欢迎的小吃，它的卖点主要有以下几个方面：独特的口感：柠檬凤爪的口感酸辣爽口，肉质鲜嫩，有嚼劲，同时还有柠檬的清香，非常开胃。健康营养：柠檬凤爪富含蛋白质、钙、磷、铁等营养成分，同时还含有丰富的维生素 C，具有美容养颜、增强免疫力等功效。方便食用：柠檬凤爪可以作为零食随时食用，也可以作为下酒菜搭配啤酒等饮料一起食用，非常方便。多种口味：柠檬凤爪可以根据个人口味加入不同的调料，如辣椒、花椒、姜、蒜等，制作出不同口味的凤爪，满足不同消费者的需求。品牌效应：一些知名的柠檬凤爪品牌在市场上有很高的知名度和美誉度，消费者对其产品的品质和口感有很高的认可度。价格实惠：柠檬凤爪的价格相对较低，是一种非常实惠的小吃，适合各个年龄段的消费者食用。综上所述，柠檬凤爪以其独特的口感、健康营养、方便食用、多种口味、品牌效应和价格实惠等卖点，成为了市场上备受欢迎的小吃之一。