百香果排骨做法？

一、百香果排骨做法？

主料

百香果1个，排骨350g，冰糖8g，

辅料

蒜2瓣，酱油3g，花生油12g，料酒2g，生粉适量，盐适量，姜1片，

1.排骨先用水焯一下，去掉血腥味和浮沫。

2.锅里加油烧热后，加入剁好的蒜蓉。

3.爆香之后倒入排骨。

4.加入料酒，翻炒片刻，倒入冰糖，炒至变色。

5.加入开水，要没过排骨，加盖，焖煮20分钟左右。

6.百香果对半切开，用勺子勺出果汁备用，大概有25克。

7.焖至汤汁浓的时候，加盐和酱油。焖煮一会，倒入百香果汁，翻炒2分钟。

8.最后用生粉兑水勾芡即可，简单的开胃菜就做好了，快尝试一下吧。

二、百香果焗排骨的做法？

主料

百香果1个，排骨350g，冰糖8g，

辅料

蒜2瓣，酱油3g，花生油12g，料酒2g，生粉适量，盐适量，姜1片，

1.排骨先用水焯一下，去掉血腥味和浮沫。

2.锅里加油烧热后，加入剁好的蒜蓉。

3.爆香之后倒入排骨。

4.加入料酒，翻炒片刻，倒入冰糖，炒至变色。

5.加入开水，要没过排骨，加盖，焖煮20分钟左右。

6.百香果对半切开，用勺子勺出果汁备用，大概有25克。

7.焖至汤汁浓的时候，加盐和酱油。焖煮一会，倒入百香果汁，翻炒2分钟。

8.最后用生粉兑水勾芡即可。

9.美味又好吃的百香果焗排骨的做法完成开吃了。

三、百香果焖排骨不酸吗？

酸不酸只有自己吃了才知道，百香果有酸也有甜，如果放的是酸的，而且放的量还多，那肯定会说。

四、可乐百香果排骨的做法大全？

一、材料

仔排1斤，百香果2只，无糖可乐，10克白糖，如果用的是含糖可乐，糖就可以不放或者再减量。一勺酱油、一勺料酒。葱、姜、蒜少许，鸡精少许。

做法：

1.把两只百香果洗干净外皮，切开，把里面的果肉挖出来备用。皮别扔。。

2.把料酒、酱油、白糖全部放进百香果肉里，然后倒些可乐进去，调成一碗滋滋冒泡的调料汁。

3.仔排洗干净，切小块。把百香果的外皮切成条，放入葱结、姜丝、蒜粒。

4.再把刚才那碗调料汁倒进排骨里，尽量淹没排骨。然后上面盖上锅盖，放进冰箱冷藏室腌制一小时以上。

5.腌制好的排骨，用筷子把葱、姜、百香果皮先夹出来铺在锅底。这样可以防止排骨粘锅。

6.把排骨夹出来放在上面，再把腌料汁全部倒进锅子里。

7.盖上锅盖，按下快煮键。35-40分钟，足够了。切点葱花，把排骨和百香果皮夹到盘子里，再把锅里剩的一点点酱汁倒在排骨上。上面撒上葱花，完成。

五、百香果烧排骨的正宗做法？

主料

百香果1个，排骨350g，冰糖8g，

辅料

蒜2瓣，酱油3g，花生油12g，料酒2g，生粉适量，盐适量，姜1片，

1.排骨先用水焯一下，去掉血腥味和浮沫。

2.锅里加油烧热后，加入剁好的蒜蓉。

3.爆香之后倒入排骨。

4.加入料酒，翻炒片刻，倒入冰糖，炒至变色。

5.加入开水，要没过排骨，加盖，焖煮20分钟左右。

6.百香果对半切开，用勺子勺出果汁备用，大概有25克。

7.焖至汤汁浓的时候，加盐和酱油。焖煮一会，倒入百香果汁，翻炒2分钟。

8.最后用生粉兑水勾芡即可，简单的开胃菜就做好了，快尝试一下吧。

六、床的排骨架是钢木排骨架还是传统的排骨架好？

1.首先出现这种钢木，牛筋等排骨架的床品风格，都是偏现代的，轻奢，极简风。

2.之所以出现改变材料的情况，只有两种可能：要么控制成本，要么就是制造卖点；不然推出它的意义何在？品牌也好，工厂也好，吃饱没事做吗？

3.钢木排骨，整体性会好一些，主框一体成型，而且使用环境对其影响微乎其微。发霉，腐蚀，开裂的几率比传统全实木的排骨架要少。

3.真正做工扎实的品牌，工厂，实木排骨架也是同样选择，烘干而且二次抛光的木方来做，承重等方面都是经过市场考验的，无非是钢木排骨架，在使用中稳定性有保障，生产效率提高，生产成本下降；要么就是增加销售噱头，使用了什么新型材料，提升整个床的卖点。

4.一般来说做排骨架的型材壁厚要达到国标1.2-1.4这样，从成本来说，是比木方略高的，在人工上面又省了，综合起来基本持平。但是你禁不住人家用0.8厚1.0厚啊，同理那木方人家也有用烘干工艺不那么好的，不做二次抛光的，隔着床垫也能用。

5.对于消费者来说，是需要留个心眼的，一般来说钢木排骨架的重量，0.8和1.2的还是有较大区别的，要主动询问，保障自己的合法权益。

七、土豆炖排骨是先放土豆还是排骨？

1.将排骨剁成5厘米长的段；

2.土豆去皮切成块；

3.姜切片、葱切段、香菜洗净切段；

4.锅内放入水，烧开后将排骨烫一下，洗净浮沫；

八、佛山芬姐百香果排骨的家常做法？

用料

排骨若干

百香果半个

冰糖2勺

蒜半头

姜片若干

酱油2勺

桂林三花米酒步骤

1．准备好材料，百香果取汁要一半就可以了，除非排骨量多就可以放一个，不然味道过酸，就失去了排骨的肉香

2．大火热锅后，倒入少许油，放入冰糖，蒜，姜，改小火，炒出香味3．放入排骨，小火慢煎至排骨表面微黄

4．排骨表面焦黄的时候可以加入生抽，翻炒至排骨染色

5．酱油小火收汁得差不多的时候，加入米酒，继续收汁

6．米酒收汁得差不多的时候，倒入一碗水，改中火熬煮二十分钟左右

7．汁水少了的时候改小火

8．倒入百香果汁，翻炒片刻，即可出锅

九、百香果煲排骨汤怎么做？

    百香果煲排骨汤是一道口感鲜美、清爽开胃的菜品。下面是制作百香果煲排骨汤的步骤：

材料：

- 排骨：500克

- 百香果：4个

- 姜片：适量

- 料酒：适量

- 盐：适量

- 白胡椒粉：适量

- 清水：适量

- 葱段：适量

步骤：

1. 将排骨洗净，放入开水中焯水，煮沸后捞出沥干备用。

2. 百香果切开，用勺子将果肉挖出备用。

3. 锅中加入适量油，烧热后放入姜片煸炒出香味。

4. 加入焯水后的排骨，煸炒均匀。

5. 加入适量料酒，煮至酒味蒸发后倒入清水，水量稍高于排骨即可。

6. 按照个人口味加入适量盐和白胡椒粉调味。

7. 大火煮沸后转小火，炖煮约1小时，直到排骨变烂，增添些许葱段提香味。

8. 汤煮好后，将百香果果肉倒入汤中，再次煮沸1分钟即可关火。

9. 汤菜装盘，撒上一些剩余的百香果肉作为装饰。

温馨提示：如果喜欢更浓郁的汤汁口感，可以在炖煮排骨时加入适量的鸡精或者鲍鱼汁等提味料。同时，根据个人口味喜好，可以适量添加其他蔬菜或者调味料来丰富味道。

十、猪排骨、牛排骨、羊排骨这三个那个做起来最好吃，口感有什么差别?

食物的做法好不好吃取决于个人喜好，食物的口感差异确是实实在在的，今天我们就来聊一聊猪排骨、牛排骨、羊排骨这三种食材口感上的区别。

食材的口感如何主要取决于食材烹饪方式，不同的烹饪方式可以让食材呈现出不同的口感，这篇回答我们主要采用蒸、炖、煎、烤4种烹饪手法来分析。

蒸

代表菜：豆豉蒸排骨

主料：猪肋排1～2根、豆豉(2汤匙)、红椒(1只)、葱(1根)、姜(2片)腌料：盐(1/4汤匙)、白糖(1/2汤匙)、生粉(1汤匙)、油(1汤匙)、蚝油(2汤匙)、料酒(1/2汤匙)、清水(3汤匙)制作流程：1.排骨洗净斩块，加入腌料用手抓匀，腌制30分钟。2.将红椒去蒂和籽，洗净切成小块；姜葱都切成碎末。3.往排骨内，依次放入豆豉、红椒块和葱姜末，充分搅拌均匀。4.取一深盘，倒入豆豉排骨，摊平待用。5.烧开锅内的水，放入豆豉排骨，加盖开大火隔水清蒸30分钟。6.取出蒸好的豆豉排骨，洒上葱花装饰，即可出锅。

肉质软烂入味，口感鲜嫩美味，嫩滑爽口，每一口都唇齿留香。

代表菜：清蒸牛仔骨

主料：牛仔骨120克、芋头57克腌料：红薯淀粉67克、盐20克、生抽67克、老抽90克、红辣椒30克、黑胡椒碎57克。2.牛仔骨冲洗干净再用厨房纸吸干净血水。3.将剁好的牛骨放入大碗中，加入蒜末、盐、现磨黑胡椒、生抽、老抽、红薯淀粉抓匀，倒入少许橄榄油，拌匀，冷藏腌制30分钟。4.腌制的时候可以将芋头蒸熟，去皮，切片放入盘底。5.将腌制好的牛仔骨放在芋头上，将水烧开，放入蒸笼蒸10分钟左右。请根据自己的锅和火力以及牛仔骨的大小来调整蒸的时间。6.取出后趁热撒上少许蒜末和红辣椒拌匀。

牛肉易熟，切无肉腥之气，贴骨之后较嫩，清蒸出来口感也是很好的。

代表菜：清蒸羊排

主料：羊排500克辅料：党参15克,枸杞子10克调料：大葱20克,姜15克,盐5克,孜然2克,胡椒粉5克,花椒粉2克制作流程：1. 羊排洗净放入热水中煮一下；2. 然后锅里重新放大半锅水，一半葱段、姜、党参、枸杞，煮开；3. 把每一根羊排均匀地抹上盐摆在盘子里，蒸锅里铺上蒸架，把摆好羊排的盘子放进去，洒上另一半葱段、姜片和枸杞，放到锅上大火蒸一小时；4. 蒸熟出锅挑出葱段姜片即可。

羊肉大多膻腥，清洗时尽可能除去多余油脂，不要提前腌制，会破坏养肉口感。

炖

炖猪排骨

清炖牛排骨

清炖羊排

炖不同的排骨时，主要是搭配的辅料有很大不同，猪排骨一般和山药、土豆一起炖，牛排骨的最佳搭配是红萝卜，而羊排骨的最佳搭配则是白萝卜。

煎

代表菜：煎猪排骨

代表菜：煎牛排骨

代表菜：煎羊排骨

煎这一做法比较考验厨艺，既要保留食物中的水分，又要将食物完全烹饪熟，相对来说牛肉就比较占有优势。

烤

代表菜：烤猪排骨

代表菜：烤牛排骨

代表菜：烤羊排骨

猪排骨在烤之前需要充分腌制入味才能够有比较好的口感，而牛排骨跟羊排骨无需腌制可以直接烤熟之后撒上调料风味也是很不错的。

猪排骨、牛排骨、羊排骨的做法比较多，至于怎么做比较好吃，主要还是取决于个人本身对食物的喜好，烹饪方式只是锦上添花。