南北杏猪肺汤的做法，南北杏猪肺汤怎么做好吃？

一、南北杏猪肺汤的做法，南北杏猪肺汤怎么做好吃？

主料

猪肺1个，雪梨2只，雪耳1朵

辅料

南杏20克，北杏20克，无花果5-6颗，姜两片，盐1包

1，准备材料

南北杏一般在干货店都有售 只要说是配一只猪肺的 大概一共五元钱就够了

2，洗猪肺

选猪肺时要尽量选完整无缺的 气管没有破损为佳 ；把气管接进水龙头后打开水龙头 ，用水把猪肺灌涨 ，涨至最大时关水并松开气管和水龙头接口 待猪肺内的水流出；待猪肺内的水流出得差不多时，再把气管接上水龙头并打开开关再次灌水待涨大后又把水放出，如此重复操作，一直至猪肺变成浅粉色或白色。

3，猪肺清洗

当猪肺灌洗到干净即可

4，切猪肺

把猪肺切开 尽量切大块一些 因为灌过水的猪肺内部仍有大量水份

5，清洗黏液

由于猪肺切开后会有较多黏液 需要在猪肺上撒一大把盐 然后大力搓揉猪肺 再用水把盐冲洗干净 此步骤重复操作2-3次

6，炒猪肺

取一口炒锅 用大火烧热至锅内起烟 把冲洗干净的猪肺下到锅中快炒 猪肺会有大量的水释出

7，隔水

用一个洗菜篮子把锅中的猪肺和猪肺水隔开，炒锅再次烧热 ，又把猪肺放进热锅中翻炒，再有水释出时便再次隔水。注意每次炒猪肺时间不宜过长 控制在一分钟内 立即隔水

8，清洗完毕

当猪肺炒至没有水释出时就可以乘出放在一旁备用了

9，切配料

雪梨去皮去核后切成大块，也可以按照自己喜欢的大小来切；雪耳泡发后切块，大小也是随自己喜欢。

10，下锅

汤锅内冷水，把洗干净的南北杏、无花果、姜片放进水中，开火把水烧开后，依次放进猪肺、雪梨、雪耳。（雪耳可以待汤快熬好时才放，太早放容易熬烂了。）待所有材料进锅后水再吃烧开时，先保持大火煮20分钟，在调成中小火慢熬。由于煮的时间较长，建议汤锅内的水多放一点，以免烧干。

二、猪骨木瓜汤的做法？

1. 将猪骨放入锅中，加水，盖锅盖，开大火

2. 将半个木瓜去皮，剔籽，切成小块

3. 等水沸腾后，关火

4. 倒掉整锅水，用温水洗净排骨

5. 重新烧一锅水（先不放猪骨）

6. 水沸腾后，往锅中倒入一碗凉水和猪骨

7. 水重新沸腾后，撇去泡沫，加入姜片和料酒，一直打开锅盖

8. 直到没有酒味飘出，撇去泡沫，加红枣，盖锅盖，改小火煮20分钟

9. 撇去泡沫，放木瓜快，盖锅盖大火煮开后，改小火煮20分钟

10. 加入枸杞，小火煮20分钟

11. 加少许盐，关火

三、木瓜猪骨汤的做法？

1. 将猪骨放入锅中，加水，盖锅盖，开大火

2. 将半个木瓜去皮，剔籽，切成小块

3. 等水沸腾后，关火

4. 倒掉整锅水，用温水洗净排骨

5. 重新烧一锅水（先不放猪骨）

6. 水沸腾后，往锅中倒入一碗凉水和猪骨

7. 水重新沸腾后，撇去泡沫，加入姜片和料酒，一直打开锅盖

8. 直到没有酒味飘出，撇去泡沫，加红枣，盖锅盖，改小火煮20分钟

9. 撇去泡沫，放木瓜快，盖锅盖大火煮开后，改小火煮20分钟

10. 加入枸杞，小火煮20分钟

11. 加少许盐，关火

四、煲南北杏猪骨要什么材料？

材料 猪骨3大块，猪肉1块，干鱿鱼头2个，菜干大半包，红萝卜4条，陈皮2块，南杏1把，北杏半把(注:北杏比南杏少一半)，姜，酒，盐，糖，清水大半煲 做法 1、猪骨、猪肉与鱿鱼先飞水，陈皮洗净浸软，菜干用温水浸泡半小时洗净，红萝卜洗净，南北杏分别用清水洗净。

五、如何做木瓜猪骨汤？

材料：木瓜1个，猪骨400克，蜜枣1个。（3~4个人量）

做法：

1、木瓜去皮去核切块；猪骨洗净斩件；蜜枣去核。

2、砂煲里放适量清水煲开，放猪骨和蜜枣进去煲40分钟，再把木瓜放进去煲40分钟即可。

六、猪骨木瓜汤怎么做？

材料：木瓜1个，猪骨400克，蜜枣1个。（3~4个人量）

做法步骤：

1、木瓜去皮去核切块；猪骨洗净斩件；蜜枣去核。

2、砂煲里放适量清水煲开，放猪骨和蜜枣进去煲40分钟，再把木瓜放进去煲40分钟即可。

七、南北杏无花果猪肺汤做法？

步骤 1

猪肺买回来泡血水，冲洗，用面粉抓干净，用盐搓干净，加姜不放油干炒出水

步骤 2

新鲜无花果洗干净，撕皮。梨表皮搓洗干净，不削皮。

步骤 3

南杏和北杏，如果小孩子也喝，带皮的北杏量少点

步骤 4

全部材料备好进锅加水，大火煲开撇去浮沫，调中小火煲1个半小时

八、木瓜猪骨汤怎么煮得浓白？

木瓜猪骨汤是一道传统美食，味道鲜美，营养丰富。如果想要煮得浓白，可以遵循以下几点建议：

1. 选用新鲜的食材：选择猪骨和木瓜的时候，最好选用新鲜的食材，可以让汤的质地更加鲜美浓郁。

2. 先焯水去腥：将猪骨放入冷水中煮沸，弃去汤汁，清洗掉骨头表面的杂质，这样可以去除骨头中的油脂和血水等腥味成分，使得食材更加新鲜干净。

3. 煮之前先浸泡：将猪骨提前浸泡30分钟，可以使得骨头中的血水和脂肪等杂质更好地浸出。

4. 煮的时候要小火慢煮：将处理好的猪骨放入锅中，加入足够的清水和木瓜，小火慢煮至少2-3个小时，这样可以让汤汁更加浓郁，质地更为浓白。

5. 煮的时候不要开盖子：烹饪过程中，在骨头和木瓜的营养分子分解的时候，产生的气体会累积在锅盖上，如果不开盖子，则松香油水分子不易散发，因此煮的时候要尽可能不开盖子，使得汤汁更加浓郁。

6. 最后撇去浮沫：在慢煮期间，当锅内不断产生浮沫时，要及时用勺子将其撇去，保证缩短煮的时间，又能保证口感味美。

注意事项：

- 如果想要汤汁的浓度更高，可在煮的过程中适量加入透明虾仁和一些葱、姜等调味品。

- 煮好后务必先滤掉沉淀物，然后再以小火熬至浓稠。这样可以确保木瓜猪骨汤味道更加浓郁，质地更为浓白。

九、木瓜猪骨煲汤放什么材料？

木瓜猪骨汤放的材料有：木瓜、猪骨、红枣、姜片、葱段等。

木瓜猪骨汤是一款以木瓜、猪骨和红枣为主要食材煲制而成的汤品，而且木瓜是一种营养价值很高的低脂食品，因此与猪骨一起煲汤食用，其营养和口感都会有所提升。

成熟的木瓜是营养丰富的高档珍稀水果，含有大量的蛋白质、维生素C、胡萝卜素和蛋白酶等。既可鲜吃，也可制成饮料、糖浆、果胶、冰淇淋、果脯、果干等。而且木瓜富含17种以上氨基酸及钙、铁等，还含有木瓜蛋白酶、番木瓜碱等。半个中等大小的木瓜足供成人整天所需的维生素C。木瓜在中国素有“万寿果”之称。

十、木瓜根煲猪骨汤的做法？

步骤/方式1

准备食材：木瓜、猪骨头

步骤/方式2

木瓜去皮，去籽、洗净、切块

步骤/方式3

清水煮沸，放入洗净的猪骨头，汆汤去血腥；

步骤/方式4

把汆汤好猪骨头、红枣、生姜片放入锅中，加适量清水；大火煮沸，改为小火煲20分钟；

步骤/方式5

加入切好木瓜，再煲10分钟；

步骤/方式6

煲好的汤放盐拌均即可