流心木瓜酥做法？

一、流心木瓜酥做法？

将水皮分成25g/个，油心19g/个

水皮压成扁圆状，包入油心

收口朝上，用手掌压扁，擀成牛舌状

从上往下卷起

二、巴旦木瓜子酥的做法？

1、预热烤箱350度F（176度C）

2、制作酥皮：把黄油、面粉和糖混合在一起，倒入大概9x13寸的烤盘中，压紧混合物，然后放入烤箱烤15分钟，或直到有点金黄色。

3、制作馅料：

1）把鸡蛋搅拌一下，然后加糖，搅拌均匀。

2）将糖浆、盐和香草精，倒入鸡蛋液中搅拌，然后加糖浆搅拌均匀。

3）把山核桃倒入混合物中搅拌。

4、然后倒在烤好的酥皮上，烤30分钟，直到金黄色。

5、取出放凉，切成块即可。

三、木瓜酥特点？

木瓜酥是浙江杭州地区的特色点心。

以面粉为原料，猪油（或者起酥油）、白糖等为辅料，通过烘烤（或者油炸）制作而成的传统名点。

木瓜酥是由香甜的木瓜和起酥油包裹叠加烘烤或油炸而成的。做好的木瓜酥特点：层次分明，有着鲜艳明亮的色泽，口感外焦里嫩，咸甜适中，轻轻咬上一口，木瓜的香味弥漫在口中，让人回味无穷！

四、木瓜酥的意思？

木瓜酥是浙江杭州地区特色传统名点，以普通面粉等为原料，以猪油 、绵白糖等为调料。该美食通过将食材放入烤箱中烤制的做法而成。所需食材

熟木瓜 1/2个（约150g）普通面粉 120g低筋面粉100g绿茶粉1茶匙（5g） （没有绿茶粉，加了些果珍，颜色看的不明显）猪油 85g绵白糖20g

制作方法

1、熟木瓜去掉果皮和籽，将果肉剁成木瓜果泥。

2、普通面粉中加入猪油（40）、绵白糖（20)、凉开水40，揉成淡黄色面团，为油皮．

3、低筋面粉中加入绿茶粉，剩余的猪油（45），凉开水20揉成淡绿色面团，为酥皮．

4、将油皮与酥皮各分成同等大小的面团5个．将油皮压扁成面片，用一个油皮包住一个酥皮面团，然后将油皮面片收口，制成双色面团．

5、将双色面团轻轻擀开成椭圆形状的双色面皮，哟内个手轻轻将双色面皮卷起来，放入冰箱冷藏室中静置15分钟．

6、取出双色面皮卷从中间切成两半，每一半摁一下，然后把面团擀开成面皮，中间包上木瓜果泥，制成木瓜酥．

7、将包好的木瓜酥摆入烤盘移入烤箱中，将烤箱调至200度，烘烤20分钟，看到表面有小裂口即可．

食用须知

一般人群均可食用木瓜。适宜慢性萎缩性胃炎患者、缺奶的产妇、风湿筋骨痛、跌打扭挫伤患者、消化不良、肥胖患者。

五、木瓜酥皮开酥的方法？

木瓜酥皮是一种口感酥脆、味道香甜的传统糕点，制作时需要用到开酥的技巧。下面是制作木瓜酥皮的开酥方法：

材料：

1.中筋面粉200克

2.低筋面粉50克

3.奶粉5克

4.糖粉15克

5.盐2克

6.黄油80克

7.鸡蛋1个

8.凤梨（或木瓜）适量

9.白糖适量

步骤：

1.将中筋面粉和低筋面粉、奶粉、糖粉、盐混合均匀，过筛备用。

2.将黄油加热至软化，加入面粉中揉成沙粒状的团。

3.将面团加入蛋液中搅拌均匀，揉成一个光滑的团。

4.将面团分成若干块，每块压扁后包入凤梨（或木瓜）丁和适量的白糖。

5.将面团卷成团状，把表面均匀地撒上一层干面粉。

6.将酥皮团压扁，然后对折，再压扁，然后重复多次，将酥皮和面皮融合成一整块。

7.将酥皮切成适当大小，放入预热好的烤箱中，以180℃左右的温度烤约20分钟。

以上是制作木瓜酥皮的开酥方法，希望能对您有所帮助！不过酥皮制作比较繁琐，需要一定的耐心和技巧，如果您是第一次制作，可以多加练习，提高自己的制作水平。

六、猪排酥酥做法？

1、排骨切成小块，用清水洗净；

2、将面粉，生粉，生抽，黄酒，耗油，味精，白糖，盐倒入碗内，搅拌均匀，加入打散的鸡蛋，再次搅拌均匀，做成酱料；

3、用做好的酱料将排骨腌制一个小时；

4、锅内倒入食用油加热，油加热到7至8分热时，放入腌制好的排骨进行第一次油炸；

5、炸至金黄色后捞出控油，晾凉；

6、将油加热至十分热，把炸完的排骨复炸；

7、将炸好的酥排骨捞出，控油后装盘即可。p

七、酥炸木瓜的家常做法大全怎么做好吃视频？

做法

1.洋葱去皮、切碎，香菜洗净、切末，木瓜去皮去籽后切碎备用。

2.鸡胸肉去皮，洗净后切成大片状，再以肉鎚打成薄片，放入容器中加入洋葱碎、蒜末及所有的调味料拌匀并腌10分钟备用。

3.取3个盘子，分别放入低筋面粉、打匀的鸡蛋及面包粉备用。

4. 将作法2腌好的鸡肉摊平，均匀铺上木瓜碎与香菜末后卷好（可用棉绳或牙签固定），表面依序均匀沾上作法3的面粉、鸡蛋与面包粉，放入油温170℃的热油中，以中小火炸至表面呈金黄色，捞出沥干油分后切段即可。

八、木瓜酥的馅怎么做？

原料：糯米粉 200克，熟红薯蓉 100克，吉士粉15克，白糖70克，猪油20克，清水150克，木瓜馅 200克，2厘米长西芹茎14个。

制法：

1、白糖加入清水溶解，糯米粉与吉士粉混合，之后加入猪油、熟红薯蓉混合均匀后，出体每个30克。

2、包入15克的木瓜馅做成瓜形，尾部插入西芹茎，用150度油温的花生油小火炸至色泽金黄、表皮松脆即可。 木瓜馅：

原料：木瓜肉100克，木薯淀粉30克，牛奶50克，白糖20克。

制法：将所有料混合均匀，入蒸笼用慢火蒸10分钟，拿出后趁热充分搅拌均匀。

九、木瓜酥是怎么做的？

1

熟木瓜去掉果皮和籽，将果肉剁成木瓜果泥

2

普通面粉中加入猪油、绵白糖、凉开水，揉成淡黄色面团，为油皮．

3

低筋面粉中加入绿茶粉，剩余的猪油，凉开水揉成淡绿色面团，为酥皮．

4

将油皮与酥皮各分成同等大小的面团５个．将油皮压扁成面片，用一个油皮包住一个酥皮面团，然后将油皮面片收口，制成双色面团．

5

将双色面团轻轻擀开成椭圆形状的双色面皮，哟内个手轻轻将双色面皮卷起来，放入冰箱冷藏室中静置１５分钟．

6

取出双色面皮卷从中间切成两半，每一半摁一下，然后把面团擀开成面皮，中间包上木瓜果泥，制成木瓜酥．

7

将包好的木瓜酥摆入烤盘移入烤箱中，将烤箱调至２００度，烘烤２０分钟，看到表面有小裂口即可．

十、酥海带酥藕做法？

食材

藕棒 1千克

刀鱼头尾 0.5千克

干海带 0.3千克

料酒 2两

白糖 1两

醋 2两

味极鲜 2两

香油 1两

盐 30克

葱姜蒜八角 适量

方法

材料处理：

①藕棒洗净去两头，检查孔内是否干净，切片，厚约17.5px左右。切成块也行，随心情。

②鱼头鱼尾洗净去腮，控水，加入五香粉和盐腌制15分钟，油锅烧热，油温稍高点，将鱼头鱼尾下锅急炸一下，变至金黄即可出锅。

③干海带温水泡开，洗净，切2*75px左右的块。

④料酒，白糖，醋，味极鲜，盐倒在一起，搅拌均匀，白糖红糖无所谓，喜欢深色的可加入老抽上色，我自己吃没用，醋和盐也以个人口味为准，我过年过的口中上火喜欢清淡，所以糖和盐都加的少。葱少许切段，姜切薄片，蒜拍扁。

做法：

⑴将切好的藕片铺在压力锅的底部，铺的尽量密实，不留空隙。

⑵将海带条撒在藕的上面，均匀铺开。

⑶将炸好的鱼头鱼尾摆在最顶层，压紧。

⑷将调好的调味汁倒入压力锅内，要慢慢的，均匀的倒入，让调味汁充分接触到锅内的各种材料，以便入味。大约一碗多，可适当添加清水，保证加热时不干锅为宜。

压力锅开始排气时算起，加压20分钟。我用的电压力锅，选的豆蹄筋选项，时间长。

做好后闻到浓郁的鱼香味，极像吃过的鱼罐头味，藕片酥软，酸甜可口，一咬拔丝！

注意事项

1.保证调味汁不少于一碗，约250ml，可适当添加清水，防止干锅！

2.加压时间不能少，否则味道口感都不行，品尝后不行可继续加压。