木瓜汁爽脆猪肚腌法？

一、木瓜汁爽脆猪肚腌法？

猪肚在煮之前先用白醋浸泡个30分钟的样子然后在料理之前将猪肚洗干净，再滴入几滴木瓜汁，就可以炒了，为了让猪肚更入味，在下锅之前还需要用盐，姜和料酒腌制十分钟的样子，在这个过程中你可以着手准备一些配菜，比如切一些芹菜或者红椒青椒丝之类的。

二、广东腌制爽脆木瓜的做法？

1.青木瓜（净果肉）1000克，米醋500ml，白砂糖400克，盐适量

2.木瓜去皮去籽切丝。木瓜加一勺盐抓均，放冰箱冷藏半天淹去水分

3.白砂糖放米醋里用小火煮至融化，放凉代用

4.把淹过的木瓜丝挤掉水分，放进干净的容器倒入糖醋汁，放冰箱冷藏1-2天即可食用。

三、木瓜酸的做法酸甜爽脆？

1、木瓜要生的，才会脆，不要挑软的熟的。

2、木瓜削皮切开。因为比较生，籽还是白色很嫩的，直接掏掉就可以了。切片不要太厚。

3、木瓜片用盐腌制十五分钟，出水后把水倒掉。

4、找一个无水无油的玻璃瓶，把木瓜片放进去，放入切好的小米椒和冰糖。再倒入醋，淹过木瓜就可以了。泡一晚上，第二天就可以吃了。

四、爽脆萝卜条怎么做？

配料：

白萝卜 10个、花生米 200克、香醋 50克、六月鲜酱油 100克、精盐 100克、冰糖 30克、花椒 10克、八角 10克、香叶 10克

烹饪步骤：

1.萝卜洗干净带皮切成1厘米左右的长条，撒盐静置4～5个小时好让它出水

2.把萝卜条水分倒出来平摊晾出来，倒出来的萝卜水不要倒掉，备用

3.萝卜水浸泡花生米一夜

4.花生米浸泡一夜后，淋干水分，不用冲洗，直接晾出

5.放在太阳地晒干

6.晒萝卜干的过程中需要翻动，防止晒不到的萝卜干发霉

7.晒到5成干的萝卜干

8.萝卜干大约晒3～5天（视天气而定），晒到7～8成干的时候和花生米放在无油无水的容器内拌在一起，搅拌均匀备用、将辅料放入无油无水的干净锅中开小火熬煮10分钟左右，注意料水一定要滚开，晾凉备用、将晾凉后的料水倒入拌好的萝卜干中再加入辣椒粉搅拌均匀，腌制一夜即可食用

五、鸡翅怎么做才会爽脆？

【食材】

鸡翅500g、蜜汁腌料35g、脆皮炸粉50g

【做法】

1、鸡翅放入容器中，加入适量面粉用手揉搓至没有干粉，继续揉搓5——8分钟，待鸡翅表面呈黏黏的状态时，用清水淘洗干净，这样做的目的是清理鸡翅中的杂质和淤血，给鸡翅除腥。

2、取出鸡翅控干水分，接着用维达厨房专用纸巾沾干鸡翅表面多余的水分，再给鸡翅正反两面各划两刀，注意不可划得太深，防止鸡翅脱骨。

厨房专用纸巾是非常实用的东西，给食物吸水，给灶台吸油，擦油烟机，擦锅等，厨房几乎处处用得上它。

六、蜂窝肚怎么做爽脆？

对于第1阶段：

2斤新鲜的蜂窝牛肚 (根据喜好变动)

适量水

2茶匙盐

2片生姜 (捣烂)

1葱段 (切成2寸片)

2汤匙绍兴酒

对于第2阶段：

1汤匙油

3片生姜

4八角

1汤匙绍兴酒

1/4杯淡酱油

1/4茶匙黑酱油

1汤匙红糖

2 1/2杯水

1茶匙麻油

少许白胡椒粉

1大萝卜（约1.5斤，切成立方块）

适量盐

1汤匙玉米淀粉，混合1汤匙水 (混合成浆)

1葱 (切碎)

在冷的自来水下，彻底冲洗牛肚。在锅里，加入牛肚，水，盐，姜，葱，和绍兴酒。将它放在高温下，加热直到水沸腾。关火，让它“休息”5分钟。从锅中取出牛肚，并再次用冷水冲洗干净。放在一个漏勺沥干。这一步“清洗”牛肚,目的是让味道更温和一点。

牛肚冷却后，切成块状的片。在外面餐厅卖这道菜的，一般都是最小尺寸，因为他们是厨师。但是，现在一切大小自己说了算，根据喜好切成任何尺寸。

用中高火加热锅，并加入油，姜片，八角。

让它煮约30秒。把火调大，立即加入牛肚。不断搅拌,约2分钟。加入绍兴酒，再搅拌30秒。

下一步，加入酱油，红糖，水，麻油和白胡椒粉及萝卜。搅拌直到一切都混合在一起。把混合物煮沸，再把它转换成小火。继续煮20分钟,经常搅拌。

现在应该差不多了，如果你喜好萝卜更软一点的话，可以延长煮的时间即可。接下来就是调味了，如果觉得不够盐味可以再添加一些，直达满意为止。

要完成这道美食，现在还有最后一步，需要加大热量把液体继续烧开。并加入玉米淀粉浆和葱花的白色部分。拌匀约30秒，直到轻微增厚。现在就完成了，洒上剩余的葱花(或其他配菜)。

七、糖醋爽脆萝卜的做法，糖醋爽脆萝卜怎么做好吃？

主料：白萝卜5斤，胡萝卜1斤，盐50g，生姜2块，大蒜5瓣，白砂糖300g，白醋500ml，凉白开水350ml，柠檬汁适量 糖醋爽脆腌萝卜条的做法步骤1. 分别将白萝卜、红萝卜去皮；

2. 然后再将去皮的白萝卜、红萝卜洗净；

3. 分别将白萝卜、红萝卜切条；(萝卜条粗细根据个人爱好切，如果厚一些的，在腌制时间适当延长）

4. 加入50g盐；

5. 用手掌按摩一下萝卜条，为的是让盐均匀的裹在每根萝卜条上；

6. 静置，腌制两个小时， 为了是把萝卜里的水分腌出来;7. 萝卜条腌制两小时后，用漏勺把腌制好的萝卜条装入另外一个盆子，腌出来的咸萝卜水留用！（注意：千万不要倒掉腌制出来的咸萝卜水哦！）

8. 将大蒜瓣去皮，生姜洗净，切片待用；

9. 将称好的白糖倒入面盆中，再加入一瓶（500ml）白醋；

10. 倒入事先准备好的凉开水；

11. 再把切好的大蒜、生姜片加入调料水中；

12. 这个时候用到刚才萝卜条腌出来的咸萝卜水啦！把它们倒进刚才调好的调料水中；

13. 加入秘密武器—柠檬汁（我这瓶是做烘焙用的柠檬汁，也可以用新鲜的柠檬，挤出汁）加入柠檬汁可以去萝卜的涩、辣味哦！

14. 腌制调料准备好后，倒入萝卜条中；

15. 用漏勺在萝卜里搅拌一下，让调料水均匀的裹在每根萝卜条上；

16. 将白、红萝卜和调料汁水一起装进事先洗干净的玻璃罐中；

（切记：最好用玻璃罐腌制萝卜条，塑料的对身体不好）

17. 将玻璃罐盖子盖好，然后放在阴凉的地方，腌5-7天左右，就入味了。期间可以把萝卜条翻两次，防止上面的萝卜条不够入味。18. 腌制好的萝卜条，不错吧！是不是很有食欲呢？赶紧动手做起来吧！小贴士1、 能吃辣的可以加一些辣椒！

2、 这种方法也适合腌制糖醋生姜，很好吃滴！

八、爽脆酱萝卜的做法步骤图，爽脆酱萝卜怎么做？

用料

白萝卜 300g

盐 一汤匙

糖 大半汤匙

醋 半汤匙

生抽 三汤匙

凉白开 四汤匙

爽脆酱萝卜的做法

萝卜切半厘米左右的片，用一汤匙盐腌半小时，沥干水分。

半汤匙白砂糖，腌半小时，沥干水分。想要萝卜更脆，可以再重复上述操作一次。

调好酱油醋水，加到腌好的萝卜上，刚刚没过为最佳。

腌一晚上，第二天就可以吃啦～

小贴士

调料可以根据自己喜好酌情增减～

九、酸甜爽脆山桃怎么做？

做法：　　 酸甜脆山桃的食材和调料：山桃 糖 醋 花椒 干红椒 盐 生抽　　

一、 山桃洗干净去皮，切成小块（个人喜好）。　　

二、 取一个大容器，撒盐，拌匀。尝味道，不可太咸。　　

三、 山桃块上放一个盘子，盘子上坐一个可以装水的容器，容器中加满水，山桃块。也可以用其他任何重器。　　

四、 两三天后，山桃出水很多。倒掉水份，用手挤干山桃块，放入玻璃瓶中，压严实。撒上糖，倒点醋和生抽，加盖。冰箱一周，就入味可以吃了。 注：调料用量根据个人口味适量放置。

十、生鱼片怎么做才能爽脆？

主料罗非鱼150克辅料生菜50克调料酱油12克味精0.5克香油2克白醋25毫升芥末2克生鱼片的做法1.罗非鱼肉用白醋浸泡一下，再用清水洗净醋味，用消毒干净的刀具和墩板将鱼肉切成薄片，放在盛有冰块的净盘中。

2.生菜洗净切成丝放在盘中。

3.酱油、醋、香油、芥末调成味汁。

4.生鱼片、芥末调味汁、生菜叶一同上桌，以鱼片蘸味汁食用即成。