新鲜辣子酱的做法大全？

一、新鲜辣子酱的做法大全？

（1）鲜辣椒去蒂，清洗干净，然后捞出来滤干水分，可以放在阴凉通风的地方摊开，放至表面的水分都干掉；带上一次性手套，把辣椒切成辣椒圈；用两把刀交替着地，把辣椒剁成末；

（2）剁好的辣椒装到盆子里；放入切好的姜末，蒜末，以及准备好的食盐；用筷子把所有配料搅拌均匀；开水烫过的瓶子擦干净，放凉，然后把辣椒酱装进去

（3）倒入约三分之一的刚才准备好的高度数的白酒。加入2勺食用油，把辣椒封在下面，然后把盖子盖严，放到冰箱保鲜层。放置10天，辣椒酱就入味了

二、秋季新鲜辣椒酱的做法大全？

秋季辣椒酱做法

所用食材：红辣椒1000克，干黄豆50克，熟花生米100克，黄豆酱150克，盐50克，白糖20克，高度白酒30克，大蒜2头，植物油，香叶，八角，姜蒜，陈皮，花椒

制作步骤：

1、辣椒事先清洗干净，放在一旁摊开把水分晾干，辣椒蒂先不要去除，避免生水进入辣椒里面，制作的辣椒酱就容易变质，保存时间不长。

2、控干水分的辣椒，去蒂后切成小块，如果不嫌麻烦，可直接手工剁碎，我是用的绞馅机器，更省事一些。

3、把辣椒放入绞馅机的料理盆中，盖好盖子接通电源，20秒的时间就可以绞碎了，也不要绞得太碎，有点颗粒感才更好吃，辣椒比较多我分了3次操作。

4、接着两头大蒜剥皮后也放进来，同样的操作20秒将其绞碎，大蒜剥皮我也是用的这个机器，只不过刀头不同，这样就省事了不少。

5、干黄豆事先浸泡一夜胀大，放入锅中加入一些清水，烧开后煮约20分钟煮熟，捞出晾干水分。

6、花生米我是超市买的熟花生米，把花生米放入保鲜袋中，用擀面杖压碎。

7、炒锅烧热加入多一点的植物油，放入小葱、姜片、花椒、八角、香叶、陈皮，小火慢慢熬制一会，直至将香料的味道都释放出来，然后将香料捞出来扔掉。

8、把辣椒碎、蒜末都放入锅中，小火熬煮一会，大约要熬煮十几分钟，把辣椒的水分熬出来一些，辣椒酱保存时间更长。

9、然后放入黄豆再继续煮几分钟，黄豆的加入会给辣椒酱增加香味，吃辣椒酱的时候时不时地吃到黄豆，很有惊喜感。

10、接着加入食盐、白糖、黄豆酱这几样，搅拌均匀，加入黄豆酱的辣椒酱会有一些酱香味道，使得辣味不那么刺激。

11、加入一些高度白酒，增香也能延长保存时间，最后加入熟的花生碎、白芝麻搅拌均匀关火。

装辣椒酱的瓶子事先开水烫一下消毒，晾干水分，辣椒酱装入瓶子中，拧紧盖子放在阴凉处保存，冰箱有地方最好放入冰箱保存，每次吃的时候用干净的勺子舀出食用。

三、云南新鲜辣椒酱的做法大全？

1、【食材准备】鲜辣椒3斤，生姜30克，大蒜瓣50克，食用盐60克，1两白酒，食用油适量。

2、【制作步骤】

（1）鲜辣椒去蒂，清洗干净，然后捞出来滤干水分，可以放在阴凉通风的地方摊开，放至表面的水分都干掉；带上一次性手套，把辣椒切成辣椒圈；用两把刀交替着地，把辣椒剁成末；

（2）剁好的辣椒装到盆子里；放入切好的姜末，蒜末，以及准备好的食盐；用筷子把所有配料搅拌均匀；开水烫过的瓶子擦干净，放凉，然后把辣椒酱装进去；

（3）倒入约三分之一的刚才准备好的高度数的白酒。加入2勺食用油，把辣椒封在下面，然后把盖子盖严，放到冰箱保鲜层。放置10天，辣椒酱就入味了。

四、延边新鲜辣椒酱的做法大全？

先把新鲜的红辣椒洗干净。然后控干。控干后把辣椒剁碎放在锅里加盐。糖。蒜豆瓣酱，然后再加适当的水在用大火熬制。开锅后在用小火熬制10分钟。停火之后放凉加上少许味精，或鸡精搅拌均匀即可。找一个最好是玻璃瓶子把辣椒酱装好第二天就可实用了

五、木瓜酱的做法？

1、最先我们将番木瓜洗干净，随后切割成丝，放进一些盐盖上保鲜袋腌渍一会。

2、随后刚开始提前准备调料：蒜，姜，朝天椒和香莱都切完预留。

3、然后我们需要一个新鮮的青柠檬，洗干净之后打汁，随后在柠檬水里边添加我们不久准备好的蒜和姜，再添加一茶匙麻汁，搅拌均匀。

4、然后我们就可以把腌渍好的番木瓜和准备好的香莱及其朝天椒放进搅拌均匀的酱里边啦，充足拌和之后我们的木瓜丝酱制品就搞好了。

六、新鲜红辣椒酱的做法大全？

食材：

鲜红辣椒200克，鲜绿辣椒100克，油适量，高度白酒1茶匙，花椒10克，八角2个，姜1块，葱10克，蒜30克。

步骤

1.把鲜辣椒洗干净后掠干水分，大蒜去皮，番茄去皮去籽；

2.把食材丢进搅拌机里打碎，倒入干净的碗里；

3.加入白醋、白糖和盐拌入味；

4.装入干净无异味的玻璃瓶里，封保鲜膜封盖放置半个月后即可开吃；

七、新鲜木瓜鸡的做法正宗做法？

材料

牛奶200克，冰糖20克，木瓜1个

做法

1、将木瓜去皮、从中对剖，挖去籽和馕。

2、将木瓜切成小丁。

3、取一大碗，将牛奶、木瓜、冰糖倒入碗中混合，包上保鲜膜，入锅中蒸15-20分钟即可。

八、酱木瓜干的做法？

用料鲜青木瓜 适量木瓜酱用料： 木瓜干 200克碎冰糖 2汤勺生抽 400ml白酒 半汤勺辣椒 适量独蒜 适量

木瓜干及木瓜酱的制作的做法步骤

将做法保存到手机步骤 1space

木瓜洗净，用牙签或尖锐的利器扎木瓜，这步是为了放浆，使木瓜吃起来没那么涩。

步骤 2

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洗净表皮外的浆液，然后刨皮。

步骤 3

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去籽。

步骤 4

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切丝。

步骤 5

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竖切横切随意，不要切太细太碎。也可借助工具刨丝，我觉得手工切出的丝更有灵魂，口感更好。

步骤 6

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放太阳下晾晒

步骤 7

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这是晒了两天的木瓜丝，晒到七、八分干就👌，因为晒完紧跟着就进行腌制。如果想保存，就把木瓜丝完全晒干，想吃时随时可以腌制。如果亲买有干木瓜丝，以上步骤可飘过。

步骤 8

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辣椒和独蒜洗净晾干水。

步骤 9

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在一口干净无油的锅里加水烧滚，把晒好的木瓜干放进去焯水4、5秒钟，捞出沥水放凉。

步骤 10

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利用木瓜干放凉的空隙，把辣椒和蒜切碎放入盆中，再加入酱油、冰糖和白酒一起拌匀。

步骤 11

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最后有请木瓜干隆重出场，泡汁仪式开始。

步骤 12

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搅拌再搅拌，直到均匀地裹满酱汁，让木瓜干在酱汁里美美滴泡上两小时。

步骤 13

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再次搅拌装入瓶中压实，酱汁需冒过木瓜干，因木瓜干后期还要吸收酱汁，最后盖紧。

步骤 14

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腌了两天的木瓜干虽然没完全泡发，但已经入味了，脆脆的木瓜酱配白粥或嘴馋当零食是相当不错的。

步骤 15

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因为太喜欢了，再来张侧面，不要嫌我太啰嗦喔！^ω^

步骤 16

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剩下的酱汁腌刀豆：剥丝、刮内膜、切丝、晒半干。

步骤 17

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拌匀腌制

步骤 18

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几天后食用

九、木瓜甜品的做法大全？

食材：

和田大枣：6颗，木瓜：半个；鲜活银耳：半朵，莲子：一把，百合：一把，多晶冰糖：一块。

制作步骤：

1、鲜活银耳去蒂，撕成小朵，洗净备用。（如为干银耳提前半天浸泡至软，夏季放入冰箱冷藏，以免变质。）

2、莲子、百合、大枣浸泡15分钟。

3、木瓜横向切开，用勺子刮去籽，去皮切小块。

4、将银耳放入砂锅，加入适量清水，大火烧开，转小火，虚掩砂锅盖子，先炖20分钟。期间时不时搅拌一下，以免粘锅底。

5、放入莲子、百合、红枣，继续炖20分钟。

6、最后放入木瓜、冰糖，炖煮至冰糖完全融化，即可出锅。

十、黄木瓜的做法大全？

木瓜丝的做法

凉拌木瓜丝的做法

1.

木瓜削皮切丝。

2.

放少许盐腌制杀水。

3.

腌制十分钟后控水，洗三遍挤水控干。

4.

切小红尖椒和大蒜子。

5.

放入控干水的木瓜丝，加入少许盐，鸡精，酱油少许，生抽，陈醋，芝麻油。

6.

搅拌均匀。

小炒木瓜丝的做法步骤

一个大木瓜煲汤用不完，剩下一半做了一份小炒，微甜的口感，软硬适中。不爽脆也不软烂的那种。我不太喜欢吃这个味道，小宝却说没吃过这么好吃的木瓜。第二天还要求吃这个菜，可是，木瓜已经消化完了嘿嘿~~

难度：切墩(初级) 时间：10分左右

主料

木瓜300克 肉末50克

红辣椒1个 葱1根

辅料

盐适量 油适量

鸡粉少许 蚝油1汤匙

小炒木瓜丝的做法步骤

1. 取出木瓜、去皮洗净。

2. 木瓜切丝，猪肉剁碎。

3. 红辣椒洗净，去籽切丝。

4. 热锅，放适量食用油，下肉末爆炒片刻。

5. 倒下木瓜丝翻炒均匀。

6. 调入少许清水，继续翻炒3分钟左右。

7. 调入蚝油。

8. 调入盐。

9. 撒下辣椒丝，端起平底锅抛炒均匀。

10. 撒下葱段，铲起即可。

小贴士

切细丝爆炒一会就熟了。切片炒做法也一样。

木瓜丝的家常做法大全怎么做好吃视频

木瓜丝的家常做法的做法

1.木瓜去皮切丝，用加了少量盐的开水飞过，用净水（凉的）过凉，控水备用

2.黄瓜洗净切丝，蒜切末

3.取一容器，将各种调料放在一起调匀，浇在木瓜丝、黄瓜丝上面，拌匀即可食用

爽口木瓜丝的做法步骤图，爽口木瓜丝怎么做

爽口木瓜丝做法：

步骤 1，青木瓜去皮去籽，将木瓜肉切成细丝，撒上一些盐，稍微腌制一会儿。

步骤 2，蒜去皮，捣碎成蒜泥，加入盐，醋，生抽，剁椒，香油，调和成蒜泥汁～

步骤 3，香菜洗净切碎。

步骤 5，将木瓜丝腌制出的水分沥干，装盘，放上香菜碎，浇上蒜泥剁椒汁即可。

步骤 6，拌匀食用。