木瓜酱的做法？

一、木瓜酱的做法？

1、最先我们将番木瓜洗干净，随后切割成丝，放进一些盐盖上保鲜袋腌渍一会。

2、随后刚开始提前准备调料：蒜，姜，朝天椒和香莱都切完预留。

3、然后我们需要一个新鮮的青柠檬，洗干净之后打汁，随后在柠檬水里边添加我们不久准备好的蒜和姜，再添加一茶匙麻汁，搅拌均匀。

4、然后我们就可以把腌渍好的番木瓜和准备好的香莱及其朝天椒放进搅拌均匀的酱里边啦，充足拌和之后我们的木瓜丝酱制品就搞好了。

二、新鲜木瓜鸡的做法正宗做法？

材料

牛奶200克，冰糖20克，木瓜1个

做法

1、将木瓜去皮、从中对剖，挖去籽和馕。

2、将木瓜切成小丁。

3、取一大碗，将牛奶、木瓜、冰糖倒入碗中混合，包上保鲜膜，入锅中蒸15-20分钟即可。

三、酱木瓜干的做法？

用料鲜青木瓜 适量木瓜酱用料： 木瓜干 200克碎冰糖 2汤勺生抽 400ml白酒 半汤勺辣椒 适量独蒜 适量

木瓜干及木瓜酱的制作的做法步骤

将做法保存到手机步骤 1space

木瓜洗净，用牙签或尖锐的利器扎木瓜，这步是为了放浆，使木瓜吃起来没那么涩。

步骤 2

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洗净表皮外的浆液，然后刨皮。

步骤 3

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去籽。

步骤 4

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切丝。

步骤 5

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竖切横切随意，不要切太细太碎。也可借助工具刨丝，我觉得手工切出的丝更有灵魂，口感更好。

步骤 6

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放太阳下晾晒

步骤 7

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这是晒了两天的木瓜丝，晒到七、八分干就👌，因为晒完紧跟着就进行腌制。如果想保存，就把木瓜丝完全晒干，想吃时随时可以腌制。如果亲买有干木瓜丝，以上步骤可飘过。

步骤 8

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辣椒和独蒜洗净晾干水。

步骤 9

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在一口干净无油的锅里加水烧滚，把晒好的木瓜干放进去焯水4、5秒钟，捞出沥水放凉。

步骤 10

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利用木瓜干放凉的空隙，把辣椒和蒜切碎放入盆中，再加入酱油、冰糖和白酒一起拌匀。

步骤 11

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最后有请木瓜干隆重出场，泡汁仪式开始。

步骤 12

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搅拌再搅拌，直到均匀地裹满酱汁，让木瓜干在酱汁里美美滴泡上两小时。

步骤 13

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再次搅拌装入瓶中压实，酱汁需冒过木瓜干，因木瓜干后期还要吸收酱汁，最后盖紧。

步骤 14

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腌了两天的木瓜干虽然没完全泡发，但已经入味了，脆脆的木瓜酱配白粥或嘴馋当零食是相当不错的。

步骤 15

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因为太喜欢了，再来张侧面，不要嫌我太啰嗦喔！^ω^

步骤 16

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剩下的酱汁腌刀豆：剥丝、刮内膜、切丝、晒半干。

步骤 17

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拌匀腌制

步骤 18

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几天后食用

四、新鲜枳壳酱的做法？

香料：二荆条50克、白芷20克、小茴香10克、香砂10克、花椒8克、肉蔻5克、八角5克、桂皮5克、枳壳5克、草果2克、罗汉果5克

蔬菜香料：生姜块200克

调色香料：栀子15克

制作过程简介：将蔬菜香料拍碎与香料同如料包，加入6斤左右的水，加入100克冰糖和20克的盐，大火烧开备用。取菜籽油200克，微热加入豆瓣酱200克，小火炒出油，出香便可以关火，然后将酱料调入卤水中，大火烧开搅拌均匀之后便可以下食材。

当时以此方做过牛腩、牛蹄，糖色可以在制作中途加入，这样的上色效果更好。

此配方中可以很好的体验枳壳与草果、白芷、辣椒、花椒之间的调和作用。

五、新鲜玉米酱做法？

主料： 番茄500克, 玉米酱500克, 奶油30克

辅料： 盐(2克), 味精(1克), 黄油/植物油(10克), 香菜(3克)

步骤：

1. 　番茄洗净，去皮切丁；

2. 　香菜洗净切末备用；

3. 　坐锅点火，加入适量冷水烧沸，先下入玉米酱稍煮一下；

4. 　再倒入番茄丁，续烧至沸；

5. 　改小火，将奶油徐徐下入锅中，调入盐、味精、最后用湿淀粉勾稀芡；

6. 　起锅盛入汤碗中，撒上香菜即成。

六、青木瓜酱的做法？

秋天的南方是木瓜成熟的季节，青木瓜除了做汤，腌酸，做酱木瓜可谓是一道上好的开胃小菜！

木瓜是抗病保健佳果，又称万寿瓜，青木瓜是指未成熟的番木瓜。青木瓜成熟后黄皮红心，富含木瓜酵素、木瓜蛋白酶、凝乳蛋白酶、胡萝卜素等及十七种以上氨基酸和多种营养元素。青木瓜有助消化、润滑肌肤、分解体内脂肪、刺激女性荷尔蒙分泌、刺激乳腺激素等功效。新鲜的青木瓜一般的带有点苦、涩味，果浆味也比较浓。

用料

青木瓜

半个

薄盐酱油

适量

蒜

四瓣

指天椒

四个

冰糖

适量

姜

适量

步骤 1

木瓜买回来去皮

步骤 2

切丝

步骤 3

放入没有油的盆里，放入适量的盐

步骤 4

用手抓腌，直到木瓜变软出水，再用清水把盐洗净挤干水

步骤 5

把洗好的木瓜放太阳下面晒干

步骤 6

木瓜晒得越干吸收酱汁就越好

步骤 7

我不喜欢太咸，所以用李锦记的薄盐酱油

步骤 8

看个人喜欢的香辣程度把姜、辣椒、蒜切碎备用

步骤 9

把切好的姜、蒜、辣椒加入冰糖放在没有油的玻璃容器里

步骤 10

加入刚好能盖过木瓜条酱油

步骤 11

把晒好的木瓜放入调好的酱料，凉拌均匀，放入冰箱冷藏12个小时，冰箱冷藏是木瓜脆口的关键哦！中间可以搅拌一下。

小贴士

1、新鲜的青木瓜做酱木瓜会更加脆口，如果没有干的木瓜也可以。

2、酱油的选择:推荐李锦记的薄盐酱油，盐味淡一点，突出了木瓜的清香。

3、盐的抓腌和冰箱的冷藏都是木瓜脆口的关键。

4、冰糖是起到提鲜的作用，一点就好

七、木瓜沙拉酱的做法？

把木瓜洗净后切块放入沙拉酱拌匀即可

八、美极酱木瓜做法？

主料：木瓜500克

调料：胡椒粉5克,辣椒粉5克,味精5克,酱油250克,盐25克

酱木瓜的做法：

1，将木瓜500克清洗干净以后，削皮切丝晒成半干

2，将酱油250克煮开，晾凉

3，接着在晾凉的酱油中加入食盐25克，胡椒粉5克和少量的辣椒，味精

4，将晒的半干的木瓜丝放入无水无油的干净缸中，将酱油料倒入缸中浸泡3-5天，取出食用即可。

九、新鲜辣子酱的做法大全？

（1）鲜辣椒去蒂，清洗干净，然后捞出来滤干水分，可以放在阴凉通风的地方摊开，放至表面的水分都干掉；带上一次性手套，把辣椒切成辣椒圈；用两把刀交替着地，把辣椒剁成末；

（2）剁好的辣椒装到盆子里；放入切好的姜末，蒜末，以及准备好的食盐；用筷子把所有配料搅拌均匀；开水烫过的瓶子擦干净，放凉，然后把辣椒酱装进去

（3）倒入约三分之一的刚才准备好的高度数的白酒。加入2勺食用油，把辣椒封在下面，然后把盖子盖严，放到冰箱保鲜层。放置10天，辣椒酱就入味了

十、韩国酱新鲜辣椒的做法？

食材

糯米粉适量，辣椒粉，醋，酒，盐，鱼露，白糖，蜂蜜，芝麻少许。

步骤

1、将60克糯米粉与水混合均匀待用；

2、小碗中加入半勺醋，酒，盐，再加入50克鱼露，20克糖和60克辣椒粉以及2勺蜂蜜拌匀；

3、锅中烧适量水，倒入糯米糊，煮浮起后再煮两分钟；

4、捞出后趁热加入小碗中的调味料，再加少许芝麻搅匀即可装瓶。