板栗木瓜猪脚汤的做法？

一、板栗木瓜猪脚汤的做法？

准备好原材料，先把剁好的猪脚放入开水中煮3分钟，把水倒掉，从新加入热水煮半小时，然后在放入木瓜板栗小火炖四十分钟，出锅即可。

食材用料：

猪蹄350克，木瓜400克，生板栗8粒，红枣6粒。

做法:

1、将猪蹄洗干净，放锅里飞水，煮出来的水不要。

2、锅里放入适量的水，放入猪蹄，盖上盖子，煲一个小时。

3、然后将煲好的猪蹄倒入沙煲中，加入切好的木瓜跟剥好皮的生板栗。

4、盖上盖子，小火煮一个小时，然后打开盖子，放入洗好的红枣，盖上盖子，继续用小火煮半个小时。

1.材料准备好

2.花生洗净，浸泡片刻

3.猪脚洗净，烧开水下猪脚、放少许米酒焯水

4.焯3-5分钟捞起，过清水洗去浮沫

5.电饭煲水开后放入猪脚、姜、花生

6.木瓜去籽，切块

7.45分钟后放入木瓜

8.再煲一个半小时，出锅前放点盐调味即可关火

二、腊猪脚怎么做法才好吃

1、黄豆炖腊猪蹄的做法

一、腊猪蹄洗净剁成块，生姜洗净切片，葱洗净切段，大蒜头整个剥好。

二、先将黄豆洗净，放入锅中煮熟，这样可去豆腥味。

三、锅内加水烧开，放入猪蹄块、料酒，用明羡大火煮去猪蹄内的血水，捞起待用。

四、锅内加油、待油热时下生姜片、大蒜、碰槐大葱爆炒，加入猪蹄翻炒。盛入砂锅内，加水、黄豆、大火烧开，转自小火炖约30分钟至汤汁白，笑竖放入精盐、鸡精、葱花，撒入少许白胡椒粉，出锅即可。

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三、腊肉猪蹄怎么做好吃

步骤如下：

1、将腊猪蹄斩块之后，用温水浸泡半小时，再冲洗干净，沥干水分备用知猛，经过腌制风干的腊猪蹄比较硬，先用温开水泡一泡，使外皮变软一些，比较好处理。

2、白萝卜去皮切块，花菜掰成小块，冲洗尺告2遍后用淡盐水浸泡15分钟，再冲洗沥干。

3、锅中加少许油，下入干红椒、八角、草果、花椒、姜片、蒜片，小火炒出香味，再下入沥干水的腊猪蹄，煎炒，边炒边淋入2勺黄酒。

4、加入开水，水量没过食材，煮开后转小火炖2小时；待猪蹄炖软后（可用筷子戳一戳），加入萝卜。

5、加入1勺老抽，转中火炖煮（腊货一般咸度都比较高，所以慎重放盐，最好是尝尝咸淡）。

6、待萝卜变软后，即可加入花菜，并转大火开始收汁搭困桥。花菜很易熟，汁儿收得差不多花菜也就熟了，撒上葱花即可出锅。

扩展资料

关于猪蹄的腌制方法：

1、第一步，撒盐：用尖刀将猪脚划开，不要留太厚的肉层，然后用食盐均匀涂抹在划开的地方，外面也要涂抹，让整只猪脚都均匀的被盐覆盖，食盐量应该比平时稍重，一般100G盐对应5kg肉左右，这个可以自己衡量。盐稍重一些一个主要是防止脱水不彻底发生腐臭，再一个是防止盐不均匀导致味道不佳。

2、第二步，静置：将撒盐后的猪脚放在一个大盆里，让其自然脱水一部分，同时盐分充分穿透覆盖肉层，这里一般可以放置2-3天左右。

3、第三步，加香：可以根据自己的喜好在静置后的猪脚陌上一些香料，如花椒，胡椒等，根据自己的喜好添加，也可不添加。

4、第四步：开晾。

（参考资料：百度百科：腊肉）

土家腊猪蹄火锅

材料

腊猪蹄肉1250克，干土豆250克

做法

1.一、将猪蹄烧皮，烧至于焦黑色，然后刮洗干净，用剁刀将猪蹄剁成合适的小块，再用温水飘洗干净搭码，去掉碎骨末；

2.二、将剁好洗净的猪蹄放入锅中，用大火煮约30分钟，至七成熟；

3.三、将准备好的辅料（萝卜、土豆）等放入锅中，等煮开后放如调料，再用文火煮15分钟

4.四、当辅料熟透以后，放入葱苗，或者香菜，即可起锅。

腊猪蹄蒸干豆角

材料

腊猪蹄300克，干豆角30克，菜芯100克。调料浏阳豆豉15克，姜米5克，蒜米5克，味精2克，红干椒粉10克，鸡精2克，葱花5克，色拉油500克（实耗30克）。

做法

1、腊猪蹄砍成3厘米的方块，入淘米水中浸泡40分钟，洗净后入沸水中焯5分钟捞出。

2、菜芯入沸水中焯水1分钟备用。

3、锅中放油烧至四成热时将猪蹄过油5分钟（小火），捞出沥净油。

4、干豆角用温水知薯哪手郑泡发后切成4厘米长的段，在净锅中炒干水分。

5、将猪蹄摆放在扣碗中。锅中留底油，烧至六成热后，下入豆豉大火炒香，放入姜米、蒜米、干豆角、红干椒粉、味精、鸡精翻炒1分钟后盖在猪蹄上，入笼中旺火蒸60分钟。

6、将扣碗中汤汁滗出，猪蹄翻扣盘中，汤汁在锅中勾芡淋明油浇在猪蹄上，洒上葱花，盘四周用菜芯围边即成。

腊猪蹄炖儿菜

材料

腊猪蹄，儿菜，鸡精

做法

1.腊猪蹄过开水煮几滚捞出～

2.准备高压锅（上班回家时间关系懒了），放入猪蹄加水淹没大火炖40分钟～（不用加盐，其本身的盐味足够了）

3.加入切好厚片的儿菜稍微煮几分钟撒少许鸡精（可以不放）就OK了！

蒸腊猪蹄

材料

腊猪蹄，干辣椒粉，豆豉，鸡精

做法

1.腊猪蹄大块焯水冲干净；

2.加豆豉，干辣椒粉，高压锅上气大火蒸40分钟撒鸡精就OK了！

腊肉不仅可以炒菜吃，扮基还可以做焖饭，腊肉的汤厅局谨汁跟米晚腊山饭完美结合，好吃又好做，你学会了吗？

腊猪蹄本身就宽孝塌很有味道，所以简单的清炖就好，清炖时加姜块、过油干辣椒，现磨胡椒慎乎和花椒放煲汤袋，入锅同炖，炖7成烂时加白萝卜块，猪蹄炖至软烂即慎圆成。

一、咸味正好，剁成块，隔水蒸烂，就这样下饭。

二、咸，煲汤。