木瓜酸怎样腌制

一、木瓜酸怎样腌制

原料：

木瓜、糖和醋精。

做法：

1、选取生木瓜，没有转黄的木瓜；

2、去皮，切片（2-3mm）。加盐（20g/kg木瓜），用手搅拌，首正边搅拌边用力抓捻木瓜，直到木瓜软下来为止，一般抓捻时间为2分钟；

3、然后用暖开水（40度左右）冲洗去一次。在里面加入适量的糖和醋精（喜欢吃辣的加点辣椒）然后搅拌均匀，等待10分钟就可以吃了。

材料：木瓜 ，食盐 ， 米醋（如果有自家的灶头酸坛，可用里面的酸水） ， 红辣椒

将木瓜切成两半，将其中的一半掏去籽并去皮。洗陵旁干净切成丝，然后装进盆，放进适量食盐尺芹橡，用筷子搅拌，然后放置一旁。红辣椒洗干净切成段与适量食盐放进碗里捣烂。待木瓜丝盆里有水被腌出变软，就用清水冲洗干净，放进干净的大碗里。此时在放入米醋，捣烂的辣椒和食盐搅拌均匀即可马上食用。吃得辣的美眉可多加辣椒，开胃美容哟！

原做轿料：

木瓜纯碧肆、糖和醋精。

做法：

1、选取生木瓜，慧芹没有转黄的木瓜；

2、去皮，切片（2-3mm）。加盐（20g/kg木瓜），用手搅拌，边搅拌边用力抓捻木瓜，直到木瓜软下来为止，一般抓捻时间为2分钟；

3、然后用暖开水（40度左右）冲洗去一次。在里面加入适量的糖和醋精（喜欢吃辣的加点辣椒）然后搅拌均匀，等待10分钟就可以吃了。

二、云南泡整个酸木瓜的做法

腌酸木瓜怎么做好吃，腌酸木瓜的家常做法 ？

生木瓜洗干净。

将外表层青皮削去。

对半切开。

切成等份长条，再切成3—4毫米厚的小片盯档。

这是切好的生木瓜片。

加适量的盐

用手揉搓，使木瓜片与盐充分融合。腌一个小时。

将盆里腌制出来的盐水倒掉，放入适量的白糖庆兄。

倒入适量的香醋。

放点辣椒酱。

搅拌均匀，放置2小时左右就可以吃了

1、用盐来搓木瓜片，可以逼出木瓜水分的同时，也能使木瓜片变软脆。2、糖醋比例随口味而定，也可以用生辣椒代替辣椒酱。3、因是用的醋酸腌制，一次不能吃太多，肠胃不好的更是要注意。4、整个制作过程中不能沾油誉则袭

酸木瓜的做法？ ？

腌酸木瓜的做法步骤11.生木瓜洗干净。

腌酸木瓜的做法步骤22.将外表层青皮削去。

腌酸木瓜的做法步骤33.对半切开。

腌酸木瓜的做法步骤44.切成等份长条，再切成3—4毫米厚的小片。

腌酸木瓜的做法步骤55.这是切好的生木瓜片。

腌酸木瓜的做法步骤66.加适量的盐

腌酸木瓜的做法步骤77.用手揉搓，使木瓜片与盐充分融合。腌一个小时。

腌酸木瓜的做法步骤88.将盆里腌制出来的盐水倒掉，放入适量的白糖。

腌酸木瓜的做法步骤99.倒入适量的香醋。

腌酸木瓜的做法步骤1010.放点辣椒酱。

腌酸木瓜的做法步骤1111.搅拌均匀，放置2小时左右就可以吃了。

酸木瓜怎么泡最好吃 ？

酸木瓜的做法：

1、选取生木瓜，没有转黄的木瓜；

2、去皮，切片（2-3mm），加盐（20g/kg木瓜），用手搅拌，边搅拌边用力抓捻木瓜，直到木瓜软下来为止，一般抓捻时间为2分钟；

3、然后用暖开水（40度左右）冲洗去一次；

4、在里面加入适量的糖和醋精（喜欢吃辣的加点辣椒）然后搅拌均匀，等待10分钟就可以吃了。

三、酸水怎么做

1、选的坛子密封性一定要好，也就是把坛盖盖上，坛边放水，看是否老有气泡，以此判断坛子的密封性。 2、坛子洗干净，晾干待用 3、 把凉白开水装入坛子（约大半坛），再将野山椒瓶中的汁水调人。做坛子酸就是这样，一定要个引子的，或者你到街上的坛子酸店买点酸打包，然后把这个酸水倒些到坛子。 4、 将盐、白酒等适量放入坛子，如果喜辣可加入辣椒。 5、 用干净的筷子调匀，放入已经切块晒过的萝卜（坛子酸的很多根茎类菜要泡就必须要晒，不然会不脆，或者容易化掉），盖上盖，用水密闭。一周左右就可以吃了。 6、想要酸放得久，有一点十分重要：酸水成功后，一定不能沾水和口水！不然很容易起花，甚至臭掉。哪怕把菜放进去也要把水晾干。每次取用完酸后,都要盖盖,用水密闭,隔离空气.还有坛子边如果因为长期有水,长了些东西变滑了,那得小心的洗一下,不然一个不小心这个东西进坛子,对肚子就不好了. 7、时间长了以后，会变成老坛酸水，非常酸，水越酸，泡菜的时间就越短。这时也可以另起一个坛，把老酸水分出，同样加盐加酒和水，相当于重新做酸水，就可以没那么酸拉。

四、酸水是怎么做的？

酸水和腌菜膏是用萝卜菜和稀饭做的,大概的是把两样东西放到缸子放一段时间等到里面的水变很酸了,再把菜叶捞出凉干,缸里的水放锅上煮,到锅里的水变稠(就是酸水了),把菜叶放锅里,然后拿出再晒干就成干腌菜了,做汤的时候就可以放上一点.

具体的也不是很清楚,到德宏我送你几瓶.