蒜头怎么泡酸好吃？

一、蒜头怎么泡酸好吃？

首先要看你是哪人了，因为北方人吃的蒜头口味较重点，建议不用添加太多其他的材料，直接加正宗的老陈醋浸泡；如果还想味道重点，建议用腌制方法，洗干净蒜头、蒜苗，个大的蒜头用刀稍稍切开缝使其能更好入味，最后撒盐，一般一次性不要腌多了，因为腌多了吃不完，蒜头易腌“大发“了，口感就没那么好了。一般是撒盐后半天即可食用，适合口味喜刺激的人。

南方人则喜爱在蒜头里添加适当的白糖，米醋或白醋，有些还放生抽、辣椒面等，因为南方人吃不习惯蒜头的辣味，故放的作料较多来掩饰蒜头的辛辣口感。最后要怎么做，希望以上观点能够帮助到你！

二、酸木瓜怎么泡好吃？

主料250克木瓜 配料适量白醋 适量盐 适量 木瓜切片,洗干净,盐撮软.掩20分钟后洗干净备用2 锅里加入醋后冰糖烧开.放凉备用3 把木瓜放入做好的醋里面泡上1个小时

三、酸葱头怎么泡好吃？

葱头怎么腌制好吃

1、葱头腌成糖醋葱头特别好吃，在腌的时候需要准备新鲜葱头2千克白糖，500克食用盐，200克，另外还要准备适量的米醋和少量的生抽。把准备好的新鲜葱头要去掉外皮削掉干，然后用清水洗净，再把它表面的水分晾干。

2、晾干后的葱头要用刀从中间把它们切成4半放在干净的盆中，在锅中放入准备好的生抽米醋和白糖，以及食用盐调匀，以后煮开再煮5分钟左右，让它自然降温，等锅中的料汁降温后直接倒入到盆中让它把里面的葱头全部淹没，腌好以后取出就能吃

四、广西酸野木瓜切法？

淹酸木瓜看个人喜欢，可以切丝，可以切片，个人比较喜欢切丝，因为这样比较容易淹

五、菠萝酸怎么泡才好吃？

1、首先备一个大碗，然后加入清水，把菠萝处理好，切成小块备用。取一勺小苏打备用。然后再在清水里面加入适量的小苏打，这个时候就不用再去放盐了，我们把小苏打搅拌均匀。染后，把准备好的菠萝放进去，浸泡两分钟左右就可以了。

2、这样菠萝拿出来之后，就会发现没有那种酸涩的感觉了，甚至比用盐水泡出来的还要好吃，我们都知道小苏打是碱性的，只要我们把菠萝浸泡到小苏打里面，因为两者相结合自然吃起来就没酸涩的味道了，而且用小苏打浸泡出来的菠萝，口味还是很香甜的，没有特别酸的口味了，这样吃起来也是很好吃的。

3、不过菠萝中含有的菠萝酶，是一种蛋白酶，有分解蛋白质的作用，因此，少量吃有增进食欲的作用，但是过量的吃对人体是有害的，会引起肠胃病，因此，吃时要适量。

六、泡酸白菜怎么炒好吃？

泡酸白菜用五花肉片炒特別好吃，配上大米饭特別棒，把酸白菜切丝用水淘洗两遍挤出水分，把五花肉用调料炒香，再把酸白菜丝汉入炒熟即可。

七、酸豇豆怎么泡好吃脆嫩？

主要食材：豇豆适量，青椒适量，盐适量，开水适量

具体做法：

1，把细一点嫩一些的豇豆挑出来，做酸豇豆的话一般建议用嫩的细的。泡出来的口感更佳，豇豆和青椒都清洗干净之后可以晒一下，或者放到厨房用的纸上吸掉水份，这一点很重要，没有生水的话，能更久保存。

2，准备一个大一点儿的盆，烧一大锅开水。再一次性加入足够的盐。这个盐的多少，是根据个人想泡的豇豆多少来的，肯定要比平日里炒菜多点，咸菜嘛。还有就是如果想吃酸口的，可以适当少放一点儿盐。

3，准备泡菜坛子，一定要能密封的，就是带盖的这种。坛子都用开火泡一下之后再使用。把洗净的豇豆和青椒都一一放去，整颗放不需要做任何的处理。

4，这些准备好之后，之前准备的盐开水差不多已经凉了，一定要等凉透了再倒进去。一直倒到能把青椒和豇豆泡起来为止。建议倒进去之后，再撒一点儿盐进去。

5，最后就是等待啦，这种用盐水直接泡制做好，很快的，一般一个星期豇豆就能变色食用了

八、酸姜怎么泡好吃脆嫩？

【材料】：子姜（嫩姜） 500g、冰糖 150g、米醋 400ml

【做法】：1、仔姜刮干净皮，买子姜时选择头部粉红色部分多的，这样泡出来颜色才能接近寿司店的那种粉粉的红色。

2、切薄片，看自己切工，尽量薄些均匀些，用刮片刀也可以，太厚了后期的浸泡不容易入味。

3、往切好的姜片上面撒上一层盐搅匀，静止半个小时，腌出多余水分，倒掉腌制出的姜水，并且用手把姜片的姜水挤出；用盐腌过的姜片挤干水分，姜片可以更好的吸收白醋和冰糖的酸甜味。

4、水煮沸后，倒入姜片，煮3分钟左右捞起晾凉，这里主要是为了杀菌，煮的时间不要太久，不然没有爽脆的口感，晾凉后用手或者放纱布中挤干水分，煮姜的水不要；

5、另取一只干净的锅，倒入姜片、米醋和冰糖，煮开沸腾即可关火。

6、准备好一个密封玻璃罐，也是无油无水，姜片放入罐中，醋汁一定要没过姜片，盖上盖子冷藏保存，有人喜欢过夜就吃了，我喜欢腌一个礼拜再吃。

可以看到原本白色的姜片慢慢变成“少女粉”的颜色，非常漂亮，纯天然没有放任何色素哦！脆爽酸甜，流口水哦！

九、酸沙梨怎么泡才好吃？

找个没有油的瓶子，要有盖子可以盖起来的，放纯净水，放多些盐，把沙梨放进去泡，过得半个多月就样就可以变成酸沙梨了，别有一番风味沙梨除了生吃，还可以蒸着吃，香甜可口，还可以与冰糖一起煮水，秋冬咳嗽就把沙梨切片煮水，另外还可以切片晒干泡水，能够润肺止咳。沙梨中含苹果酸、柠檬酸、葡萄酸、果糖、钙、磷、铁以及多种维生素，沙梨肉质酥脆细腻，果汁液丰富，酸甜浓郁，可以排毒养颜，对软化血管、健脑益智有帮助，最适宜于冬春季节发热和有内热的人食用。

十、酸蒜头怎么泡好吃脆嫩？

糖醋汁的熬制可以说是最关键的，因为它决定着糖醋蒜的风味。以10斤嫩大蒜为例，现将一些常用的方法介绍如下，供朋友们作为参考。

　　方法一：白糖350克，白醋7斤。把糖和醋倒入锅中，加适量水一起熬煮，滚开后再熬2分钟，放凉备用。

　　方法二：红糖350克，老陈醋7斤。熬煮方法同上。

　　方法三：白糖2.5斤，醋6斤，酱油1斤。熬煮方法同上。

　　方法四：白糖4斤3两，盐7两，醋1两多。熬煮方法同上。这种配方比较甜，醋味较轻。

　　方法五：盐1斤，红糖6斤，米醋300克或白醋200克。熬煮方法同上。这种配方比较甜，醋味较轻。

腌制方法：

　　把处理好的大蒜放入容器中，倒入糖醋汁。这里需要注意，糖醋汁要比大蒜高出2寸左右。然后密封盖紧，放在阴凉处，一个月后即可开盖食用。在成熟前6～7天，可加些桂花，以增进风味。

分享腌制糖醋蒜的秘诀：

　　一、醋最好用白醋，因为陈醋含钠量比白醋高，对高血压和有心血管疾病的患者不利。糖的最佳选择是红糖。但如果不喜欢颜色深的糖醋蒜，可以选择白糖和白醋的组合，喜欢深色的可以选择红糖或陈醋的组合，还可以加点酱油上色。

　　二、把糖醋汁煮开放凉后再用比较好，这样不容易变质。此外，糖醋汁放凉后还可以放入一些蜂蜜调匀，这样腌出的糖醋蒜能够变得晶莹剃透。

　　三、大蒜越鲜嫩，腌出的糖醋蒜越好吃。

　　四、各种调料的比例，可以根据个人的口味不同进行增减。

　　五、糖和盐主要是提味的，不能太甜也不能太咸，你可以在煮好汁子的时候尝一下，如果太浓可以加一些白开水。记住一定要白开水，因为要存放很久，所以消毒的工作要做足，而且这个糖醋汁保存得好，可以反复用的。