臭鸡蛋炒辣椒？

一、臭鸡蛋炒辣椒？

辣椒炒鸡蛋可以放味精，这样菜就更加鲜美，不过多吃味精对身体健康不利，且辣椒炒鸡蛋不放味精也很鲜美，因此尽量少放或不放，对身体有好处

二、鸡蛋炒辣椒做法？

1、切青椒、姜蒜备用，鸡蛋加盐，搅打均匀。

2、热油锅，鸡蛋炒香，装盘待用。

3、爆香姜蒜后，青椒下锅，炒至七分熟，倒入鸡蛋，装碟即可完成。

烹饪技巧

1. 鸡蛋中倒少许凉水，可使鸡蛋炒出来松软鲜嫩；炒好后盛出，待主菜成熟后，再回锅，鸡蛋不老；2. 此菜要清爽清新，所以不加酱油更好看；如果加了酱油，颜色没这么鲜亮，但会有酱香味，所以随自己的喜欢啦。

辣椒的作用：

1、能够温中散寒，因为从中医食疗的角度上来讲辣椒性味辛、热，入脾经、胃经，对于胃寒气滞、脘腹胀痛、呕吐的人，如果适当食用辣椒有很好的温中散寒的作用。

2、能够下气消食，对于腹胀、腹痛的人，如果适当食用辣椒，有很好的下气消食的作用。

辣椒的副作用就是容易导致上火的情况，进而会引起口腔溃疡、咽喉肿痛、眼睛红肿、声音嘶哑等阴虚火旺的情况。

三、酸木瓜辣椒酱做法？

用料：生木瓜，辣椒，大蒜，生姜，生酱，蚝油，味精，冰糖，高度白酒

1. 准备好一个青木瓜

2. 洗净去皮

3.将木瓜刨成丝状，丝不要太细，不然晒干就没肉感了，吃起来也没嚼劲

4. 将刨好的木瓜晒干，如果你想马上腌制也可不晒全干，晒个8成干就放酱汁腌制就好，如果量太多就晒干保存起来

5.将晒干的木瓜丝泡5到8分钟，顺便清去晒时粘上的灰尘，泡好后挤干水分放入盆中备用

6. 将辣椒，姜，蒜，切碎，放入碗中，加入生酱，蚝油，少许味精，冰糖，搅拌均匀

7. 将调好的酱汁倒入盆中泡好的木瓜丝上搅拌均匀，再放一丁点高度白酒搅拌入味

8.将 搅拌好的木瓜丝，放入干净的容器瓶中腌制三天入味，爽脆香辣咸鲜的木瓜丁就做好了

四、家常菜谱鸡蛋炒辣椒

【专业菜谱】鸡蛋炒辣椒

鸡蛋炒辣椒是一道简单易学且美味可口的家常菜，深受广大美食爱好者的喜爱。今天，我们将为您详细介绍鸡蛋炒辣椒的烹饪方法和技巧，帮助您轻松掌握这道美味佳肴。

材料准备

• 鸡蛋：2个
• 青辣椒：1个
• 红辣椒：1个
• 葱姜蒜：适量
• 食用油、盐、生抽、鸡精：适量

烹饪步骤

1. 青红辣椒切丝，葱姜蒜切末备用。

2. 锅中倒入适量油，将鸡蛋液倒入锅中，煎至金黄色，捞出备用。

3. 锅中再倒入适量油，加入葱姜蒜煸炒出香味。

4. 加入青红辣椒丝翻炒至断生。

5. 加入适量盐、生抽和鸡精，翻炒均匀。

6. 加入煎好的鸡蛋，翻炒均匀即可。

小贴士

• 鸡蛋液要搅拌均匀，煎至表面金黄即可，不要煎糊。
• 青红辣椒可根据个人口味调整用量，喜欢辣的可以多放一些。
• 最后加入盐、生抽和鸡精时，要根据食材的量适量增减，以免过咸或过淡。

鸡蛋炒辣椒不仅美味可口，而且营养丰富。鸡蛋富含优质蛋白质、脂肪、维生素和矿物质，辣椒则含有丰富的维生素C和β-胡萝卜素等营养成分。适量食用鸡蛋炒辣椒有益于身体健康。

注意事项

• 烹饪时火候要掌握好，以免食材烧焦。
• 食材要清洗干净，确保无农药残留等安全问题。
• 切忌过量食用辣椒等刺激性食物，以免对身体造成不适。

五、酸木瓜炒鸡杂的做法？

1、酸木瓜准备好。

2、洗净，去皮，去仔，切片。

3、葱，姜，草果，小米辣准备好。

4、起油锅，倒入上述配料，爆香。

5、下鸡肉一起翻炒，加入料酒，炒几下。

6、加水，盖过鸡肉，略多些，煮开后，略煮几分钟。

7、下酸木瓜，煮半小时。

8、煮至汤汁收干，下盐。

9、出锅。

六、牛肉炒酸木瓜的做法？

酸木瓜炒肉的做法

（1）把酸木瓜洗干净，去皮，切成丝

（2）青椒和红椒分别去籽切成丝备用；牛肉切成丝用调料抓匀备用

（4）锅里放热油，下肉丝炒至变白，盛出；用剩下的油炒酸木瓜丝，撒上一点盐，逼出一些水分，加入炒熟的肉丝，放酱油少许，翻炒均匀

（5）加入青红椒丝炒匀即可出锅

七、酸木瓜炒牛肉的做法？

（1）把酸木瓜洗干净，去皮，切成丝（切的时候会觉得牙齿酸到不行，不知道为什么。^_^）

（2）青椒和红椒分别去籽切成丝备用；里脊肉切成丝用调料抓匀备用

（4）锅里放热油，下肉丝炒至变白，盛出；用剩下的油炒酸木瓜丝，撒上一点盐，逼出一些水分，加入炒熟的肉丝，放酱油少许，翻炒均匀

（5）加入青红椒丝炒匀即可出锅

八、云南酸木瓜炒肉做法？

酸木瓜炒肉的食材和调料

酸木瓜1

青椒1

红椒1

里脊肉200克

盐

酱油

酸木瓜炒肉的做法步骤

第1步.

把酸木瓜洗干净，去皮，切成丝（切的时候会觉得牙齿酸到不行，不知道为什么。

第2步.

青椒和红椒分别去籽切成丝备用；里脊肉切成丝用调料抓匀备用。

第3步.

锅里放热油，下肉丝炒至变白，盛出；用剩下的油炒酸木瓜丝，撒上一点盐，逼出一些水分，加入炒熟的肉丝，放酱油少许，翻炒均匀。

第4步.

加入青红椒丝炒匀即可出锅。

九、鸡蛋辣椒怎么炒有味？

第一步：青线椒清洗干净，然后把蒂切掉，再改刀切成滚刀块。

第二步：准备一个大碗，碗中打入四个老母鸡蛋，然后用筷子充分搅散，搅至蛋清蛋黄充分混合。

第三步：准备一根香肠，一分为四，再改刀切成小颗粒；大葱切成小颗粒备用。

第四步：把锅充分烧热，加入一勺油滑锅，用勺子舀油把锅的四壁都粘上油，油热之后把油给倒出去；接着往锅中倒入少许冷油，再加一小勺猪油，把猪油熬化并烧至六成热，下入鸡蛋液，用勺子搅动，待鸡蛋定型之后把鸡蛋搅碎；炒至个人喜欢的口感即可，炒好后盛出备用。

第五步：再次把锅烧热并加入少许冷油，下入葱姜蒜，煸炒出香味后下入香肠，炒香后再下入青线椒，大火翻炒均匀。

第六步：从锅边淋入少许料酒，再加入少许的盐、鸡精调味，翻炒均匀后下入炒好的鸡蛋，大火快炒，炒匀后淋入少许香油并再次炒匀即可出锅装盘。

十、鸡蛋炒辣椒正宗做法？

青椒炒鸡蛋的做法：

备用食材：青椒3个，鸡蛋3个，油适量，盐适量，蚝油适量；

制作过程：

第一步，首先将准备好的青椒给清洗干净，然后去掉青椒的根蒂，吃不了太辣的可以去掉青椒里面的辣椒籽，然后将处理好的青椒用手给撕成块状；

第二步，在锅中添上适量的清水，加上些许的食盐，待将锅中的水给煮开之后，放入撕成块的青椒，快速的焯下水，即可捞出来，沥干水分后，备用；

第三步，准备一个干净的小碗，将3个鸡蛋磕入在小碗中，然后搅散打匀，在炒锅中添上适量的食用油，待油烧热之后，即可淋入打散的蛋液，开始炒鸡蛋；

第四步，待蛋液在锅中定型之后，即可用锅铲将其铲成块状，鸡蛋尽量炒得稍微老一些比较好吃，将鸡蛋炒熟之后，即可捞出来，待用，锅中留底油；

第五步，待油再次烧热之后，放入焯过水的青椒块，大火开始翻炒，加上些许的食盐和蚝油调味，翻炒均匀后，放入之前炒熟的鸡蛋，再次翻炒均匀；

第六步，鸡蛋和青椒翻炒均匀并且入味之后，即可关火，将炒好的菜肴盛出在一个盘子中，即可开始享用。