木瓜干的腌制法？

一、木瓜干的腌制法？

腌制方法：

1，选取1至2个按压肉质坚硬无凹陷感的青木瓜，洗净去皮备用，对半切开挂掉瓜瓤部分，沥干水分。

2，木瓜切成5-6公分长的半圆薄片（薄厚可根据个人喜好，没有固定标准），晾晒2天。蒸发木瓜中的水分。待木瓜自然脱水后，把木瓜切成细丝或小丁都可以。

3，准备好要腌制木瓜的食材，鲜酱油、白酒、白糖，苹果醋，大蒜捣碎、辣椒可以切成碎末或直接选择用辣椒面。

4，将蒜末、辣椒，白糖，苹果醋，白酒倒入木瓜丁中均匀搅拌。准备一个干净无水密封性比较好的罐子，将木瓜干倒入其中。

5，向装有木瓜干的罐中倒入生抽或酱油，将将没过木瓜干即可，不需要太多以免木瓜干泡发使酱油溢出。

6，将加工好的木瓜干罐子瓶口密封，放置冰箱冷藏三天即可，清脆爽口的腌木瓜干就完成啦。

二、干木瓜酸的做法？

用料

木瓜 1个

冰糖 适量

白醋 适量

水 适量

木瓜酸的做法步骤

步骤 1

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

木瓜去皮切片，用开水冲洗下(可省略)，立即滤干水分；

步骤 2

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

冰糖加水煮溶，关火，加入适量白醋，调成甜酸可口的味道，充分冷却；

步骤 3

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将冷却的甜醋水倒入木瓜里，加上盖，腌制过夜即可食用。

三、酸木瓜最简单的吃法？

酸木瓜炖鸡，准备一个新鲜的酸木瓜，半只鸡，还需要准备一些干辣椒，生姜，小米辣，草果，八果，大蒜，花椒，先把鸡清洗干净，酸木瓜洗好以后切片，把里面的籽去除，锅里面加入适量的油，

先把草果，八角，干辣椒以及花椒放进去炸出香味，再加入适量的小米辣，大蒜，生姜爆炒一下，再加入鸡，一直炒到六成熟，再倒进炖锅中，加入适量的开水，盐，炖煮十分钟左右就加入酸木瓜煮一下，出锅之前加一些白糖调味。

四、酸木瓜干怎么吃？

酸木瓜干可以直接食用，也可以用来泡茶或加入热水中冲泡成饮料。你可以将酸木瓜干切成小块，作为零食直接食用，口感酸甜可口。

如果你喜欢酸味更浓郁的口感，可以将酸木瓜干浸泡在温水中，让其软化后食用。

此外，你还可以将酸木瓜干加入沙拉、果汁、冰淇淋或烘焙食品中，增添酸甜口感和香气。无论是单独食用还是加入其他食物中，酸木瓜干都是一种健康美味的选择。

五、酸的制法？

酸有很多种，很多不同的美食其本身就带有酸味，在这里简单介绍其中一种带酸味的美食，酸白菜。

1、大白菜洗净切去菜蒂，做的量大对半切开，量少可以分成片。因为白菜要想更好的腌制发酸，需要让接触面积增加，对半切开、切成四份都可以，量少就分成片；

2、起锅加足量清水烧开，先放白菜梗部分焯水15秒，然后全放入焯水10秒至微软发绿捞出。白菜焯水可以更快让酸菜腌制到位，菜梗较硬所以先烫，但整体不能太软；

3、放入洗净晾干的大缸内，一层白菜加一层粗盐的压实摆放，用洗净晾干的大石头或重物压住一天。注意这里一定是一层白菜一层盐的加，并且每层不能加多避免太咸，压一天入味；

4、起锅烧一锅热水，加小茴香、花椒烧10分钟，加一勺盐放凉，倒入大缸内没过白菜，密封，腌制1个月酸菜即成。这里烧水是为了杀菌，然后加盐放凉倒入白菜防止白菜发烂，一般腌制20天以上才能吃。腌酸菜需要注意哪3个关键点？

要想白菜腌好金黄酸爽，一定要牢记以下3个关键：

1、白菜需焯烫一次。这一步很关键，许多人做腌酸菜时直接就腌，这样光用水洗净是洗不干净的，并且白菜内部可能还有飞虫之类的未洗净，所以很容易发烂，先焯水可以有效杀菌并且让白菜变软，之后腌制容易发酸，当然焯水也是有讲究的，先下白菜梗焯水15秒让其发软，然后再都放下去焯水10秒左右让白菜叶发绿即可一起捞出，不能焯的太久，不然也容易腌烂；

2、加盐需加粗盐。这里也是许多人都搞错的一点，做腌酸菜一定要用粗盐，因为粗盐的渗透力稍微慢一些，腌制白菜不容易烂，并且粗盐能够保持一个月腌制效果持久，而细盐腐蚀性强，加入容易过早腌烂白菜，后续也无法做到持久杀菌，可能会更容易发烂发臭；

3、加水需用凉白开且要没过白菜。这一步很多人都搞不懂，有的人以为是加自来水，而自来水就是生水，里面都是细菌，难怪你的白菜会腌烂，而有的人知道是加烧开的水但是没有放凉就加进去了，导致白菜高温焖烂，正确的是加凉白开，最好是同时加点小茴香和花椒烧开增香并放凉的水，并且这个水一定要没过白菜，避免白菜接触空气中的细菌，最后能加一层塑料袋盖住外面密封再加石头压住最佳，彻底隔绝空气细菌。

六、干炸翅中简单腌制法？

干炸翅中先用料酒腌制，花椒，葱花盐，腌制，非常吃

七、晒酸木瓜干要去皮吗？

答案是；晒酸木瓜干要去皮。

酸木瓜是香港四五十年代非常普通的小吃，在街边的推车仔档可以买到。老香港的酸木瓜全部自家以白醋和白糖腌的，卖过两日的就弃掉。以保留蔬菜的鲜甜味。

八、乙烯的简单制法？

方法如下：

1. 石油裂解法：将石油加热至高温，使其分解成乙烯、丙烯、丁烯等烯烃和其他化合物。这种方法是目前最主要的乙烯生产方法之一。

2. 乙烷氧化法：将乙烷和空气在催化剂的作用下进行氧化反应，生成乙烯和水。这种方法适用于小规模生产。

3. 乙醇脱水法：将乙醇加热至高温，使其分解成乙烯和水。这种方法适用于小规模生产，但是需要大量的乙醇原料。

九、龙眼干的制法？

食材清单

龙眼 1KG 、 清水 适量

1/6

把买回来的鲜龙眼去皮、去核

2/6

把龙眼肉码放整齐

3/6

把拔好的龙眼肉放入清水盘了洗净

4/6

把洗净的龙眼肉在烤箱烤盘中摆好

5/6

放入烤箱上下180度烤1个小时，在用上烤120度，下烤160度30分钟。

最后一步

将烤好的龙眼肉放盘里太阳底下晒水分，随时就可以吃龙眼干了。

十、黄皮干的制法？

1、把买回来的鲜黄皮用剪刀一颗颗剪下来，一定要留有一点点茎，不要把黄皮弄破，要不然做出来的黄皮干会很咸。

2、把剪好的黄皮用盐一层层覆盖好，不用太多，约五斤鲜黄皮洒上三两盐就好。

这个步聚做好后把它放上一夜，期间要反一反黄皮，把底的反上来。

3、隔了一夜的黄皮，可以用清水洗干净表皮的盐分，再煮一锅热水，把黄皮放进去再清洗一遍。

因为用热水清洗既可杀菌又可把黄皮的皮软化。

4、这些都做好后，就到去核。

（去了核，吃的时候就舒心多了！） 5、去了核后，就把黄皮晒到半干，因为在清洗的时候有很多水份，如果不晒到半干，去泡甘草水的时候就会出水，那么味道就变淡。

6、要准备煮一锅黄糖甘草水，先煮了甘草，（五斤鲜黄皮约用二两甘草），甘草煮15分钟，把渣去掉，再放进黄糖，喜欢吃甜一点的，可以加多些糖，这个因人而异，将这些水煮好后，放凉再放黄皮进去，要放地夜啊。

（还有，水不要煮得太多，刚好是黄皮的一半就可以啦） 7、将吸收了甘草糖水的黄皮晒干。