酸汤龙利鱼怎样做？

一、酸汤龙利鱼怎样做？

酸汤龙利鱼的做法如下：1. 首先准备好所需食材：龙利鱼、豆皮、木耳、山楂、酸菜等。

2. 将龙利鱼切成大小均匀的片状。

3. 鱼片用料酒和盐腌制十五分钟左右。

4. 将豆皮、木耳、山楂洗净切成适合自己口感大小的丝或块。

5. 热锅凉油，加入姜、葱、蒜爆香。

6. 放入腌制好的鱼片煸炒至变色。

7. 加入切好的山楂、豆皮和木耳一起煮5分钟左右。

8. 注入适量的清水，煮开后加入适量的酸菜继续煮5分钟左右。

9. 最后放入一些盐、味精和白胡椒粉调味即可。

酸汤龙利鱼的做法比较简单易学，需要一些烹饪基础和创意搭配的能力，但从营养角度来看，鱼片、豆皮等食材含有丰富的蛋白质和纤维素，酸菜、山楂等食材则具有促消化的功效，可以为人体提供多种营养成分。

因此，我们可以煮酸汤龙利鱼作为一种美味又健康的食品。

+如上所述，酸汤龙利鱼中所用的食材具有营养丰富和健康促进的功效。

其中，龙利鱼是一种低脂高蛋白的食品，富含优质蛋白质和多种维生素，可提高人体免疫力，使肌肤更加光滑细腻。

而熟山楂可以降低胆固醇，而酸菜则可以促进肠胃蠕动，有消食开胃的功效。

总的来说，酸汤龙利鱼不仅味道独特美味，而且对人体健康非常有益处。

二、酸汤龙利鱼的做法？

1、材料：龙利鱼20克、西红柿60克、小葱20克、姜10克、盐5克、黑胡椒粉2.5克、白砂糖5克、花生油8克。

2、冷冻的龙利鱼一片。常温下解冻。解冻后沥干水分，切成大小均匀的块状。

三、酸汤龙利鱼面的做法？

主料：

龙利鱼适量

豆芽适量

金针菇适量

西红柿适量

辅料：

酸汤汁适量

辣椒适量

做法：

1. 准备龙利鱼。

2. 准备金针菇，洗净切去头。

3. 准备西红柿。

4. 龙利鱼切块，姜切片。

5. 热油锅下姜片。

6. 放西红柿。

7. 放酸汤炒出香味。

8. 放入龙利鱼，放料酒，煮2-3分钟。

9. 放入金针菇，煮1-2分钟。

10. 放入豆芽，放盐、糖、白胡椒粉。

11. 煮到豆芽变软，品尝咸淡。

12. 出锅。

13. 准备酸汤，也可以自制酸汤，用西红柿和酸黄瓜炒出

四、酸汤龙利鱼怎么做？

食材：

龙利鱼 1

酸菜 100g

胡椒粉、淀粉、蛋清 适量

方法：

1、首先把龙利鱼洗净、切片。

2、然后加适量白胡椒粉、淀粉、蛋清腌制一下。

3、龙利鱼腌制的过程中，我们来准备一下备料、切断。

4、起油锅，油烧好后先放入姜片、青辣椒爆香。

5、然后放入适量的水、再加入酸菜、辣油煮。

6、水开后就放入腌好的龙利鱼片煮。

7、再煮10分钟左右即可。

8、煮好后装碗，这样就做好酸汤龙利鱼了！

五、酸汤龙利鱼的家常做法？

食材清单：

龙利鱼 500g 、 老坛酸菜 2勺 、 黄豆芽 适量 、 豆腐 一小块 、 小米椒/干辣椒 2-3个 、 花椒 根据喜好 、 葱 少许 、 姜 3片 、 蒜 3个 、 浓汤宝/高汤 半个 、 盐 少许

步骤：

第一步：将原料全部准备好，洋葱切成沫，将泡椒切成圆圈，切成蒜片，干椒切成段，姜切片洗净，金针菇去根。将酸菜切成段备用。将龙利鱼切成厚片放入大碗中，加入料酒，抓匀。

第二步：将胡椒粉、盐、蛋清搅拌均匀，再加入少许淀粉，继续搅拌，腌制20分钟。

第三步：锅里放油，加入洋葱沫、生姜片、大蒜片、胡椒粉、泡椒圈、花椒炒匀。酸菜用清水洗净一次，放入锅中继续翻炒，煸炒出香味。

第四步：把金针菇放入锅中焯一下水，煮熟后用大碗捞起备用。

第五步：将腌好的鱼片放入锅中，煮沸后加入盐和胡椒粉。

第六步：将鱼片和汤倒入大碗中，放上葱、白芝麻、干辣椒。把锅里的油加热，倒进碗里。很好吃。

六、吕小厨酸汤龙利鱼的做法？

材料：龙利鱼柳2片，番茄1个，红葱头1个，大蒜2瓣，盐1/8茶勺，糖1/4茶勺，印尼番茄辣椒酱2茶勺，香菜1颗，油2汤勺。

七、酸汤龙利鱼的做法王刚？

材料明细：草鱼、鸡蛋、酸菜、泡萝卜、泡姜、野山椒、红泡椒、植物油、食用盐、啤酒、土豆淀粉、白糖、胡椒粉、白醋

1.首先，我们处理一下鱼，草鱼一条，刮鳞开肚。用刀先片下鱼肉，把鱼骨斩成段。片去鱼刺，如果不会摆弄的，可以让市场的卖鱼的给你处理好。然后再把鱼身片成鱼片。

2.把鱼片和鱼头鱼尾鱼骨分开放置。先把鱼片用水多冲洗几次，同时使鱼片吸收水分，然后挤一下表面的水分。

3.现在，我们把鱼片用调料腌一下，加入食盐1克、胡椒粉1克、料酒5克、用手抓匀，打入一个鸡蛋清，蛋清遇热迅速凝固，能够锁住鱼片的水分，口感比较鲜嫩，最后再加上一点淀粉，抓匀后，腌制15分钟。

4.酸菜用水冲洗后，酸菜叶子切成段。根部比较厚，要片成薄片。

5.大葱白一根洗净后切成四厘米的段，生姜一块切成薄片，加入一粒八角，一把红干椒，一把青花椒。小米泡椒一把,连同泡椒水倒入盆中备用。

6.大蒜一把，拍扁后切成碎粒。大葱白切成两半，然后切成葱花。再取出一些小米椒切碎，和蒜末放在一起备用。

7.锅里加入清水。我们先把鱼头鱼骨酸菜倒入锅内。加入一大勺料酒，开大火把水煮开。水开后煮1分钟倒出控水，然后用凉水冲洗。

8.下面，我们开始烹饪，锅里烧油，倒入葱姜花椒，红干椒。翻炒出香味以后，倒入焯过水的鱼骨和酸菜。再加入开水，再加一勺料酒，把小米椒和泡椒水一块倒入锅内。

9.加入白醋20克、食盐3克、胡椒粉2克、白糖2克、开大火把水烧开，水开后煮10分钟，然后捞出倒入盆中。把鱼头鱼尾摆好。

10.下面继续把水烧开，锅里加入鸡粉2克。然后把鱼片散开抓入锅内，用勺子轻推锅边，使水面顺势转圈，免得鱼片粘连，煮20秒钟就可以捞出。把鱼片倒入盆中，把汤汁也倒入盆中。

11.接着再激一些热油，盆中撒上蒜末，葱花和小米椒碎再加上一把红干椒。锅里烧油，把油烧至冒青烟，然后把热油浇在上面，把蒜香激发出来，最后再撒上香菜即可完成！

八、酸汤龙鱼家常做法？

原料：龙鱼、番茄、干嫩海带、葱、小米椒、淡干虾皮、香葱叶、姜、蒜、味噌。

做法步骤：

第1步、干嫩海带取适量用水泡发。龙鱼1条切段，焯过水的番茄25克切丝。味噌30克用冷开水化开(偷懒版)。正确的操作方法是:汤煮好后，先把味噌放在漏筛中，漏筛半浸入汤中，用勺子或棍子慢慢化开。

第2步、锅中加水放入一小勺虾皮，小火煮开。

第3步、炒锅中放入少许的油，一点点就好。

第4步、爆香姜葱蒜、小米辣。

第5步、下入龙鱼和番茄，晃动锅子，使食材受热均匀。尽量不要用铲子翻，龙鱼很嫩容易翻烂。

第6步、稍微炒一下就行，不用炒的时间过长。然后倒入汤锅中。

第7步、加入嫩海带。

第8步、倒入味噌关火。正确的操作方法是:汤煮好后，先把味噌放在漏筛中，漏筛半浸入汤中，用勺子或棍子慢慢化开。

第9步、放香葱碎。

第10步、开动！

九、龙利鱼海带汤做法？

鱼片解冻，切成方便吃的小块，在国内的时候都是去超市买龙利鱼，有整块的有小块的，其实无刺的鱼都可以

姜切片，蒜切末，西红柿切块，海带提前泡软备用

热锅凉油下姜片爆香，放入西红柿炒至出汤软烂，加一点生抽两勺番茄酱一勺韩式辣酱，翻炒均匀加热水，烧开后下海带，豆芽

小火煮5分钟左右，放入鱼片，加适量盐，一点糖，煮至鱼片成熟即可，大概也就5分钟最多，鱼片很好熟，临出锅放入蒜末提个味道～

十、龙利鱼丝瓜汤做法？

用料

丝瓜 两根

龙利鱼块 两块

蒜瓣 5

味极鲜酱油 适量

番茄酱 适量

黑胡椒 适量

小贴士

酱油和番茄酱都适量，黑胡椒可以加可以不加。

做法

丝瓜去皮切滚刀块。龙利鱼切块焯熟备用。

蒜瓣拍碎碎末。

锅中热油加蒜末爆香。入丝瓜煸炒。慢慢丝瓜变软。

倒入味极鲜酱油适量，继续煸炒至丝瓜出水。加入适量番茄酱。

倒入焯熟的龙利鱼块。翻炒

加入一点点水。加入一点黑胡椒粉。中火收下汁。出锅。